O que é Momordica Charantia: uma visão geral de um vegetal exótico, as etapas de seu cultivo e propriedades medicinais

Cada vez mais, nos mercados da Rússia, há plantas exóticas cultivadas por jardineiros domésticos em seus terrenos. Entre eles, destacam-se os frutos com casca amarela e polpa granulada vermelha. Este vegetal incomum tem um belo nome - "momordica charantia". É cultivado ativamente por jardineiros em todo o mundo.

Momordica harantia está rapidamente ganhando popularidade em nosso país. Isso se deve não apenas ao interessante aspecto e sabor do vegetal, mas também às suas propriedades medicinais. As frutas são utilizadas no preparo de diversos pratos e na medicina popular. Por que esta planta é útil e como cultivá-la em sua região - continue lendo.

O que é Momordica Harantia

O que é Momordica Charantia: uma visão geral de um vegetal exótico, as etapas de seu cultivo e propriedades medicinais

Momordica charantia é uma planta anual da família da abóbora.... É uma videira herbácea. Esse vegetal vem da Ásia, onde é ativamente utilizado para preparar diversos pratos.

Popularmente, o nome "momordica" raramente é usado. Normalmente, este vegetal é chamado de:

É uma planta que gosta de calor. Em nosso país, ela é cultivada ao ar livre apenas nas regiões do sul. Nas partes central e norte da Rússia, a momordica é plantada em uma estufa ou sob um abrigo de filme.

O que é Momordica Charantia: uma visão geral de um vegetal exótico, as etapas de seu cultivo e propriedades medicinais

Pepino amargo parece muito incomum. Tem uma forma oblonga e uma pele densa coberta com projeções que lembram agulhas (ver foto).

O interior do vegetal contém polpa amarela clara e sementes com casca vermelha. As sementes, polpa, flores e folhas da planta são comidas.

O sabor da fruta depende do estágio de seu desenvolvimento. Quando ainda verde, a polpa é refrescante e crocante, lembra o pepino. Quando maduro, o vegetal fica amargo. As sementes das frutas verdes também são amargas. Quando a casca do vegetal fica amarela, um pericarpo suculento com um sabor adocicado agradável se forma ao redor das sementes. Muitas vezes é descrito como uma mistura de caqui e abóbora.

Composição e valor nutricional

Momordica charantia não só tem uma aparência incomum e sabor agradável, mas também contém muitas substâncias úteis:

  • vitaminas: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, F, K, PP;
  • minerais: potássio, fósforo, magnésio, sódio, cálcio, ferro, zinco, manganês;
  • alcalóides;
  • flavonóides;
  • aminoácidos;
  • saponinas triterpênicas;
  • ácidos orgânicos.

A inclusão deste vegetal na dieta tem um efeito positivo no estado do corpo humano. Também é adequado para alimentos dietéticos. 100 g do produto contém 0,1 g de gordura, 0,8 g de proteína e 3 g de carboidratos. O valor total da energia é de apenas 15 kcal.

Características da planta

Momordica charantia traz grandes benefícios à saúde humana. Realmente vale a pena plantá-la em seu local, mas antes de começar a cultivar esta planta, você precisa familiarize-se com suas características:

Parâmetros Indicadores
Tipo de planta Trepadeira herbácea até 4 m de comprimento, brotos longos, finos, mas fortes. As folhas são verde-escuras, grandes, dissecadas em 5-9 lóbulos. O caule é pentaédrico, coberto por antenas e estrias longitudinais. As flores são grandes, diversas, têm cinco pétalas amarelas. Os pedicelos das flores masculinas são mais longos do que os femininos. As flores femininas começam a se formar mais tarde do que as masculinas
Fruta Grande, fusiforme ou oval. O comprimento de um fruto varia entre 8-40 cm e a casca é coberta por protuberâncias papilares. Quando verde, a fruta é verde brilhante por fora e verde claro por dentro. A polpa é densa, crocante, aquosa e tem gosto de pepino. As sementes são brancas, macias, amargas, o pericarpo está ausente. Quando madura, a casca assume uma tonalidade amarela ou laranja. A polpa também fica amarela e sua quantidade diminui. Tem um gosto amargo. O volume principal dentro do fruto é preenchido com sementes com um pericarpo vermelho vivo. O pericarpo cru é doce, com sabor de abóbora. Alguns associam seu sabor ao caqui. No momento de plena maturação, a fruta se quebra, expondo as sementes
Sementes Cinza ou marrom. Eles se parecem com a forma de abóbora, mas têm bordas irregulares. A casca é fina mas muito forte
Condições de cultivo Um vegetal quente e amante da luz. Nas regiões do sul é possível cultivar ao ar livre. Na faixa norte e centro, a planta é cultivada em estufas e sob abrigos de filme. Além disso, a cabaça amarga chinesa é cultivada em casa e na varanda.
Termos de amadurecimento A frutificação dura do início de julho ao final de setembro

Benefícios da cabaça amarga chinesa

O que é Momordica Charantia: uma visão geral de um vegetal exótico, as etapas de seu cultivo e propriedades medicinais

Devido à sua rica composição, o vegetal possui uma extensa lista de propriedades úteis. Portanto, é usado ativamente na medicina popular e até mesmo para perda de peso.

Propriedades úteis de momordica:

  • aumentando a intensidade dos processos metabólicos;
  • limpar o corpo de toxinas, toxinas e colesterol prejudicial;
  • ativação da imunidade;
  • fortalecimento da função secretora do pâncreas;
  • redução dos níveis de açúcar no sangue;
  • níveis aumentados de hemoglobina;
  • remoção de radicais livres;
  • aumento da acuidade visual;
  • redução da inflamação;
  • ação antimicrobiana;
  • eliminação de coceira e inchaço por picadas de insetos.

Nota! Há informações na Internet de que Momordica harantia tem propriedades anticancerígenas, antidiabéticas e a capacidade de suprimir o HIV. Esta informação não é comprovada cientificamente. Essa automedicação é perigosa para a vida e a saúde.

Dano de Momordica

Antes de consumir momordica ou usá-lo para fins medicinais, você deve familiarize-se com os possíveis efeitos colaterais:

  • propriedades abortivas;
  • reação alérgica;
  • tosse e dor de garganta;
  • redução dos níveis de açúcar no sangue;
  • tremor dos membros;
  • nausea e vomito;
  • aumento de temperatura;
  • desordens digestivas.

Normalmente, esses problemas surgem quando há contra-indicações ao uso de Momordica harantia ou quando é usado em quantidades excessivas.

Estágios de crescimento

O que é Momordica Charantia: uma visão geral de um vegetal exótico, as etapas de seu cultivo e propriedades medicinais

A cabaça amarga chinesa também é cultivada em nosso país. Este vegetal é encontrado à venda nos mercados das cidades do sul.

Momordica é cultivada em regiões quentes em campo aberto. A planta tem um aspecto decorativo, razão pela qual é frequentemente plantada junto a vedações.

Em regiões com climas mais extremos, a hortaliça é plantada em solo protegido. É possível crescer na varanda ou no peitoril da janela.

Plantar mudas

Momordica em nosso clima é mais conveniente para o cultivo de mudas. Nesse caso, as chances de a planta criar raízes e ter tempo de frutificar são muito maiores. O trabalho com sementes começa na segunda quinzena de abril.

Antes de começar a cultivar mudas, você precisa preparar o material de plantio:

  1. Reduza a espessura do tegumento da semente lixando-o. O principal é não limpar totalmente a casca.
  2. Mergulhe as sementes por 30 minutos em uma solução de permanganato de potássio. Isso protegerá a planta de doenças.
  3. Dobre o material de plantio em um recipiente com serragem quente e úmida. Cubra o recipiente com papel alumínio e coloque em um lugar quente. Quando as sementes se abrem, elas estão prontas para plantar.

Recomenda-se que as sementes sejam semeadas em recipientes separados. É melhor usar panelas de turfa para isso.

Para momordika, uma mistura de solo é preparada com porções iguais de turfa, areia e húmus.A loja vende solo de muda universal, que também é adequado para o cultivo de cabaça amarga.

O solo é desinfetado antes do uso por calcinação no forno ou derramamento com uma solução forte de permanganato de potássio.

Em seguida, o solo é regado com água morna decantada e as sementes são colocadas, aprofundando-as em 2-3 cm Os recipientes com as sementes são colocados em local aquecido.

Quando as sementes germinam, elas são colocadas em uma sala com temperatura de 16-17 ° C por uma semana. Em seguida, eles são devolvidos ao calor. Isso ajudará a evitar que as mudas se arrancem.

Regue as plantas à medida que o solo seca. O líquido deve estar quente. É importante que não caia no solo da planta.

Mudas de Momordiki não são alimentadas. O solo devidamente preparado contém nutrientes suficientes.

Duas semanas antes do plantio no solo, as mudas devem ser endurecidas. Para isso, as plantas são levadas para a rua, aumentando gradativamente o tempo de permanência.

Transferência para um lugar permanente

Para o cipó, a Momordics escolhe a parte mais ensolarada do jardim. É desenterrado e limpo de ervas daninhas. Húmus ou excrementos de galinha são introduzidos no solo. Se a acidez do solo aumentar, adicione cinzas ou cal seca.

A cabaça amarga chinesa é plantada em terreno aberto quando o solo aquece. Isso acontece no final de maio ou início de junho.

Os buracos são cavados a uma distância de 80 cm um do outro. Fertilizantes minerais complexos são despejados neles. As plantas são colocadas nos recessos junto com o vaso de turfa. O colo da raiz não pode ser enterrado profundamente, mas também não é necessário deixar as raízes nuas.

Cuidados com a planta

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Momordica charantia é uma planta alta que precisa ser amarrada. Para isso, são utilizados suportes altos e fortes. Outra opção é plantar uma cabaça amarga chinesa perto da cerca.

A liana deve ser fixada, formando 3-4 caules, e retirar o excesso de brotos e folhas. Com o espessamento excessivo das verduras, haverá poucos frutos.

Momordica é uma planta que adora umidade. Precisa ser regado pelo menos três vezes por semana. 10 litros de água são consumidos por videira. Água pela manhã ou ao pôr do sol. Isso reduzirá a probabilidade de queimaduras nas folhas.

Ao regar, as raízes de Momordica ficam frequentemente expostas, por isso são borrifadas com terra.

O vegetal é alimentado a cada três semanas. São usados ​​fertilizantes complexos, que contêm nitrogênio, potássio e cálcio.

Colheita

O tempo de colheita de Momordica Charantia depende de qual parte o jardineiro precisa:

  1. As sementes com pericarpo são utilizadas na forma madura. Eles são colhidos quando os frutos ficam laranja.
  2. A polpa tem um sabor agradável a pepino. É ela quem prepara os pratos quentes tradicionais da Ásia. A polpa do pepino amargo é comestível quando os frutos atingem tamanhos grandes, mas apresentam cor verde.
  3. As sementes para o plantio são colhidas depois que os frutos são quebrados.
  4. As folhas novas são colhidas no início de junho.
  5. As raízes são colhidas no final de outubro. São secos em local seco e escuro.
  6. As flores também são usadas para preparar refeições quentes. Eles são colhidos durante o florescimento da planta.

Os frutos de Momordica são armazenados em temperatura ambiente por apenas três dias. Na geladeira, eles não estragam por até três semanas.

O que é Momordica Charantia: uma visão geral de um vegetal exótico, as etapas de seu cultivo e propriedades medicinais

Aplicação de pepino amargo

Nos tempos antigos, na Ásia, apenas os membros da família do imperador podiam comer os frutos da momordika charantia. Agora todos podem saborear o vegetal, que já foi um símbolo de origem aristocrática.

A cabaça amarga não é usada apenas como alimento. Na medicina popular, existem receitas com diferentes partes desta planta. Existem até medicamentos homeopáticos que incluem Momordica charantia.

Na cozinha

Quem gosta de cozinhar pratos nacionais de diferentes países do mundo provavelmente conheceu receitas asiáticas com momordica harantia. É um grande sucesso comprar este vegetal na loja, mas não é difícil cultivá-lo em seu site.

Existem muitas receitas de pratos asiáticos com momordica. Abaixo estão os mais interessantes:

  1. Carne De Porco Com Cabaça Amarga Chinesa... 0,5 kg de carne de porco é cortada em tiras finas. Frite a carne em uma wok até dourar. Momordica verde fatiada é adicionada. Quando os vegetais e a carne estiverem prontos, adicione 100 ml de molho de soja, 1 colher de sopa. eu. vinagre e 1 colher de sopa. eu. semente de gergelim. Cozinhe por mais 5 minutos. Servido com arroz.
  2. Fried momordica. Os frutos verdes firmes são cortados em rodelas e mergulhados em água salgada por 30 minutos. Em seguida, são enrolados em farinha com adição de cúrcuma e sal. Frite em uma grande quantidade de óleo até dourar.

Os frutos verdes da momordica são em conserva. A polpa rubi das frutas maduras é consumida fresca.

O que é Momordica Charantia: uma visão geral de um vegetal exótico, as etapas de seu cultivo e propriedades medicinais

Na medicina popular

Momordica tem sido usada na medicina popular por várias centenas de anos. Os curandeiros chineses preparavam tinturas alcoólicas com ele para resfriados, infecções geniturinárias e diabetes mellitus.

As decocções das folhas da abóbora amarga chinesa são usadas na medicina popular para tratar o alcoolismo e o tabagismo. Eles também são usados ​​para tratar prostatite e hemorróidas.

Contra-indicações

Em alguns casos, o momordica pode não beneficiar o corpo, mas prejudicar. É importante saber em que casos é proibido o uso deste vegetal:

  • durante a gravidez;
  • durante a lactação;
  • crianças menores de 16 anos;
  • com uma reação alérgica.

Com cuidado, as frutas devem ser consumidas por pessoas com doenças das glândulas supra-renais, glândula tireóide e úlceras gastrointestinais.

Avaliações de fazendeiros

As críticas dos jardineiros sobre o momordica são ambíguas. Nem todo mundo gosta do sabor incomum desse vegetal.

Irina, Sochi: «Não é o primeiro ano que planto momordica charantia ao longo de cercas. Parece muito interessante durante a frutificação e a floração. Tentei cozinhar pratos asiáticos com frutas verdes. Saboroso, mas com pimenta não seria pior. A polpa vermelha madura é doce com sabor a abóbora. Não direi que é muito saboroso, mas é saudável. Portanto, comemos com toda a família. "

Igor, Belgorod: “Pela primeira vez provei pepino amargo chinês na Crimeia. No início, o sabor não foi nada impressionado: a polpa vermelha adocicada e pegajosa com sementes enormes tinha um sabor estranho. Mais tarde descobri que se trata de Momordica, que pode ser cultivada na minha cidade. No ano passado, plantei algumas vinhas para teste perto da cerca. Eles pareciam muito incomuns, todos os vizinhos vieram ver. Não entendi o sabor, mas dizem que é uma verdura muito saudável. No futuro, pretendo plantar para decoração. "

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Conclusão

Momordica Charantia é um vegetal exótico saudável. É utilizado na preparação de segundos pratos, lanches e consumido fresco. A cabaça amarga chinesa também encontrou sua aplicação na medicina popular. É fácil cultivar momordica em nosso país. Você só precisa seguir todas as regras de plantio de mudas e cuidados com a planta.

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