Os benefícios e malefícios da abóbora cozida no vapor: cozinhar o vegetal no vapor e comê-lo direito

De acordo com cientistas e nutricionistas, a abóbora tem um efeito positivo no corpo, no estado e no funcionamento do trato gastrointestinal, coração e vasos sanguíneos. Este vegetal mais acessível contém uma grande quantidade de minerais, vitaminas, micro e macroelementos essenciais, tem propriedades curativas versáteis e usado para tratar e prevenção de uma ampla gama de doenças. A abóbora cozida no vapor é especialmente útil para o corpo. A composição química do produto após o tratamento térmico permanece praticamente inalterada e o sabor é significativamente melhorado.

No artigo, vamos considerar os benefícios e malefícios da abóbora cozida no vapor, descobrir como ela funciona em certas doenças e como cozinhá-la corretamente.

Abóbora cozida no vapor

A abóbora é um produto alimentar valioso, cuja raiz vegetal combina vitaminas, micro e macronutrientes, pectina, fibra, proteínas, caroteno, amido, ácido nicotínico, enzimas. A polpa da fruta contém vitaminas A, B, C, E, cobre, cobalto, zinco, manganês, cromo, potássio, cálcio, ferro, fósforo e outros oligoelementos.

A composição química não muda após o tratamento térmico, mas o vegetal é melhor absorvido e se decompõe mais rapidamente sem causar exacerbação de gastrite, úlcera gástrica e úlcera duodenal, urolitíase.

Benefício e dano

Com o uso adequado e observando as regras de preparação, a abóbora cozida no vapor tem um efeito positivo nas funções de vários órgãos e sistemas.

No tratamento de doenças, as seguintes propriedades benéficas da abóbora cozida no vapor são levadas em consideração:

• promove a normalização do metabolismo, melhora o peristaltismo intestinal;
• elimina a constipação;
• proporciona uma sensação de saciedade rápida e duradoura;
• devido ao alto teor de fibra, remove toxinas, sais metálicos, excesso de fluido;
• melhora a absorção de cálcio, que tem um efeito benéfico na resistência e elasticidade do tecido ósseo;
• satura o corpo com ferro, reduzindo o risco de anemia;
• melhora o estado das paredes dos vasos sanguíneos do coração e do cérebro, evitando a formação de coágulos sanguíneos;
• tem um efeito calmante no sistema nervoso, melhora o sono noturno;
• aumenta a resistência e a capacidade de trabalho;
• fortalece o sistema imunológico;
• protege o fígado da influência agressiva de fatores externos e internos, contribui para a sua recuperação;
• alivia a condição de mulheres grávidas que sofrem de toxicose;
• retarda o processo de envelhecimento, garante a formação de novas células;
• inibe o crescimento de células cancerosas;
• estabiliza a pressão arterial elevada.

Adendo... Os curandeiros tradicionais recomendam o uso de abóbora cozida no vapor externamente nos pés. Essa compressa alivia a fadiga, alivia a dor.

Antes de consumir polpa de fruta assada, certifique-se de que não haja alergias. Com aumento da sensibilidade ao produto, coceira nos lábios e mucosa oral, falta de ar, inchaço dos lábios e da língua, erupções cutâneas, descamação da pele.

O uso do produto pode agravar o curso da diarreia, já que o vegetal tem um efeito laxante pronunciado. Use abóbora com tendência a diabetes. O consumo diário de melões e cabaças em grandes quantidades aumenta o açúcar no sangue, que pode causar derrame, infarto do miocárdio, insuficiência renal e coma.

Conteúdo calórico e BZHU

O benefício óbvio da abóbora é seu baixo teor de calorias. 100 g de produto de panificação contém 20 kcal, vegetais crus 22 kcal. As gorduras estão praticamente ausentes e correspondem a 0,5% da norma de 100 kcal (0,07 g). Mas a abóbora cozida no vapor é rica em proteínas, cujo percentual é 4,5% da norma de 100 kcal (0,72 g), e carboidratos - 9% (3,8 g).

Propriedades úteis para várias doenças

A medicina tradicional recomenda o uso de polpa de fruta cozida no vapor para o tratamento e prevenção de doenças como:

• gota - reduz a concentração de ácido úrico, restaura a regulação do metabolismo das purinas, suprime a inflamação, alivia o inchaço e o inchaço, reduz a intensidade da dor;
• aterosclerose - melhora o estado das paredes vasculares, evita a proliferação de fibras fibrosas, distúrbios hemodinâmicos, satura o corpo com microelementos necessários ao funcionamento normal do coração;
• distúrbios nervosos - tem um efeito sedativo e sedativo no corpo, melhora o sono noturno, elimina a irritabilidade, ansiedade sem causa;
• obesidade - melhora a digestão, acelera o metabolismo, cria uma sensação de saciedade, tem efeito laxante;
• insuficiência renal / hepática - restaura o metabolismo intracelular, previne a degeneração gordurosa das células, o desenvolvimento de cirrose hepática, estimula a síntese de proteínas e normaliza o metabolismo energético dos hepatócitos, diminui o nível de colesterol no sangue, promove sua excreção junto com a bile;
• doenças do trato digestivo e pâncreas (pancreatite) - restaura e mantém a membrana mucosa do estômago, duodeno, melhora o funcionamento do trato gastrointestinal, ativa o metabolismo, tem um efeito regenerador;
• doenças urológicas - remove pedras de sal dos rins, mantém a funcionalidade da próstata, minimiza o risco de disfunção erétil, ejaculação precoce, evita a penetração de infecções que causam inflamação do aparelho geniturinário superior (pielonefrite, cistite).

A abóbora cozida no vapor é útil para pessoas que costumam sofrer de ARVI, ARI e resfriados. O vegetal estimula o sistema imunológico, repõe a deficiência de vitaminas, minerais, micro e macronutrientes necessários para manter a homeostase natural.

referência! Em cosmetologia, a abóbora cozida e assada é usada para preparar máscaras. Esse remédio melhora a condição e a cor da pele, elimina a inflamação e as erupções, tonifica, nutre e hidrata, suaviza as rugas finas.

Contra-indicações

Abóbora cozida no vapor é contra-indicada em tais casos:

• intolerância individual;
• exacerbação de úlceras estomacais e duodenais;
• urolitíase no período agudo;
• diarréia;
• diabetes.

De acordo com a tabela de alimentação complementar da OMS, a abóbora em qualquer forma é proibida para crianças menores de oito meses.

Por que a abóbora cozida no vapor é útil para homens e mulheres

A abóbora é especialmente boa para homens em idade reprodutiva, pois participa da produção de testosterona - o principal hormônio sexual masculino. Desempenha um papel importante na produção de esperma, é responsável pelo humor, saúde sexual, desejo sexual e afeta o desenvolvimento do tecido músculo-esquelético.

Nos meninos, a testosterona é responsável pela aquisição de traços masculinos (timbre de voz, físico, pêlos de padrão masculino). A abóbora no cardápio dos homens reduz a probabilidade de desenvolver ou alivia o curso da prostatite, a insuficiência cardíaca, atua como uma medida preventiva eficaz para o adenoma.

A abóbora cozida no vapor não é menos útil para as mulheres. Protege contra infecções urinárias, auxilia no tratamento de doenças ginecológicas como erosão cervical, lesões inflamatórias, vaginite, infertilidade. A polpa do feto durante o período da menopausa reduz a gravidade dos sintomas da anemia, acalma, melhora o humor.A polpa de abóbora cozida no vapor é amplamente utilizada em cosmetologia e dermatologia devido às suas propriedades antioxidantes, tônicas, antiinflamatórias e regeneradoras.

Utilidade da abóbora para mulheres grávidas, incluindo mulheres amamentadas, é atender à crescente necessidade do corpo por ferro, para aliviar a toxicose. Além disso, vitaminas e minerais nos vegetais fornecem nutrição normal para o embrião durante o desenvolvimento fetal, o que é importante para a formação normal do feto.

Para crianças

É difícil superestimar os benefícios da abóbora para um corpo jovem em crescimento. Um vegetal bem cultivado sem o uso de nitratos garante os processos fisiológicos de crescimento e desenvolvimento da criança.

Na composição do produto, mesmo após o tratamento térmico, fica retida grande quantidade de cálcio e potássio, necessários para a formação do tecido ósseo, formação dos dentes, processos de coagulação, contrações musculares e transmissão de impulsos nervosos.

A anemia ferropriva é comum em recém-nascidos. O uso regular do produto minimiza o risco de desenvolver patologia, satisfaz as necessidades do corpo de um oligoelemento e normaliza o nível de hemoglobina.

A utilidade de uma abóbora cozida no vapor está no efeito benéfico sobre o sistema nervoso central: as crianças ficam mais calmas, não caprichosas, atentas, dormem bem, percebem, analisam e reproduzem melhor as informações.

Abóbora para emagrecer cozida no vapor

Abóbora cozida no vapor inclui no cardápio de dieta... Praticamente não contém gordura, mas está saturado de proteínas e hidratos de carbono, graças aos quais é fácil e rapidamente absorvido, criando uma sensação de saciedade.

A perda de peso ocorre devido à fibra vegetal, que ativa o trato digestivo, processos metabólicos, limpa o trato digestivo, remove o excesso de líquidos.

Um dia de jejum de um dia prevê o uso de 1 kg de polpa de fruta cozida no vapor por dia em pequenas porções. Essa dieta é considerada rígida, portanto, os nutricionistas aconselham não passar um dia de jejum mais do que uma vez a cada duas semanas.

Adendo! Após o término do dia de jejum, é necessário limitar o uso de alimentos salgados para evitar a retenção de líquidos no organismo.

A Dieta de Abóbora de Longo Prazo é considerada fácil, pois permite um menu variado. Legumes, frutas, frutas vermelhas, peixes e frutos do mar, carnes magras, ovos, aves, queijos e requeijão são permitidos com moderação.

Como cozinhar a abóbora no vapor corretamente

Para assar, são usadas variedades de vegetais de mesa, mais frequentemente é uma abóbora comum. Para deixar o prato saboroso e saudável, escolha frutas cultivadas sem o uso de nitratos.

Receita de abóbora cozida no vapor:

1. Lave o vegetal, corte-o longitudinalmente em quatro partes iguais, retire as sementes.
2. Descasque, corte em cubos ou cubos do mesmo tamanho, cerca de 2 * 2 cm.
3. Coloque a abóbora em uma panela funda, acrescente 100 ml de água ou leite, para que não cubra o vegetal.
4. Depois de ferver, cozinhe em fogo baixo, coberto até a polpa de abóbora. Em média, são 20-25 minutos, dependendo do tipo e tamanho das peças.
5. Durante o cozimento, você pode polvilhar com açúcar, especiarias, sal, ervas. Consumir quente ou frio.

Você pode cozinhar a abóbora no forno. Cubra uma assadeira ou assadeira com papel manteiga, coloque a abóbora cortada em cubos e adicione um pouco de água. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20-25 minutos.

Adendo... Para melhorar o sabor, despeje o vegetal com mel natural antes de assar, misture com frutas secas.

A opção mais fácil de cozinhar é um fogão lento. Coloque os palitos de abóbora no fundo da tigela, despeje até a metade com água ou leite, na proporção de 70 ml de líquido por 500 g de produto, acrescente algumas rodelas de manteiga, coloque no modo "Assar" por 20-30 minutos. Servir com mel, creme de leite, creme de leite, queijo cottage, temperado com açúcar.

dicas e truques

Existem recomendações gerais sobre como escolher e consumir abóbora corretamente, a fim de evitar consequências indesejáveis:

• você pode determinar a maturação da abóbora pelo rabo: deve estar seca e escura;
• um vegetal de alta qualidade tem uma pele firme e lisa sem danos, sementes de girassol inteiro, sem cheiro estranho;
• os mais úteis são os frutos com polpa brilhante, por conterem maior quantidade de caroteno;
• a abóbora fica bem guardada, pode ser consumida durante todo o inverno: corte a fruta descascada em pedacinhos, passe por uma peneira para tirar o excesso de líquido, enxágue, coloque em vasilhames plásticos ou saquinhos apertados com fechadura. Armazene a uma temperatura de 18-23 graus;
• a taxa média diária de abóbora cozida no vapor para um adulto é de 300-400 g, para crianças 150-250 G. Com excesso de vegetais no corpo, náuseas, vômitos, exacerbação de diarréia, desenvolvimento de complicações do trato digestivo são possíveis;
• certifique-se de que não há contra-indicações antes do uso.

E a dica mais importante, a abóbora não é uma panacéia para todas as doenças. Mais frequentemente, é considerado uma medida preventiva ou um auxílio no tratamento de doenças dos sistemas digestivo, geniturinário e cardiovascular.

Facilita o curso da patologia, permite alcançar dinâmicas positivas em menos tempo, previne novas recaídas, mas se usado de forma incorreta pode prejudicar o organismo. Portanto, a questão da conveniência de usar abóbora cozida no vapor como matéria-prima medicinal deve ser discutida com seu médico.

Conclusão

A abóbora cozida no vapor não é apenas saborosa, mas também saudável. A polpa da fruta satura o corpo com vitaminas, micro e macroelementos necessários à manutenção dos processos vitais, ativa processos metabólicos, normaliza o trato gastrointestinal, atua como laxante suave, fortalece os vasos sanguíneos e o coração, protege contra a depressão. Como todos os produtos, possui contra-indicações, que é importante considerar antes de usar a abóbora na culinária e em receitas de medicina tradicional.