Como fazer deliciosos tomates-cereja em conserva: as melhores receitas e recomendações de donas de casa experientes

Tomates cereja em conserva são incrivelmente saudáveis. Eles contêm vitaminas B, ferro, magnésio e fibras. Graças ao licopeno, a cereja é um antioxidante natural que também pode melhorar o humor. Os tomates são bons tanto frescos como em conserva.

Os blanks para o inverno são fáceis de preparar e versáteis no uso. Considere o mais receitas populares de cereja em conserva e aprenda os segredos de donas de casa experientes.

Metodos de cozinhar

Na maioria dos casos, receitas em conserva cereja um para um são semelhantes às receitas de tomates em conserva comuns. Dependendo do método de preparação, os brancos são feitos quer por esterilização, quer enchendo os tomates com marinada ou água a ferver. O último método leva menos tempo, por isso é especialmente adequado para donas de casa ocupadas que apreciam cada minuto.

Além disso, as receitas são tacitamente divididas em tradicionais e não tradicionais. O primeiro grupo inclui métodos de cozimento segundo os quais apenas marinada e especiarias são adicionadas à cereja. As preparações não convencionais incluem outros vegetais, mel, ácido cítrico, gengibre, etc.

Você pode cozinhar tomates cereja em conserva usando marinada quente ou louro frio.

É interessante!As donas de casa fazem picles não apenas de cerejas vermelhas maduras, mas também de frutas verdes imaturas. Eles não têm sabor inferior ao de seus "irmãos" vermelhos e contêm uma grande quantidade de vitaminas.

Como fazer deliciosos tomates-cereja em conserva: as melhores receitas e recomendações de donas de casa experientes

Receitas de tomate cereja em conserva

Por que muitas pessoas gostam tanto de pratos em conserva? Em primeiro lugar, esta é uma ótima maneira de decorar uma mesa festiva e, em segundo lugar, até mesmo um simples purê de batata adquirirá um novo sabor se você adicionar alguns tomates vermelhos a ele. Em seguida, considere as receitas em conserva mais populares cereja.

Sem esterilização

Este é um verdadeiro achado para o ritmo de vida moderno, quando sempre não há tempo e se pretende preparar um prato interessante. Em vez da marinada, os vegetais são simplesmente cozidos no vapor com água fervente, enquanto os tomates retêm todas as propriedades benéficas e vitaminas.

Ingredientes:

  • 600 g de cereja;
  • 400 ml de água fervente;
  • 35 g de açúcar;
  • 10 g de sal;
  • 20 ml de vinagre;
  • 3 guarda-chuvas de endro;
  • pimenta preta a gosto.

Preparação:

  1. Despeje água fervente sobre a cereja por 10 minutos.
  2. Coloque o endro e a pimenta em uma jarra limpa.
  3. Adicione vinagre, açúcar e sal aos tomates e transfira para uma jarra.
  4. Enrole a tampa e vire, deixe esfriar. A cereja é melhor armazenada na geladeira ou no porão.

Tomates cereja em seu próprio suco "Lamba os dedos"

Os vegetais são convenientes como lanche e o suco de tomate é bom como bebida. Para economizar dinheiro e deixar o prato original, além do tomate cereja, os especialistas em culinária usam tomates comuns.

Ingredientes:

  • 450 g de cereja;
  • 650 g de tomate;
  • 15 g de sal.

Preparação:

  1. Coloque as flores de cerejeira puras em uma jarra.
  2. Despeje água fervente sobre eles por 15 minutos.
  3. Descasque os tomates grandes e bata no liquidificador.
  4. Tempere o suco resultante com especiarias e cozinhe por 5 minutos.
  5. Escorra a água da lata e despeje o suco.
  6. Esterilize em 15 minutos.
  7. Enrole e vire. O melhor sabor "vem" à preparação após 2 semanas.

Como fazer deliciosos tomates-cereja em conserva: as melhores receitas e recomendações de donas de casa experientes

Com ácido cítrico e ervas

O ácido cítrico é um conservante mais suave que o vinagre. Além dos benefícios, vai encher os vegetais com uma acidez agradável. E as ervas picantes darão aos tomates um sabor incomum que não pode ser obtido com os temperos usuais.

Ingredientes:

  • 450 g de cereja;
  • 1 pimentão doce;
  • 40 g de sal;
  • 15 g de açúcar;
  • 1 colher de chá Ácido Cítrico;
  • 10 g de manjericão;
  • 10 g de alecrim;
  • alho seco a gosto;
  • 10 g de hortelã.

Preparação:

  1. Despeje água fervente sobre os tomates por 20 minutos e escorra.
  2. Prepare uma marinada com a água drenada adicionando ácido cítrico, sal e açúcar.
  3. Coloque a cereja em uma jarra, acrescente os temperos. Outras ervas podem ser usadas conforme desejado.
  4. Despeje a marinada e enrole. Vire o frasco de cabeça para baixo por um dia.

É interessante! Os antigos romanos acreditavam que as ervas não apenas acrescentavam sabor aos alimentos, mas também podiam curar as pessoas e expulsar os maus espíritos de suas casas. Eles foram usados ​​em vários rituais. As ervas mais populares são alecrim, cominho, manjericão, tomilho, estragão, tomilho e coentro.

Cereja picante com cardamomo e ervas

O cardamomo confere frescor ao preparo e os verdes estão em perfeita harmonia com os vegetais. Esses tomates em conserva vão especialmente bem com kebabs e outros pratos de carne.

Ingredientes (por 0,5 l lata):

  • 300 g de cereja;
  • 2 dentes de alho;
  • 3 tiras de pimenta doce;
  • 3 raminhos de salsa;
  • 1 raminho de cravo;
  • 1 cápsula de cardamomo;
  • 10 g de açúcar e sal;
  • 1 colher de chá vinagre de maçã.

Preparação:

  1. Coloque os vegetais e as ervas em uma jarra.
  2. Despeje água fervente por 20 minutos.
  3. Prepare uma marinada com água e vinagre, acrescente açúcar e sal, despeje em uma jarra e enrole.

Tomate com cenoura no topo

Uma receita incrivelmente simples e econômica! Desde a antiguidade, acreditava-se que as copas das cenouras continham grande quantidade de vitamina C, além de macroelementos úteis para o homem: magnésio, cálcio, fósforo, ferro, potássio.

Ingredientes:

  • 300 g de cereja;
  • 2 pçs. topos de cenoura;
  • 0,5 l de água;
  • 25 ml de vinagre a 9%;
  • 15 g de açúcar;
  • 30 g de sal.

Preparação:

  1. Coloque os topos e as flores de cerejeira no fundo de um frasco limpo.
  2. Prepare a marinada: adicione açúcar, sal e vinagre à água. Mexa tudo em fogo baixo por 20 minutos.
  3. Despeje a marinada em uma jarra.
  4. Enrole os vegetais e coloque na geladeira.

Cereja em conserva "Como na loja"

Tem gosto de cereja comprada em loja, mas potes caseiros são mais úteis.

Ingredientes:

  • 350 g de tomate;
  • 1 vagem de pimentão;
  • 0,5 cabeças de alho;
  • 40 g de açúcar;
  • 30 g de sal grosso;
  • inflorescência de endro.

Preparação:

  1. Coloque os vegetais e os temperos na jarra.
  2. Despeje água fervente sobre eles duas vezes.
  3. Despeje a marinada uma terceira vez.
  4. Enrole e vire o frasco de cabeça para baixo.

Como fazer deliciosos tomates-cereja em conserva: as melhores receitas e recomendações de donas de casa experientes

Com mostarda e raiz-forte

A receita vai agradar aos amantes de pratos picantes. A mostarda é geralmente adicionada tanto quanto necessário. O grau de pungência é diferente para cada pessoa.

Ingredientes:

  • 500 g de cereja;
  • 1 folha de raiz forte;
  • sementes de mostarda;
  • guarda-chuvas de endro;
  • 2 folhas de louro;
  • 0,5 l de água;
  • 20 g de açúcar e sal;
  • 15 ml de vinagre 6%.

Preparação:

  1. Coloque os vegetais, o endro e as folhas de louro no fundo do frasco.
  2. Prepare a marinada misturando água, açúcar, sal. Adicione o vinagre.
  3. Cozinhe os legumes no vapor com água fervente por 5 minutos.
  4. Despeje a marinada e enrole.

Tomates em conserva com ervas

Lanche excelente e rápido. Escolha apenas verduras frescas e de boa qualidade, pois disso depende todo o “som” do prato.

Ingredientes:

  • 500 g de cereja;
  • 25 g de salsa;
  • 20 g de endro;
  • 1 folha de louro;
  • 5 dentes de alho;
  • 40 ml de óleo vegetal;
  • 20 ml de vinagre balsâmico.

Preparação:

  1. Despeje água fervente sobre os vegetais, deixe esfriar e retire a casca.
  2. Coloque os vegetais na marinada por 8 horas.
  3. Coloque as verduras no pote no fundo. Após 8 horas, coloque os tomates no recipiente.
  4. Mantenha refrigerado.

Com raiz-forte e folhas de endro

Outra receita para os amantes de comida picante.

Ingredientes:

  • 450 g de cereja;
  • 1 folha de raiz forte;
  • 1 dente de alho;
  • 3 guarda-chuvas de endro;
  • 1 litro de água;
  • 1 colher de chá Ácido Cítrico;
  • 30 g de açúcar;
  • 10 g de sal.

Preparação:

  1. Despeje água fervente sobre a cereja e os temperos por 10 minutos. Em seguida, escorra a água.
  2. Adicione ácido cítrico à água drenada.
  3. Despeje a marinada em uma jarra e enrole.
  4. Mantenha os tomates embrulhados em um cobertor por 24 horas.

Sem vinagre

O ácido cítrico é um excelente substituto do vinagre. É seguro para o trato gastrointestinal e não causa azia.

Ingredientes:

  • 350 g de cereja;
  • 1 pimentão doce;
  • 1 colher de chá Ácido Cítrico;
  • 1 litro de água;
  • 50 g de açúcar;
  • 30 g de sal.

Preparação:

  1. Despeje água fervente sobre os vegetais por 30 minutos.
  2. Escorra e acrescente o ácido cítrico, o açúcar e o sal.
  3. Coloque pedaços de pimentão em uma jarra em cima dos tomates.
  4. Despeje a marinada sobre os legumes e enrole.

Como fazer deliciosos tomates-cereja em conserva: as melhores receitas e recomendações de donas de casa experientes

Receita inglesa com alecrim

O alecrim confere adstringência e aroma aos preparados, suaviza o sabor e satura os vegetais com vitaminas.

Ingredientes:

  • 400 g de cereja;
  • 400 ml de água;
  • 1 raminho de alecrim fresco
  • 15 g de açúcar;
  • 15 g de sal;
  • 2 dentes de alho.

Preparação:

  1. Coloque os tomates em uma jarra, acrescente o alho picado por cima.
  2. Prepare a marinada, acrescente um raminho de alecrim no final do cozimento.
  3. Despeje sobre os vegetais e esterilize por 10 minutos.

É interessante! O alecrim é um agente antibacteriano natural. A planta é eficaz contra várias infecções e fungos.

Colhendo tomates verdes

Esta é uma ótima maneira de usar vegetais verdes. Os tomates agridoces agradarão a muitos, e até as crianças vão adorar a estrutura crocante do produto.

Ingredientes:

  • 600 g de tomates verdes;
  • 450 ml de água;
  • 10 g de sementes de mostarda;
  • 1 colher de chá Ácido Cítrico;
  • 6 ervilhas de pimenta vermelha;
  • 20 g de açúcar;
  • 15 g de sal.

Preparação:

  1. Coloque os tomates em uma jarra.
  2. Ferva a marinada com água, ácido cítrico, sal e açúcar.
  3. Despeje a marinada em uma jarra.
  4. Esterilize o frasco por 10 minutos e depois enrole.

Cereja em conserva fria com alho

A salga fria mantém mais vitaminas nos vegetais. Isso é especialmente verdadeiro para os preparativos para o inverno, a fim de fortalecer sua imunidade na estação fria.

Ingredientes:

  • 400 g de cereja;
  • 1 cabeça de alho;
  • 40 g de açúcar;
  • 40 g de sal;
  • 20 ml de vinagre de mesa;
  • 0,5 l de água.

Preparação:

  1. Em banho de vapor, esterilize o frasco.
  2. Coloque o alho no fundo, coloque os vegetais por cima.
  3. Polvilhe sal e açúcar, despeje água fria sobre tudo.
  4. Feche com uma tampa de náilon e leve à geladeira por 2 a 3 dias.

Tomate cereja picante

Para tornar os tomates aromáticos e revelar o sabor, acrescente mais especiarias picantes ao prato. É melhor usar uma mistura de pimentas diferentes, que podem ser compradas em qualquer supermercado.

Ingredientes:

  • 300 g de cereja;
  • 1 vagem de pimentão;
  • 20 ervilhas de pimenta-do-reino;
  • 2 colheres de chá sementes de mostarda;
  • 1 folha de louro;
  • 50 ml de vinagre de mesa;
  • 20 g de açúcar;
  • 30 g de sal.

Preparação:

  1. Despeje água fervente sobre os vegetais por 10 minutos.
  2. Prepare a marinada: adicione todos os temperos à água e cozinhe por 7 minutos.
  3. Despeje a água e despeje sobre a marinada de cereja.

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Com molho de soja

Acredita-se que essa receita veio da culinária coreana, porque na Coréia eles adoram pratos apimentados e saborosos.

Ingredientes:

  • 500 g de cereja;
  • 1 xícara de azeite
  • 2 colheres de sopa. eu. molho de soja;
  • 1 colher de chá sal;
  • 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
  • 1 pimenta malagueta;
  • 2 pçs. pimenta da Jamaica;
  • 2 pçs. cravos;
  • 1 colher de chá 9% de vinagre;
  • 1 folha de louro;
  • 2 dentes de alho.

Preparação:

  1. Coloque pimenta da Jamaica, cravo, anéis de pimenta, alho, tomate em um frasco esterilizado.
  2. Despeje a água fervente, deixe por 10 minutos e escorra a água.
  3. Faça uma marinada. Misture o óleo, o molho de soja, o açúcar, o sal e leve para ferver.
  4. Despeje a marinada fervente sobre os tomates e adicione 1/2 colher de chá. vinagre direto para a jarra. Rolar.

Recomendações e notas

Como fazer deliciosos tomates-cereja em conserva: as melhores receitas e recomendações de donas de casa experientes

Como acontece com qualquer receita culinária, os tomates cereja em conserva têm seus próprios segredos culinários. Para deixar os blanks saborosos e armazenados por muito tempo, as recepcionistas recomendam:

  • fure a cereja com um palito perto do talo. Isso os ajudará a não rachar e manter sua forma;
  • escolha vegetais saudáveis ​​e bonitos sem arranhões ou outros danos;
  • lave e seque bem os vegetais antes da colheita;
  • tente manter todos os tomates aproximadamente do mesmo tamanho;
  • se as flores de cerejeira tiverem formas muito diferentes, coloque tomates maiores no fundo;
  • lave e seque bem os frascos;
  • armazene as peças de trabalho em um local fresco e escuro.

É interessante! Cherry é um produto versátil que combina com quase tudo. Não tenha medo de usar vários temperos, ervas, molhos em receitas. As donas de casa fazem picles de tomates cereja, mesmo com mel e maçãs.

Conclusão

A tecnologia para preparar tomates em conserva de vários tipos é aproximadamente a mesma. Tendo memorizado a forma clássica, não será difícil repetir receitas mais refinadas. Lembre-se de que o ácido cítrico pode ser usado junto com o vinagre. Não tenha medo de “brincar” com ervas e temperos, e não se esqueça dos pimentões, cenouras, alho. Lave bem os frascos e vegetais antes de cozinhar. Os tomates cereja em conserva estão em perfeita harmonia com pratos de aves e peixes, bem como com saladas e acompanhamentos.

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