As 8 melhores receitas originais de deliciosas melancias em conserva com mel para o inverno em potes

Pepinos, tomates, pimentões e beterrabas em conserva são algo comum. Mas você já tentou preparar uma melancia para o inverno? Se ainda não o fez, recomendamos vivamente! Um pedaço de verão em uma mesa de outono ou inverno irá certamente deliciar você e seus entes queridos.

As receitas são extremamente simples e não requerem ingredientes especiais. No final do artigo compartilharemos com você os truques e dicas de donas de casa experientes para que suas iguarias surpreendam ainda mais seus entes queridos.

Seleção e preparação de melancias

Para armazenamento de longo prazo, você precisa escolher melancias de maturação média. O verde ficará sem gosto e o maduro demais perderá sua forma. Os frutos devem ser fortes, a crosta é rica em cor, sem manchas amareladas e amassados. É melhor optar por uma baga pesando 5-7 kg.

Preparar uma melancia para qualquer receita é o mesmo:

1. Enxágue bem a melancia.
2. Seque-o.
3. Remova o talo.
4. Corte a crosta de ambos os lados perto da inflorescência.
5. Primeiro, corte a melancia em pequenos círculos.
6. Em seguida, corte os círculos em vários pedaços para que os pedaços caibam confortavelmente no frasco.
7. Corte a casca verde, se desejar.

As melhores receitas para o inverno nos bancos

Apresentamos a sua atenção as receitas mais interessantes e ao mesmo tempo simples. Melancias em conserva em potes para o inverno são deliciosas com mel, ervas, alho.

Receita simples

Ingredientes:

• 5-7 kg de bagas;
• 1 litro de água;
• 1 Colher de Sopa sal;
• 1 Colher de Sopa Sahara;
• 1 Colher de Sopa mel.

Método de cozimento:

1. Prepare a melancia conforme descrito acima.
2. Esterilize os frascos.
3. Despeje o mel no fundo do recipiente.
4. Ferva a água, adicionando sal e açúcar.
5. Despeje água fervente sobre a peça de trabalho.
6. Cubra com tampas.
7. Após 3 dias, escorra a marinada, ferva novamente.
8. Encha, enrole as latas e guarde para armazenamento de longo prazo.

O principal é guardar as latas desenroladas em um local escuro, para que não se deteriorem. Evite luz solar direta.

Nota! Se você quiser presentear seus convidados com doces em conserva na próxima semana, não precisa esperar três dias. Você pode enrolar as latas após o primeiro enchimento. Esses espaços em branco serão armazenados por pouco mais de um mês.

Melancias caseiras com mel

Ingredientes (calculado para 3 latas de 3 litros):

• 5 kg de melancia;
• 4 litros de água;
• 9 colheres de sopa mel;
• 6 colheres de sopa sal;
• 2 cabeças de alho;
• 6 colheres de sopa vinagre (9%).

Método de cozimento:

1. Prepare a melancia, corte em pedaços. A espessura não deve ultrapassar 2,5 cm, é melhor não cortar a pele.
2. Divida o alho em dentes.
3. Esterilize os frascos, ferva as tampas.
4. Coloque o alho no fundo do recipiente.
5. Cubra com fatias de melancia. Tente empilhar de forma compacta sem pressionar ou danificar a carne.
6. Ferver água.
7. Despeje água fervente sobre os potes, deixe por 10 minutos.
8. Escorra a água em uma panela, acrescente sal e açúcar. Ferver.
9. Despeje em vinagre.
10. Despeje a marinada fervente sobre os frascos. Cubra com tampas.
11. Esterilize por 10 minutos.
12. Enrole, vire.
13. Guarde o primeiro dia de cabeça para baixo em um local escuro.

Importante! É melhor não tentar esse vazio antes de 3 semanas.

Petisco de melancia com marinada de mel "Tender"

O nome fala por si. Como resultado, você obterá o sabor mais delicado e o aroma rico.

Ingredientes (calculados por 5 porções):

• 8 kg de melancias;
• 5 colheres de sopa Sahara;
• 5 colheres de sopa sal;
• 10 colheres de sopa mel;
• 7 litros de água;
• 300 ml de vinagre (9%).

Receita:

1. Esterilize os frascos, ferva as tampas.
2. Corte a melancia em pequenos pedaços. Não remova grãos e peles.
3. Coloque as bagas em potes (cerca de 5 potes).
4. Ferver água.
5. Despeje os espaços em branco com água fervente. Cubra com uma tampa. Deixe por 7 minutos.
6. Drene a água de volta. Repita o procedimento.
7. Escorra a água novamente, acrescente sal, açúcar e mel. Ferver. Homogeneizar. Os ingredientes devem se dissolver.
8. Despeje o vinagre na marinada fervente.
9. Enrole as latas.

Importante! O vazamento triplo pressupõe perda parcial de água durante a fervura e o vazamento. Portanto, ao ferver a marinada pela terceira vez, certifique-se de que haja água suficiente para todos os frascos.

Receita com mel e raiz-forte

Ingredientes:

• 2 kg de melancias;
• 30 g de raiz forte;
• 1 litro de água;
• 1 Colher de Sopa mel;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 100 ml de vinagre (9%).

Método de cozimento:

1. Corte a melancia em pedaços que irão facilmente para o gargalo da jarra.
2. Descasque o rábano, corte em pedaços pequenos.
3. Esterilize os frascos usando qualquer método convencional.
4. Coloque o rábano picado no fundo.
5. Coloque as fatias de melancia por cima.
6. Ferver água. Despeje o sal, querida. Mexa, leve para ferver.
7. Despeje o vinagre em água fervente.
8. Despeje as peças de trabalho com a marinada fervente.
9. Torça as latas.

Interessante! Esta preparação fortalece o sistema imunológico. Portanto, abra o primeiro frasco em outubro-novembro.

Aperitivo "picante"

Isso exigirá uma grande quantidade de especiarias ou ervas.

Ingredientes:

• 2 kg de melancias;
• 1,5 litros de água;
• 1 colher de chá Ácido Cítrico;
• 2 colheres de sopa mel;
• 1 Colher de Sopa sal;
• pimenta a gosto;
• Folha de louro;
• um raminho de aipo;
• um ramo de salsa;
• guarda-chuva de endro;
• 4-5 dentes de alho.

Método de cozimento:

1. Enxágue as latas de bicarbonato de sódio. Esterilize-os. Lembre-se de ferver as tampas.
2. Corte a melancia em rodelas. Corte a pele, se desejar. Mas lembre-se que com a pele os bagos ficam mais tempo armazenados e não perdem a forma.
3. Coloque o alho, a folha de louro, o aipo, a salsinha e os grãos de pimenta no fundo do recipiente.
4. Coloque a melancia por cima.
5. Coloque o endro bem no topo.
6. Ferver água. Despeje água fervente sobre o conteúdo dos frascos e deixe por 10 minutos.
7. Retire a água da panela, adicione sal, mel e ácido cítrico. Homogeneizar. Leve para ferver.
8. Despeje os espaços em branco com a marinada fervente e torça os frascos.

Melancias agridoces com mel e ácido cítrico

Ingredientes:

• 2 kg de melancias;
• 3 colheres de sopa mel;
• 1 colher de chá de sal;
• 1 colher de chá Ácido Cítrico;
• 1 litro de água.

Método de cozimento:

1. Esterilize os frascos.
2. Corte a melancia em pedaços, não retire as sementes. As peças não devem ter mais de 2,5 cm de espessura.
3. Coloque as peças no recipiente até o topo. Não tente socar a melancia. Isso vai danificá-lo e dar mais suco.
4. Ferver água.
5. Despeje água fervente sobre as margens. Nesta receita, você não precisa insistir no primeiro recheio. Portanto, drene a água de volta para a panela imediatamente.
6. Adicione sal, ácido cítrico, adicione mel. Homogeneizar. Leve para ferver.
7. Despeje as peças de trabalho com salmoura fervente.
8. Rolar.
9. Vire e guarde em local escuro por dois dias. Não se esqueça de embrulhar os potes.

Adendo... O aperitivo preparado de acordo com esta receita acompanha bem pratos de carne.

Receita de aspirina

Ingredientes:

• 5-7 kg de melancia;
• 1 Colher de Sopa sal;
• 1 Colher de Sopa Sahara;
• 1 colher de chá Ácido Cítrico;
• 3 comprimidos de aspirina;
• 1,8 litros de água.

Método de cozimento:

1. Lave e esterilize os frascos completamente usando qualquer método.
2. Corte a melancia sem retirar a casca e as sementes.
3. Coloque uma melancia compacta em uma jarra de 3 litros.
4. Adicione sal, açúcar, ácido cítrico.
5. Adicione 3 comprimidos de aspirina. Se o frasco for litro, haverá um comprimido, respectivamente.
6. Ferver água.
7. Ferva as tampas separadamente.
8. Aos poucos, despeje água fervente sobre as margens. Primeiro encha 1/3 da lata com água, depois de 10 segundos, adicione água à metade do recipiente e assim por diante.
9. Torça as latas.
10. Guarde para armazenamento somente após o resfriamento completo.

A aspirina não apenas substitui o vinagre, mas também prolonga a vida útil. Você notará que a marinada não muda de cor mesmo depois de alguns meses.Lembre-se de que não ficará transparente se você adicionar mel.

Melancia com molho de alho e mel

Ingredientes:

• 5 kg de melancias;
• 2 litros de água;
• 1 Colher de Sopa sal;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 4 colheres de sopa mel;
• 4 dentes de alho;
• folha de groselha;
• 100 ml de vinagre (9%).

Método de cozimento:

1. Esterilize latas limpas e secas.
2. Corte a melancia em pequenos pedaços.
3. Pique o alho. Você pode usar um moedor de carne, liquidificador.
4. Adicione o mel ao alho. Misture bem até obter uma consistência homogênea.
5. Coloque uma folha de groselha no fundo do recipiente.
6. Adicione a mistura de alho e mel por cima com uma colher.
7. Em seguida, coloque a melancia.
8. Ferver água. Adicione sal e açúcar à água fervente.
9. Ferva novamente.
10. Despeje em vinagre.
11. Despeje a marinada fervente sobre a melancia até o topo.
12. Sele os frascos imediatamente com tampas fervidas.

Os espaços em branco são ricos em sabor - o molho envolve literalmente cada peça.

Termos e condições de armazenamento de tais espaços em branco

Você cometerá um grande erro se não escolher a melancia mais fresca para as suas folhas. Isso vai perder tempo e ingredientes cozinhando, e não vai gostar. Essa composição se tornará rapidamente inutilizável.

Não tenha preguiça de verificar a quantidade de produtos químicos prejudiciais da melancia... Corte um pequeno pedaço e coloque-o em um copo de água em temperatura ambiente. Após 5-7 minutos, observe a cor da água. Se ficar vermelho brilhante, significa que há muita química na composição. Esse produto não é adequado para espaços em branco. Não será saudável, saboroso e não durará muito. Mas se a água adquiriu um tom rosado, então tudo está em ordem. O produto é adequado para espaços em branco.

Você pode armazenar melancias em conserva na adega, em corredores frios ou na geladeira. Mas não os coloque lá antes do tempo. Os frascos devem esfriar lentamente por alguns dias. Portanto, eles são embalados para que o processo seja gradual.

Você pode armazenar melancias por muito tempo. Mas é aconselhável comer os brancos antes de abril.

Conselhos úteis de donas de casa experientes

Coletamos dicas de donas de casa experientes e estamos com pressa em compartilhá-las com você:

1. Uma ótima alternativa ao vinagre - aspirina ou ácido cítrico. As bagas são mais naturais e de sabor natural.
2. A maioria das receitas contém mel. Este é um alérgeno forte. Se você for alérgico a esse produto, substitua-o por groselhas ou mais açúcar.
3. É melhor não remover os grãos. As peças não devem ser muito grossas. Se os grãos forem removidos das fatias finas de melancia, podem ocorrer vazios na melancia. Essa peça pode quebrar quando em conserva.
4. Quanto às peles, é melhor deixá-las também. Eles manterão sua forma e é mais conveniente servir à mesa desta forma.
5. Se estiver usando aneto, não coloque no fundo. É melhor usar um guarda-chuva do que um galho. Você precisa colocá-lo em cima das frutas.
6. Quer dar à peça um sabor mais fresco? Despeje o suco de limão na marinada fervente. Não adicione rodelas de limão.
7. Não exagere com especiarias. A melancia é uma baga, não um vegetal. Não vai bem com pimenta, açafrão, sementes de cominho e manjericão. Opte por folhas de groselha e aipo.

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Vamos resumir

Marinar uma melancia para o inverno é interessante e útil. Ele retém vitaminas e, em combinação com raiz-forte e alho, fortalece o sistema imunológico na estação dos resfriados.

A escolha da melancia certa garantirá que suas safras sejam armazenadas até o final da primavera. Escolha frutas maduras ou ligeiramente verdes, sem nitratos ou processamento químico excessivo. Deliciosas e originais pastilhas de melancia para você!