Espiga de trigo - estrutura, descrição botânica e características

O trigo acompanha as pessoas desde os tempos antigos. Em agradecimento, as pessoas colocaram a espiga deste cereal em vários brasões, por exemplo, na URSS antes e na região de Orenburg agora. Trigo - não apenas uma fonte de vida, mas também um símbolo de fertilidade em muitas culturas do mundo. Uma espiga de cereal tem uma estrutura incrível e uma grande variedade de formas.

O que é uma espiga de trigo

Pessoa domesticou esta colheita de volta à era neolítica... As primeiras pessoas provavelmente comiam grãos verdes de trigo, pois, quando atingia a maturidade, desmoronava e era impossível coletá-lo.

Com o tempo, sob a influência das condições meteorológicas e climáticas e seleções aleatórias de milhares de anos, surgiram variedades dentro de espécies antigas passíveis de colheita. O antigo trigo selvagem recebeu os nomes de grão único e espelta, a partir do qual o mingau era preparado na Rússia. E aqui para produção de farinha não é bom - é difícil moê-lo.

Soletrado - um dos tipos de trigo mais saudáveis... Ela tem ouvidos frágeis, mas em termos de fibra, proteína, gordura e vitaminas, ela supera todas as outras variedades. Os adeptos da nutrição adequada costumam usar a espelta para cozinhar cereais.

Importante! Milhares de anos de seleção levaram ao fato de que, sem uma pessoa, o trigo não é capaz de se reproduzir por conta própria.

Os cientistas descobriram grãos de espelta nas tumbas dos faraós egípcios, que correspondem totalmente às características varietais dos modernos. Historicamente, o cereal mais comum em nosso tempo vem do sul da Europa, norte da África e Ásia Menor. Hoje ela semeia 70% de todas as terras agricultáveis ​​do planeta.

Uma espiga de trigo é uma inflorescência característica das angiospermas... É composto por muitas flores plantadas em um eixo principal alongado.

A aparência de uma espigueta de trigo pode ser vista na foto.

Agrupamento de espigas de trigo

Cereal acontece Primavera e inverno, com um e dois anos, os grãos são macios e duros. A estrutura das espiguetas não é a mesma para diferentes variedades de trigo.

Botânico

Biólogos classificam espiguetas por tamanho e forma.

Subdividido por comprimento:

• em trigo macio - em pequeno (até 8 cm), médio (8-10 cm) e grande (mais de 10 cm);
• sólido - para curto (até 6-7 cm), médio (7-8 cm), alongado (8-10 cm) e grande (mais de 10 cm).

O comprimento do espigão pode variar em plantas da mesma variedade sob a influência das condições meteorológicas e climáticas, solo e tecnologia agrícola.

Importante! O tipo mais popular de trigo duro é o durum. Com ele fazem cuscuz, produzem farinha para massas, pizzas, bolinhos.

Em forma de espigas são:

• clavate - expandindo em direção ao ápice;
• fusiforme - a parte central da ponta é a mais larga, afinando em direção ao topo e à base;
• prismático - quase a mesma espessura ao longo de todo o comprimento.

Na seção transversal, as orelhas são retangulares, quadradas, ovais e arredondadas.

Variedades de espiguetas

Atualmente os mais comuns são dois tipos de trigo - duro e mole.

Trigo duro:

• espinhoso, às vezes sem costura;
• os toldos são mais longos do que o espigão e são paralelos a ele;
• escamas sem enrugamento e depressão;
• o caule é coberto por espiguetas;
• o grão é redondo-triangular em seção transversal, vítreo, alongado, muito grande.

Variedades de trigo comum são cultivadas com mais frequência porque é mais fácil de colher com colheitadeiras... Não se desintegra, as perdas na colheita são mínimas e o grão está bem armazenado.

Importante! O talo do cereal pode crescer até 1,5 m, e uma planta dá até 12 talos.

Espiga de trigo mole:

• espinhoso prismático ou sem asa;
• awn menor ou igual à orelha;
• escamas com rugas longitudinais características são deprimidas na base;
• o caule não é coberto por espiguetas;
• o grão é farináceo, curto e arredondado na seção transversal.

Além de macio e duro, o mundo é cultivado Variedades inglesas de trigo, anão, polonês e espelta.

Estrutura da espiga de trigo

Uma espiga de trigo atinge de 4 a 15 cm de comprimento, dependendo da variedade... As escalas de espigão não excedem 6-15 mm. As espigas do cereal são solitárias, próximas ao eixo em duas fileiras idênticas (de 5 a 18 mm), cada uma com de 2 a 7 flores próximas. A flor é composta por 2 escamas, 2 filmes, 3 estames, 2 estigmas e um pistilo.

Importante! A partir de grãos verdes de trigo assados ​​em fogo aberto, eles fazem grãos freke, que são populares em dietas para diabetes.

Em que consiste

Uma orelha é uma extensão do talo de um cereal... Inclui um eixo articulado e espiguetas localizadas em suas saliências. O lado estreito da haste é chamado de lado, o lado largo é chamado de frente. Cada saliência tem uma espigueta, que consiste em duas escamas e flores. Uma espigueta apical cresce na extremidade da haste.

Importante! O trigo é usado para produzir não só farinha, mas também cereais. No nosso país - milho e semolina, no Oriente Médio - bulgur, no Mediterrâneo - cuscuz.

Quantos grãos há em uma espiga de trigo

Este cereal um espigão contém até 16-22 espiguetas, dependendo da espécie e variedade... Cada spikelet tem 2-3, às vezes 4-5 flores, dando grão. Todas as outras flores não se desenvolvem ou não produzem grãos. Com tecnologia agrícola adequada, o número máximo de grãos em uma espigueta chega a 8.

Importante! No território da Federação Russa, uma espiga de trigo com 45 grãos é considerada média. Na Europa, uma produção de espigas de 60-80 grãos é a norma. Em nossos campos, as variedades européias só dão esse rendimento por 2 a 3 anos, então o trigo começa a nos dar os habituais 45 grãos.

Onde espiguetas são usadas

Além do processamento tradicional em farinha, os remédios são feitos de grãos, as espigas são usadas para fazer buquês, os resíduos da debulha são usados ​​como alimento para o gado.

Em medicina

O extrato "Cholef" é preparado a partir de germes de cereais, que se destina a pacientes com distrofia muscular. O "Mitroshin Liquid" é preparado a partir de grãos para o tratamento de líquen, eczema, neurodermatite, sicose.

Os grãos são processados ​​em óleoque é rico em vitaminas B e tocoferol. Este medicamento é prescrito para o tratamento de queimaduras, psoríase e eczema. Em cosmetologia, é recomendado para fortalecer os cabelos e tratar estrias no período pós-parto.

Na medicina popular, as preparações são preparadas para uso interno e externo. de farelo, decocção de grãos e sementes germinadas.

Na floricultura

Artesãos experientes e novatos fazem lindas coroas de flores, buquês e composições de espigas de cereal envolvendo vários elementos. Para uma variedade de decoração, as espigas são pintadas em cores brilhantes.

A tendência é decorar mesas de casamento, cartões de desembarque e convites para convidados com pequenos feixes de espigas. Eles fazem joias e brinquedos infantis.

Importante! Na floricultura, o trigo é geralmente chamado pelo nome latino - Triticum.

Na pecuária

Segundo especialistas, até 90% de todo o trigo cultivado no mundo vai embora para alimentação de gado... Estes são grãos, haylage, palha e massa verde.

Conclusão

A espiga de pão distingue-se pela sua beleza e graça devido à sua estrutura natural. As espigas cultivadas na imensidão do nosso país, via de regra, contêm 45 grãos, e os europeus - até 80. Os criadores soviéticos criaram variedades com um rendimento de mais de 100 sementes, mas esses desenvolvimentos não sobreviveram.

As espiguetas são utilizadas não só para a produção de farinha, pão e cereais, mas também em cosmetologia, medicina, decoração e criação de animais.