Quanto melão cortado é armazenado na geladeira e como mantê-lo fresco por mais tempo

O melão é um deleite delicioso, aromático e saudável. Mas sua vida útil é curta. Freqüentemente, a fruta grande é cortada, mas não comida completamente. O resto é colocado na geladeira. Surge uma pergunta natural - por quanto tempo os melões podem ficar em um lugar fresco sem perder o sabor? Além disso, muitas donas de casa querem servir fatias de melão perfumado para as férias de inverno. Para fazer isso, ele é congelado de uma maneira especial.

Você encontrará uma resposta detalhada à pergunta de quanto tempo um melão cortado é armazenado na geladeira no artigo.

O melão pode ser mantido na geladeira

O melão tem uma vida útil curta e se deteriora rapidamente... A fruta inteira, sem danos visíveis na superfície, é armazenada na geladeira por até duas semanas. É colocado na prateleira inferior para vegetais, onde a temperatura varia de +3 a +5 ° C.

O feto precisa de oxigêniopara que o processo prematuro de decomposição e formação de mofo não comece. Além disso, com o tempo, o melão fica macio e perde o sabor e o aroma.

Antes de escolher uma fruta para armazenamento, é necessário avaliar:

• a densidade da polpa - quanto mais macia, menos o vegetal será armazenado;
• rede na superfície do fruto - deve ter cor média moderada e ocupar metade de toda a área do melão;
• aroma - se for pronunciado, significa que o fruto atingiu um estágio de maturação adequado para armazenamento;
• o nariz do feto - elástico indica que o feto não está maduro demais;
• a integridade da casca - sem danos ou manchas escuras.

É aconselhável que a fruta seja colhida uma semana antes maturidade plena.

Por quanto tempo o melão cortado é armazenado na geladeira

Quando você quiser manter as fatias de melão cortadas na geladeira, eles são colocados em um prato e cobertos com um guardanapo de algodão solto ou papel de cozinha. As fatias abertas enrolam-se, secam e perdem rapidamente o aroma e o sabor. Além disso, partes do feto não devem ser colocadas em recipientes herméticos que impeçam o acesso de oxigênio.

Termos e condições de armazenamento

O melão cortado é armazenado na geladeira por no máximo dois dias... Colocado na prateleira superior mais perto do freezer e na parede posterior onde a temperatura é mais baixa.

Atenção! Ao armazenar guloseimas na geladeira por mais de 2 a 3 dias, forma-se etileno, que é prejudicial ao organismo, pois provoca indigestão.

Diferenças na vida útil

O tempo que um melão inteiro pode ser armazenado na geladeira depende da variedade.:

• variedades precoces - não mais de 1 mês sem perda de sabor e aroma, bem como de apresentação;
• meia estação - cerca de 3-4 meses, quando utilizado, é necessário acompanhar a mudança no aspecto da polpa das fatias cortadas;
• maturação tardia - de 4 a 6 meses, mas não é recomendável deixar a fruta na geladeira por seis meses.

Melhores variedades de melão de inverno... Os frutos são escolhidos um pouco verdes.

Variedades comuns: caminhada, laranja, inverno, Torpedo e Slavia.

Como armazenar melão adequadamente na geladeira

Para conservar a fruta por mais tempo, é necessário prepará-la adequadamente e cumprir as condições de armazenamento.

Como preparar

Enxágue bem o melão com uma escova e água com sabão em pó diluído, seque com uma toalha e embrulhe em papel vegetal ou tecido de algodão.

Não raspe a sujeira com uma faca ou outro objeto pontiagudo... Isso pode danificar a casca e causar a deterioração do produto.

Como armazenar: temperatura, umidade e recipiente

Para garantir a preservação da polpa a longo prazo e para não perder o sabor e o aroma do melão, você deve aderir a certas condições.

Condições de armazenamento de frutas:

• a temperatura está abaixo de +5 ° С;
• umidade 65-75%;
• cubra as fatias de frutas com um pano de material natural;
• fornecer acesso ao oxigênio usando embalagem com vazamento;
• a vizinhança com outras verduras é indesejável, pois a fruta absorve odores estranhos.

Atenção! Se a fruta que está sendo preparada para armazenamento não tiver pedúnculo, o recesso em seu lugar deve ser selado com cera derretida. A recepção evitará a deterioração do produto, que começa neste local.

Como aumentar a vida útil

Para manter a fruta por mais tempo, você precisa extrair todas as sementes das fatias cortadas... Cubra apenas com pano natural ou pergaminho. A fruta em si não deve ser madura demais. Isso pode ser determinado pela casca mole, que fica fortemente amassada quando pressionada.

É melhor escolher melões ligeiramente verdes, que não levaram de 7 a 10 dias para amadurecer completamente.

Bom saber:

Como escolher um melão corretamente: dicas úteis e truques para a vida

O que fazer se o melão não está maduro

Outras opções de armazenamento

Melão também pode ser salvo com outras maneiras... A fruta cortada é colocada no freezer ou seca. O todo é armazenado em temperatura ambiente.

No freezer

Esta é a forma mais eficaz de conservar a fruta cortada: todas as propriedades benéficas, sabor e leve aroma do melão permanecem nas fatias.

Iguaria congelada armazenado por até seis meses.

Preparação e congelamento:

• enxágue bem a fruta, remova toda sujeira e pedaços de terra que grudem na casca;
• seque com um pano de prato;
• corte em fatias oblongas;
• retirar a casca junto com 0,5 cm de polpa próximo a ela;
• corte a polpa restante em cubos;
• coloque em uma bandeja e leve ao freezer por 12 horas;
• coloque as peças congeladas em sacos especiais destinados ao armazenamento no congelador.

Em formação... Se a polpa for cortada de várias maneiras: na forma de bolas (isto é feito com uma colher especial de ponta redonda), estrelas ou outras formas talhadas em formas de ferro, irão decorar uma variedade de sobremesas.

Em temperatura ambiente

No apartamento, em temperatura normal, o melão é armazenado por no máximo uma semana... O local deve ser escurecido, sem acesso à luz solar, para não provocar danos rápidos aos frutos.

Locais adequados: debaixo da cama, armário ou despensa. Recomenda-se embrulhar o melão com pano de algodão ou papel.

Seco

Para preservar o sabor e o aroma por mais tempo iguarias, o melão é seco no forno.

Procedimento:

• corte a polpa em fatias de 2 cm;
• espalhar em uma bandeja para que as peças não entrem em contato umas com as outras;
• coloque em um forno pré-aquecido a 200-210 ° C e deixe por 15 minutos;
• em seguida, reduza a temperatura para 80-85 ° С e abra ligeiramente a tampa do forno;
• vire as fatias a cada 30-40 minutos;
• após 6 horas, desligue o forno, retire a bandeja com pedaços de melão;
• coloque por vários dias em uma sala bem ventilada para posterior secagem.

Coloque as fatias secas resultantes em potes de vidro hermeticamente fechados ou recipientes de plástico. Guarde em local escuro e fresco por cerca de seis meses.

Resultado

É possível ter um melão na mesa o ano todo se você souber preservá-lo adequadamente. Congelar ou secar permitirá que você desfrute de deliciosas peças mesmo depois de alguns meses. O produto colhido é armazenado por cerca de seis meses. Essa sobremesa para as férias de inverno será muito útil.

A fruta inteira é armazenada em temperatura ambiente por cerca de uma semana, mas sem acesso à luz solar.O melão cortado é colocado na geladeira, coberto com um pano de algodão ou papel e armazenado por no máximo 1-2 dias.