O que é melhor para perder peso - arroz ou trigo sarraceno: comparamos o conteúdo calórico, benefícios e avaliações de perder peso

Os cereais são um componente indispensável de qualquer nutrição dietética e médica, e sua ampla seleção permite diversificar a dieta e organizar uma dieta de cereais para perda de peso. Trigo mourisco, painço, cevada, aveia, centeio, trigo, arroz são fontes de energia e componentes valiosos para o corpo, cada um desses cereais é útil em sua própria maneira.

Entre a grande variedade de cereais, o trigo sarraceno e o arroz são especialmente populares. Com o artigo você vai aprender o que é melhor para perder peso - arroz ou trigo sarraceno, quantas calorias esses cereais contêm, quais são os benefícios e malefícios para o corpo, opções de dieta e um cardápio aproximado.

Arroz para perda de peso

Alto valor nutricional, palatabilidade, conteúdo rico carboidratos e uma quantidade modesta de gordura, facilidade de preparo e uma variedade de pratos à base deles fazem da dieta do arroz uma das mais populares do mundo. Os benefícios do cereal para a perda de peso é que ele limpa o corpo de toxinas e toxinas, melhora os processos metabólicos, reduz os níveis de colesterol e neutraliza o inchaço.

Nem todo arroz é criado da mesma forma.... As propriedades nutricionais, gustativas e dietéticas dos cereais dependem diretamente da variedade e do método de processamento do grão. O mais inútil é o arroz branco polido. É adequado para cozinhar refeições diárias, mas nada mais. No processo de moagem, os grãos perdem todos os componentes úteis, o amido continua sendo a substância principal, que se caracteriza por alto teor calórico (350 kcal) e índice glicêmico (mais de 80 unidades).

Nutricionistas aconselho comer arroz integral, como alternativa, grãos de arroz branco cozido no vapor. Todas as características positivas do produto permanecem inalteradas devido à preservação da casca do farelo. É ele que contém a maior quantidade de nutrientes e substâncias úteis para o corpo humano.

Conteúdo calórico e BZHU

Porção de 100 g de arroz integral não polido na forma seca é 367 kcal. Após o cozimento, o conteúdo calórico é reduzido em quase 2 vezes e chega a 112 kcal. Os cereais secos são ricos em carboidratos (72,7 g) e pobres em proteínas (7,5 g) e gorduras (3,2 g).

Propriedades úteis, possíveis danos

O arroz integral cozido é ótimo para nutrir o corpo... Depois de um prato de arroz por várias horas, não há sensação de fome e necessidade de lanches. A aveia tem uma composição rica em carboidratos, onde a maioria dos macronutrientes é absorvida gradativamente, o que enche uma pessoa de energia por um longo tempo, aumenta a resistência e o desempenho.

Ao mesmo tempo, a atividade física contribui para queima de calorias adicionais. Devido à presença na composição da fibra vegetal, que acelera a quebra das gorduras, os carboidratos não são convertidos em reservas de gordura.

A fibra também tem um efeito positivo sobre peristaltismo intestinal, remove toxinas e toxinas do corpo, reduz o açúcar no sangue, ajuda a eliminar as placas de colesterol.As fibras alimentares são caracterizadas por propriedades adsorventes, devido às quais têm efeito antiinflamatório no intestino.

O arroz integral contém muitas proteínas, necessário para manter o tônus ​​muscular, o funcionamento normal do sistema celular do corpo. As proteínas estão envolvidas no metabolismo de gorduras, minerais, carboidratos e vitaminas.

Para referência. Recomenda-se incluir pratos de cereais de arroz na dieta de pessoas com doenças gastrointestinais de natureza erosiva e ulcerativa. O grão reduz a acidez, envolve as membranas mucosas irritadas, protege contra os efeitos destrutivos dos radicais agressivos e reduz a dor.

Devido ao efeito diurético pronunciado o consumo de cereais tem efeito positivo no funcionamento dos rins e de outros órgãos do sistema urinário, que se manifesta pela retirada do excesso de líquidos do corpo e eliminação do edema.

O arroz integral previne doenças do sistema cardiovascular, em particular, aterosclerose, isquemia cardíaca, enfarte do miocárdio. Ele fortalece e aumenta a elasticidade das paredes dos vasos sanguíneos e pequenos capilares, normaliza a circulação sanguínea, remove depósitos prejudiciais e reduz os níveis de colesterol. Devido à capacidade de estabilizar a pressão alta, pode resistir ao desenvolvimento de hipertensão.

O produto normaliza com moderação nível de glicose no sangue, que é especialmente importante no diabetes mellitus. A dieta do arroz alivia a condição de pessoas que sofrem de osteocondrose, reumatismo, gota, artrite. O grão tem efeito antiinflamatório e analgésico, regula a troca de purinas no corpo, remove cristais de sais de ácido úrico.

Cálcio em arroz essencial para a mineralização dos dentes, mantém a resistência óssea, proporciona contrações musculares, coagulação sanguínea e transmissão de impulsos nervosos.

Arroz ajuda com diarreia, no entanto, seu uso excessivo pode provocar a condição oposta - prisão de ventre. Outras propriedades negativas do arroz integral incluem o conteúdo na casca da pitiríase de uma substância prejudicial - o ácido fítico. Em excesso, inibe o desenvolvimento das células, prejudica a biodisponibilidade de fósforo, magnésio, cálcio e outros sais minerais e corrói o tecido ósseo por dentro na osteoporose.

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A dieta de trigo sarraceno é uma maneira simples, barata e eficaz de se livrar de centímetros extras na cintura... A eficácia da perda de peso é alcançada devido à ausência de "carboidratos rápidos" na composição.

A fibra na composição lida bem com a limpeza do intestino de toxinas, o corpo gasta mais calorias em seu processamento do que consome. Uma vantagem significativa do trigo sarraceno é a ausência de glúten, que pode causar reações alérgicas.

Conteúdo calórico e BZHU

O conteúdo calórico do trigo sarraceno seco frito é 346 kcal, cozido - 101 kcal.

100 g de cereal seco contém:

• proteínas - 11,7 g;
• gorduras - 2,7 g;
• carboidratos - 64,7 g.

Propriedades úteis, possíveis danos

O mais importante efeito útil do trigo sarraceno - limpando o sistema digestivo de toxinas e toxinas, o que ajuda a reduzir os níveis de colesterol e açúcar no sangue. A cultura de cereais facilita a evacuação com constipação, amolece as fezes e estimula o ato de defecar.

O trigo sarraceno é rico em flavonóides... Eles têm propriedades antiinflamatórias, bactericidas e antioxidantes. Ajudam a fortalecer os vasos sanguíneos, aumentam a sua força e elasticidade, têm um efeito benéfico no funcionamento da glândula tiróide e do músculo cardíaco, evitam a formação de tumores, a propagação das células cancerosas.

A inclusão do trigo sarraceno na dieta alerta a ocorrência ou exacerbação de artrite, veias varicosas, mantém a funcionalidade das glândulas supra-renais, regula a atividade do sistema nervoso central, tem um efeito benéfico sobre o estado da pele, cabelos, unhas.

O trigo mourisco fornece vitaminas B ao corpo humano, por isso os cereais são tão apreciados. A riboflavina (vitamina B2) promove a oxigenação do sangue, a colina (vitamina B4) é responsável pela transmissão neuromuscular, estimula os processos de pensamento, tem um efeito positivo na atividade cerebral e melhora a memória. Os folatos (vitamina B9) contribuem para uma melhor absorção do ferro no corpo, afetam o humor, o apetite e o estado do sistema nervoso.

Recomenda-se comer pratos de trigo sarraceno atletas, pessoas engajadas em pesado trabalho mental, físico, emocional, já que o cereal acelera os processos de recuperação, satura o corpo com componentes úteis. O cobre aumenta a resistência do corpo a fatores externos e internos agressivos, melhora o metabolismo de água, minerais e gases.

O selênio é um poderoso antioxidante que tem um efeito positivo sobre sistema cardiovascular, melhora o fluxo sanguíneo para o coração, neutraliza substâncias nocivas no fígado. Seu consumo evita uma diminuição da densidade óssea com deformidades dos membros e até da coluna (doença de Kashin-Beck). O zinco é essencial para a formação do tecido ósseo e cartilaginoso, retarda o desenvolvimento das células cancerosas e melhora a absorção das vitaminas B.

Comer trigo sarraceno fornece fósforo ao corpo, que desempenha um papel importante nos processos metabólicos, regula o equilíbrio ácido-base, é necessário para o sistema ósseo para a mineralização completa.

As propriedades positivas do trigo sarraceno prevalecem sobre os efeitos colaterais negativos, mas eles ainda estão lá. Uma dieta de longo prazo com trigo sarraceno pode levar a uma exacerbação de doenças crônicas, causar problemas digestivos, dor de cabeça, fraqueza, tontura devido à deficiência de glicose.

O que é melhor para perder peso: trigo sarraceno ou arroz?

Não há uma resposta única para a pergunta. Ao escolher um menu dietético, você deve se concentrar em preferências gastronômicas e a presença de possíveis contra-indicações, doenças concomitantes e condições patológicas.

Se uma pessoa que quer perder peso sofre de inchaço, então é aconselhável dar preferência aos grãos de arroz. Tem efeito diurético, remove o excesso de água do corpo, pelo que o edema desaparece.

O trigo sarraceno irá beneficiar pessoas com baixos níveis de hemoglobina... Portanto, a questão de qual dieta escolher para perder peso - arroz ou trigo sarraceno - deve ser considerada separadamente em cada caso.

O que é mais útil

Se compararmos arroz e trigo sarraceno, eles têm propriedades nutricionais e dietéticas semelhantes. Ambos os cereais atuam como fontes de energia, substâncias úteis para o corpo, limpam os intestinos, normalizam os processos metabólicos, promovem a perda de peso, melhoram o estado e a funcionalidade dos sistemas digestivo, nervoso, urinário e endócrino.

Todas as opções de dieta são altamente eficazes, mas cada uma tem benefícios distintos.

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Argumentos a favor do trigo sarraceno

Nutricionistas apreciam o trigo sarraceno por seu alto teor de ferro, uma ingestão suficiente do que serve como uma boa prevenção da ocorrência de anemia por deficiência de ferro. O trigo sarraceno não contém amido que, se consumido com frequência, pode causar prisão de ventre.

O trigo sarraceno supera o arroz na quantidade de compostos protéicos, por isso é ideal para perder peso. As proteínas servem como principal material para a construção de células, tecidos, órgãos e participam de processos metabólicos.

Nutricionistas recomendo escolher o trigo sarraceno para perda de pesose houver atividade física adicional.Os cereais contêm rutina e quercetina, que melhoram a circulação sanguínea, reduzem a permeabilidade capilar e proporcionam um trabalho condutor do coração, o que é extremamente importante, pois as ações motoras aumentam a carga no coração.

O caso do arroz

O arroz se compara favoravelmente com outros grãos, incluindo de trigo sarraceno, propriedades de adsorção. Os grãos contêm amido, que limpa e absorve resíduos e toxinas do intestino. O arroz protege a superfície da membrana mucosa do canal alimentar da influência da microflora patogênica, agressivas influências mecânicas e químicas.

O arroz é uma fonte de carboidratos complexos, portanto, o corpo não experimentará um déficit de energia. A dieta do arroz é bastante satisfatória, ataques de fome praticamente não ocorrem. Devido à ausência de glúten na composição, tal regime alimentar pode ser seguido por pessoas com doença celíaca.

Como cozinhar melhor ao perder peso e de que forma fica

Os resultados da perda de peso não dependem apenas da escolha correta das variedades de cereais, mas também de tratamento térmico competente. O mingau é preparado fresco, sem sal e sem açúcar. É permitido temperar com suco de limão, óleo vegetal natural ou molho de soja.

Arroz

Recomenda-se cozinhar o arroz para uma dieta a vapor ou fervendo, às vezes com imersão preliminar. O arroz pode ser usado não apenas para fazer um acompanhamento, mas também bolinhos magros de arroz, sopa, caçarola.

Para referência. O arroz branco não polido cozinha rapidamente, ferve bem e fica quebradiço, o arroz integral demora mais tempo a cozinhar (cerca de 30 minutos), tem um sabor específico e dureza moderada.

Trigo sarraceno

A fim de preservar as propriedades nutricionais, benéficas e dietéticas do cereal os nutricionistas aconselham perder peso não com o trigo sarraceno fervido, mas com um grão cozido no vapor em água fervente e infundido até ficar macio. Alternativamente, o trigo sarraceno é cozido no vapor, cozido no forno.

Dieta de arroz: opções, quanto e por qual período você pode jogar fora

Existem muitas variedades de dietas de arroz, que pode ser dividido em mono e combinado. Para manter um certo peso ou se recuperar após comer demais, um dia de jejum com arroz é o ideal. A descarga dura 1-2 dias, durante este tempo você pode reduzir o peso corporal em 1-1,5 kg, limpando o intestino de toxinas e toxinas, removendo o excesso de água do corpo.

A dieta de arroz por 3 dias é apresentada em duas opções... O primeiro pressupõe uma restrição estrita do cardápio: só arroz sem sal e açúcar, água e chás de ervas. Este modo é capaz de reduzir o peso corporal em 3-4 kg, limpar os intestinos, mas pode interromper o metabolismo, provocar problemas de saúde. A segunda modificação da dieta do arroz é caracterizada por uma dieta completa, expandida com vegetais e frutas. A linha de prumo em 3 dias é de 2-3 kg.

Uma dieta de arroz dura, mas menos prejudicial, por 5 dias... Esse regime alimentar permite apenas 2 refeições, uma das quais é uma porção de arroz cozido e a segunda é uma escolha de frutas frescas, vegetais, ervas, variedades de peixe ou carne com baixo teor de gordura. Com estrita adesão à dieta, a dieta promete um prumo de 3-5 kg. Um bônus agradável será uma sensação de leveza no estômago e melhora na condição da pele.

A dieta de arroz mais simples e acessível por 7 e 9 dias... A essência do regime é três vezes o uso de arroz cozido sem sal e açúcar, complementado com frutas frescas, vegetais, peixes magros e carnes. A perda média de peso é de 4-8 kg em 7 dias, 6-7 kg em 9 dias. Se você conectar a atividade física, a eficácia da perda de peso aumentará e atingirá até 10 kg.

Menu de amostra

A dieta de arroz por 3 dias consiste em 250 g de cereais, fervido até ficar macio com imersão preliminar durante a noite. O arroz cozido é dividido em pequenas porções e consumido ao longo do dia com outros alimentos permitidos.

Dia 1

• Café da manhã: uma porção de arroz, maçã assada com queijo cottage e damascos secos.
• Almoço: uma porção de arroz, caldo de legumes, pepino fresco e salada de repolho, temperada com óleo vegetal.
• Jantar: uma porção de arroz com cenouras cozidas, pescada cozida, chá de espinheiro.

Dia 2

• Café da manhã: uma porção de arroz, uma pequena laranja.
• Almoço: uma porção de arroz, sopa de legumes, purê de maçã com raspas de limão.
• Jantar: uma porção de arroz, legumes cozidos no vapor.

Dia 3

• Café da manhã: uma porção de arroz, grapefruit.
• Almoço: uma porção de arroz, caldo desnatado, salada de beterraba cozida com 1 colher de chá. óleo vegetal.
• Jantar: uma porção de arroz com damascos secos e ameixas secas, chá verde.

Treine-se para beber mais água purificada durante o processo de perda de peso.pois impede a ação fortalecedora do arroz. Para a constipação, as decocções de ervas com efeito laxante são boas.

Dieta de trigo sarraceno: o que há e quanto você pode jogar fora

Dependendo do resultado desejado de perda de peso, o trigo sarraceno é consumido por 1, 3, 5, 7 e 14 dias., permitindo o uso apenas de trigo sarraceno cozido no vapor e líquido ou uma dieta completa com a restrição de produtos nocivos.

Se um dentro de 1-5 dias você pode ficar sem alimentos proteicos de origem animal, então o regime alimentar, projetado para mais tempo, implica o uso de variedades de peixes, carnes, ovos com baixo teor de gordura, o que contribui para uma ingestão equilibrada de nutrientes no corpo.

Uma dieta monótona pode prejudicar o corpo... O mais útil e eficaz serão as dietas combinadas, que não só ajudam a livrar-se dos quilos extras, mas também enriquecem o corpo com minerais e vitaminas.

O resultado da perda de peso depende da dieta., severidade e duração da dieta, indicadores de peso inicial. É mais difícil para as pessoas cujo peso não está longe do normal perder os quilos extras. Pessoas obesas em 2 semanas da versão mais leve da dieta de trigo sarraceno podem perder até 10 kg. Em média, o fio de prumo com uma mono-dieta de três dias varia entre 2-3 kg. Uma dieta de cinco dias pode se livrar de 3-4 kg de excesso de peso, uma dieta semanal - de 5-6 kg.

Menu de amostra

O menu de dieta mono de 1 dia é limitado apenas a trigo sarraceno cozido no vapor ou uma combinação com kefir, maçãs.

Menu de combinação 1 dia 2 semanas de dieta pode ser assim:

1. Café da manhã: uma porção de mingau de trigo sarraceno cozido no vapor, uma pequena maçã.
2. Segundo café da manhã: uma porção de mingau de trigo sarraceno cozido no vapor, salada de legumes fresca (repolho, beterraba, cenoura).
3. Almoço: uma porção de mingau de trigo sarraceno cozido no vapor, caldo de legumes, brócolis fervido, um copo de suco de laranja.
4. Lanche da tarde: uma porção de mingau de trigo sarraceno no vapor com frutas secas.
5. Jantar: kefir.

Comentários sobre perder peso

Muitos tentaram perder peso com arroz e trigo sarraceno. Em alguns casos, quem emagrece deixa um feedback positivo de que o peso está realmente perdendo e, se os princípios da nutrição adequada forem seguidos, ele não voltará mais. Há também aqueles para quem a dieta não trouxe nenhum resultado, além da frustração e problemas de saúde.

Marina Kalyakina, 50 anos: “Quando quebrei minha perna e fui obrigado a limitar a mobilidade, ganhei 8 kg em 5 meses. A filha recomendou tentar uma dieta de arroz de duas semanas. Esta foi a minha salvação. Em 5 dias perdi 2 kg, no final da dieta, o fio de prumo ficou menos 7 kg. Me sinto ótimo, não teve problemas de intestino, não teve dor de cabeça ".

Kira Safronova, 38 anos: “Depois de um curso de terapia hormonal, ganhei quilos extras. Comecei a procurar a melhor opção de dieta para mim. Como sou um grande amante do mingau de trigo sarraceno, decidi manter uma dieta de trigo sarraceno. O trigo sarraceno satura bem, por muito tempo então não há sensação de fome, mas é difícil comê-lo todos os dias, torna-se insípido, embora eficaz. Meu resultado em 10 dias foi menos 5 kg ".

Conclusão

O arroz e o trigo sarraceno são alimentos ideais para perder peso. Com a correta organização do regime alimentar, os cereais liberam o intestino das toxinas acumuladas, normalizam o metabolismo da água-sal, diminuem a quantidade de açúcar no sangue e têm um efeito positivo na saúde em geral.Afinal, a imunidade normal é necessária para ativar o processo de limpeza e perda de peso.

Antes de perder peso, preste atenção na presença de contra-indicações. Estes incluem: o período de gravidez e amamentação, doenças graves do coração e dos vasos sanguíneos, patologia da glândula endócrina, anemia, doenças infecciosas, diabetes mellitus, distúrbios mentais, infância e velhice.