Como preparar uma deliciosa e saudável compota de melancia: as melhores receitas de uma bebida refrescante e os preparativos para o inverno

Sun Sea Beach, Melancia, refrigerantes - essa cadeia de associações se acumula para muitos quando pensam no verão. A doce e suculenta polpa da melancia refresca e mata a sede na perfeição. Tanto que você quer esticar o prazer por muito tempo. Mas você não poderá salvar esta baga até o inverno. O que fazer?

Receitas de compota de melancia virão em seu socorro. Preparamos para você opções interessantes para fazer bebidas refrescantes com menta, frutas vermelhas e frutas. Eles são adequados para uso diário e preservação.

Como fazer compota de melancia

Fazer compota com polpa de melancia não será difícil, mesmo para quem nunca fez isso. O princípio da fermentação é o mesmo para todos os refrigerantes de verão.

A polpa é cortada em pedaços arbitrários, se não houver a tarefa de surpreender os convidados colocando-a em copos, ou com cubos ou palitos idênticos para servir.

Existem muitas receitas para fazer compotas para todos os gostos, por isso não terá dificuldade em escolher. Experimente ingredientes adicionais, como açúcar e ácido cítrico. Se você deseja uma bebida mais saudável, substitua o açúcar granulado por mel natural. Basta lembrar que este produto perde suas propriedades benéficas ao ser aquecido. Portanto, coloque o mel em uma bebida em temperatura ambiente e mexa até dissolver completamente.

Receita clássica

Esta receita é considerada a mais popular, fácil e rápida.

Ingredientes:

• polpa de melancia madura - 400 g;
• açúcar - 2 xícaras;
• água –2 l.

Preparação:

1. Colocamos uma panela espaçosa no fogão, despejamos água destilada e levamos para ferver.
2. Adicione o açúcar granulado e espere que os cristais se dissolvam.
3. Reduza o ponto de ebulição e ferva a calda ao meio.
4. Descasque a polpa da melancia e corte em pequenos pedaços.
5. Adicione ao xarope de açúcar e leve para ferver novamente.
6. Desligue o fogo e deixe esfriar.
7. Sirva com cubos de gelo e hortelã.

Conselho. Para acelerar o processo, coloque a panela em um recipiente grande com água gelada.

Receitas incomuns para compota de melancia

Durante o tratamento térmico, a melancia perde um pouco seu sabor e aroma maravilhosos. Portanto, para enriquecer o sabor, adiciona-se à bebida melão, maçã, pêra, ameixa, uva, limão, folhas de hortelã ou especiarias.

Com melão

Esta receita combina dois melões e cabaças, cada um com sabor e aroma únicos. O resultado é um refrigerante incrivelmente delicioso para matar a sede.

Ingredientes:

• polpa de melancia e melões - 300g;
• açúcar de cana - 100 g;
• água limpa - 700 ml;
• suco de limão - 15 ml.

Preparação:

1. Descasque o melão e a melancia, corte a polpa em pedaços arbitrários.
2. Colocamos uma panela com água no fogão, colocamos o açúcar e cozinhamos a calda.
3. Quando o líquido ferver, transfira a polpa da fruta e leve para ferver.
4. Despeje o suco de limão e desligue-o.
5. Defina para esfriar e sirva com gelo.

Com hortelã

A hortelã adicionará frescor e sabor picante à bebida.

Ingredientes:

• polpa de melancia - 1,5 kg;
• açúcar - 70 g;
• água - 1 l;
• ácido cítrico - 10 g;
• hortelã - 0,5 cacho.

Preparação:

1. Corte a polpa da melancia em pequenos pedaços.
2. Prepare o xarope com açúcar e ácido cítrico e acrescente a melancia ao líquido fervente.
3. Cozinhe por 10 minutos, adicione folhas de hortelã no final.
4. Retire do fogo, cubra e deixe em infusão.
5. Sirva gelado.

Com maças

A compota de melancia e maçã é muito útil: os ingredientes da sua composição têm um efeito diurético e colerético. E, claro, mata perfeitamente a sede e tonifica.

Ingredientes:

• polpa de melancia - 600 g;
• maçãs agridoces - 2 pcs .;
• água destilada - 3 litros;
• açúcar - 80 g

Preparação:

1. Cozinhe a calda com água e açúcar e acrescente a polpa de melancia cortada em pedaços.
2. Retire o centro das maçãs e corte em fatias. Adicione à compota e cozinhe por 15 minutos.
3. Desligue o fogão e deixe esfriar.

Com frutas vermelhas

A bebida de acordo com esta receita será muito aromática e rica.

Ingredientes:

• polpa de melancia - 700 g;
• framboesas - 110 g;
• mirtilos - 130 g;
• morangos - 120 g;
• açúcar de cana - 75 g;
• hortelã fresca - 1 raminho;
• água - 3 litros.

Preparação:

1. Lave os bagos e passe-os num passador. Corte a polpa da melancia em pedaços. Descasque e corte os morangos ao meio.
2. Cozinhe a calda de açúcar e ao mesmo tempo disponha a melancia com frutas vermelhas.
3. Cozinhe por 20 minutos, desligue o fogo, adicione as folhas de hortelã e tampe a panela.
4. Estamos esperando a compota para infundir e servir com gelo.

Com limão

A bebida acaba sendo muito saborosa, com notas sutis de baunilha. O limão ajuda a regular a doçura da melancia.

Ingredientes:

• polpa de melancia - 800 g;
• açúcar - 70 g;
• água purificada - 2 l;
• baunilha;
• limão - 0,5 pcs.

Preparação:

1. Corte a melancia em rodelas e mergulhe na calda de açúcar fervente.
2. Corte o limão em rodelas finas e coloque na frigideira junto com a baunilha.
3. Cozinhe por 15 minutos e desligue o fogo.

Conselho. Use baunilha natural nas vagens para um sabor e aroma delicados.

Com ameixas

A compota segundo esta receita tem um aroma ácido e um sabor ligeiramente azedo: as ameixas apresentam um ligeiro amargor e são ligeiramente "tricotadas".

Ingredientes:

• melancia - 600 g;
• ameixas descascadas - 400 g;
• açúcar - 80 g;
• água destilada - 2,5 litros.

Preparação:

1. Descasque a melancia, corte a casca e corte a polpa em pedaços. Lave as ameixas e retire as sementes.
2. Prepare a calda de açúcar e coloque os ingredientes.
3. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos e desligue.
4. Sirva gelado.

Com uvas

O sabor desta bebida incrível é totalmente revelado após a infusão.

Ingredientes:

• polpa de melancia - 1,5 kg;
• uvas verdes - 300 g;
• açúcar - 300 g;
• água purificada - 3 litros.

Preparação:

1. Lave um cacho de uvas e retire as bagas do galho. Corte a polpa da melancia em rodelas.
2. Cozinhe a calda em uma panela grande e mergulhe a fruta nela.
3. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos e desligue.

Como preparar compota para o inverno

Qualquer uma das receitas acima para uma bebida de melancia pode ser adaptada para os preparativos para o inverno. Para fazer isso, a compota quente é colocada em um recipiente limpo e enrolada com tampas de metal. Vamos dar um exemplo de receita simples sem esterilização para uma lata de 3 litros.

Receita para lata de 3 litros

Ingredientes:

• melancia - 800 g;
• água destilada - 2 litros;
• açúcar refinado - 400 g.

Preparação:

1. Corte a polpa da melancia em pedaços médios e coloque em um recipiente limpo.
2. Encha com água fervente e despeje em uma panela após 15 minutos.
3. Adicione o açúcar e ferva por 5-7 minutos.
4. Despeje a calda em um frasco e enrole com uma tampa de metal usando uma chave.
5. É melhor conservar a compota em local fresco.

Instrução de rolamento

Para que a compota em lata permaneça por muito tempo e não azeda, siga as regras para preparar os brancos:

1. Esterilize frascos e tampas antes de usar sem falhas. Escolha qualquer um dos métodos: em um forno, forno de micro-ondas, banho-maria ou em um esterilizador especial, se disponível.
2. O recipiente mais conveniente para preparar compotas tem capacidade para 2-3 litros.
3. Antes de fatiar, lave a melancia em água morna e retire a casca. Tente tirar todos os ossos da polpa.
4. Corte o produto de forma que os pedaços caibam facilmente no recipiente.
5. Despeje água fervente sobre a polpa e deixe em infusão por 15-20 minutos. Em seguida, prepare o xarope de açúcar com base neste líquido.
6. Espere que o líquido doce ferva e despeje em potes imediatamente.
7. Feche com tampas herméticas e vire de cabeça para baixo para fornecer esterilização adicional das tampas.
8. O princípio de preparação da compota com esterilização é o mesmo, mas as latas são colocadas em banho-maria por 25-30 minutos e só depois enroladas. Esta bebida pode ser colocada na despensa ou armário da cozinha.

Conselhos úteis de donas de casa experientes

A sede de experimentação na cozinha estimula as donas de casa a usar novos produtos para cozinhar, bebidas e preparações de inverno. Por tentativa e erro, eles inventam novas receitas e compartilham suas recomendações.

Para cozinhar uma deliciosa compota de melancia, observe algumas dicas:

1. Para bebidas fermentadas, melancias com uma polpa densa são adequadas. As peças manterão sua forma e não "rastejarão" durante o tratamento térmico.
2. A parte branca não pode ser jogada fora imediatamente, mas sim utilizada durante o cozimento da calda. Deliciosa geléia é feita com a casca.
3. A própria compota de melancia tem um sabor neutro. Adicione maçãs, ameixas, limões, frutas vermelhas ou melão para torná-lo mais pronunciado.
4. Para uma bebida mais rica, adicione mais açúcar. O ácido cítrico ou o suco cítrico ajudam a equilibrar o sabor.
5. Mergulhe os melões em água fria antes de comer. A água irá "extrair" nitratos, que são freqüentemente usados ​​para tratar campos.
6. Adicione aroma adicional com menta, baunilha, cravo e anis estrelado.

Avaliações

Todos que tentaram fazer compota de melancia ficaram satisfeitos com o resultado e não decepcionaram com o sabor.

Veronica, Borisoglebsk: “No ano passado, em férias em família com um amigo, experimentei pela primeira vez compota de melancia com menta. O sabor da bebida era de tirar o fôlego: fresco, aromático, moderadamente doce. No dia seguinte cozinhei o mesmo em casa. Os membros da família ficaram satisfeitos. Adicionei meio limão para equilibrar a doçura. "

Olga, Zelenograd: “Há três anos que estou enrolando compota de melancia para o inverno. Às vezes você encontra melancias não muito doces e com polpa densa, mas é uma pena jogá-la fora. Eu cozinho compotas com morango, groselha, limão e hortelã. Não há restrições aqui, o produto vai bem com outras frutas. ”

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Conclusão

Se você ainda não tentou cozinhar compota de polpa de melancia, certifique-se de fazê-lo na estação. Esta bebida tonifica, refresca e mata a sede na perfeição. O sabor neutro da melancia em compota é combinado com framboesas, morangos, mirtilos, cítricos, maçãs e hortelã. Pode ser bebido preparado na hora ou preservado para o inverno.

As latas de bebidas duram até a primavera se você seguir todas as regras para enrolá-las.