Como guardar uma abóbora para o inverno em uma adega: crie condições favoráveis ​​para evitar estragar o vegetal

A abóbora é um produto saudável e saboroso que adultos e crianças adoram. A planta é despretensiosa no cuidado, até um iniciante pode lidar com seu cultivo. Depois de colher uma rica colheita, o problema de seu armazenamento torna-se urgente.

Com o artigo você aprenderá como guardar uma abóbora para o inverno em uma adega, como preparar o ambiente e as próprias frutas, em que condições a colheita durará até a primavera.

É possível armazenar uma abóbora em uma adega

A abóbora é um produto versátil utilizado na preparação de primeiros e segundos pratos e sobremesas. A safra colhida em seu jardim é especialmente saborosa e saudável. Mas os frutos podem ser preservados por muito tempo?

Para isso, escolha ambientes secos, frios e escuros. Os proprietários de casas particulares usam um porão para armazenamento, os residentes das megalópoles têm de se contentar com varandas e porões.

Pontos a favor e contra "

É bom que o jardineiro tenha uma adega para guardar legumes. No entanto, ter uma sala adequada não significa que você possa dobrar a cultura e esquecê-la por muito tempo. As regras de armazenamento devem ser observadas.

Apesar de as sementes de abóbora poderem ser armazenadas até a primavera, em condições desfavoráveis ​​deterioram-se rapidamente. Para desfrutar de vegetais frescos no inverno, você precisará trabalhar muito para preparar o ambiente.

Além dos custos de processamento e desinfecção, é necessário fazer uma boa ventilação, bem como cuidar da compra de prateleiras e prateleiras.

Condições ideais de armazenamento

A maioria dos porões é adequada para o armazenamento de safras de longo prazo. A violação dos indicadores de temperatura leva à perda do sabor, congelamento e danos à abóbora.

Requisitos de adega

As condições ideais para armazenar sementes de abóbora são temperatura do ar + 5 ° C (+ 10 ° C para algumas variedades) e umidade - 70-75%. Lembre-se de que os indicadores diferem em diferentes alturas em relação ao solo: quanto mais baixo, mais frio. As medições de temperatura são recomendadas no nível inferior.

Se a temperatura for de 0 ... + 2 ° C, a colheita é transferida para prateleiras ou racks.

Em geadas severas, a abóbora pode congelar. No inverno, é necessário acompanhar a variação dos indicadores de temperatura na adega. Assim que a marca desce abaixo de 0 ° C, os frutos são embrulhados em palha, casacos de pele velhos ou cobertores.

Variedades adequadas

Nem todas as variedades de abóbora são adequadas para armazenamento a longo prazo. Na adega, os frutos de maturação tardia com casca forte e polpa de laranja rica passam o inverno em segurança.

Entre essas variedades:

• Vitamina;
• Zhdana;
• Pérola;
• Arbatskaya;
• Muscat;
• Gimnosperma;
• Interceptação;
• Vita;
• Butternut;
• Sogro Delipe.

Como preparar a abóbora para armazenamento na adega

Para armazenamento de longo prazo apenas frutas inteiras e não estragadas são selecionadas. Se a abóbora tiver manchas escuras ou outros danos, é melhor processá-la imediatamente.

Importante! Uma abóbora com manchas mofadas deve ser descartada - apenas cortar o estrago não é suficiente.

Na hora da colheita, é importante que o jardineiro deixe um caule de 10 cm de comprimento nas frutas, pois as abóboras ficam armazenadas por mais tempo. A cauda não é arrancada com as mãos nuas, mas uma faca é usada. Se o talo foi cortado completamente, isso abre acesso para bactérias e infecções. A cauda deve ser verde e não danificada.

Abóboras fortes e totalmente maduras são enviadas para a adega.Frutas muito pequenas ou grandes não são adequadas para armazenamento doméstico - é melhor processá-las ou congelá-las.

Os frutos recolhidos são limpos de sujidade com uma toalha seca. Se a colheita ocorreu em tempo chuvoso, as abóboras são completamente secas em local seco e escuro antes de serem armazenadas.

Preparação da sala

Preparar a adega para guardar a colheita é um acontecimento importante, sem o qual não é possível garantir a segurança dos vegetais até ao inverno. O trabalho de paisagismo começa um mês antes da colheita.

Fases de preparação das instalações:

1. Livre-se da umidade e do mofo... A adega é ventilada, as estantes e prateleiras são processadas e secas, o sistema de ventilação é instalado.
2. Desinfete de infecções e parasitas. No outono, antes de colocar os vegetais, a sala é tratada com verificadores sulfúricos ou cal.
3. Limpe os detritos. Toda a colheita do ano passado é retirada da adega. Os vegetais são jogados fora ou processados. Os potes enlatados são deixados nas prateleiras.
4. Prepare as prateleiras. As prateleiras são forradas em várias camadas com papel ou palha.

Bairro aceitável

Nem todos os vegetais podem ser armazenados com abóbora. Ela absorve odores facilmente, o que estraga seu gosto. As frutas podem ser armazenadas com abobrinha, berinjela e rabanete. É melhor não se sobrepor ao resto das plantações de abóbora.

Importante! Maçãs e peras não são as melhores vizinhas de abóbora. As frutas liberam etileno, o que reduz a vida útil da fruta.

Se a sala for pequena e você precisar armazenar vários tipos de vegetais, as safras são colocadas em níveis diferentes de altura.

Métodos de armazenamento de abóbora

Quando armazenada de forma adequada, a abóbora permanece fresca e não perde o sabor. Frutos com vestígios de podridão ou com um odor desagradável não são adequados para consumo.

Para manter a abóbora fresca, é melhor guardá-la inteira. Porém, nas condições da cidade, a maioria dos proprietários prefere usar a área economicamente, por isso a cortam em pedaços.

Frutas inteiras

Para que a abóbora sobreviva até a primavera, é necessário colocá-la corretamente:

• As frutas não são armazenadas em prateleiras vazias - as prateleiras são cobertas com palha ou papel.
• A abóbora não deve tocar nas paredes da sala. Devido à diferença de temperatura, condensação e formação de mofo sobre eles.
• Os frutos são colocados com os talos para cima. Pela cauda você pode ver que o vegetal começou a se deteriorar.
• A abóbora não deve entrar em contato com seus "vizinhos". Se uma fruta se deteriorar, toda a colheita se deteriorará.
• Os vegetais não são armazenados em uma pirâmide ou empilhados no chão.
• Verifique o status do seu inventário uma vez por mês ou mais.

Uma visita regular à adega permitirá que você perceba os problemas a tempo. Se a condensação começar a se formar nas frutas, é sinal de aumento da umidade do ar. A situação requer ação imediata, caso contrário, a placa eventualmente se transformará em manchas escuras e a colheita estragará.

Para reduzir a umidade, a sala é ventilada regularmente. Você também pode colocar um balde de cal virgem na adega - ela absorve bem a umidade.

Se não houver prateleiras na adega, a abóbora é armazenada em caixas ou caixotes. É importante preencher as lacunas entre os vegetais com palha ou jornal para que não toquem nas laterais.

Picado em pedaços

Para economizar espaço, a abóbora é cortada em pedaços, congelada e colocada na geladeira. Quando armazenado corretamente, ele manterá seu frescor por um ano.

Como preparar uma abóbora paracongelar:

1. Lave o vegetal e descasque-o.
2. Remova as sementes de abóbora.
3. Cortado em pedacos.
4. Divida em porções em recipientes ou sacos plásticos.
5. Coloque a peça de trabalho no freezer.

Característica. A abóbora congelada é usada para cozinhar vários pratos, com exceção do suco.

Período de armazenamento

A vida útil da abóbora depende das características da variedade. As espécies forrageiras resistem a vários meses, noz-moscada - seis meses, as variedades de mesa mais persistentes - mais de 6 meses.

Não exceda o prazo de validade permitido, mesmo que a fruta pareça intacta, sem danos.

dicas e truques

Para manter sua colheita sem perdas, siga estas dicas de especialistas:

• Para desinfetar a adega, além da cal, utiliza-se sulfato de cobre e solução de cloreto de sódio a 2%.
• Depois de usar os verificadores de enxofre, a adega é ventilada por pelo menos 2 dias.
• Para absorver a umidade do ambiente, são colocadas caixas com serragem seca e cinzas.
• Assim que o papel protetor estiver úmido, ele será substituído.
• Você pode proteger as frutas do congelamento cobrindo-as com um pano grosso.
• Um erro comum dos jardineiros é coletar frutas verdes, por causa das quais elas começam a se deteriorar.
• A abóbora possui uma camada protetora natural que, por inexperiência, o jardineiro pode enxaguar. Antes de enviar a fruta para armazenamento, basta enxugar com um pano seco.

Conclusão

A abóbora é ideal para armazenamento de longo prazo. Na adega ou cave, as frutas permanecem frescas até a primavera. Se você preparar o ambiente para a postura da colheita, monitorar os indicadores de temperatura e umidade, e também dobrar as frutas corretamente, pode festejar com abóbora fresca o ano todo.