É possível comer abobrinha crua: benefícios e malefícios para o corpo, além de receitas de pratos à base de vegetais frescos

A principal razão para a popularidade da abobrinha são suas propriedades benéficas e ótimo sabor. Este vegetal é muito utilizado na culinária: é frito, guisado, assado, em conserva e preparado para o inverno. Você pode comer abobrinha crua? Neste artigo, responderemos a essa pergunta e diremos se um vegetal cru pode ser prejudicial à saúde.

Composição e propriedades da abobrinha crua

A abobrinha é um depósito de nutrientes. Quase 90% dele consiste em água (portanto, é um diurético leve), mas tem uma grande composição vitamínica e não causa alergias. O conteúdo calórico de um vegetal cru é muito baixo - 24 kcal, devido ao qual pertence aos produtos dietéticos.

A abobrinha contém componentes minerais:

• ferro (o produto ajuda no combate à anemia);
• lítio;
• cálcio e fósforo (o vegetal fortalece dentes e ossos, acelera a cicatrização de fraturas);
• magnésio;
• titânio.

A composição da vitamina não é menos diversa:

• PP (ácido nicotínico) - 0,7 mg;
• A - 5 μg;
• B1 - 0,03 mg;
• B2 - 0,03 mg;
• B6 - 0,11 mg;
• C - 15 μg (fortalece o sistema imunológico);
• E - 0,1 mg.

Devido aos componentes biologicamente ativos da composição, a abobrinha tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular e reduz a pressão arterial (que é importante na hipertensão) e, graças à fibra, o vegetal normaliza o trato digestivo e limpa o corpo das toxinas.

O suco de abobrinha crua é muito valorizado pelos adeptos de uma dieta saudável e é usado tanto simplesmente para matar a sede, como para repor as reservas de vitaminas e minerais, bem como em tempos de estresse como uma bebida calmante.

Benefício e dano

Qualquer tratamento térmico de vegetais retira uma parte significativa dos nutrientes. Portanto, vegetais que podem ser consumidos sem processamento proporcionam mais benefícios.

Por exemplo, tomates, pepinos, rabanetes e cebolas podem ser comidos crus, mas a abóbora está nessa lista? A resposta é clara: sim. São inúmeras as saladas em que o ingrediente principal é a abobrinha fresca. É na sua forma crua que este vegetal traz o máximo benefício ao corpo humano.

A lista de doenças nas quais um vegetal terá um efeito positivo é muito grande. Esses incluem:

• hepatite;
• colite;
• hipertensão;
• colelitíase;
• colecistite;
• aterosclerose;
• pielonefrite.

Obviamente, a abobrinha crua pode e deve ser incluída na dieta alimentar.

Vamos considerar quais são seus benefícios e malefícios. Recursos benéficos:

• limpa os intestinos;
• normaliza os níveis de açúcar no sangue;
• remove sais do corpo;
• tem um efeito colerético;
• ajuda no combate ao excesso de peso;
• promove a formação de células sanguíneas.

Um grande número de propriedades úteis não significa que a abobrinha crua possa ser consumida por todos e em quantidades ilimitadas. Juntamente com todas as vantagens, um vegetal também pode fazer mal à saúde.

As desvantagens incluem as possíveis consequências:

• diarréia, peso e vômito em crianças menores de 5 anos;
• destruição do esmalte (pessoas com dentes sensíveis estão especialmente em risco);
• efeito laxante quando consumido com o estômago vazio;
• inchaço e flatulência por comer demais.

As abobrinhas são insubstituíveis para a saúde dos homens. Graças a um oligoelemento como o ferro, aumentam o nível de testosterona, que contribui para o crescimento da massa muscular, a densidade óssea, é responsável pelas funções sexuais e reduz o risco de oncologia dos órgãos geniturinários.

Para as mulheres, um vegetal cru também é útil: com seu uso sistemático na alimentação, o corpo será enriquecido com vitaminas, maior elasticidade e melhor condição da pele.

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Contra-indicações

Na ausência de doenças crônicas, não há contra-indicações para o consumo de abobrinha crua. Com aumento da acidez no estômago, úlceras e gastrite, não é recomendado usá-los, mas não se deve abandonar completamente o vegetal. Após o tratamento térmico, não causará nenhum dano.

A presença de cálcio na composição não permite o seu uso por pessoas que sofrem de doenças renais, uma vez que podem não ser capazes de lidar com a remoção do cálcio do organismo.

O período de gravidez não está incluído na lista de contra-indicações (se não estiver relacionado com indicações por motivos de saúde). Devido à sua composição, a abobrinha só terá efeito positivo no corpo da gestante e na formação do feto.

Importante! Antes de consumir durante a gravidez, consulte o seu médico sobre a conveniência de incluir vegetais crus na dieta.

Antes de adicionar abobrinhas cruas à dieta, considere todas as contra-indicações. Tenha cuidado com o produto na alimentação infantil e não o ofereça a menores de 5 anos.

Como comer abobrinha crua

Opte por frutas jovens e imaturas. Eles têm uma pele fina e sem sementes na polpa. Os vegetais frescos são consumidos com a casca, pois é na casca que se encontra a maior parte das vitaminas.

Escolher o produto certo é importante para o consumo de matérias-primas. O melhor período para comprar é maio-junho, quando o vegetal está saturado ao máximo com vitaminas e minerais.

Importante! A abobrinha deve ter o formato correto e ser pequena. Se houver manchas escuras na superfície, você deve descartar o produto.

Você pode cozinhar um grande número de pratos de abobrinha, mas todos eles envolvem tratamento térmico. Mas as opções crus não são tantas: acrescentam-se às saladas e fazem-se snacks ligeiros.

Receitas passo a passo

Todas as receitas de saladas e salgadinhos com abobrinha crua são bastante simples de preparar, os pratos têm sabor leve e de verão, e são pouco calóricos. Outra vantagem - eles não exigem grandes custos financeiros, porque quase todos os ingredientes crescem no jardim.

Salada "do jardim"

Ingredientes:

• abobrinha - 0,4 kg;
• cenouras - 0,2 kg;
• pepinos - 0,2 kg;
• cebolas - 0,1 kg;
• azeite - 1 colher de sopa a colher;
• verduras a gosto.

Preparação:

1. Três abobrinhas raladas, cenouras e pepinos.
2. Corte a cebola em rodelas.
3. Misturamos todos os ingredientes e enchemos de óleo.
4. Decore com ervas a gosto.

Salada de alho

Este prato será um acompanhamento delicioso para a carne.

Ingredientes:

• abobrinha - 2 peças;
• manjericão - 1 cacho;
• suco de um limão;
• azeite - 1 colher de sopa a colher;
• pimenta preta a gosto;
• pimenta malagueta - 0,5 unid.

Preparação:

1. Corte a abobrinha em rodelas finas.
2. Pique o manjericão, esprema o alho.
3. Adicione todos os ingredientes às abobrinhas.
4. Tempere com suco de limão e mexa.

O sabor ficará mais rico se a salada for deixada na geladeira por algumas horas.

Salada de alho e mel

A maravilhosa combinação da doçura do mel e do amargor do alho não o deixará indiferente.

Ingredientes:

• abobrinha - 1 peça;
• alho - 3 dentes;
• mel - 2 colheres de chá;
• óleo vegetal - 50 ml;
• sal, pimenta a gosto;
• endro - 1 cacho;
• vinagre 9% - 2 colheres de sopa. colheres.

Preparação:

1. Corte a abobrinha em rodelas finas.
2. Adicione sal e deixe em infusão por 30 minutos.
3. Pique o alho e o endro.
4. Misture azeite, mel, vinagre e pimenta.
5. Escorra a abobrinha e adicione todos os ingredientes.

Demora pelo menos 30 minutos para que os produtos sejam trocados. Neste momento, coloque o prato na geladeira, fechando bem a tampa.

Salada de abobrinha com tomate

A salada mais leve do verão.

Ingredientes:

• abobrinha - 0,2 kg;
• tomates - 0,3 kg;
• alho - 3 dentes;
• suco de meio limão;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
• sal, açúcar e pimenta a gosto;
• endro e manjericão.

Preparação:

1. Corte a curgete em rodelas finas.
2. Corte os tomates em cubos.
3. Faça um molho com suco de limão, óleo vegetal, pimenta e açúcar.
4. Combine os vegetais, o sal e o alho espremido.
5. Adicione o molho aos vegetais.
6. Polvilhe com endro picado e manjericão por cima.

Você pode comer salada em quantidades ilimitadas e não se preocupar com seu corpo.

Lanche coreano

Se você está entediado com cenouras ao estilo coreano, então surpreenda seus entes queridos com uma opção incomum para cozinhar abobrinha.

Ingredientes:

• abobrinha - 1 kg;
• pimentão - 1 un .;
• cenouras - 1 pc .;
• óleo de girassol - 1 colher de sopa. a colher;
• vinagre 9% - 1 colher de sopa. a colher;
• pimenta vermelha - 0,5 colher de chá;
• coentro - 1 colher de chá;
• sal e açúcar a gosto.

Preparação:

1. Corte a abobrinha em meias argolas finas.
2. Rale as cenouras e corte a pimenta em cubos.
3. Misture os vegetais, deixe fermentar por 15 minutos.
4. Combine azeite, vinagre, pimenta, coentro, sal e açúcar.
5. Escorra o suco dos vegetais e acrescente o molho.
6. Coloque na geladeira por várias horas.

Conclusão

Se você não tem contra-indicações, doenças renais e estomacais crônicas, você deve incluir abobrinha crua em sua dieta. Eles vão enriquecer o corpo com vitaminas e minerais, ajudar a lidar com o excesso de peso, limpar toxinas e toxinas e, o melhor de tudo, vão deliciá-lo com um sabor refrescante interessante.