Benefícios para a saúde e malefícios dos pepinos amargos

É hora de colher, seus pepinos estão com uma rica cor verde. Você os arranca, e eles se revelam amargos! Isso é uma vergonha. Mas não tenha pressa em ficar chateado. Pepinos amargos têm várias propriedades úteis e são amplamente usados ​​na culinária e na cosmetologia.

Com o artigo, você aprenderá por que os pepinos são amargos, quais são os benefícios e malefícios dos pepinos amargos, quais são as características de sua composição e como usá-los para fins culinários, medicinais e cosméticos.

Tudo bem comer pepinos amargos

Benefícios para a saúde e malefícios dos pepinos amargos

lata! Eles não contêm quaisquer substâncias tóxicas. A coisa mais desagradável que você pode encontrar é a própria amargura.

Frutas amargas não fazem mal à saúde, mas podem estragar uma salada temperada com maionese. Melhor escolher o óleo vegetal como molho. Isso tornará a amargura menos perceptível.

É importante saber por que surge a amargura e se existe uma maneira de combater tal fenômeno.

Por que surge a amargura

Existem vários motivos para o aparecimento de amargura:

  • irrigação insuficiente;
  • rega excessiva;
  • irrigação irregular;
  • regar com água fria;
  • seca, calor intenso;
  • luz solar direta agressiva;
  • falta de luz solar;
  • uma abundância de ervas daninhas;
  • bairro com árvores altas no jardim;
  • solo inadequado, por exemplo, argila;
  • falta de fertilizantes.

Todos esses fatores provocam o amargor dos pepinos. A rega dos vegetais deve ser uniforme. É perigoso secar e umedecer a planta.

Remova as ervas daninhas a tempo, mantenha longe da luz solar direta.

Importante! Existem variedades de pepinos, em cuja embalagem está indicado que os pepinos não são amargos. Mas os residentes de verão iniciantes devem saber que o amargor dos vegetais não depende da variedade. Sua presença ou ausência depende dos cuidados da planta.

Diferenças na composição

Os pepinos contêm muitos microelementos úteis. Mas sua deficiência afeta a percepção do sabor.

O sabor amargo é causado principalmente pela falta de potássio na fruta. A troca de nitrogênio é interrompida. Externamente, isso é evidenciado por folhas muito pequenas das plantas.

A falta de enxofre também prejudica o sabor dos pepinos. Listras amarelas aparecem nas folhas.

O amargor nos pepinos é causado por deficiências de ferro, boro e molibdênio. Ou seja, em vegetais sem amargor, esses oligoelementos são abundantes.

Mas nos pepinos amargos existe uma substância chamada cucurbitacina. E em frutas sem amargor, não. Ele aparece em vegetais com cuidado impróprio. Mudanças bruscas de temperatura deixam a planta "nervosa" e esse composto químico aparece.

referência... A Cucurbitacina se origina no caule de um vegetal. Se o pepino for jovem, é provável que o meio não seja amargo. Corte o "cu", enxágue o vegetal.

Benefícios para a saúde e malefícios dos pepinos amargos

Os benefícios e malefícios dos pepinos amargos

É interessante como a composição afeta o corpo humano. Parece que um vegetal consiste praticamente em uma água - de onde vêm as propriedades benéficas.

Mas não, pepinos contêm:

  • vitamina PP - útil para estresse e distúrbios nervosos;
  • vitamina C - para fortalecer a imunidade;
  • vitamina B1, B2, B5, B6, B9 - para os órgãos da visão, o funcionamento normal do sistema nervoso, para manter a juventude, a beleza e a saúde;
  • a vitamina E é um excelente antioxidante. Permite que você mantenha sua juventude. Em frutas amargas, seu conteúdo é várias vezes maior do que nas frutas normais. Além disso, a vitamina é útil para aqueles que estão enfrentando sobrecarga mental. Por exemplo, os alunos ao escreverem seus trabalhos de graduação, os formandos na escola ao fazer os exames de admissão;
  • iodo;
  • molibdênio;
  • fósforo;
  • enxofre - há muito pouco dele nas frutas amargas;
  • potássio;
  • cálcio;
  • ferro;
  • cobre;
  • manganês;
  • flúor;
  • sódio.

Quase a tabela periódica saiu! E tudo isso naquelas verduras que muitas vezes vão para a lixeira por causa do gosto amargo. Jardineiros experientes e experientes sabem que tudo pode ser usado.

Propriedades curativas

O que são vegetais amargos saudáveis:

  1. Efeito de alívio da dor. O vegetal amargo pode aliviar dores na cabeça, abdômen e costas. Um efeito benéfico perceptível no corpo feminino durante a menstruação.
  2. Contra a radiação de radiação. Se você mora em uma área com altos níveis de radiação, esses vegetais ajudarão a evitar efeitos negativos no corpo. Coma-os sempre que possível.
  3. Propriedade colerética. Pepinos comuns também têm essa propriedade, mas nos amargos ela é mais pronunciada.
  4. Benefícios para o trato gastrointestinal. O pepino amargo é bom para o estômago e o intestino delgado. No entanto, eles não podem ser comidos durante uma exacerbação de gastrite. Se você não tiver esse problema, o vegetal vai melhorar o trabalho de sua digestão.
  5. Revelou um efeito positivo no coração e nos vasos sanguíneos.
  6. De queimaduras, escoriações e feridas. Para tal, o pepino é seco sem casca, triturado e, em seguida, utilizado na forma de pó.
  7. É útil para diabetes.
  8. Propriedade antineoplásica. Vegetais amargos diminuem a divisão das células cancerosas. Como medida preventiva para o aparecimento de vários tumores, pepinos amargos são um bom remédio. Ao mesmo tempo, devem ser consumidos inteiros, de preferência sem sal e óleo.

Benefícios para a saúde e malefícios dos pepinos amargos

Portanto, a gama de efeitos benéficos é ampla o suficiente. Para resfriados de verão, também é útil comer vegetais ligeiramente amargos. Eles têm propriedades antiinflamatórias, evitam que as bactérias se multipliquem.

Com relação aos danos, não foram percebidos impactos negativos. Comer em excesso pode causar diarreia, micção frequente, inchaço e dor de estômago dolorida. Não coma mais do que três vegetais por vez.

Nota! Evite pepinos crescidos demais. Propriedades úteis são vistas apenas naqueles vegetais, cujo comprimento não excede 10 cm. Além disso, a cada milímetro, o grau de utilidade diminui.

Contra-indicações

Nem todo mundo pode comer um vegetal inofensivo.

Recomendamos que você se familiarize com as contra-indicações:

  • exacerbação da gastrite;
  • úlcera aberta;
  • doença da tireóide;
  • doença urolitíase;
  • insuficiência renal e outras doenças renais;
  • inchaço durante a gravidez.

Comer frutas amargas piorará a situação. Tenha cuidado para não comer frutas enegrecidas ou mesmo ligeiramente podres.

O que fazer com pepinos amargos

Benefícios para a saúde e malefícios dos pepinos amargos

Existem muitas opções para usar pepinos amargos. Mas primeiro vale a pena tentar prevenir sua ocorrência. Se você já escolheu alguns vegetais e eles estão amargos, é hora de agir.

Fertilize o solo com fertilizantes de nitrogênio, assegure uma rega uniforme. O excesso de fertilização é tão ruim quanto a deficiência.

Importante! Não use estrume. Isso apenas aumentará o amargor da fruta.

Se você escolheu mal um lugar para a borragem e o sol queima as folhas com seus raios brilhantes, você precisa de uma estufa. Cubra a fruta durante o sol ativo. Se, ao contrário, você escolheu um lugar muito sombreado, então plante os pepinos longe uns dos outros. Dessa forma, eles não tirarão luz um do outro.

Se você não mora no campo o tempo todo, não será tão fácil seguir as regras de rega. Se tem chovido recentemente, não corra para a dacha depois do trabalho. Pepinos têm umidade suficiente. Mas se o tempo ficar seco por vários dias e seus pepinos não forem regados, isso significa que os frutos já estão amargos.

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Como usar pepinos amargos

A maneira mais fácil é a salada. Adicione quaisquer outros vegetais e ervas verdes, tempere com óleo refinado e desfrute de um bom sabor azedo. Pão de centeio é um ótimo complemento.

Os vegetais amargos também são adequados para os preparativos de inverno. O principal é adicionar mais açúcar. Dobre a taxa. Faça o resto como de costume. Os vegetais amargos são armazenados melhor, os potes com picles têm menos probabilidade de "explodir" e se deteriorar. O tratamento térmico irá manter o amargor próximo ao mínimo.

Frutas amargas contêm mais antioxidantes. O que isso significa? Que a juventude de sua pele está em boas mãos. A máscara de pepino manterá seu rosto e pescoço firmes e saudáveis. Da polpa dos vegetais amargos, você pode fazer máscaras para a pele das mãos e dos pés.

Adendo... Um vegetal seco e ralado é usado como pó curativo. Este pó contribui para a rápida cicatrização de abrasões nos joelhos das crianças.

Resumindo

Pepinos amargos podem crescer em seu jardim devido à irrigação inadequada, iluminação e falta de fertilizante.

Você pode comer esses vegetais, eles não causam danos. Mas eles ajudam a aliviar o curso de muitas doenças e protegem o efeito radioativo. Entre as principais contra-indicações estão doenças renais e úlceras estomacais.

Pepinos amargos podem ser usados ​​da mesma forma que frutas normais: Role em potes para o inverno, prepare saladas frescas, use puro. A propriedade cosmetológica dos pepinos amargos é mais pronunciada do que nas frutas sem amargor. Desejamos-lhe uma boa colheita!

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