As mais deliciosas receitas de pepino em conserva em molho de tomate para o inverno

Colher pickles para o inverno ficará ainda mais saboroso e saudável se você adicionar molho de tomate a eles. Este apetitoso aperitivo acompanha bem batatas cozidas e fritas, pratos de carne e peixe. Cozinhar não requer habilidades culinárias, os espaços em branco são armazenados durante todo o inverno.

Considerar receitas de pepino em conserva em molho de tomate para o inverno e aprenda os conselhos de donas de casa experientes.

As melhores receitas de pepinos em conserva com molho de tomate

Para adicionar um sabor picante e suculento, ervas e especiarias, especiarias e óleo são adicionados aos espaços em branco. Para deixar o aperitivo mais picante, use uma mistura de pimentão. O açúcar torna o sabor mais delicado.

Receita clássica

O prato é tenro e suculento. Pepinos são saturados com suco de tomate, saturados com vitaminas e se tornam mais crocantes. Para cozinhar você precisará de:

• 1 kg de pepinos;
• 300 ml de molho de tomate;
• 2 guarda-chuvas de endro;
• salsa a gosto;
• 4 folhas de louro;
• 4 dentes de alho;
• 10 grãos de pimenta preta;
• 1,5 litros de água;
• 150 g de açúcar;
• 80 g de sal;
• 100 ml de vinagre 9%.

Como salgar:

1. Prepare salmoura da água vinagre, sal e açúcar. Adicione o molho de tomate e mexa.
2. Enxágüe os potes, coloque no fundo de cada um os dentes de alho descascados, a salsa, o endro e a pimenta. Coloque os pepinos limpos por cima.
3. Leve a salmoura para ferver e despeje em potes.
4. Esterilize as latas e enrole com as tampas limpas.
5. Guarde na geladeira após o resfriamento.

Importante! É melhor usar seu próprio molho de tomate para cozinhar. Para isso, os tomates lavados são descascados e descascados, cortados em pequenos cubos, passados ​​por um picador de carne ou liquidificador, acrescentando-se sal e açúcar a gosto. Cozinhe o molho em fogo baixo por 60 minutos.

Sem esterilização

A maneira fácil e rápida de cozinhar agradará aos cozinheiros novatos. Não há necessidade de perder tempo e esforço esterilizando latas. Lista de ingredientes:

• 1 kg de pepinos;
• 200 ml de molho de tomate;
• 1 cabeça de alho;
• 2 litros de água;
• 160 g de açúcar;
• 100 g de sal;
• 60 ml de vinagre 9%.

Tecnologia de cozinha:

1. Lave os pepinos e coloque no fundo dos potes.
2. Descasque e pique o alho, acrescente aos pepinos.
3. Prepare a salmoura misturando água, vinagre e molho de tomate. Adicione sal e açúcar.
4. Despeje a salmoura nos potes por 5 minutos, depois despeje de volta na panela e ferva.
5. Repita o procedimento mais uma vez.
6. Enrole as latas pela terceira vez.
7. Mantenha refrigerado.

Salada de pepino com tomate para o inverno

Uma salada deliciosa e suculenta será um ótimo complemento para a mesa festiva. Para cozinhar você precisa de:

• 2 kg de pepinos;
• 1 kg de tomate;
• 1 cabeça de alho;
• 20 ml de essência de vinagre;
• 80 g de açúcar;
• 50 g de sal;
• 1 cebola;
• 1 pimentão;
• 100 g de óleo vegetal refinado.

Processo de cozimento:

1. Enxágüe todos os ingredientes. Passe os tomates, as cebolas e os pimentões por um moedor de carne.
2. Corte os pepinos em rodelas com no máximo 2 cm de espessura.
3. Leve o molho de tomate para ferver, acrescente pepinos, sal, açúcar e óleo vegetal. Para mexer bem.
4. Após 5 minutos, adicione o alho picado e a essência de vinagre, deixe por 1-2 minutos em fogo baixo.
5. Retire a salada do fogo, coloque em potes e enrole.
6. Guarde em local fresco.

Com cebola e alho

Receita para os amantes de pratos picantes picantes. Para o perfume da dona de casa, acrescenta-se uma pitada de pimenta-do-reino e folhas de louro. Lista de ingredientes:

• 2,5 kg de pepinos;
• 250 ml de molho de tomate;
• 2 cabeças de alho;
• 3 cebolas;
• 2 folhas de louro;
• 60 g de açúcar;
• 60 g de sal;
• pimenta preta a gosto;
• 50 ml de vinagre 9%;
• 30 ml de água;
• 60 ml de óleo vegetal.

Como cozinhar:

1. Lave os pepinos com água fria, corte em rodelas e coloque em uma panela.
2. Misture o molho de tomate com água e vinagre.
3. Descasque a cebola e o alho e pique. Mexa a mistura com sal, óleo vegetal e açúcar.
4. Despeje o molho em uma panela e leve ao fogo médio por 20-25 minutos.
5. Organize em bancos e role para cima.
6. Envolva o aperitivo em um cobertor grosso até que esfrie.
7. Armazene em qualquer lugar.

Pepinos picantes no tomate

Uma mistura de pimentão, páprica e alho adiciona tempero ao prato. Não demora muito para preparar um lanche. O que você precisa:

• 1 kg de pepinos;
• 100 ml de molho de tomate;
• 3 g de páprica quente;
• 3 g de mistura de pimenta;
• 5 dentes de alho;
• 50 ml de água;
• 50 ml de óleo vegetal;
• 30 ml de vinagre 9%.

Método de cozimento:

1. Em uma tigela, misture o óleo vegetal, o sal, o açúcar, a páprica, a pimenta, a água e o molho de tomate.
2. Lave os pepinos e corte em tiras grossas, coloque em uma panela e misture com o recheio.
3. Cozinhe por 15 minutos, adicione o vinagre e o alho picado. Deixe por mais 5 minutos.
4. Transfira o lanche para potes, feche as tampas e esterilize por 10 minutos.

Pepinos picantes com alho em pasta de tomate

Para cozinhar, use a pasta de tomate clássica da loja. Deve ser espesso e concentrado. Lista de ingredientes:

• 2 kg de pepinos;
• 80 ml de pasta de tomate;
• 100 g de alho;
• 120 ml de óleo vegetal;
• 75 ml de vinagre 9%;
• 40 g de sal;
• 5 g de mistura de pimenta.

Receita passo a passo:

1. Lave os pepinos, retire as pontas. Corte em pequenas tiras ou cubos, transfira para uma panela funda.
2. Misture o extrato de tomate, a páprica, o azeite, a pimenta, o sal e o açúcar e acrescente o alho picado.
3. Deixe ferver e deixe ferver por 40 minutos. Adicione o vinagre 5 minutos antes do final.
4. Encha as latas, enrole e esterilize.
5. Esfriar. Mantenha refrigerado.

Com manteiga

Cozinhar não requer esterilização; os pepinos são aromáticos e de sabor delicado. O que você precisa:

• 800 g de pepinos;
• 1 kg de tomate;
• 50 ml de óleo vegetal;
• 50 g de açúcar;
• 30 g de sal;
• 1 cabeça de alho;
• uma pitada de pimenta;
• verduras a gosto.

Como salgar:

1. Descasque os tomates, passe no liquidificador junto com o alho, pimenta e ervas.
2. Despeje em uma panela e cozinhe por 15 minutos.
3. Lave os pepinos, corte em cubos e coloque no molho de tomate.
4. Após 5 minutos, adicione óleo vegetal, sal e açúcar.
5. Coloque os vegetais em potes limpos e despeje o molho de tomate. Enrole e esfrie.
6. Armazene em uma adega ou porão.

Em suco de tomate

Não demorará mais de 50 minutos para cozinhar. Esses espaços em branco são armazenados em temperatura ambiente até a primavera. O que você precisa:

• 1 kg de pepinos;
• 800 ml de suco de tomate;
• 40 g de sal;
• 70 g de açúcar;
• 30 ml de vinagre 9%;
• 3 raminhos de endro.

Como salgar:

1. Coloque pepinos limpos e raminhos de endro em potes.
2. Leve o suco de tomate para ferver, acrescente vinagre, sal e açúcar.
3. Despeje o suco em potes e enrole.
4. Envie para esterilização.

Dicas de donas de casa experientes

Para deixar os petiscos saborosos e saudáveis, recomenda-se escolher verduras densas para cozinhar sem estragar e sem rachaduras. Os vegetais devem ser uniformes e lisos. Frutas maduras são cortadas em fatias, círculos ou palitos. Além disso, donas de casa experientes aconselham:

• enxágue bem todos os ingredientes com água limpa;
• use água limpa de um filtro ou garrafa para preparar a salmoura;
• use latas inteiras sem chips;
• enrole as peças de trabalho em um cobertor grosso para resfriamento lento.

Importante! Antes de cozinhar, é recomendável estudar a receita com antecedência e comprar tudo o que precisa na loja. Se estiver preparando um prato pela primeira vez, é melhor não experimentar e observar a quantidade de ingredientes indicada na receita.

Conclusão

Para preparar picles de inverno a partir de pepino e molho de tomate, basta levar vegetais frescos, molho de tomate grosso, especiarias e ervas. Pepinos compactos são colocados em potes inteiros, os grandes são cortados em fatias.Alho, ervas, páprica, louro e pimenta são usados ​​para dar um sabor perfumado e picante.

Guarde as peças de trabalho em um local fresco - geladeira, adega ou porão. Algumas saladas podem ser armazenadas em temperatura ambiente.