Como preparar deliciosas melancias com aspirina para o inverno em potes

Melancia no inverno parece tentador. Mas onde e como encontrá-lo? A resposta é simples. Na sua despensa! Marinar a melancia no verão e no inverno desfrutar do sabor e aroma suaves para toda a família. As fatias de melancia podem ser conservadas sem vinagre e ácido, adicionando-se apenas um comprimido de aspirina.

Com o artigo você aprenderá por que adicionar aspirina, em que quantidade e com o que você pode combinar a melancia. Aqui você encontrará receitas comprovadas e dicas de donas de casa experientes.

Características de folhas de melancia com aspirina

Se você decidir preparar melancias para o inverno em potes com a adição de aspirina, faça quantos preparativos puder antes de junho. Após 9 a 10 meses, eles perderão seus benefícios e sabor. Certamente será possível surpreender os convidados na mesa do Ano Novo com este prato, mas no verão é melhor saborear frutas frescas.

Não se esqueça da esterilização. A maioria das receitas envolve isso.

Por que você precisa de aspirina e o que ela fornece

A aspirina como ingrediente bloqueia o crescimento e crescimento das bactérias. Estas são as bactérias que tornam a marinada turva e a tampa inchada. A aspirina é usada sozinha (1 comprimido de aspirina em 1 litro de água) ou como componente de reforço do vinagre ou ácido cítrico.

Já para marinar melancias, é melhor não adicionar vinagre à receita, mas substituí-lo completamente por aspirina picada. Se você acha que esse método não é confiável, adicione uma colher de chá de ácido cítrico. Mas é altamente recomendável tentar preparar uma melancia para o inverno sem adicionar ácido e vinagre.

Importante! Não use comprimidos efervescentes. Você precisa de aspirina sólida picada.

As melhores receitas para o inverno nos bancos

Apesar de as melancias não serem picadas com tanta frequência quanto as verduras, há muitas receitas e variações de enlatamento. Abordaremos cinco receitas simples, mas deliciosas, em detalhes. O resultado vai lhe agradar, o risco de falha é minimizado.

Aqui você encontra fatias de melancia picantes e doces, além de uma receita sem esterilização, que muitas donas de casa não gostam tanto.

Receita clássica

O que você precisa:

• 1800 g de melancia;
• 50 g de sal;
• 75 g de açúcar;
• 2 comprimidos de aspirina;
• 2 litros de água.

Método de cozimento:

1. Enxágue bem a melancia.
2. Corte em fatias triangulares.
3. Encha o pote com as fatias, tomando cuidado para não pressioná-las com muita força ou a polpa se desfará.
4. Ferva a água e despeje água fervente sobre a baga.
5. Deixe agir por 10 minutos.
6. Escorra a água 10 minutos depois de volta para a panela.
7. Adicione sal, açúcar, comprimidos de aspirina triturados.
8. Ferva e mexa.
9. Despeje a marinada resultante em potes.
10. Cubra com uma tampa.
11. Esterilize por 15 minutos.
12. Aparafuse as tampas novamente e coloque-as em um local de armazenamento de longo prazo após 24 horas.

Conselho. Não é necessário cortar a casca. Sua camada fina é ainda útil, pois evita a deformação da polpa.

Melancias em conserva com alho e aspirina

Ingredientes:

• 1,5 kg de melancia;
• 3 dentes de alho;
• 1 colher de chá sal;
• 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
• 1 comprimido de aspirina;
• 1 raminho de salsa.

Como fazer picles:

1. Enxágüe os frascos com solução de refrigerante.
2. Lave bem a melancia.
3. Corte em pedaços que se encaixem facilmente no gargalo da jarra.
4. Moa a aspirina.
5. Pique a salsa ou deixe-a inteira (a seu critério).
6. Coloque o alho e a salsa no fundo do recipiente.
7. Encha a jarra com fatias de melancia.
8. Despeje sal, açúcar e aspirina esmagada no frasco.
9. Ferva a água e despeje a água fervente em uma jarra.
10. Cubra, esterilize por 10 minutos.
11. Aparafuse as tampas.

Atenção. Você pode excluir a salsa da receita se não gostar da combinação de frutas e ervas. Para um sabor mais rico, você pode adicionar uma folha de cereja ou framboesa.

Melancias enlatadas com aspirina sem esterilização

Ingredientes:

• 1,5-2 kg de melancia;
• 2 folhas de louro;
• um raminho de aipo;
• 2 comprimidos de aspirina;
• 3 dentes de alho;
• 3 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• pimenta preta opcional.

Método de cozimento:

1. Lave os frascos e seque.
2. Coloque as folhas de louro, os grãos de pimenta e o aipo picado no fundo.
3. Corte uma melancia limpa em pedaços. Não remova os ossos. A casca também pode ser deixada.
4. Encha os potes com fatias.
5. Coloque o alho por cima.
6. Despeje 2 litros de água em uma panela e leve ao fogo.
7. Despeje água fervente gradualmente no frasco.
8. Deixe esfriar por 20 minutos.
9. Em seguida, faça tudo de novo: ferva a mesma água, despeje em potes e deixe esfriar por 20 minutos.
10. Escorra a água, acrescente sal e açúcar.
11. Enquanto a água está fervendo, triture a aspirina e coloque-a na jarra.
12. Retire a marinada fervente do fogo e despeje em potes.
13. Enrole as cobertas imediatamente.

A esterilização não é necessária nesta receita; é necessário um preenchimento triplo. Preste atenção especial à limpeza dos frascos e ingredientes.

Fatias de melancia picante com aspirina

Ingredientes:

• 2 kg de melancia;
• 6 dentes de alho;
• 1 colher de chá Pimenta preta da terra;
• 1 colher de chá pimenta vermelha moída;
• 2 comprimidos de aspirina;
• 1 pimenta;
• pimenta preta (obrigatório);
• folha de raiz-forte;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 1 Colher de Sopa. eu. Sahara.

Como salgar:

1. Lave os potes e regue com água a ferver. Melhor esterilizar.
2. Ferva as tampas.
3. Corte a melancia em pequenas fatias oblongas. Deixe um pouco da casca.
4. Pique o alho.
5. Pique a pimenta em pedaços pequenos sem retirar as sementes.
6. Combine os pimentões picados e o alho picado. Tente obter uma massa homogênea.
7. Coloque uma folha de raiz-forte no fundo dos potes preparados.
8. Encha a jarra até a metade com fatias de melancia.
9. Em seguida, adicione uma mistura de alho e pimenta ao recipiente.
10. Encha o resto do frasco com fatias de melancia.
11. Polvilhe os dois tipos de pimenta em pó por cima.
12. Ferva 2 litros de água.
13. Despeje água fervente em uma jarra. Cubra com uma tampa e deixe por 15 minutos.
14. Escorra a água de volta para a panela fervente, adicione pimenta, sal e açúcar.
15. Ferver.
16. Após ferver, cozinhe por 2-3 minutos.
17. Neste momento, triture a aspirina e adicione-a ao frasco.
18. Encha os recipientes de vidro com a marinada.
19. Cubra, mas não rolha.
20. Esterilize em 14-15 minutos.
21. Agora aparafuse as tampas, verifique se há vazamentos.
22. Deixe esfriar por dois dias em temperatura ambiente.

Atenção. Esse espaço em branco é contra-indicado para crianças menores de 7 anos. O estômago das crianças está muito sensível, a comida picante provoca dor e ardor.

Melancia com aspirina, mel e limão

Ingredientes:

• 2 kg de melancia;
• 4 rodelas de limão com casca;
• 1 colher de chá mel;
• 4 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 1 folha de louro;
• 1 folha de groselha. Opcionalmente, você pode adicionar alguns galhos de bagas de groselha preta ou vermelha;
• 1 comprimido de aspirina;
• pimenta da Jamaica.

Método de cozimento:

1. Lave e esterilize os frascos.
2. Corte uma melancia limpa em fatias. A forma depende da sua imaginação, mas tente não ser muito pequena.
3. Coloque a groselha e as folhas de louro no fundo do frasco. Esta combinação tornará a preparação perfumada.
4. Moa a aspirina.
5. Encha a jarra até o meio com melancia.
6. Coloque duas rodelas de limão. Retire as sementes, não corte as raspas.
7. Reposicione as fatias de melancia.
8. Coloque as duas fatias de limão restantes por cima.
9. Se você decidir adicionar bagas de groselha, coloque-as também em cima da melancia.
10. Ferva a água (cerca de dois litros).
11. Despeje água fervente em uma jarra.
12. Deixe esfriar, coberto por 10 minutos.
13. Escorra a água em uma concha ou panela e ferva novamente.
14. Enquanto a água está fervendo, primeiro despeje aspirina na jarra e, em seguida, adicione uma colher de mel. Se o mel for muito grosso, derreta-o.
15. Despeje o sal, o açúcar e a pimenta da Jamaica em água fervente. Homogeneizar.
16. Depois de alguns minutos, desligue o fogo e encha os potes com a marinada perfumada.
17. Esterilize em 10 minutos.
18. Perto. Vire e parta por dois dias.

Importante. Certifique-se de que você não é alérgico ao mel. Se você gosta de um prato com acidez, esprema o suco do limão e adicione à marinada pronta antes de servir.

Dicas úteis

Marinar uma melancia não é uma coisa comum para todos, por isso temos pressa em compartilhar dicas úteis e recomendações de donas de casa:

• Não adicione muito sal. Só é bom em uma receita em que as fatias devem ser picantes. Em outros casos, tente ter 3-4 vezes mais sal no açúcar.
• Não adicione aspirina imediatamente - pouco antes da dose final. Menos comumente, é dissolvido em uma marinada fervente.
• Não deixe marinar melancias maduras demais. As chances são boas de que a polpa não seja firme e elástica. Isso significa que, no inverno, você obterá algo parecido com purê de batata.
• Se os pedaços forem cortados finamente, é melhor deixar as sementes, não precisa de furos na polpa.
• É melhor guardar as melancias em conserva em local fresco e escuro.
• Coma algumas iguarias de melancia antes do novo verão. Se pepinos e tomates podem ser comidos dois anos após a salmoura, é melhor não fazer experiências com melancias.

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Vamos resumir

A melancia em lata para o inverno é um prato saboroso e até saudável. A aspirina ajuda a preservar o produto por vários meses, evita que as pálpebras fiquem inchadas e turvem a marinada. É melhor não descascar fatias de melancia de sementes de girassol e casca verde. Você pode combinar melancia com mel, limão, raiz-forte, alho e até pimenta. É melhor para as crianças pequenas prepararem bagas com alto teor de açúcar e mel, e os adultos com estômago forte experimentem os pedaços de melancia picante.

Desfrute de sua refeição!