Os incríveis benefícios de saúde e beleza das cenouras cozidas

Os nutricionistas recomendam fazer uma dieta exclusivamente com produtos saudáveis ​​que têm um efeito positivo pronunciado no corpo. A lista de alimentos saudáveis, segundo diversos especialistas, pode ser diferente, mas todos os nutricionistas reconhecem a importância da cenoura para o corpo. As cenouras cozidas merecem atenção especial.

Composição química e valor nutricional de cenouras cozidas

As cenouras devidamente cozidas retêm quase completamente todas as substâncias valiosas para o corpo humano, que a natureza recompensou tão generosamente.

100 g de cenoura cozida contém:

• água - 90 g;
• fibra dietética - 3 g;
• cinzas - 0,67 g;
• amido e dextrinas - 0,17 g;
• açúcar (glicose, sacarose, frutose) - 3,45 g;
• aminoácidos essenciais (arginina, lisina, triptofano, treonina, leucina e outros) - 0,6 g;
• aminoácidos não essenciais (ácido aspártico, alanina, glicina, ácido glutâmico, cisteína, prolina) - 0,8 g;
• ácidos graxos saturados, mono e poliinsaturados - 0,16 g;
• ácidos graxos ômega-3 - 0,001 g;
• ácidos graxos ômega-6 - 0,087 g

A quantidade de micro, macronutrientes e vitaminas por 100 g a parte comestível é apresentada na tabela.

Quantas calorias existem em cenouras cozidas, BJU e índice glicêmico

As cenouras cozidas são mais bem absorvidas, com menor teor de calorias por 100 g - apenas 26 kcal. Uma porção contém 0,95 g de proteína, 0,16 g de gordura e 6,44 g de carboidratos.

Após o cozimento, o índice glicêmico da cultura da raiz da laranja aumenta... Se as cenouras cruas têm um IG de cerca de 35 unidades, então as cenouras cozidas - de 85 unidades ou mais, dependendo do grau de corte.

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Os benefícios da cenoura cozida para o corpo humano

Cenouras cozidas são tão úteis quanto as frescas... Ao contrário, aumenta a quantidade de antioxidantes e fenóis que resistem ao envelhecimento da pele, previnem muitas doenças, têm um efeito antiespasmódico, antimicrobiano e antiinflamatório pronunciado.

Cenouras cozidas são uma fonte de vitamina A, importante para o corpo, que desempenha uma série de funções:

• normaliza o metabolismo;
• necessária para o pleno desenvolvimento do feto durante a gravidez;
• estimula a produção de hormônios esteróides;
• participa da formação do colesterol e do metabolismo mineral;
• mantém um estado saudável da pele;
• aumenta a proteção das membranas mucosas;
• garante o correto funcionamento das glândulas sebáceas e sudoríparas, órgãos da visão;
• aumenta a resistência a doenças infecciosas;
• previne patologias cardiovasculares, oncologia;
• acelera o processo de cicatrização de feridas, queimaduras.

Consumindo cenouras cozidas regularmente, não há necessidade de se preocupar com o estado e funcionamento do sistema nervoso., visto que o vegetal contém muitas vitaminas B. Junto com o ácido ascórbico, eles têm um efeito benéfico na atividade do cérebro humano, estimulam os processos de pensamento, melhoram a concentração e a memória.

A ingestão adequada de vitaminas B garante resistência ao estresse, aumenta a resistência e desempenho, reduz o grau de estresse psicoemocional, normaliza o sono noturno.

O ácido ascórbico em cenouras serve como profilaxia doenças provocadas por vírus, bactérias. A vitamina C garante o funcionamento da glândula tireóide, estimula a secreção da bile, fortalece o sistema imunológico, tem efeito antialérgico e inibe processos inflamatórios.

Devido à presença na composição da fibra alimentar, as cenouras fervidas aliviam qualitativamente o intestino de toxinas e toxinas, melhora a digestão, ativa o metabolismo, estimula o peristaltismo intestinal. Recomenda-se comer cenoura cozida ou cozida para quem sofre de constipação, pois amolece as fezes e facilita o processo de defecação.

Comendo cenouras cozidas alivia os sintomas de doenças gastrointestinais de natureza erosiva e ulcerativa: Cobre as membranas mucosas danificadas, reduz a acidez.

Cenouras cozidas são úteis para o sistema cardiovascular:

• regula o nível de colesterol e glicose no sangue;
• aumenta a densidade e elasticidade das paredes vasculares, pequenos capilares;
• estabiliza a pressão alta;
• serve como prevenção da aterosclerose e complicações relacionadas;
• reduz o risco de enfarte do miocárdio.

Cenouras cozidas previne o aparecimento e a exacerbação de doenças do sistema músculo-esquelético - osteocondrose, reumatismo, gota. Devido à presença de aminoácidos na composição, o vegetal dissolve bem os sais de ácido úrico, evitando o seu acúmulo nas articulações, remove-os ativamente do lado de fora.

Para referência. A cenoura cozida tem um efeito positivo nos rins e em todo o sistema excretor, removendo toxinas e toxinas do corpo e alivia o inchaço.

Para beleza

Comer regularmente cenouras cozidas afeta favoravelmente a condição do cabelo, unhas, pele... A vitamina E estimula a circulação sanguínea no couro cabeludo, restaura o metabolismo nos folículos capilares, nutre e fortalece-os, ativa o crescimento do cabelo e reduz a queda de cabelo. O cabelo fica liso, sedoso e tem uma aparência saudável.

Um elemento importante para o funcionamento normal dos folículos capilares é o selênio... Parcialmente, a cenoura fornece ao corpo essa substância, além do ferro, necessária para o crescimento, o fortalecimento e a restauração dos fios.

Cenouras cozidas ajudam a nutrir a pele:

• hidrata;
• confere à pele uma cor saudável, luminosidade, efeito bronzeado;
• elimina a secura, rigidez da pele;
• tonifica;
• neutraliza o inchaço sob os olhos;
• retarda o processo de envelhecimento;
• normaliza e mantém o equilíbrio da água;
• restaura a pele após a influência da geada, sol, vento, ar frio;
• estimula a produção de colágeno;
• evita a pigmentação excessiva;
• reduz a gordura, ajuda a controlar as glândulas sebáceas.

Receitas de máscara

Para fazer máscaras faciais em casa use suco de cenoura, cenoura fresca ou cozida.

Primeira receita - máscara facial calmante:

1. Ferva uma cenoura média, fria, descasque.
2. Coloque a metade de um abacate maduro e as cenouras em um liquidificador e bata até ficar homogêneo.
3. Adicione um ovo de galinha, 1-2 colheres de sopa. eu. creme de leite, 2 colheres de sopa. eu. mel. Misturar.
4. Aplique a máscara no rosto, deixe por 15-20 minutos.

A máscara de cenouras e ovos frescos tem um efeito cicatrizante e suavizante... Com o uso regular, o produto protege contra os efeitos negativos da luz solar, evita o excesso de pigmentação, suaviza rugas finas.

Receita:

1. Rale uma cenoura grande, adicione a gema de um ovo de galinha à mistura, misture.
2. Aplique a máscara no rosto e pescoço, segure por meia hora.
3. O procedimento é repetido a cada 3-4 dias.

Emagrecimento

Durante o processamento culinário, as cenouras retêm fibra alimentar... Eles melhoram a digestão, normalizam o metabolismo, limpam os intestinos de toxinas, toxinas e outras substâncias indesejáveis. As cenouras também têm um efeito laxante moderado.

Para referência. A fibra dietética aumenta a resistência e o desempenho, estimula a atividade física, o que implica um consumo adicional de calorias.

A principal vantagem das cenouras cozidas é o baixo teor de calorias.... O vegetal praticamente não contém gordura, mas é rico em carboidratos de que o corpo necessita para a saturação. A maioria dos macronutrientes da composição de carboidratos é absorvida ao longo de várias horas, enchendo o corpo de energia. Após comer cenouras cozidas, a sensação de saciedade permanece por muito tempo, não havendo necessidade de lanches adicionais.

Um vegetal cultivado de forma independente, sem o uso de agrotóxicos e devidamente preparado, satisfaz parcialmente as necessidades do organismo de potássio, cálcio, sódio, fluoreto, cobre, ferro, ácido fólico e ascórbico.

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Quantas cenouras cozidas você pode comer por dia

A ingestão diária de cenouras cozidas depende da dieta total... Sujeito a uma dieta restrita, quando todos os outros alimentos são excluídos, é permitido comer cerca de 1 kg de cenouras durante o dia, dividido em 5-6 refeições.

Na dieta diária sujeito a uma dieta balanceada, a taxa diária de cenouras cozidas é limitada a 250-300 g um dia para um adulto.

Se houver contra-indicações, as cenouras são completamente excluídas ou consumidas em quantidades limitadas - não mais do que 150-200 g com uma frequência de 2-3 vezes por semana. Reduzir a quantidade de cenouras cozidas para 100-150 g por dia é recomendado para mulheres durante a amamentação.

Como usar para perder peso

Como perder peso em cenouras cozidas? Existem duas opções dietéticas principais:

1. Mono dieta por 3 dias... Esta é uma maneira rápida, mas difícil de se livrar de quilos desnecessários. Você vai precisar de 1 kg de cenoura (ou mais), que deve ser consumida em pequenas porções ao longo do dia. Idealmente, a dieta deve ser sem sal. Se você não puder comer cenouras frescas, faça uma salada com óleo vegetal, suco de limão, molho de soja, kefir desnatado ou iogurte natural. Três desses dias permitem reduzir o peso em 2-3 kg e realizar uma limpeza completa do intestino.
2. Dieta por 7 ou 14 dias mais longo, mas menos severo. A dieta diária consiste em 5-6 refeições, à base de cenouras cozidas na forma de saladas, sopas, acompanhamentos em combinação com outros produtos. Entre as refeições, você pode comer vegetais, frutas sem açúcar (excluindo bananas, uvas), ervas, frutas vermelhas. Com moderação, é permitido adicionar produtos lácteos e lácteos com baixo percentual de gordura, filés de carne magra, peixe, peru e frango. Ao mesmo tempo, as porções diárias de pratos de carne / peixe devem ter no máximo 180-200 g, os vegetais e frutas são limitados a 500-700 g por dia. A eficácia de perder peso em 7 dias varia de 3 a 5 kg, em 14 dias - em torno de 6 a 7 kg.

Independentemente da duração da dieta da cenoura, nunca ignore o café da manhã, tente começar cada dia com um copo de água com suco de limão adicionado.

Importante... Ao longo de todo o processo de perda de peso, é altamente recomendável beber muita água sem gás. O líquido normaliza o equilíbrio entre água e sal e ativa o processo de perda de peso, eliminando os depósitos de gordura divididos do corpo.

Receitas dietéticas

A variedade de opções de dieta à base de cenoura cozida envolve o preparo de diversos pratos com a sua participação. As refeições dietéticas ajudam não apenas a eliminar centímetros extras na cintura e nos quadris, mas também curam o corpo, evitando o aparecimento ou a exacerbação de muitas condições dolorosas.

Salada de cenoura e beterraba com rúcula

Uma salada original, e tão simples quanto possível de preparar, satisfaz a sensação de fome por muito tempo, enche-se de energia.

Produtos:

• rúcula - 100 g;
• cenouras - uma grande ou duas pequenas;
• maçã - 2 pcs .;
• iogurte desnatado sem aditivos - 125 ml;
• suco de meio limão;
• nozes picadas - 50 g;
• sal a gosto;
• vegetação.

Receita:

1. Lave as cenouras, retire as pontas, ferva na casca até ficarem macias.
2. Retire o caroço da maçã, descasque, rale em um ralador grosso.
3. Enxágüe as folhas de rúcula, divida em pedaços pequenos.
4. Prepare um molho para salada com suco de limão, iogurte, especiarias e sal.
5. Coloque a rúcula em um prato, cenouras e maçãs por cima, regue com o molho. Decore com nozes picadas e ervas. Sirva gelado.

Salada de Cenoura e Feijão

Ingredientes:

• feijão em lata - 150 g;
• cebola - 1 unidade;
• cenouras cozidas - 2 pcs .;
• alho - 1 dente;
• sal, pimenta - a gosto;
• óleo vegetal - ao mínimo.

Como fazer uma salada:

1. Ferva as cenouras até ficarem macias, descasque-as, rale-as no ralador grosso.
2. Passe o alho por uma prensa.
3. Descasque a cebola, corte em pedaços pequenos. Frite em óleo vegetal até dourar.
4. Misture todos os ingredientes, sal, tempere com suco de limão e azeite. Decore em porções com raminhos de salsa.

Outros pratos

Sopa de purê de cenoura excelente como primeira refeição dietética. Ingredientes: cebola, cenoura, casca de laranja, sal, pimenta.

Receita:

1. Descasque as cebolas e as cenouras, corte em cubos, transfira para uma panela com água e cozinhe em fogo baixo.
2. Adicione as raspas de meia laranja a um vegetal cozido separadamente ou um caldo de carne / frango ligeiramente concentrado, ferva por 5-10 minutos, retire as raspas. Isso dará à sopa um sabor único.
3. Cozinhe as cenouras e as cebolas no caldo até ficarem macias. Escorra o restante do caldo, vire os legumes em purê de batata com o liquidificador de imersão, adicionando aos poucos o caldo até a consistência desejada. Sirva com ervas se desejar.

Ótimo para refeições diárias e dietéticas costeletas de cenoura.

Produtos necessários:

• cenouras - 1 kg;
• água - 125 ml;
• semolina - ½ xícara;
• sal a gosto;
• açúcar - ¼ colher de chá;
• migalhas de pão - conforme necessário.

Receita:

1. Corte as cenouras descascadas em porções grandes, coloque em uma panela, adicione água fria, leve para ferver. Adicione sal e açúcar à água fervente. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
2. Quando as cenouras ficarem macias, introduza aos poucos a semolina, misture, cozinhe em fogo baixo por mais 5-7 minutos, mexendo sempre.
3. Forme costeletas com a massa resfriada, passe na farinha de rosca.
4. Cubra a assadeira com papel manteiga, arrume as costeletas. Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos a uma temperatura de 180-200 ° C.

Você pode comer cenouras cozidas durante a amamentação?

Já no primeiro mês após o parto, as mulheres que amamentam podem comer cenouras cozidas em quantidades limitadas... Ele satura o corpo da mãe e da criança com vitaminas, micro e macronutrientes úteis, garante maior crescimento e desenvolvimento normal da criança e minimiza o risco de depressão pós-parto em uma mulher.

Comer cenouras durante a amamentação requer cautela... Durante as primeiras 2-3 semanas de vida de uma criança, os especialistas recomendam limitar os vegetais na dieta da mãe, especialmente os crus. Em seguida, é melhor comer cenouras cozidas ou cozidas, começando em pequenas porções. À medida que o bebê cresce, se não houver manifestações de alergia, este útil produto pode ser consumido com mais frequência e em maiores quantidades.

Possíveis danos e contra-indicações

Cenouras cozidas são um dos alimentos mais seguros, mas existem certas contra-indicações... O vegetal é categoricamente contra-indicado para pessoas com alergia ao produto. Cenouras cozidas não são recomendadas para pessoas com hipotensão arterial, pois têm a propriedade de diminuir a pressão alta.

É recomendado comer cenouras em quantidades limitadas para pessoas com diabetes.... Após o tratamento térmico, o índice glicêmico sobe para 85 unidades ou mais, o que significa que o açúcar no sangue sobe e os sintomas da doença pioram.

Conclusão

A cenoura cozida é um produto alimentar valioso que preserva a juventude e a beleza, ajuda a combater muitas condições dolorosas. Com moderação e em condições de organização correta da dieta diária, o vegetal de raiz de laranja tem um efeito positivo no corpo como um todo, auxilia no funcionamento do coração, vasos sanguíneos, fígado, rins e trato gastrointestinal.

Os benefícios da cenoura, usada para eliminar quilos extras, nem sempre são simples - às vezes, os efeitos negativos prevalecem sobre os positivos. Para evitar complicações e não prejudicar a saúde, escolha uma dieta individual com consulta obrigatória com nutricionista.