Qual é a diferença entre abobrinha e abóbora: a diferença na aparência, sabor e outros parâmetros
Abobrinha e abóbora pertencem à mesma família e são variedades de abóbora comum. A abóbora também é chamada de abóbora prato. Em muitos aspectos, as duas culturas são semelhantes entre si. Ambos são ricos em vitaminas e oligoelementos, têm propriedades hipoalergênicas, por isso são freqüentemente usados em alimentos e alimentos para bebês. Eles são fritos, cozidos no vapor, estufados, recheados e em conserva.
Mas também têm diferenças, que serão discutidas no artigo.
O conteúdo do artigo
Diferenças entre abobrinha e abóbora
Então, vamos estudar as diferenças entre as culturas.
Aparência
A principal diferença entre abobrinha e abóbora na forma de frutas: as abobrinhas são oblongas e as abóboras têm formato de prato. A cor da fruta é bem diferente: amarelo, verde, branco e até preto. Às vezes, listras ou manchas são visíveis na casca.
Os arbustos das plantas são muito semelhantes - grandes folhas verdes em caules grossos... Mas a abobrinha, ao contrário da abóbora, também pode ter uma forma rasteira, como uma abóbora. Flores - quase iguais: grandes, em forma de sino, amarelo brilhante ou laranja brilhante.
Qualidades de sabor
Ambos os vegetais são comidos verdes; quanto menor a fruta, melhor.... Se você ainda pode comer abobrinha, enquanto as sementes dentro não estão muito crescidas, então a abóbora é comida apenas "jovem". Os frutos cultivados tornam-se muito duros e já não são adequados para comer.
Qual é a diferença de sabor? Muitas pessoas acreditam que o sabor da abóbora é mais intenso.... A abobrinha não tem um sabor distinto e, portanto, combina bem com outros alimentos. O gosto da abóbora é sempre sentido, independentemente dos produtos com que é misturada.
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Composição e propriedades
Em termos de composição, os vegetais pouco diferem uns dos outros.... Ambos contêm mais de 90% de água e são alimentos de baixa caloria, mas a polpa da abóbora é mais densa.
100 g de abobrinha contém:
- calorias - 24 kcal;
- proteínas - 0,6 g;
- gorduras - 0,3 g;
- carboidratos - 4,6 g;
- fibra dietética - 1,0 g;
- água - 93 g.
100 g de abóbora contém:
- calorias - 19 kcal;
- proteínas - 0,6 g;
- gorduras - 0,1 g;
- carboidratos - 4,1 g;
- fibra alimentar - 1,3 g;
- água - 92 g.
As propriedades desses dois produtos são quase idênticas, então eles podem facilmente substituir um ao outro, se necessário.... A única diferença está nos detalhes. A abobrinha cozinha mais rápido e pode ser consumida em uma idade jovem, mesmo crua. Os patissons, que têm uma polpa mais densa, são consumidos somente após tratamento térmico.
Benefício e dano
Os benefícios desses vegetais há muito estão além de qualquer dúvida.... Estes são produtos dietéticos usados ativamente tanto para comida de bebê quanto para pessoas que sofrem de várias doenças. Muitas dietas foram desenvolvidas com base nisso. Ambos são ricos em vitamina C e muitos minerais benéficos, como potássio, cálcio, fósforo e magnésio.
Qual é a diferença? NO a composição da abóbora é bastante cobre e mais do que na abobrinha, vitamina C... Possui baixo teor de calorias. Portanto, a abóbora é frequentemente recomendada para pessoas com obesidade, várias anemias e doenças cardíacas. A abobrinha tem mais potássio e cálcio, mas menos magnésio.
Importante! Todas as substâncias úteis são preservadas apenas com tratamento térmico mínimo.
Não há necessidade de falar sobre os perigos desses vegetais, pois são perfeitamente absorvidos pelo organismo e apresentam muitas vantagens. Mas, como qualquer produto, existem contra-indicações.
Patisson é um laxante leve, portanto, pode ser prejudicial em distúrbios intestinais agudos... Pessoas com doenças renais e da vesícula biliar são aconselhadas a consumi-lo em pequenas quantidades, pois os oxalatos em sua composição podem levar à formação de cálculos.
Abobrinha não tem tais desvantagens... Mas há uma coisa: esse vegetal costuma ser cultivado com o uso de pesticidas e, quando comido cru, pode ser prejudicial. Portanto, é melhor aquecer a abobrinha do armazém, e na forma crua para saladas é melhor usar as frutas cultivadas em seu site.
Outra propriedade desagradável da abobrinha é que às vezes tem gosto amargo, como pepino.... Isso se deve ao acúmulo de substâncias especiais nas frutas - as curcubitacinas, que têm efeito tóxico e podem causar danos ao organismo. As razões para este lamentável fenômeno são: irrigação insuficiente, falta de luz solar e uso de alguns fertilizantes minerais. Portanto, é melhor não comer abobrinhas amargas, mas jogá-las fora imediatamente.
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Quase todos os alimentos enlatados têm contra-indicações... Em conserva, esses vegetais são indesejáveis para pessoas com doenças renais, do trato gastrointestinal e do sistema cardiovascular. A preservação reduz significativamente a quantidade de vitaminas e nutrientes nos alimentos, e o excesso de sal leva à formação de edema e pedras nos rins.
Crescendo e cuidando
O cultivo dessas hortaliças geralmente é direto e praticamente igual.... Ambas as plantas amam solo bom e fértil, rico em potássio e magnésio. Em solo ácido, antes do plantio, o solo é corrigido com farinha de dolomita.
Para os canteiros, são escolhidos espaços abertos e ensolarados para que sob as folhas grandes das plantas os frutos sejam bem aquecidos pelo sol e cresçam rapidamente. Os fertilizantes são aplicados dependendo da composição do solo. As plantas têm medo de geadas e crescem mal em temperaturas abaixo de 15 graus.
O cuidado consiste em rega regular e fertilização oportuna... Ambas as plantas toleram condições desfavoráveis com relativa facilidade e, ao contrário de outros vegetais, são resistentes a doenças. Se não houver sol suficiente, algumas folhas são retiradas dos arbustos para garantir o desenvolvimento normal dos frutos.
Quais são as diferenças? Abobrinha adora mais luz do que abóbora e não suporta nem sombra parcial... Patisson adora regas mais abundantes. A abobrinha cresce mais rápido e traz maior rendimento, por isso muitos jardineiros preferem.
Um dos tipos de abobrinha - a abobrinha - traz uma colheita especialmente rica.... Outros jardineiros gostam mais da abóbora, que não dá o mesmo rendimento, mas tem uma forma incomum e um sabor mais brilhante. Se ambos os representantes da abóbora forem cultivados no local, eles serão plantados o mais longe possível um do outro devido à sua capacidade de polinização.
Inscrição
As diferenças no uso desses dois vegetais são determinadas suas propriedades e aparência.
As abobrinhas têm uma textura menos densa, cozinham mais rápido, então seu principal objetivo é abobrinha ou caviar de vegetais... São igualmente bons para fritar, ensopar, cozinhar a vapor, preparar comida para bebés ou refeições dietéticas. No entanto, na marinada, eles são significativamente inferiores à abóbora, tanto no sabor quanto na aparência.
Patissons ocupam um lugar de liderança na decapagem... Este vegetal parece ter sido criado para se exibir em latas de preparações para o inverno. Devido à sua consistência densa, a abóbora marinada é crocante ao ser mordida e tem um sabor excelente.
Também é usado como parte de saladas de vegetais termicamente processadas, cozidas ou assadas, e a abóbora frita supera até a abobrinha no sabor.
Como distinguir
Considerar como distinguir de forma rápida e precisa uma cultura de outra.
Sementes
As sementes de abóbora e abóbora são muito semelhantes, mas há uma pequena diferença.... Se você comparar, verá que a semente da abóbora é redonda, semelhante à da abóbora, e a da abóbora é mais oblonga.
Se você não segurar as duas sementes na mão, será muito difícil identificá-las separadamente. Portanto, é recomendável comprar material de semente apenas de fornecedores confiáveis, de modo a não cultivar abóbora em vez de abóbora e vice-versa.
Arbustos
Os arbustos das plantas não são tão difíceis de distinguir uns dos outros.... As folhas de abobrinha são mais pontiagudas que as de abóbora, seu formato lobulado é mais pronunciado. Grandes veias prateadas são freqüentemente visíveis nas folhas verde-escuras da abóbora. A abóbora não tem essas nervuras, o formato das folhas é mais arredondado, a cor é um pouco mais clara.
Fruta
Os frutos da abóbora e da abóbora são difíceis de confundir... A abóbora tem uma forma oblonga, semelhante a um pepino grande. Se a abobrinha não for cortada a tempo, ela atinge um tamanho bastante impressionante, o que reduz significativamente o seu sabor. A casca fica dura, as sementes dentro preenchem quase todo o espaço e quase nenhuma polpa fica
O fruto da abóbora tem uma forma mais original.... Para alguns, parece um prato com bordas onduladas, para alguém - uma flor. O nome russo "patisson", emprestado da língua francesa, é derivado da palavra derivada "torta", que também enfatiza sua forma incomum. A forma é em forma de disco e em forma de sino. Frutos de abóbora raramente crescem maiores que a palma. Devido à sua aparência incomum, eles são constantemente populares entre os jardineiros.
Quais são as semelhanças entre abobrinha e abóbora
A semelhança dessas hortaliças se deve ao fato de pertencerem a uma mesma família. - Abóbora e até uma espécie biológica - Abóbora comum. São plantas herbáceas anuais com caules grossos e folhas grandes, verdes e lobadas.
As frutas têm aproximadamente a mesma composição e são amplamente utilizadas na alimentação.... Esses e outros são usados verdes. Essas plantas têm as mesmas condições de crescimento, um amor comum pelo sol e rega abundante.
Conclusão
Tanto a abóbora quanto a abóbora são plantas relativamente despretensiosas, que dão uma boa colheita e conquistaram o amor dos jardineiros e jardineiros. Devido às suas propriedades notáveis, são amplamente utilizados para preparar uma grande variedade de pratos e são colhidos para o inverno. A qual vegetal dar preferência - cada um decide por si.