Qual é o teor calórico de pepinos ligeiramente salgados e é possível comê-los enquanto emagrece

O peso normal é a chave para a saúde e o bem-estar. Problemas de excesso de peso em 70% dos casos estão associados a uma dieta desequilibrada e excesso de calorias.

Nutricionistas aconselham a substituição de produtos assados ​​e doces por vegetais e frutas para reduzir o peso. Pepinos, por exemplo, são conhecidos por seu teor mínimo de gordura e calorias. Quando não há como conseguir vegetais frescos, os preparativos vêm em seu socorro.

Valor energético de pepinos levemente salgados

Pepinos levemente salgados, salgados na hora e em conserva são alimentos de baixa caloria. Ao contrário das frutas frescas que não produzem efeito de estufa, estão disponíveis aos consumidores durante todo o ano.

O valor energético do pepino e o teor de nutrientes variam dependendo da receita da preparação.

A tabela mostra as características nutricionais dos pepinos colhidos de acordo com várias receitas.

De acordo com os indicadores nutricionais, é melhor perder peso comendo pepinos levemente salgados: eles não têm gordura, contêm menos carboidratos e têm menos calorias.

A dependência do conteúdo calórico dos pepinos na receita da preparação

No processo de colheita, os pepinos passam por vários estágios de processamento:

1. Lavando. A sujeira é removida da fruta em água fria corrente.
2. Descamação. Etapa opcional, usada ao cozinhar espaços em branco de frutos maduros e comprados em estufa. O peeling remove os produtos químicos usados ​​para processar os pepinos durante o cultivo, pois as toxinas se acumulam sob a pele. No entanto, a quantidade de fibras dietéticas e vitaminas diminui, portanto, se os pepinos forem cultivados em casa, eles não descascam.
3. Mergulhe em água fresca e fria. É utilizado na fabricação de pepinos em conserva e levemente salgados. Durante a imersão, as células do fruto ficam saturadas de água e, sob a influência da pressão de turgescência (interna), são parcialmente destruídas, e os nutrientes são eliminados. Quanto mais longo for o processo de imersão, mais nutrientes, vitaminas e minerais serão perdidos. O conteúdo calórico também é reduzido.
4. Cozinhando. Uma etapa opcional, usada em algumas receitas de picles. Durante o processo de cozimento, os nutrientes são removidos das frutas, incluindo gorduras e oligoelementos benéficos. A temperatura decompõe carboidratos e proteínas complexos, são mais fáceis de digerir e o corpo usa menos energia para processar os alimentos. Para diminuir a ingestão final de calorias e perder peso, os nutricionistas recomendam comer frutas e vegetais crus.
5. Imersão em salmoura. Para pepinos ligeiramente salgados - a partir de 12 horas, salgados na hora - a partir de 3 dias, salgados - a partir de duas semanas. Quanto mais tempo as células fetais ficam em contato com a salmoura, menos vitaminas e minerais permanecem nos pepinos.

A composição da salmoura também afeta o teor calórico, benefícios e malefícios das peças de trabalho:

• O açúcar adiciona calorias e aumenta sua cintura.
• Temperos, cebola, alho e endro não afetam significativamente o conteúdo calórico, mas conferem sabor e aroma aos brancos.
• O vinagre quebra as proteínas complexas e converte as vitaminas nitrogenadas (H, PP, grupo B) em uma forma inativa. Este conservante também lixivia os minerais, que juntos reduzem os benefícios do produto à saúde.
• O sal é um componente de qualquer salmoura. Por outro lado, é um conservante seguro que ajuda a limpar o intestino. Por outro lado, o sal retém água no corpo, pode causar inchaço e ganho de peso ao aumentar a quantidade de líquido intersticial.

Atenção! Produtos com vinagre não são recomendados para gastrite, úlcera péptica e azia.

Considerando a receita da salmoura e o tempo de espera das frutas, pepinos levemente salgados são o produto ideal na dieta para perda de peso.

O uso de pepinos levemente salgados para perda de peso

Tanto os pepinos frescos como os ligeiramente salgados são ricos em nutrientes (vitaminas e minerais). Os nutricionistas aconselham o monitoramento estrito de sua quantidade na dieta para que a rejeição de alimentos calóricos não prejudique a saúde.

Para reabastecer as necessidades diárias de nutrientes do corpo, basta comer até 5 pepinos médios por dia, desde que outros vegetais e frutas estejam incluídos na dieta.

O efeito de emagrecimento com o consumo regular de pepinos salgados é alcançado devido às seguintes propriedades benéficas:

1. Ao substituir alimentos ricos em calorias e contendo amido (batatas, cereais, pastelaria e massas) por pepinos, o valor energético total da dieta e a ingestão diária de carboidratos são reduzidos.
2. Aumentar o nível de sal no conteúdo intestinal ajuda a limpar o trato digestivo.
3. Se a função renal não estiver prejudicada, pepinos levemente salgados, como um produto com alto teor de água e sais minerais, aumentam a filtração do sangue e a eliminação de toxinas. Em seguida, começa a decomposição da gordura, que o corpo armazena quando encontra fatores de estresse - produtos químicos e metais pesados ​​nos alimentos, água, ar.
4. O ácido lático, que aparece após a quebra parcial da glicose nos pepinos, reduz os lipídios do sangue.

Antes de incluir pepinos levemente salgados em seu menu para perda de peso, você deve consultar um nutricionista. Existem mais de uma dúzia de razões para o ganho de peso, e quais delas devem ser tratadas, estudos diagnósticos e testes mostrarão.

Pepinos levemente salgados ajudam se o ganho de peso não estiver associado a problemas hormonais, mas for causado por distúrbios alimentares ou nutrição desequilibrada.

Contra-indicações ao comer pepinos levemente salgados

Lembre-se de manter a moderação ao mudar sua dieta. Você não deve comer pepinos salgados em grandes quantidades se tiver os seguintes problemas de saúde:

1. Urolitíase e insuficiência renal. Nesse caso, o excesso de líquido ficará retido no corpo, o que levará ao inchaço.
2. Pressão alta... Alimentos salgados aumentam o estresse no coração como resultado da retenção de água no sistema circulatório.
3. Pancreatite... O ácido láctico aumenta a inflamação nos órgãos internos.

Com essas doenças, alguns pepinos não causam danos significativos, mas perder peso com a ajuda de preparações salgadas provavelmente não funcionará.

Patologias em que pepinos levemente salgados são contra-indicados:

• colelitíase;
• hepatite;
• gastrite, úlcera gástrica e 12 úlcera duodenal;
• colite;
• cistite aguda.

Com os problemas de saúde acima, é recomendável substituir pepinos salgados por frescos.

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Conclusão

O conteúdo calórico dos pepinos levemente salgados é de 13 kcal por 1 fruta média ou 10 kcal por 100 g, o que permite que sejam incluídos na dieta para perda de peso. Entre os métodos de colheita deste vegetal, a receita de salga de curta duração sem o uso de vinagre e açúcar é a ideal.

Se os pepinos são cultivados em casa e não comprados em uma loja, a casca não é descascada antes da salga, para que Salve  vitaminas e minerais úteis.