O que é milho branco, como ele difere do milho comum e como comê-lo

O milho é amado por adultos e crianças. Ele contém muitos oligoelementos úteis e não é apenas comido, mas também usado na medicina.

No artigo, veremos mais de perto o que é o milho branco, qual é sua composição, como ele difere do amarelo, onde e como é usado na medicina e como cultivá-lo corretamente.

O que é milho branco

Esta é uma planta que possui uma espiga, dentro da qual existe um grande número de grãos brancos. Graças aos muitos anos de trabalho dos criadores, mais de duas mil de suas variedades são conhecidas no mundo.... Não é só branco, mas também amarelo, assim como com grãos coloridos.

Ela foi trazida para a Rússia da América do Sul... Ganhou popularidade entre os residentes europeus devido à sua estrutura macia e grãos, de sabor doce e agradável. A mais comum na Rússia é a variedade amarela, mas a branca está ofuscando rapidamente seu "parente".

Recurso e descrição

Exteriormente, todas as variedades de milho são semelhantes, a única diferença é a cor dos grãos... Branco tem um caule poderoso, que atinge uma altura de 1,5-2,5 m. As folhas são verdes claras, semelhantes a longas fitas.

A lâmina foliar cresce até 10 cm de largura... O rizoma da cultura é bem desenvolvido, composto por um lóbulo e várias raízes em crescimento. Ele difere de outras variedades em grãos brancos na espiga. O peso médio de uma orelha chega a 200-300 g.

Atenção!Devido ao seu sabor adocicado e estrutura macia, o milho branco é consumido não só cru, mas também cozido, utilizado para a conservação.

Composição

O milho branco contém um grande número de oligoelementosque têm um efeito positivo no corpo humano. As orelhas contêm uma proteína de fácil digestão. Os grãos contêm mais proteína vegetal do que outros grãos.

Essa proteína é essencial para pessoas que eliminaram completamente os produtos cárneos de sua dieta. É absorvido mais rapidamente pelo corpo do que na carne.

Os grãos contêm oligoelementos e vitaminas benéficas:

• PP;
• UMA;
• B1;
• B9;
• E;
• D;
• PARA;
• colina;
• betacaroteno;
• carotenóides;
• potássio;
• fósforo;
• enxofre;
• magnésio;
• cloro;
• cálcio;
• magnésio;
• boro;
• vanádio;
• titânio;
• selênio;
• lata;
• manganês;
• cromo.

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A diferença entre milho branco e milho amarelo

A maioria das variedades de milho branco são variedades doces, e o amarelo é freqüentemente usado para a preparação de misturas de rações, óleos, etc. As variedades brancas são colhidas verdes, enquanto as amarelas estão apenas maduras.

Branco é o resultado de uma mutação do amarelo, em que a proporção de açúcar é várias vezes maior que a de amido. O milho doce é consumido principalmente in natura ou após tratamento com água fervida.

Quando o milho branco cresce em um caule, ele se enrola em camadas de cascas verdes e brancas.... Seus grãos contêm mais água do que as variedades amarelas. Os grãos e o leite que nele estão presentes têm a mesma cor, enquanto que no amarelo são amarelados.

À medida que amadurecem, os grãos de milho branco também se tornam duros e duros., o que está associado a uma diminuição da quantidade de água nos núcleos. O amarelo contém mais nutrientes e nutrientes do que sua contraparte branca. Contém alaúde e outros oligoelementos que seu "irmão" branco não possui.

Sementes

Para cultivo no lote de milho branco, selecione vários arbustos já plantados e saudáveis, a fim de colher sementes deles no futuro. É melhor escolher as espigas para as sementes, que foram as primeiras a aparecer no mato, e cortar os demais ovários com tesoura de poda para que não tirem a força da muda. Nesse caso, todos os componentes úteis se acumularão apenas nesta espiga.

Para obter sementes de qualidade, preste atenção à maturidade dos grãos. O milho branco é consumido fresco, mas não é adequado para reprodução - é preciso aguardar sua maturidade biológica. Não é difícil entender que o milho está maduro - isso acontece em setembro.

Milho branco adequado para coletar sementes se:

• seu caule e folhagem secam e ficam amarelos;
• os grãos ficam duros e, quando pressionados sobre eles, nenhum leite é liberado.

Recursos benéficos

Pessoas que comem milho branco regularmente relatam melhora no bem-estar e no apetite.... Os microelementos incluídos em sua composição (magnésio, sódio, cálcio, flúor, etc.) são indispensáveis ​​para o pleno funcionamento dos sistemas cardiovascular e musculoesquelético de uma pessoa, e os carotenóides são para a saúde ocular.

Mingau de milho e espigas jovens da planta são considerados úteis.... Também utilizam o produto em lata, só na hora de comprar, fique atento ao prazo de validade.

O milho branco tem um efeito positivo no corpo:

• ajuda a lidar com a anemia;
• melhora a digestão;
• contribui para o pleno crescimento e desenvolvimento da criança;
• limpa os vasos sanguíneos;
• ajuda a lidar com distúrbios nervosos e estresse;
• aumenta a função reprodutiva em mulheres e homens;
• retarda o processo de envelhecimento da pele, remove a pigmentação da pele.

Recursos crescentes

Recomenda-se o cultivo de milho branco em solo solto com boa permeabilidade ao ar e à umidade. A planta precisa de alimentação e fertilização, principalmente na época da formação da espiga. As sementes são plantadas no solo somente após o solo aquecer até uma profundidade de + 10 ° C.

Em uma temperatura mais baixa, as mudas aparecem espontaneamente, e às vezes apodrece completamente no solo, sem brotar. O milho branco não precisa ser regado diariamente, ele prospera em climas secos e quentes. É melhor semear em um local bem iluminado, então tanto a lâmina de folhas quanto as espigas se formarão mais rápido e o rendimento será muito maior.

As melhores variedades

As variedades mais populares de milho branco são:

1. sereia... Esta é uma variedade de meia temporada. Ela cresce em altura 170-190 cm, tem uma orelha em forma de cone. Peso de um - 200-350 g Esta variedade tolera perfeitamente a seca e resistência a doenças.
2. Branca de Neve (na figura). Uma variedade precoce, o amadurecimento da espiga ocorre 73-80 dias depois. O arbusto atinge uma altura de 2 m. As espigas são cilíndricas, com 15–20 cm de comprimento, pesando 200–300 g. Os grãos são de um branco profundo.
3. A rainha da neve... Suas características são tamanho de orelha fora do padrão e alto rendimento. Esta variedade está no meio da temporada e leva de 90 a 100 dias para amadurecer. As orelhas são cilíndricas, crescem até 35 cm de comprimento e cada uma pesa mais de 300 g.
4. Medunka... Pertence a variedades de milho branco de maturação precoce, amadurece em 70-75 dias. O arbusto atinge uma altura de 2 m, o formato das espigas é cilíndrico, o peso de cada fruto é de 200–300 g. Medunka tolera perfeitamente as mudanças de temperatura e calor.

Inscrição

Milho branco comido, criado para a alimentação do gado, transformado em manteiga... Também é usado em cosmetologia, pecuária e indústria.

Na cozinha

Milho branco é amado e consumido em todo o mundo:

• cozido com espigas;
• seco;
• congeladas;
• Pipoca.

Além disso é usado para fazer farinha, manteiga e amido.

Na medicina popular

Milho branco é usado na medicina popular:

• usado como um agente colerético;
• como parte de medicamentos para parar o sangramento;
• na forma de uma infusão para doenças do fígado;
• para emagrecer e na luta contra a obesidade;
• no tratamento de diabetes mellitus, pancreatite e urolitíase.

Contra-indicações

Se o milho é colocado em uma lata, água e ferro reagem dentro... Com o uso regular de tal produto, o funcionamento dos órgãos internos é interrompido. Podem ocorrer hepatite, cirrose, diabetes, artrite e malignidade.

Doutores não é aconselhável comer milho branco para pessoas que sofrem de:

• trombose e aumento da coagulação do sangue;
• intolerância individual aos componentes;
• doenças gastrointestinais - gastrite, úlcera gástrica;
• obesidade.

Não é recomendado para pessoas que monitoram peso e estão de dieta consumir milho em qualquer forma... Ela é considerada produto de alto teor calórico: 100 g contém 90 kcal.

Conclusão

O milho branco tem um sabor adocicado agradável. É consumido cru, cozido e enlatado. Devido ao teor de vitaminas e microelementos, o produto é amplamente utilizado na medicina popular, culinária e pecuária.