Você pode comer melancia para diabetes tipo 2?
As melancias são um deleite favorito para crianças e adultos em agosto e no início do outono. No calor, são excelentes para matar a sede e, no outono, servem como uma agradável lembrança dos dias de verão. As melancias fazem parte do cardápio de muitas dietas terapêuticas como um alimento de baixa caloria com alto teor de água. Entre as doenças que requerem dieta especial, destaca-se o diabetes tipo 2.
Nutricionistas recomendam que os diabéticos substituam doces e tortas por frutas. Então, é possível ou não usar melancia para diabetes tipo 2? Você receberá uma resposta detalhada a esta pergunta em nosso artigo. Vamos considerar a composição, o conteúdo calórico e os parâmetros nutricionais de uma iguaria doce de verão-outono.
O conteúdo do artigo
A composição da polpa e o conteúdo calórico da melancia
A melancia é considerada um produto dietético. 100 g da parte comestível da fruta contém 27 kcal.
Conteúdo de nutrientes por 100 g de polpa de melancia:
- proteínas - 0,6 g;
- gorduras - 0,1 g;
- carboidratos - 5,8 g;
- fibra dietética - 0,4 g;
- água - 92,6 g;
- componentes minerais - 0,5 g
A polpa da melancia fresca é fonte de vitaminas, micro e macroelementos.
O teor de substâncias biologicamente ativas na polpa da melancia (por 100 g da parte comestível) e a porcentagem da necessidade diária de um adulto são apresentados na tabela.
| Componente biologicamente ativo | Conteúdo quantitativo em 100 g de produto | % da ingestão diária recomendada |
| Vitamina A (retinol) | 8 μg | 1 |
| Betacaroteno | 100 mcg | 2 |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 0,1 mg | 1 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 7 mg | 8 |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,04 mg | 3 |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,06 mg | 3 |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,09 mg | 5 |
| Vitamina B9 (sais de folato) | 8 μg | 2 |
| Vitamina PP (niacina) | 0,5 mg | 3 |
| Potássio | 110 mg | 4 |
| Cálcio | 14 mg | 1 |
| Magnésio | 12 mg | 3 |
| Sódio | 16 mg | 1 |
| Fósforo | 7 mg | 1 |
| Ferro | 1 mg | 6 |
Antes de incluir um produto na dieta, o paciente com diabetes avalia não só o teor de carboidratos, mas também sua estrutura, que afeta o índice glicêmico do produto.
Índice glicêmico e unidades de pão de melancia
O índice glicêmico é um indicador da taxa na qual a glicose entra na corrente sanguínea após uma refeição, ou seja, a carga de açúcar. Alimentos que contêm carboidratos complexos, como amido e glicogênio, têm baixo índice glicêmico. Alimentos ricos em glicose, frutose e dissacarídeos (açúcares) têm alto índice glicêmico.
Para diabetes tipo 1 e tipo 2, os médicos recomendam reduzir ou eliminar alimentos com alto índice glicêmico, em vez de carboidratos elevados. Vale a pena descobrir se a melancia aumenta o açúcar no sangue e, em caso afirmativo, em quanto.
A polpa da melancia contém 5,8 g de açúcares simples por 100 g, carboidratos complexos não se acumulam na porção comestível da fruta. Uma pequena quantidade de fibra dietética retarda ligeiramente a absorção de glicose no sangue. O trato digestivo humano é projetado de tal forma que a quebra dos carboidratos e a absorção da glicose começam já na cavidade oral. Vale a pena morder um pedaço de polpa suculenta - os carboidratos simples já estão começando a entrar na corrente sanguínea.
Índice glicêmico de melancia - 65-70 unidades... O principal monossacarídeo simples da melancia é a frutose. Sob a ação das enzimas hepáticas, ele se converte rapidamente em glicose e aumenta os níveis de açúcar no sangue. 100 g de polpa de melancia equivalem a 1 colher de sopa de açúcar puro.
Um indicador indireto para calcular a taxa de consumo de alimentos com carboidratos para diabéticos são as unidades de pão. Uma unidade de pão (XE) é igual a 10-12 g de açúcar.A polpa da melancia contém 1 XE em 270 g de parte comestível.
É importante:
Se o milho é possível ou não para o diabetes tipo 2: danos e benefícios, taxas de consumo.
Os benefícios da polpa de melancia
A polpa da melancia contém 92% de água e 0,1% de ácidos orgânicos, o que tem efeito positivo no aparelho geniturinário e previne a urolitíase.
Durante a estação quente, beber melancias previne a desidratação.
Vitaminas e oligoelementos reabastecem até 5% das necessidades diárias dessas substâncias ao usar 100 g de polpa. A porção média de um adulto é de 300-400 g, que repõe até 15-20% das necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esses indicadores de teor de nutrientes, juntamente com o baixo teor calórico, tornaram-se a razão para o desenvolvimento de uma dieta especial de melancia para o tratamento da obesidade.
Atenção! Não faça dieta sem o conselho de um nutricionista. O médico seleciona uma dieta terapêutica com base nos parâmetros bioquímicos do sangue. A automudança na dieta e a exclusão de alimentos podem causar danos irreparáveis à saúde.
O alto teor de água não limpa apenas os rins e o sangue, mas também os intestinos. Para limpar o intestino e as vias biliares, a polpa é salgada antes do uso. Este método é adequado apenas para pessoas sem tendência a edema.
Que tipo de diabetes você pode comer melancia
A diabetes é uma doença endócrina em que a frequência da micção aumenta e o sangue torna-se espesso. O sangue espesso obstrui capilares e vasos sanguíneos, o que reduz a função regenerativa e causa úlceras tróficas na pele e nas membranas mucosas dos órgãos internos. Essas lesões necróticas do tecido são extremamente perigosas e fatais.
O diabetes ocorre quando o pâncreas não funciona corretamente (falta de insulina) ou a glândula pituitária (falta de vasopressina).
No primeiro caso, os diabetes tipo 1 e tipo 2 são diferenciados. No diabetes tipo 1 dependente de insulina, o hormônio insulina não é produzido ou é produzido em uma forma inativa. Este tipo de diabetes pode ser hereditário. Os pacientes com diabetes mellitus tipo 1 geralmente não apresentam excesso de peso e precisam tomar preparações ativas de insulina ao longo da vida.
No diabetes tipo 2, a insulina é produzida, mas os tecidos se tornam insensíveis a ela. É uma doença não hereditária causada por distúrbios metabólicos. Pacientes com esse tipo de diabetes geralmente apresentam excesso de peso e problemas gastrointestinais.
Com diabetes tipo 1 e tipo 2, os pacientes são forçados a limitar a ingestão de alimentos ricos em carboidratos, incluindo melancias, bem como outras frutas silvestres e frutas.
Um quadro completamente diferente é observado no diabetes insípido, causado pela falta do hormônio vasopressina, que aumenta a reabsorção de água nos rins. Não há restrições ao consumo de açúcar nesta doença, e melancias ricas em líquido ajudam a aliviar temporariamente a condição dos pacientes.
Limites e normas de consumo de melancias em diabetes mellitus tipo 2
Devido ao alto índice glicêmico, a taxa de consumo de polpa de melancia para pacientes com diabetes tipo 2 é de 300 g por dia, desde que todos os demais alimentos com carboidratos sejam excluídos da dieta, independente de seu índice glicêmico.
Para diminuir a absorção de carboidratos, os nutricionistas recomendam comer melancias com pães integrais ou farelo. Nesse caso, com diabetes mellitus, você pode comer melancia até 250 g por dia para diminuir a carga de açúcar no pâncreas.
Não é recomendado para diabéticos beber suco de melancia, pois não tem fibra, o que retarda a absorção da frutose.
Efeitos benéficos ao observar as normas de consumo da polpa de melancia:
- o conteúdo calórico diário da dieta diminui, é mais fácil reduzir o peso;
- o trabalho do aparelho digestivo é normalizado;
- os nutrientes benéficos têm um efeito benéfico sobre os sistemas nervoso, cardiovascular e imunológico.
O dano potencial está associado ao risco de edema.Com tendência ao inchaço, doenças concomitantes do aparelho respiratório, com insuficiência cardíaca ou renal, as melancias são totalmente excluídas da dieta alimentar.
As melancias também não são recomendadas para pacientes com diabetes moderada a alta, pois a ingestão de um comprimido de um hipoglicemiante não compensa a carga de açúcar no pâncreas.
Escolhendo melancias saudáveis
Não é altamente recomendável comprar melancias no início da temporada de verão Essas frutas de aparência apetitosa são cultivadas com aceleradores químicos de crescimento. Esses compostos se acumulam inalterados na polpa da melancia. Eles não são decompostos por enzimas do corpo humano e são perigosos para a saúde não apenas de pacientes com diabetes, mas também de pessoas saudáveis.
Dependendo das condições de cultivo, o nível de açúcar na polpa da melancia varia. Quanto mais açucarada a polpa, mais granulada ela tem. Uma melancia benéfica para diabéticos tipo 2 tem uma estrutura de polpa aquosa não granulada.
É melhor esfriar a polpa da melancia antes de usar. Quanto mais fria a comida, mais lentamente os carboidratos são absorvidos pela corrente sanguínea. Os amantes da melancia que querem festejar com elas durante todo o inverno e a primavera podem congelar a polpa da melancia e comê-la em vez de sorvete.
Receita de sorvete de melancia com baixas calorias
Ingredientes:
- polpa de melancia - 500 g;
- leite - 250 g (pode-se usar coco);
- baunilha - 0,5 g;
- gelatina - 10 g (pode ser substituído por ágar-ágar ou pectina).
A polpa da melancia é retirada das sementes e das cascas. Leite e melancias descascadas são misturados no liquidificador até ficarem homogêneos. A gelatina é despejada na mistura e deixada inchar por 1 hora. A mistura com a gelatina inchada é despejada em uma panela de metal e aquecida em fogo baixo até que a gelatina esteja completamente dissolvida. A mistura não deve ferver.
Para uma dissolução uniforme, é constantemente mexido com uma colher. Quando a gelatina está completamente dissolvida, o futuro sorvete é resfriado à temperatura ambiente, adiciona-se vanilina, despeja-se em formas e leva-se ao freezer até solidificar.
Leia também:
Por que a aveia é boa para o diabetes.
Se a berinjela pode ou não ser usada para diabetes tipo 2: benefícios e malefícios, receitas.
Por que a abóbora é útil para diabetes tipo 1 e tipo 2 e como cozinhá-la.
Conclusão
A polpa da melancia é uma sobremesa natural saudável e rica em nutrientes. Devido ao alto teor de açúcares de fácil digestão, recomenda-se limitar sua ingestão no diabetes tipo 1 e 2 a 200-300 g por dia. Para não prejudicar o organismo, observe o ritmo de consumo das melancias e escolha frutas com estrutura de polpa aquosa.