Qual é a diferença entre abobrinha e abobrinha em aparência, sabor e outras propriedades: entendemos em detalhes e não confundimos mais
Todo mundo está familiarizado com uma planta como a abóbora. Há também um vegetal nas prateleiras que se parece com ele - abobrinha. Ambos foram trazidos para a Europa no século 17, mas acabaram na Rússia apenas no século 19. Muitos estão interessados na questão: são as mesmas plantas ou são diferentes? Qual é a diferença e semelhança entre eles? Você encontrará as respostas a essas perguntas em nosso artigo.
O conteúdo do artigo
O que é abobrinha
Abobrinha pertence à família da abóbora - abóbora comum... Ele veio da Turquia para a Rússia. É caracterizada por frutos oblongos. Eles podem ser amarelos, brancos, verdes claros. É consumido principalmente após tratamento térmico.
Cresce bem tanto em estufas como em campo aberto.
O que é abobrinha
Abobrinha é um tipo de abobrinha com frutas verdes... Eles também podem ser amarelos, às vezes com listras na cor.
Cultivada originalmente na Itália como planta ornamental... Somente no século 18 a abobrinha começou a ser usada como alimento. O nome vem da palavra italiana zucca, que significa "pequena abóbora". Eles vieram para a Rússia apenas na segunda metade do século XX.
Comido processado e cru.
Este vegetal é exigente quanto à temperatura e à luz solar.... Mesmo 2 ° C é suficiente para a planta congelar, enquanto seu parente, a abóbora, pode suportar até mesmo temperaturas abaixo de zero.
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Qual é a diferença entre abobrinha e abobrinha
Embora sejam duas plantas diferentes, elas têm muito em comum e são muito benéficas.... Eles contêm componentes úteis como vitaminas C, PP, B1, B2, B6, caroteno, ferro, potássio. Abobrinha contém muita vitamina C.
Em seguida, considere como a abobrinha e a abobrinha diferem.
Composição e propriedades das frutas
O conteúdo de nutrientes nessas plantas é quase idêntico.... A única diferença é que a abobrinha é absorvida mais rapidamente. Eles são compostos de gorduras, carboidratos, proteínas e ácidos. Dos componentes minerais, eles contêm magnésio, ferro, manganês, sódio, cálcio.
O aparecimento de plantas e frutas
A abobrinha cresce na forma de um arbusto com folhas voltadas para cima... Eles são maiores em tamanho do que uma abóbora e têm uma cor mais rica. Suas flores também são mais brilhantes e maiores do que as de seus companheiros. As frutas costumam ser verdes escuras, às vezes listradas ou salpicadas. Em ambas as hortaliças são oblongas, mas nas abobrinhas crescem até 25 cm.
A abobrinha solta chicotes que se espalham pelo chão... Sua cor é verde claro. Os frutos são brancos, verdes claros, amarelos. Os grandes crescem em comprimento, especialmente se você remover outros ovários, o que não funcionará com abobrinha. Mesmo que todos os ovários sejam removidos, eles não crescerão mais do que o normal.
Referência. Ao contrário da abóbora comum, a abobrinha é uma fruta precoce. Eles coletam em junho. A abobrinha amadurece até setembro.
Disponibilidade de sementes
Abobrinha e abobrinha distinguem-se pelas sementes... No primeiro, há muitas sementes grandes, que devem ser retiradas antes do cozimento. No segundo, eles são pequenos e invisíveis, por isso cozinham com eles sem tirar.
Qualidades de sabor
Na abobrinha, principalmente nos adultos, a polpa é densa e não tem sabor pronunciado.e também tem uma pele dura. Portanto, são consumidos somente após tratamento térmico.Durante o processo de cozimento, o produto torna-se saboroso devido à interação com outros vegetais ou carnes.
Abobrinha tem pele fina e sabor delicadopara que possam ser comidos crus junto com a pele. Eles são frequentemente adicionados a várias saladas. Além disso, o vegetal pode ser tratado termicamente, mas mínimo, porque com exposição prolongada, eles fervem e se transformam em mingau.
Armazenamento e transporte
Estes vegetais diferem uns dos outros em manter a qualidade.
Graças à sua casca grossa, a abobrinha pode ser armazenada até a primavera em um ambiente fresco e escuro.sem perder as qualidades nutricionais e gustativas. É desejável armazená-lo em uma temperatura de 3-10 ° C e uma umidade relativa de 60-70%
Já a abobrinha pode ser armazenada crua por até 5 dias.... Eles retêm melhor seu sabor quando congelados.
O transporte permitido é limpo, fresco, sem danos mecânicos e danos de doenças e pragas.... Ordenado por maturidade. Os vegetais são transportados em um recipiente fechado, dobrado ao longo do nível das bordas para que não batam ou esfreguem uns nos outros. No caso de transporte em carruagem, o chão e as paredes são recobertos de palha com uma camada de 10 cm.
Nota. Abobrinha e abobrinha não podem ser transportadas juntas devido à diferença no prazo de validade e maciez da casca.
Os benefícios e malefícios da abobrinha e da abobrinha
Dada a sua composição idêntica, o efeito positivo desses vegetais no corpo também é semelhante... Suco e polpa são usados em cosmetologia - eles têm um efeito rejuvenescedor. O suco também é usado em máscaras capilares para retardar o processo de envelhecimento.
A presença de folato os torna úteis durante a gravidez... Comer esses vegetais na comida reduz a dor na artrite reumatóide.
As plantas têm um efeito fortalecedor sobre os ossos devido ao seu alto teor de manganês... O seu baixo teor calórico e a presença de fibras fazem deles um produto dietético: o teor calórico da abobrinha é de 23 kcal por 100 g, e da abobrinha é ainda menor - 16 kcal por 100 g.
O consumo regular desses vegetais contribui para a saúde dos olhos e ajuda a combater as mudanças relacionadas à idade.
Abobrinha e abobrinha reduzem os níveis de colesterol, têm efeitos antiinflamatórios e antioxidantes e são benéficas para a prevenção do câncer... O manganês e a vitamina C que contêm têm um efeito benéfico no coração e nos vasos sanguíneos.
Os vegetais removem toxinas e toxinas, têm um efeito positivo nos sistemas urinário e cardiovascular.
Cuidado! Dada a presença de ácidos, esses vegetais são indesejáveis para pessoas com insuficiência renal e doenças da vesícula biliar. Eles podem levar à ocorrência de urolitíase. Em caso de doenças com distúrbios do aparelho digestivo, é melhor usá-los na forma fervida. Em sua forma bruta, podem agravar doenças estomacais.
Aplicativos de culinária
Ambos os vegetais podem ser comidos cozidos, cozidos, fritos e assados... Não têm sabor pronunciado, portanto, ao cozinhar, absorvem os aromas de outros produtos e os complementam.
Abobrinhas são mais adequadas para enlatados, neste caso revelam melhor o seu sabor. Eles fazem panquecas maravilhosas e o conhecido caviar de abóbora. Podem ser recheados com carne, requeijão e até peixe, guisado com legumes como acompanhamento e prato principal.
A abobrinha, graças à sua polpa delicada e sabor agradável, é utilizada fresca... Saladas e refeições leves são preparadas com eles. Os frutos novos até 15 cm de comprimento são adequados para isso. Eles também fazem uma sopa maravilhosa. Além disso, as abobrinhas podem ser assadas com carnes, legumes, queijos, também são utilizadas no preparo de sobremesas.
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Conclusão
Abobrinha e abóbora são plantas diferentes, mas pertencem à mesma família de abóboras. Eles são semelhantes em forma de fruto e aparência de planta. Os ingredientes benéficos também são quase idênticos, de modo que os vegetais têm um efeito semelhante no corpo.As diferenças residem no tamanho, cor e conservação da qualidade dos frutos maduros, espessura da casca, número de sementes e uso predominante.
Na culinária, a abobrinha e a abobrinha são usadas indistintamente, porém há pratos onde apenas um determinado vegetal é desejável. Abobrinhas jovens, pesando não mais que 700 ge menos de 25 cm de comprimento, podem substituir com sucesso a abobrinha crua.