Como fazer o suco de abóbora com um espremedor para o inverno: as melhores receitas e dicas para rolar em branco

Os benefícios do suco de abóbora Todo mundo sabe. Mas nem todo mundo sabe que a maioria dos nutrientes que contém podem ser salvos enrolando-o em potes. No inverno, durante resfriados e gripes, será simplesmente um auxiliar insubstituível na manutenção da imunidade.

Para obter detalhes sobre as proporções e como preparar bebidas vitamínicas com abóbora e outros ingredientes, leia nosso artigo. Preparamos uma seleção de receitas com as quais você aprenderá a fazer suco para o inverno a partir de abóbora através de um espremedor.

Os benefícios e malefícios do suco de abóbora

A abóbora contém muito caroteno e ferro. Contém grande quantidade de vitaminas (C, B6, B2, E), micro e macroelementos. Todos eles são conservados em suco de abóbora.

Esta bebida de laranja tem um efeito benéfico no trabalho de todo o corpo, a saber:

• fortalece o sistema imunológico;
• limpa o corpo de toxinas e toxinas;
• normaliza os níveis de açúcar no sangue;
• aumentar a hemoglobina;
• apoia o trabalho do sistema cardiovascular;
• tem um efeito colerético;
• melhora a condição da pele, alivia a acne;
• remove o excesso de fluido do corpo;
• tem efeito sedativo, alivia a insônia;
• melhora a digestão e promove perda de peso;
• acelera o processo de cicatrização de feridas.

Devido ao seu amplo espectro de ação suco de abóbora usado no tratamento de muitas doenças graves. Porém, nos estágios avançados da doença, não substitui o tratamento medicamentoso, mas apenas o complementa.

Importante! Por mais benéfica que seja a bebida de abóbora, não se automedique. Certifique-se de consultar o seu médico antes de usá-lo para fins medicinais e certifique-se de que você não tem contra-indicações.

Como usar

Para a prevenção de doenças e fortalecimento do sistema imunológico, recomenda-se beber não mais do que 125 ml da bebida de abóbora uma vez ao dia. Isso deve ser feito o mais tardar 30 minutos antes das refeições. Para fins medicinais, a dosagem é aumentada em até 3 vezes ao dia. Nesse caso, o curso do tratamento não é superior a 10 dias.

Como cozinhar

Nem todas as frutas de laranja são adequadas para sucos. As variedades mais adequadas são Vitamina (cinza), Muscat, Amazon, Frutas cristalizadas.

O néctar de abóbora é obtido saboroso e aromático apenas de frutas jovens e suculentas com peso não superior a 7 kg (idealmente 4–5 kg). Esta abóbora contém muito caroteno e frutose. As frutas maiores terão um sabor amargo e produzirão néctar menos útil.

Preparação e processamento de vegetais

Escolha frutas maduras sem estragar ou apodrecer, com polpa brilhante. Abóboras caídas ou fatiadas não funcionam, apenas frescas, de preferência colhidas na hora. É fácil determinar se a abóbora está pronta para processamento ou não. Se estiver seco e quebre sem esforço, fique à vontade para usar o vegetal para fazer bebidas para o inverno.

As instruções passo a passo para preparar um vegetal para cozinhar enlatados são as seguintes:

1. Selecione uma cópia adequada.
2. Lave bem.
3. Corte a fruta ao meio. Puxe as fibras e sementes para fora.
4. Descasque a abóbora.
5. Corte a polpa em cubos grandes.

Os espremedores tornam o processo de preparação do suco muito mais fácil, espremendo-o em minutos.Eles são subdivididos em rotativo, centrífugo, parafuso e parafuso duplo. Todos eles permitem que você obtenha o máximo de fluidos e preserve a maioria das vitaminas. O princípio de funcionamento e os preços dos aparelhos são diferentes, mas o resultado é quase o mesmo.

Fazendo uma bebida com e sem polpa

Depois de excretar o líquido da abóbora, o bolo permanece. Para obter suco com polpa, parte dessa massa prensada é adicionada à bebida. Depois é submetido a tratamento térmico e enrolado para o inverno.

Como se preparar para o inverno

Suco de abóbora em casa enlatado para o inverno com e sem esterilização. Vejamos cada uma das maneiras de entender a diferença.

Com esterilização

O suco de abóbora espremido é levado à fervura e imediatamente colocado em potes esterilizados. Latas de meio litro com suco são pasteurizadas por 10 minutos a uma temperatura de 90 ºС. Em seguida, eles enrolam para o inverno.

Sem esterilização

A abóbora preparada é passada por um espremedor. Para 1 litro de bebida, tome até 5 colheres de sopa. eu. açúcar, misture, leve ao fogo e leve para ferver. Depois de cozido por 5-10 minutos, despeje em frascos esterilizados e enrolado.

Receitas de bebida de abóbora para o inverno

O suco de abóbora não tem um sabor brilhante, portanto, mel, noz-moscada, sucos de várias frutas vermelhas, frutas e vegetais são adicionados a ele. Preparamos uma seleção das melhores receitas de uma bebida saudável para o inverno.

Com maça

Abóbora vai bem com maçã. Você pode ver por si mesmo preparando uma bebida de acordo com a seguinte receita.

Ingredientes:

• abóbora - 1 kg;
• maçãs - 1 kg;
• açúcar - 0,25 kg;
• Raspas de 1 limão.

Preparação:

1. Esprema os sucos de abóbora e maçã com um espremedor.
2. Misture em uma panela, acrescente o açúcar e as raspas de limão. Leve para ferver e cozinhe por 10 minutos.
3. Deixe a bebida esfriar um pouco e enrole em potes limpos preparados para o inverno.

Com cenouras

O suco de abóbora com suco de cenoura é a combinação mais popular.

Ingredientes:

• abóbora - 1,5 kg;
• cenouras - 1 kg;
• açúcar - 0,1 kg;
• suco de limão - 60 ml;
• água - 1 l.

Preparação:

1. Passe a cenoura e a abóbora por um espremedor. Acrescente água ao restante do bolo, misture e leve ao fogo. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
2. Deixe esfriar um pouco e passe por uma peneira.
3. Adicione a abóbora, a cenoura e o suco de limão, o açúcar, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos.
4. Enrole a bebida quente em potes esterilizados.

Com laranja

A bebida de abóbora com laranja tem um sabor agridoce agradável e um efeito tônico. É bom beber no inverno para resfriados.

Ingredientes:

• abóbora - 4 kg;
• laranja - 0,5 kg;
• açúcar - 0,8 kg;
• água - 2,5 l;
• ácido cítrico - 10 g.

Preparação:

1. Esprema o suco de abóbora.
2. Esprema-o também das laranjas e certifique-se de que remove todas as sementes.
3. Despeje água, abóbora e suco de laranja em uma panela. Adicione o açúcar, o ácido cítrico e leve ao lume.
4. Após ferver, cozinhe a bebida por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Remova a espuma formada da bebida acabada e despeje-a nas latas preparadas ainda quente. Enrole as tampas.

Com ácido cítrico

Não demorará mais do que meia hora para preparar uma bebida de acordo com esta receita simples.

Ingredientes:

• abóbora - 3 kg;
• água - 2 l;
• açúcar - 0,4 kg;
• ácido cítrico - 2 colheres de chá

Preparação:

1. Corte a polpa da abóbora em pedaços médios, cubra com água e leve ao fogo. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
2. Passe a abóbora fervida por um espremedor.
3. Adicione açúcar e ácido cítrico. Leve ao lume e leve ao lume. Retire a espuma formada na superfície e cozinhe por 1-2 minutos.
4. Despeje o suco preparado em frascos limpos preparados e rosqueie com tampas esterilizadas. Vire os recipientes e deixe esfriar completamente.

Com damascos secos

Nesta receita, além do ingrediente já familiar - a cenoura, usa-se outro produto laranja - o damasco seco.

Ingredientes:

• abóbora - 2,5 kg;
• damascos secos - 0,3 kg;
• cenouras - 0,3 g;
• açúcar - 1,5 kg;
• água - 7,5 l;
• ácido cítrico - 10 g.

Preparação:

1. Corte os ingredientes preparados (lavados e secos) em cubos e passe por um espremedor.
2. Combine néctares de frutas e vegetais e coloque-os no fogo. Leve para ferver e cozinhe por cerca de 15 minutos.
3. Adicione água, açúcar e ácido cítrico. Leve a mistura para ferver novamente e cozinhe em fogo baixo por 1 hora, mexendo ocasionalmente.
4. Despeje a bebida quente em latas preparadas e feche as tampas.

Com espinheiro

Para preparar uma bebida agridoce, pegue bagas de espinheiro-mar ligeiramente verdes e uma abóbora que ficou deitada um pouco depois da colheita.

Ingredientes:

• abóbora - 3,5 kg;
• espinheiro-mar - 1 kg;
• açúcar - 100 g;
• água 150 ml;
• ácido cítrico - 5 g.

Preparação:

1. Passe a abóbora por um espremedor.
2. Regue com as bagas com água e leve ao lume. Cozinhe até que o espinheiro-mar esteja macio. Em seguida, resfrie a massa de baga resultante e passe por uma peneira.
3. Misture os sucos de abóbora e espinheiro com açúcar e ácido cítrico. Coloque a panela com a mistura no fogão e cozinhe por 5 minutos.
4. Despeje a bebida pronta em latas esterilizadas e enrole para o inverno.

Com groselha

Uma combinação incomum, mas vale a pena experimentar esta mistura de vitaminas.

Ingredientes:

• abóbora - 0,8 kg;
• groselha - 0,8 kg;
• mel - 0,2-0,3 kg.

Preparação:

1. Esprema os sucos de abóbora e groselha e misture com o mel.
2. Despeje a bebida em latas de meio litro e esterilize por 20 minutos.
3. Enrole com tampas de metal.

Com cranberries

A bebida de abóbora com cranberry é uma verdadeira "bomba de vitaminas". Ideal para o inverno.

Ingredientes:

• abóbora - 2 kg;
• amoras - 2 kg;
• açúcar a gosto.

Preparação:

1. Passe os cubos de abóbora por um espremedor.
2. Esprema o suco das cranberries e passe-o por um pano para remover o bolo.
3. Misture os sucos, acrescente o açúcar e leve ao lume. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
4. Despeje o suco quente em potes esterilizados e enrole para o inverno.

Sem açúcar

A bebida sem açúcar tem uma série de benefícios inegáveis. O suco acaba sendo não apenas nutritivo, mas também dietético. Se desejar, seu sabor pode ser variado com mel ou noz-moscada.

Ingredientes:

• abóbora - 3 kg;
• água - 4 l.

Preparação:

1. Esprema o suco de abóbora com um espremedor.
2. Adicione água e cozinhe por 25 minutos.
3. Enrole em potes e esterilize por 20 minutos.
4. Agite o suco de abóbora sem açúcar para o inverno.

O que fazer se o suco de abóbora for fermentado

Quando o suco de abóbora começa a fermentar, logo estragará se não for cuidado. Portanto, assim que isso for descoberto, abra a lata da bebida.

Ferva o conteúdo por 10-15 minutos. Após esfriar, beba o suco. Essa bebida não é mais adequada para preservação, mas pode ser usada para fazer geleia, geleia, suco de fruta ou vinho delicioso e incomum.

Por que o sedimento branco apareceu

Às vezes, um resíduo branco pode ser encontrado no fundo de uma jarra de vidro com suco. Isso se deve a uma violação das regras de armazenamento. Praticamente não sobram nutrientes nessa bebida, então é melhor despejá-la.

Para evitar que isso aconteça, armazene as peças de trabalho apenas em local fresco e escuro. Nessas condições, a bebida não perde vitaminas e não se deteriora em um ano. O local ideal para guardar conservas para o inverno é a adega. Se você armazenar os blanks em temperatura ambiente, seu prazo de validade é reduzido em 2 vezes, ou seja, devem ser consumidos em até seis meses a partir da data de preparação.

Por que o suco engrossa

O próprio suco de abóbora tem uma estrutura espessa e viscosa. A consistência da bebida final depende diretamente da quantidade de água ou outros sucos em sua composição. Portanto, para uma bebida mais fina, adicione mais água ou dilua com suco de laranja ou maçã.

Conclusão

No suco de abóbora, mesmo após o tratamento térmico, a maioria dos nutrientes é retida.No inverno, essa bebida é uma excelente forma de fortalecer o sistema imunológico. Ele também é usado para o tratamento e prevenção de muitas doenças, comida para bebês, durante a gravidez e a amamentação. Escolha a receita que quiser e vá em frente!