Uma variedade delicada e doce de cenouras gourmet de Altai

As cenouras são uma fonte acessível e barata de nutrientes. Hoje vamos falar sobre uma nova variedade gourmet Altai. No artigo você vai descobrir porque este novo produto se tornou tão popular e procurado entre os horticultores, sobre as características, principais características, despretensão e rendimento da variedade apresentada.

Descrição da variedade de cenoura Altai gourmet

A variedade de cenoura gourmet Altai é escolhida por sua combinação de excelente sabor, despretensão e resistência, rápida adaptação a qualquer clima.

A novidade gourmet Altai foi apresentada pelos criadores da empresa agrícola russa "Siberian Garden".

Os criadores da variedade e os proprietários da patente são os agricultores privados V. N. Dederko de Novosibirsk e S. V. Ugarova de Barnaul (fazenda Svetlana). A variedade resistente ao frio pertence à variedade Nantes e é considerada uma das mais doces.

Composição química, oligoelementos e vitaminas, propriedades úteis

Uma raiz vegetal altamente nutritiva é considerada um produto dietético - apenas 40 kcal por 100 g. É 89% de água.

Conteúdo por 100 g:

• proteínas - 17,1%;
• gordura - 2,2%;
• carboidratos - 80,7%.

Não há gorduras trans e colesterol nas cenouras, mas o açúcar saudável é de 6 a 8%.

100 g do produto contém:

• 2700 mg de fibra (fibra indigestível) - tem um efeito positivo no peristaltismo intestinal;
• 8,29 mg de beta-caroteno - normaliza o funcionamento dos órgãos da visão;
• 0,14 mg de retinol - mantém a saúde dos olhos, pele e mucosas, tem efeito positivo nas glândulas sexuais;
• 0,02 mg de biotina - melhora o metabolismo das proteínas, acelera a regeneração das células da pele;
• 0,14 mg de piridoxina - uma vitamina de crescimento, normaliza o sistema nervoso, participa de processos de hematopoiese, aumenta a hemoglobina, é necessária para a quebra de gorduras;
• 0,07 mg de tiamina - necessária para o trabalho bem coordenado do sistema nervoso, estimula o cérebro, otimiza o metabolismo dos carboidratos;
• 0,06 mg de riboflavina - participa das reações redox do organismo, afeta o nível de hemácias e a produção de hormônios;
• 0,01 mg de filoquinona - afeta a coagulação do sangue, sintetiza proteínas, é bom para o fígado;
• 5,8 mg de ácido ascórbico - um antioxidante natural, protege o corpo contra vírus e infecções, regenera tecidos a nível celular, é necessário para vasos sanguíneos e ossos;
• 0,7 mg de tocoferol - uma vitamina da juventude, retarda o envelhecimento celular, apoia a função reprodutiva, melhora a circulação sanguínea e previne a formação de placas de colesterol.

As cenouras se distinguem por sua rica composição mineral:

• macronutrientes (potássio - 320 mg, magnésio - 12 mg, fósforo - 35 mg) fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos, previnem a sua fragilidade, melhoram o estado das unhas, cabelos, pele;
• oligoelementos (manganês - 0,14 mg, ferro - 0,3 mg, cobre - 0,05 mg) sustentam o sistema endócrino, fortalecem as articulações e restauram as células do tecido conjuntivo.

Um complexo de fitonutrientes (carotenóides, ácidos, luteína, antocianinas, poliacetilenos) mobiliza as funções protetoras do corpo, aumenta a imunidade e protege contra o câncer.

Referência. Nas obras médicas da antiguidade, as propriedades curativas das cenouras são descritas. Os antigos gregos e romanos não só o serviam à mesa como uma iguaria requintada, mas também o usavam como medicamento.

Propriedades curativas de cenouras Altai gourmet:

• o mais poderoso antioxidante, resiste à formação de tumores malignos;
• promove a perda de peso, dá sensação de saciedade, limpa suavemente o intestino, melhora a digestão;
• fortalece a retina, é inestimável para pessoas que sofrem de miopia e cegueira noturna;
• um agente profilático para inflamação crônica das bordas das pálpebras (blefarite) e conjuntivite;
• preserva a saúde da mulher;
• afeta a hematopoiese, melhora a composição do sangue (reduz os níveis de açúcar e colesterol ruim), previne o desenvolvimento de leucemia;
• apoia o músculo cardíaco, reduz o risco de doenças do sistema cardiovascular;
• melhora o metabolismo intracelular, tem efeito vasodilatador, apoia o funcionamento dos rins e do sistema geniturinário.

Recursos do aplicativo

Devido ao alto teor de açúcar e caroteno, o sabor da cenoura é doce e a cor é brilhante e rica. Com muito prazer e benefícios para a saúde, o Altai gourmet é consumido cru durante a época de maturação. A variedade é indicada para alimentos infantis e dietéticos (sucos, purês).

Devido à capacidade de armazenamento por um longo tempo, as cenouras não perdem valor nutricional por 10-12 meses. Portanto, a variedade é adequada para congelamento ralado. As donas de casa usam de bom grado o gourmet Altai para picles e marinadas, saladas com berinjela e pimenta, adicionado ao caviar. Sem ferver e esterilizar, é usado para preparar um molho universal para sopas e borscht.

No verão, o vegetal raiz é adicionado ao vegetal fresco saladas e sobremesas doces com frutas. Ao longo do ano, as cenouras são utilizadas no preparo de doces e pratos principais:

• caçarolas com arroz;
• tortas de cenoura;
• panquecas de batata com cenoura, costeletas de cenoura;
• Panquecas e bolos de abóbora e cenoura;
• pimentos recheados e rolos de repolho;
• refogado de vegetais;
• sopas amassadas, etc.

Os amantes de comida picante usam o gourmet Altai para preparar saladas e pratos de vegetais:

• Cenouras e tomates coreanos;
• Aperitivo tártaro;
• adjika;
• ajapsandali, etc.

Período de amadurecimento e rendimento

Altai gourmet pertence às variedades de meia temporada. O período de desenvolvimento vegetativo das culturas de raízes é em média 95-110 dias, dependendo das condições meteorológicas e climáticas da região, da qualidade do atendimento e da alimentação.

O rendimento da variedade é médio: de 1 m² em média, até 4,5-5 kg ​​de cenoura são colhidos.

Resistência a doenças

Com o processamento primário da semente e preparação atempada do solo, pulverização regular e cumprimento das regras de cuidados elementares, a resistência a vírus e pragas será elevada.

De acordo com suas características genéticas, a variedade é considerada resistente e resistente a infecções de jardins e insetos.

Características, descrição de aparência, sabor

A parte aérea (topos) tem a forma de uma roseta, espalhando-se. As folhas são de tamanho médio, dissecadas e de cor verde brilhante.

O comprimento da colheita da raiz é em média 20-22 cm, o peso médio é de 100-150 g As cenouras gourmet Altai são alongadas, de formato cônico com uma ponta arredondada.

A polpa é rica em laranja com uma tonalidade vermelha. Não há núcleo pronunciado.

Devido ao alto teor de açúcar e beta-caroteno, Altai gourmet é suave e de sabor adocicado. Durante o ano, a cultura da raiz não perde as suas propriedades úteis, apresentação e sabor.

Para quais regiões é adequado

Em 2009, as cenouras gourmet de Altai foram incluídas no Registro Estadual de Conquistas.

A variedade foi originalmente destinada a cultivo em áreas com verões curtos e condições climáticas severas - na Sibéria e nos Urais. Posteriormente foi zoneado para todas as regiões do país.

A variedade se distingue por um alto nível de adaptação, a aclimatação vai bem em qualquer latitude da Rússia.

As principais vantagens e desvantagens da variedade

As vantagens da variedade:

• despretensão especial às condições de cultivo;
• sabor doce suave e aroma não são perdidos durante o armazenamento;
• não perde seu apelo comercial devido ao grande tamanho e à rica cor da cultura de raízes;
• Excelente qualidade de conservação da colheita (não murcha, não enruga).

Entre as deficiências, os jardineiros apontam a tendência do gourmet Altai para brotar e florir.

Qual é a diferença de outras variedades

Altai gourmet amadurece mais rápido do que outras variedades de cenouras, por exemplo, Vitamin ou Queen of Autumn, mas uma semana depois de Nantes.

Em termos de comprimento das raízes, a variedade está na liderança: as totalmente maduras atingem 25 cm de comprimento, o que é 5-7 cm mais longo que o Tushon e o Alenka.

Em termos de peso, a variedade excede ligeiramente a Vitamina e o Tushon.

Características de plantio e cultivo

Ao plantar cenouras, o gourmet Altai leva em consideração algumas nuances agronômicas e características de cuidado.

Preparando para pousar

Prepare o site com antecedência:

• remova as ervas daninhas para que a grama não obstrua os primeiros brotos;
• afrouxe o solo;
• decapagem e embebição da semente com um estimulador de crescimento por 2-3 horas;
• no outono, o local é fertilizado com composto, esterco ou complexos minerais.

Requisitos de solo

No solo rochoso pesado, as raízes do gourmet Altai crescem tortas e pequenas. Adicionar areia de rio ajudará a tornar o solo mais solto.

As cenouras gourmet Altai são adequadas para solos franco-arenosos ou argilosos ligeiramente ácidos com uma camada fértil de pelo menos 25-30 cm.

Importante! O método de calagem para diminuir a acidez do solo não é adequado para a variedade.

Predecessores

Para o gourmet Altai, o solo será favorável após:

• pepinos;
• tomates;
• pimentões amargos e doces;
• repolho precoce;
• leguminosas;
• batatas;
• cebolas e alho.

É indesejável semear no solo onde cresciam antes:

• salsão;
• coentro;
• endro, salsa;
• beterraba;
• Alcaravia.

Tempo, esquema e regras de pouso

As sementes são semeadas em campo aberto de meados de abril ao início de maio, dependendo da região. Os primeiros rebentos aparecem uma semana depois a uma temperatura de 17-18 ° C. Se o ar aquecer até + 12 ° C, as mudas "eclodirão" por 15 dias.

Importante! A taxa de germinação das sementes depende diretamente do grau de aquecimento da cobertura do solo.

Procedimento de desembarque:

• corte sulcos a uma distância de 15-20 cm, não mais que 3-4 cm de profundidade;
• despeje por meio de um spray fino;
• plante as sementes a uma distância não superior a 5 cm uma da outra.

Recursos crescentes

Para alcançar um alto rendimento de tubérculos suculentos e grandes do gourmet Altai fornecer-lhe as condições mínimas favoráveis:

• afrouxe o solo;
• regar regularmente;
• remova as ervas daninhas.

As nuances do cuidado

Para preservar a umidade, é aconselhável cobrir o canteiro do jardim com feno ou serragem.

Durante o período de germinação das sementes, para manter a troca de calor no solo, o canteiro é coberto com um filme. É retirado periodicamente durante o dia para que as lavouras sejam arejadas. Além disso, não se deve esquecer o desbaste de mudas.

Modo de rega

Regar cenouras Altai gourmet moderada e regular, à medida que o solo seca... As raízes apodrecem em solo úmido e lamacento. Ao contrário, por falta de umidade, a polpa ficará dura e seca.

O regime de irrigação ideal em áreas com clima temperado é uma vez a cada 7 a 10 dias. Em regiões frias, onde os ventos secam o solo, é importante regar as lavouras no estágio inicial de germinação em pequenas quantidades diariamente.

A umidade do solo recomendada é de até 75% durante a formação das raízes. Por 10-14 dias antes da colheita a umidade não deve exceder 60%.

Desbaste e controle de ervas daninhas

O desbaste é realizado em 2 etapas:

• após o aparecimento do primeiro par de folhas verdadeiras - a distância entre as "vizinhas" não é inferior a 2,5 cm;
• após 3-3,5 semanas - deixe a distância entre as mudas de pelo menos 5 cm.

Antes do procedimento, as lavouras são umedecidas para que as mudas remanescentes não sejam danificadas, após o que é aconselhável fazer a cobertura morta do jardim.

Para que as ervas daninhas não interfiram no crescimento das raízes, os canteiros são removidos pelo menos 2-3 vezes por temporada. Depois de regar regularmente, a terra é lavada - espalhe os canteiros a tempo de cobrir o topo das raízes.

Top curativo

No momento de embeber as sementes, o concentrado microbiológico "Brilhante-1" Também é aconselhável tratar o solo com esta solução e alimentar as cenouras durante a rega. Um balde exigirá 1 colher de sopa. eu. medicamento. O procedimento é realizado uma vez a cada 7 a 10 dias.

Com antecedência, no outono, o solo é fertilizado com uma solução aquosa de húmus ou composto. A camada de alimentação orgânica é de pelo menos 5 cm. Ao mesmo tempo, fertilizantes de potássio ou fósforo são usados ​​a uma taxa de 10-15 g por 1 m².

Após o segundo desbaste, é melhor alimentar as cenouras com fertilizantes complexos "Kemira", "Nitrofoska" contendo nitrogênio, potássio e fósforo.

Em áreas frias, o sulfato de cálcio é usado para prevenir a hipotermia das mudas.

Na época do amadurecimento, o solo ao redor da saída é polvilhado com cinza de madeira.

Importante! As cenouras gourmet de Altai são armazenadas por mais tempo se o teor de nitrogênio no solo for moderado - 20% menos potássio.

Controle de doenças e pragas

Fitoverm 2% refere-se a pesticidas biológicos, neutraliza o solo de 20 espécies de insetos e pragas. A solução é pulverizada sobre a parte aérea durante todo o período vegetativo até o momento da colheita. O último tratamento é válido por 2 dias. É aconselhável processar a cenoura em tempo de seca, de manhã ou à noite após o pôr do sol.

A palha (turfa, serragem, composto) deve ser tratada preferencialmente com ureia para fins de desinfecção. A cobertura morta salvará as plantações de ataques de pragas.

Uma solução de "Intavir" ou "Actellika" ajudará na mosca da cenoura. Para fins preventivos, para a desinfecção do solo, utiliza-se a pulverização da parte aérea com uma solução de Bordeaux líquido.

Durante a temporada, é aconselhável usar os produtos biológicos "Bitoxibacilina", "Lepidocida".

Colheita e armazenamento

É importante não expor demais as raízes das raízes no solo e colher de acordo com o termo aterrissagem... As raízes escavadas a tempo retêm nutrientes e são melhor armazenadas.

Como e quando coletar

As raízes do gourmet Altai começam a ganhar peso ativamente durante o período em que a temperatura média diária cai.

Regras de coleta:

• pare de regar 10-15 dias antes de cavar a safra;
• colheita a uma temperatura de 7-9 ° C;
• faça isso apenas em tempo seco;
• desenterre as raízes com uma pá, corte as pontas com uma faca.

Recursos de armazenamento e manutenção da qualidade da variedade

As raízes são classificadas imediatamente após a colheita. Em seguida, são secos em local bem ventilado por 1 hora. Para um resfriamento adequado, as cenouras são armazenadas em uma sala escura e fria por 6-7 dias.

Previamente, o local de armazenamento (cave, adega) é tratado com cal apagada ou uma solução de sulfato de cobre.

As cenouras gourmet Altai são caracterizadas por manter alta qualidade em condições ideais:

• excluir luz solar direta;
• garantir a temperatura de armazenamento - 3-4 ° С;
• umidade do ar - 90-95%.

Não armazene raízes danificadas junto com vegetais inteiros.

Quais podem ser as dificuldades em crescer

Em um lugar escuro, as cenouras crescem mal - a variedade gourmet Altai adora áreas iluminadas.

Escolha um local de pouso totalmente aberto. As raízes não amadurecem totalmente sob as árvores e arbustos que bloqueiam o sol.

Solo pesado pedregoso é contra-indicado para o plantio. As cenouras crescerão ramificadas, deformadas. Solos pantanosos e lamacentos, proximidade de lençóis freáticos são inaceitáveis ​​- as raízes apodrecem.

Dicas de jardineiros experientes

Melhorar o rendimento e estender a vida útil ajudará:

• tratamento de sementes com estimulador de crescimento;
• área pré-fertilizada e totalmente livre de ervas daninhas;
• a cobertura morta das camas o salvará das geadas da primavera e das flutuações noturnas da temperatura;
• o plantio conjunto de cebolas, malmequeres ou malmequeres protege contra pragas.

Avaliações da variedade de cenoura Altai gourmet

Segundo os jardineiros, o Altai gourmet é uma excelente opção para quem quer fazer uma boa colheita com um mínimo de investimento de tempo e esforço.

Bakurova Svetlana, Kemerovo: «Trabalho no jardim há muito tempo. Experimentei o gourmet Altai e não me arrependi. Fico feliz que a variedade seja exigente. A colheita superou as expectativas - as cenouras cresceram 18 cm de comprimento. No entanto, usei drogas estimulantes especiais. "

Simenkova Anna, Irkutsk: “Plantei o gourmet Altai sem problemas (conforme descrito na embalagem). Não houve perguntas ou problemas para sair. As cenouras cresceram um pouco menos do que os parâmetros prometidos, mas, confesso, o local não foi muito bem escolhido ”.

Storozhenko V.S., Tyumen: “As cenouras gourmet de Altai são doces, suculentas. Tudo deu certo para mim, embora eu tenha começado a cuidar do jardim no primeiro ano. Cuidado elementar - rega rara, afrouxamento. Eu recomendo essa variedade para todos. "

Conclusão

A cenoura gourmet Altai justifica totalmente o seu nome. Esta é uma das variedades mais doces. É despretensioso no cuidado e no cultivo, tem um período de maturação médio, é versátil no uso e tem uma alta qualidade de conservação. Retém propriedades úteis, proporcionando uma reserva de vitaminas para todo o ano.