As mais deliciosas receitas de tomate cereja em lata: os melhores preparos para o inverno com tomates em miniatura

tomate cereja foram retirados agrônomos de Israel na década de 80 do século passado. Hoje a cereja é adicionada a uma grande variedade de pratos. Os tomates em conserva ou enlatados são especialmente populares. Eles são saborosos e esteticamente agradáveis. Em branco para o inverno vai decorar a mesa festiva, dar um aspecto interessante à salada, tornar os pratos de carne ou peixe ainda mais saborosos.

No artigo, veremos como enrolar tomates cereja para o inverno e como torná-los especialmente saborosos e picantes.

Características da conservação do tomate cereja

É fácil conservar cereja, especialmente se você tiver receita adequada... Porém, não será supérfluo conhecer os segredos e os segredos de donas de casa experientes que fazem da conservação dos vegetais uma verdadeira arte.

As mais deliciosas receitas de tomate cereja em lata: os melhores preparos para o inverno com tomates em miniatura

As nuances de conservar tomates cereja são as seguintes:

  • tomates cereja de tamanho médio forte são adequados para brancos. Eles não devem ser riscados ou danificados de outra forma. Só neste caso será possível preparar preparações verdadeiramente saborosas;
  • a esterilização é uma etapa necessária no preparo das latas;
  • não se esqueça de lavar bem os vegetais, ervas e outros ingredientes do prato;
  • não tenha medo de usar cerejas de cores diferentes, para que os blanks sejam mais originais e apetitosos;
  • depois de colocar a cereja em um frasco, eles não precisam ser reesterilizados, ao contrário do tomate comum;
  • às vezes o vinagre é substituído por ácido cítrico;
  • se desejado, adiciona-se aos brancos pimentão, berinjela, raiz-forte e cenouras;
  • dependendo da receita, use pimenta vermelha ou preta, em vagem, moída ou em panela.

Como conservar tomates cereja para o inverno

As donas de casa sabem como estocar vegetais para toda a estação fria. Livros de receitas estão repletos de receitas cereja... Selecionamos os mais deliciosos e originais. Observe que o número de produtos é calculado para uma lata de 1 litro.

Cereja em conserva fria com alho

A decapagem fria de tomates do inverno é consistentemente popular. Leva um mínimo de tempo e esforço, enquanto os pratos são saborosos e suculentos. Lembre-se de que esses espaços em branco devem ser armazenados em local fresco.

Para cozinhar você precisará de:As mais deliciosas receitas de tomate cereja em lata: os melhores preparos para o inverno com tomates em miniatura

  • 1 kg de tomate cereja;
  • água 0,5 l;
  • vinagre 9% - 70 ml;
  • alho 1 cabeça;
  • endro seco com guarda-chuvas;
  • folha de louro 2 pcs;
  • pimenta da Jamaica a gosto;
  • açúcar e sal a gosto;
  • raminho de cravo.

Tecnologia de cozinha:

  1. Prepare comida e recipiente. Lave os vegetais em água corrente fria. Descasque o alho.
  2. Coloque as folhas de louro, as ervilhas, o alho e o endro no fundo do frasco. Encha as latas de cereja.
  3. Despeje 0,5 litro de água em uma panela, adicione vinagre, sal e açúcar.
  4. A salmoura deve ser infundida um pouco e depois adicionada aos potes.
  5. Feche os frascos com tampas de plástico e leve à geladeira. Eles usam os espaços em branco em algumas semanas.

Importante! Para evitar que os tomates fiquem bolorentos, as donas de casa colocam aspirina nos potes.Além de seu efeito antifúngico, confere ao prato uma agradável acidez.

Cereja em conserva para o doce de inverno

Como fechar pequenos tomates doces para o inverno? Afinal, eles conferem aos pratos notas agridoces. Por exemplo, essas preparações estão em perfeita harmonia com pratos de filé de frango. Além disso, vegetais doces são um ótimo lanche frio.

Você vai precisar de:

  • cereja 350 g;
  • 2 dentes de alho;
  • cravo;
  • sal e açúcar a gosto;
  • água 0,5 l;
  • vinagre 9% 30 ml.

As mais deliciosas receitas de tomate cereja em lata: os melhores preparos para o inverno com tomates em miniatura

Método de cozimento:

  1. Prepare frascos e tomates, pique o alho em dentes.
  2. Coloque o alho e a pimenta no fundo de um frasco limpo e previamente esterilizado. Adicione folhas de louro à composição, se desejar.
  3. Fure cada tomate com um palito próximo ao talo.
  4. Coloque os vegetais em uma jarra, coloque mais alho por cima.
  5. Despeje a água fervente, tampe e deixe por 5 minutos.
  6. Prepare a marinada: adicione sal, açúcar e cravo à água. Quando a marinada começar a ferver, adicione o vinagre.
  7. Despeje a água dos potes e despeje a marinada nele.
  8. Enrole as latas e deixe esfriar.
  9. Guarde os itens doces em um local fresco. Você pode experimentar em 2 a 3 semanas.

Tomates picantes para o inverno em molho de soja: uma receita para um frasco de litro

Esta forma de cozinhar é considerada um presente da cozinha coreana nos bastidores. Entre seus ingredientes está o molho de soja, um produto pouco usual para o preparo de blanks. O tomate picante vai diversificar a dieta de quem está cansado das receitas clássicas.

Para cozinhar você precisará de:As mais deliciosas receitas de tomate cereja em lata: os melhores preparos para o inverno com tomates em miniatura

  • 400 g de tomate;
  • 0,5 l de água;
  • 3 xícaras de molho de soja
  • 3 vagens de pimenta;
  • 300 g de óleo de girassol;
  • 2 cachos de coentro;
  • cebolas verdes frescas;
  • açúcar e sal 100 g cada;
  • 1 xícara de sementes de gergelim

Tecnologia de cozinha:

  1. Coloque a cereja em um prato fundo, polvilhe com açúcar e sal por cima.
  2. Adicione a cebola picada, o alho e o coentro.
  3. Cubra com azeite e vinagre e adicione o molho de soja por último.
  4. Coloque os produtos em potes esterilizados.
  5. Aperte e vire a tampa para baixo.

Importante! Leva apenas 25 minutos para esterilizar uma lata de litro.

Tomates cereja em seu próprio suco "Lamba os dedos"

Salgar tomates em seu próprio suco é muito prático. Borsch e outros pratos aromáticos são preparados com base nisso. Esses espaços em branco são armazenados por mais de um ano.

Lista de ingredientes:

  • 0,5 kg de tomates cereja maduros;
  • 1 litro de água;
  • 80 g de sal;
  • 2 kg de tomates grandes;
  • 1 cabeça de alho;
  • 70 g de açúcar;
  • 3 folhas de louro;
  • 80 ml de vinagre 9%;
  • pimenta preta a gosto.

Tecnologia de cozinha:

  1. Lave os tomates grandes, seque e pique. Coloque em um prato e despeje água fervente sobre ele. Após 1 minuto, despeje a água edescascar vegetais.
  2. Moa no liquidificador e, em seguida, passe por uma peneira para remover os grãos.
  3. Despeje a massa resultante em uma panela, adicione sal e açúcar. Cozinhe o purê de batatas em fogo baixo por 5 minutos.
  4. Lave os tomates cereja, seque e fure com um palito. Coloque em frascos pré-esterilizados.
  5. Corte o alho em fatias grandes. Adicione em potes juntamente com pimenta e folhas de louro.
  6. Despeje o purê de tomate quente sobre os vegetais. Cubra e esterilize os frascos em até 9 minutos após a fervura.
  7. Pegue as latas e enrole-as, vire-as de cabeça para baixo.
  8. Armazenar em local fresco após 12 horas.

As mais deliciosas receitas de tomate cereja em lata: os melhores preparos para o inverno com tomates em miniatura

Como cozinhar tomates cereja em conserva sem esterilizar

Esta receita não requer muito tempo e esforço, por isso é muito popular. Para cozinhar você precisará de:

  • 0,5 kg cereja;
  • 2 litros de água;
  • 50 g de sal;
  • 100 g de açúcar;
  • 20 ml de vinagre 6%;
  • 1/2 folha de raiz-forte;
  • 1 dente de alho;
  • 1 folha de louro;
  • 1 guarda-chuva de endro;
  • 2-3 ervilhas de pimenta-do-reino.

Tecnologia de cozinha:

  1. Enxágüe os potes e as tampas, escalde com água fervente.
  2. Coloque o endro, o alho e a folha de louro em uma jarra. Coloque a cereja por último.
  3. Despeje a salmoura em uma panela, ferva por 15 minutos. Despeje e repita o procedimento.
  4. Adicione vinagre em cada frasco e enrole. Você pode armazená-lo na despensa.

Cereja para o inverno com ácido cítrico e ervas

A receita é indicada para quem não gosta de usar vinagre para conservar. O resultado é cereja doce e azeda aromática.

Você vai precisar de:

  • cereja 400 g;
  • 1 litro de água;
  • 60 g de sal;
  • 150 g de açúcar;
  • 60 ml de ácido cítrico;
  • 2 folhas de groselha;
  • 1 folha de raiz forte;
  • manjericão a gosto;
  • guarda-chuvas de endro;
  • alho 2 dentes;
  • Folha de louro;
  • Pimenta preta;
  • 1/2 cenouras;
  • 1/2 pimentão.

Método de cozimento:

  1. Coloque as folhas de rábano, groselha, endro e alho no frasco preparado.
  2. Corte as cenouras ao meio e coloque por cima. Adicione o cravo, o manjericão e a pimenta.
  3. Fure os tomates com um palito e coloque em uma jarra.
  4. Despeje água fervente em uma jarra e deixe fermentar.
  5. Após 15 minutos, prepare a salmoura: adicione açúcar e sal à água. Em seguida, adicione ácido cítrico e mexa.
  6. Escorra a água das latas e despeje a salmoura.
  7. Enrole os espaços em branco, vire e coloque sob o cobertor.

Importante! O ácido cítrico atua como um antioxidante natural. Além disso, estimula a renovação celular, torna a pele mais elástica e elástica. Muitas vezes, é adicionado não só a pratos, mas também a produtos cosméticos: cremes, xampus, bálsamos e loções.

Sortido "Miniatura" de cereja em lata, cenoura e abóbora: uma receita incrível

Os patissons pertencem à família das abóboras. Frutos jovens e até verdes são usados ​​para a colheita. Eles têm uma textura delicada e macia.

Para preparar "Miniaturas", você precisa:As mais deliciosas receitas de tomate cereja em lata: os melhores preparos para o inverno com tomates em miniatura

  • 150 g de cereja;
  • 600 g de abóbora;
  • 3 dentes de alho;
  • 0,5 l de água;
  • 20 ml de vinagre 9%;
  • sal e açúcar 80 g cada;
  • 2 folhas de louro;
  • pimenta branca em uma panela;
  • uma pitada de sementes de cominho.

Algoritmo de cozimento:

  1. Lave cereja e abóbora. Corte o caule e a inflorescência da abóbora.
  2. Coloque o alho, a cereja e a abóbora em uma jarra preparada em ordem aleatória.
  3. Despeje água fervente sobre os vegetais, despeje após 15 minutos e despeje novamente.
  4. Pela terceira vez, ferva a água com ervas e especiarias, adicione açúcar e sal.
  5. Despeje o vinagre em potes antes de costurar.
  6. Após a emenda, vire as latas, espere esfriar e coloque-as no porão ou adega.

Importante! Use abóbora laranja. Além do sabor, contêm grande quantidade de fibras. Os patissons evitam a formação de coágulos sanguíneos, removem o colesterol do corpo e têm um efeito positivo na visão.

Tomate cereja enlatado com uvas

Leva apenas 20 minutos para preparar sua refeição. Além do sabor, os potes com cereja e uva parecem originais e apetitosos. Legumes e frutas vermelhas se complementam harmoniosamente.

Ingredientes:

  • 0,5 kg cereja;
  • 2-3 punhados de uvas;
  • pimenta doce a gosto;
  • 1 cenoura;
  • folha de groselha;
  • cravo;
  • 40 ml de vinagre de maçã;
  • endro e salsa a gosto;
  • 1 cebola média

Método de cozimento:

  1. Prepare cereja e uvas: lave, seque, retire as uvas dos ramos.
  2. Descasque o alho, tire as sementes dos pimentões, corte as cenouras em rodelas grandes.
  3. Esterilize os potes, coloque algumas cenouras, alho e especiarias.
  4. Coloque algumas uvas por cima.
  5. Coloque bem a cereja e a pimenta. Despeje água fervente sobre os vegetais em uma jarra, tampe e deixe fermentar por 10 minutos.
  6. Prepare a marinada: coloque o açúcar e o sal em uma panela fervente com água, acrescente os temperos e algumas uvas. Ferva a marinada por 2 minutos, desligue e adicione o vinagre de maçã.
  7. Despeje a água da jarra, despeje a marinada.
  8. Vire os potes e deixe esfriar. Guarde em local fresco.

As mais deliciosas receitas de tomate cereja em lata: os melhores preparos para o inverno com tomates em miniatura

Tomate Cereja Em Conserva Instantâneo

O tempo de cozimento dessas placas é de cerca de 10 minutos. A receita prova que não é necessário gastar 2-3 horas para preparações saborosas.

Você vai precisar de:

  • 1 kg cereja;
  • 5 grãos de pimenta preta;
  • 40 ml de ácido cítrico;
  • 3 dentes de alho;
  • sal e açúcar 50 g cada

Instruções passo a passo:

  1. Esterilize os potes, lave a cereja, corte o alho em rodelas.
  2. Coloque pimenta, louro e alho no fundo do frasco. Coloque os tomates por cima e regue com água fervente. Drene a água após 7 minutos.
  3. Dissolva o sal e o açúcar na água. Leve a mistura para ferver e despeje em potes. Adicione ácido cítrico ao frasco.
  4. Deixe esfriar e leve à geladeira.

Leia também:

O que são tomates: principais diferenças e características de escolha.

Como congelar tomates para o inverno no congelador e o que cozinhar com eles.

Colhendo tomates verdes

Não há necessidade de esperar que as flores de cerejeira fiquem vermelhas. A receita é original e fácil de usar.

Para cozinhar você precisa de:As mais deliciosas receitas de tomate cereja em lata: os melhores preparos para o inverno com tomates em miniatura

  • 1 kg de cereja verde;
  • 400 g de sal grosso;
  • 700 ml de vinagre de vinho;
  • pimentos vermelhos quentes secos a gosto.

Tecnologia de cozinha:

  1. Retire os talos da cereja, lave e seque. Corte cada um ao meio, cubra com sal durante a noite.
  2. Enxágüe com água, coloque em uma panela e adicione o vinagre de vinho. Deixe por 12 horas.
  3. Coloque em potes esterilizados, adicione pimenta.
  4. Enrole com tampas esterilizadas. Os tomates verdes estão prontos.

Importante! Adicione 300 ml de azeite ao frasco para um sabor picante. É adequado para nutrição dietética, melhora o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos e aumenta as funções imunológicas do corpo.

Dicas e truques para conservar tomates cereja

As mais deliciosas receitas de tomate cereja em lata: os melhores preparos para o inverno com tomates em miniatura

Os tomates cereja enlatados são rápidos e saborosos. Para enrolar adequadamente os vegetais, siga as recomendações:

  1. Cozinhe o interior dos frascos no vapor e seque bem antes de encher. Um forno ou micro-ondas é adequado para isso.
  2. Para preparar a salmoura, use apenas água filtrada ou fervida.
  3. Ao colocar vegetais em uma jarra, tente colocar os tomates maiores na mesa.
  4. Na maioria dos casos, a quantidade de líquido e alimento é calculada a partir de uma proporção de 2: 1, a maior parte da capacidade é tomada pela cereja. No entanto, chefs experientes recomendam adicionar um pouco mais de água, pois parte da umidade evapora. É melhor cozinhar muita salmoura do que descobrir a falta dela;
  5. Não tenha medo de usar conservantes naturais como limão, sal ou açúcar. Quanto mais houver, mais tempo a peça de trabalho é armazenada.

Importante! Com um palito, pique os tomates perto do pedúnculo. Isso é necessário para que os vegetais fiquem saturados com a marinada e não estourem durante o processo de conservação.

Conclusão

Em média, o tempo de cozimento para 1 lata de cereja em conserva é de cerca de 20-30 minutos. Concordo, isso não é muito para um prato tão delicioso. O Cherry twist é um sucesso tanto para chefs experientes como para chefs novatos.

O principal é seguir a tecnologia de cozimento: use apenas água filtrada para a marinada, esterilize os potes, não se esqueça dos temperos e ervas. São preparadas cerejas vermelhas e verdes que ainda não estão maduras. Para temperar, use cenoura, pimentão, alho e cebola.

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