As melhores receitas expressas de como fazer picles de tomate na sacola de maneira rápida e saborosa: ingredientes, instruções e dicas de donas de casa

Por muito tempo, com a ajuda da salga, protegeram os alimentos da deterioração, preservando a colheita. Os vegetais eram salgados em barris ou cubas com adição de salmoura. Esse método de salga demorava 30 dias ou mais. Agora, existem muitas receitas expressas para conservar legumes em um saco plástico. Eles permitem que você mime regularmente seus convidados e sua casa com deliciosos petiscos picantes que vão com qualquer prato. Descubra como conservar tomates em uma sacola de forma rápida e saborosa com nosso artigo.

Como escolher e preparar tomates para decapagem

Para decapagem, pegue tomates fortes, sem manchas e danos... Tomates com pele delicada podem estourar durante o processo de preservação. As variedades de tomate com alto teor de sacarídeos são mais adequadas para a decapagem. Os sacarídeos são a base da produção do ácido lático, que é responsável pela fermentação. Com sua falta, a preservação natural não começará e os tomates ficarão bolorentos.

As melhores variedades para decapagem:

• rodada: Volgogradsky, Chaika, Chapeuzinho Vermelho;
• oval: Rio Grande, Roma, Maravilha do mundo, Caspar F1, iguaria de Moscou;
• alongado: Divertido, velas escarlates.

O papel do alho e endro nos tomates em conserva

Há muito conhecido pela capacidade do alho de matar bactérias devido ao seu alto teor de antibióticos naturaisporque o alho é um conservante natural. Confere ao prato um sabor forte e picante e um aroma de dar água na boca.

O endro, assim como o alho, contém fitoncidas e, quando salgado, protege os vegetais da deterioração e do mofo.... O endro tem um forte sabor e cheiro picantes. Para salgar e conservar vegetais, utiliza-se as suas inflorescências.

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Ingredientes e métodos de preparação

Ingredientes de decapagem são tomates e vários aditivos a eles: vegetais, especiarias, ervas, folhas e vinagre. Aqui estão as receitas mais comuns e eficazes para conservar tomates em uma embalagem.

Como cozinhar rapidamente tomates levemente salgados em um saco

Tomates levemente salgados são preparados em 5 minutos, e eles podem ser colocados na mesa em um dia.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates pequenos e densos;
• 4 dentes de alho;
• vários guarda-chuvas e raminhos de endro;
• 1 colher de sopa de sal grosso
• 1 colher de chá de açúcar
• algumas ervilhas de pimenta-do-reino;
• 1 folha de raiz-forte.

Preparação:

1. Lave bem os vegetais.
2. Corte a parte de cima de cada tomate para salgá-los mais rapidamente.
3. Pique ou pique o alho.
4. Pique finamente os raminhos de endro.
5. Coloque todos os ingredientes em um saco plástico para alimentos.
6. Amarre bem o saco e agite suavemente várias vezes.

Agite bem para que todos os ingredientes se misturem e cubra uniformemente os tomates... Para evitar que a salmoura vaze, é melhor colocar o saco em outro do mesmo e colocar em um recipiente.Você não precisa colocar na geladeira, mas deixe sobre a mesa, mas longe do calor. De vez em quando, o saco é agitado suavemente para saturar uniformemente os vegetais com a salmoura. Depois de um dia, saborosos tomates levemente salgados estão prontos para consumo. Eles são colocados em uma jarra de vidro e colocados na geladeira.

Tomate em saquinho com alho e endro - receita para 2 horas na geladeira

Cozinhe rapidamente tomates levemente salgados esta receita vai ajudar.

Ingredientes e preparação:

1. Você vai precisar de 3 tomates médios, 1 cabeça de alho, 1 ramo de endro, 1 colher de chá de sal com uma lâmina.
2. Lave os tomates pequenos maduros, corte os talos e corte em 4 partes.
3. Enxágue o endro, seque com uma toalha e pique finamente.
4. Pique o alho.
5. Coloque a comida em um saco e tempere com sal. Amarre o saquinho com cuidado, mas com cuidado, vire-o várias vezes para que os ingredientes se misturem e coloque na geladeira por 30 minutos.
6. Mexa os tomates no saco a cada 30 minutos mais 3 vezes. Depois disso, eles podem ser servidos à mesa.

Tomates rapidamente salgados em um saco - uma receita com pimentão

Tomates deliciosos também pode ser cozido com pimenta.

Ingredientes e preparação:

1. Você vai precisar de 8 a 10 tomates pequenos, meia cabeça de alho, 1 ramo de endro e salsa, 1 pimentão, meia colher de chá de pimenta preta e vermelha ou uma vagem de pimenta vermelha quente, uma pitada de ervas provençais, hortelã e erva-cidreira, alguns grãos de mostarda, 1 cada uma colher de sopa com uma lâmina de sal e açúcar.
2. Lave os legumes e as ervas e seque com uma toalha.
3. Corte os talos dos tomates, retire o talo e as sementes das pimentas doces e picantes.
4. Corte a pimenta em tiras, corte o alho ao meio, pique finamente as ervas.
5. Junte todos os ingredientes em um saco plástico, amarre o saco e agite delicadamente para misturar os tomates, pimentas, ervas e especiarias. Deixe por dois dias em temperatura ambiente.
6. Após 48 horas, coloque tomates levemente salgados com pimentão em um prato ou em uma jarra de vidro e leve à geladeira.

Receita de tomates levemente salgados com pepinos em um saco

Pode ser servido em 2 horas.

Ingredientes e preparação:

1. Tomates pequenos - 150 g, pepinos - 500 g, 1 dente de alho, meio cacho de endro, uma pitada de sal, açúcar e pimenta preta.
2. Lave e seque os vegetais e ervas.
3. Corte as caudas dos pepinos e corte-os em 4-6 pedaços em barras, os tomates em 4 rodelas, pique o alho e o endro.
4. Coloque todos os ingredientes em um saco plástico, coloque em outro, amarre e agite levemente o saco para misturar legumes com especiarias.
5. Deixe o saco em um prato em temperatura ambiente.
6. Após 2 horas, leve os vegetais à geladeira, coloque em um prato e sirva.

Tomate cereja salgado instantâneo

Tomates pequenos cozinham ainda mais rápido.

Ingredientes e preparação:

1. 1 kg de cereja, verduras (endro, coentro, galo, manjericão à sua escolha), 1 cabeça de alho, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de sal.
2. Lave e seque vegetais e ervas.
3. Pique o alho e as ervas.
4. Use um palito para furar cada tomate próximo ao talo.
5. Coloque os vegetais, as ervas e o sal em um saco plástico apertado, amarre o saco, misture bem o conteúdo e deixe por 2-3 horas em temperatura ambiente, depois coloque na geladeira.
6. Depois de um dia, a cereja pode ser servida na mesa.

Tomates Recheados Rápidos com Ervas Cozidas em Saco

este opção é perfeita para uma mesa festiva.

Ingredientes e preparação:

1. 1 kg de tomates grandes redondos, verduras (endro, coentro, galo, cebolinha, 1 cacho cada), 1 cabeça de alho, suco de 1 limão, 1 colher de chá de pimenta preta moída, 1,5 colher de sopa. colheres de sopa de sal, 1 colher de chá de açúcar.
2. Lave e seque legumes e ervas, faça cortes nos tomates em cruz, sem cortar até o fim.
3. Pique as ervas e o alho.
4. Rale o interior dos tomates com uma mistura de sal, açúcar e pimenta, regue com o sumo de limão e recheie com ervas e alho. Coloque os vegetais recheados em um saco e leve à geladeira.
5. Após 6 horas, o lanche pode ser colocado na mesa.

Receita para uma preparação rápida de tomates com vinagre

Salgadura rápida original.

Ingredientes e preparação:

1. 1 kg de tomates de tamanho médio, 2 dentes de alho, ervas - opcional, 1 colher de sopa. colher de sal grosso, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre.
2. Lave e seque vegetais e ervas. Corte os tomates em cruz perto do talo.
3. Mergulhe as ervas em água morna com sal por 30 minutos.
4. Coloque o alho cortado em rodelas finas e o resto dos ingredientes no saquinho, amarre o saquinho e agite bem. Deixe salgar em temperatura ambiente.
5. Após 5-6 horas, os tomates estão prontos para comer.

Como salgar rapidamente os tomates com folhas de cereja e groselha

Ao salgar desta forma tem gosto de tomate em barril.

Ingredientes e preparação:

1. 1-2 kg de tomates maduros, 1 pimenta vermelha, 1 ramo de salsa, inflorescências de endro, algumas folhas de groselha e cerejas, 1 folha de raiz-forte, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de sal, 0,5 colher de chá de açúcar, 1 litro de água filtrada ou fervida e gelada.
2. Lave e seque vegetais e ervas. Pique as frutas com um palito próximo ao pedúnculo.
3. Coloque as folhas de raiz-forte, o endro, a salsa e os tomates em um saco plástico denso, trocando-os com folhas de groselha e cereja e pedaços de pimenta.
4. Adicione água fria com sal e açúcar ao saco, amarre, deixe o ar sair e coloque o saco em uma panela grande. Despeje o saquinho na panela com salmoura de modo que cubra o saquinho em 4-5 cm e coloque a panela na geladeira ou adega. Os tomates ficarão prontos em um mês.

Tomate levemente salgado com manjericão

Perfumado manjericão dá ao prato um sabor especial.

Ingredientes e preparação:

1. 1,7 kg de tomate, uma cebola pequena, 3 dentes de alho, 150 g de manjericão, alguns grãos de pimenta, louro, 2 litros de água gelada filtrada ou fervida, 1,5 colher de sopa. colheres de sopa sem uma lâmina de sal, 0,5 colher de sopa. colheres de sopa de açúcar.
2. Enxágue e seque bem os vegetais e ervas.
3. Pique a cebola e o alho em rodelas, pique finamente o manjericão.
4. Coloque os tomates no fundo do recipiente, polvilhe com cebola, alho, manjericão e temperos. Então, coloque em camadas até que os tomates acabem.
5. Despeje tudo com salmoura de água, sal e açúcar, coloque um prato por cima e uma pequena carga sobre ele. Deixe por 3 dias em temperatura ambiente. Depois disso, reorganize os tomates na geladeira. Sirva gelado.

Tomates levemente salgados ao estilo armênio com alho

Uma característica distintiva da culinária armênia - sabor picante, picante-salgado de pratos.

Ingredientes e preparação:

1. 1,5 kg de tomates pequenos, 2 cabeças de alho, 1 ramo de salsa, 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino, 2 litros de água fervida gelada, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de sal.
2. Lave os tomates, o alho, as ervas e seque com uma toalha.
3. Pique finamente as ervas e o alho. Faça pequenos cortes na parte superior dos tomates.
4. Coloque uma mistura de salsa, alho e pimenta nos cortes.
5. Coloque os tomates em uma panela de esmalte e cubra com salmoura de água e sal. Coloque um prato por cima e um pequeno peso sobre ele, deixe em temperatura ambiente. Coloque na geladeira em um dia. Após mais 2 dias, um delicioso lanche estará pronto.

Salgue os tomates por 2 horas na geladeira durante o inverno

Ingredientes e preparação:

1. 1,5 kg de tomates pequenos, 4 dentes de alho, 1 ramo de salsa e endro, algumas ervilhas de pimenta-do-reino, 1 litro de água fria fervida, 1 colher de sopa. colher de sal, 1 colher de chá de açúcar, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre.
2. Lave os tomates, o alho, as ervas e seque com uma toalha.
3. Faça cortes na fruta pela lateral do pedúnculo, pique as ervas e o alho e o sal.
4. Recheie os tomates com a mistura resultante, coloque em um prato fundo, cubra com papel celofane e deixe por 2 horas em temperatura ambiente.
5. Após 2 horas, transfira os tomates para uma jarra e despeje com salmoura de água, sal, açúcar e vinagre.
6. Cubra o frasco com uma tampa de náilon e guarde na geladeira.

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Dicas de receita

Segredinhos ajudar a cozinhar tomates deliciosos:

1. Para a salga, leve frutas da mesma variedade, igualmente maduras. Antes de salgar, fure os tomates com um palito na zona do pedúnculo para que não rebentem.
2. Para salga a seco e a frio, enxágue bem as ervas e vegetais para que a peça de trabalho não se deteriore.
3. Para uma salga uniforme, escolha frutas do mesmo tamanho.
4. Amarre o saco não muito apertado, deixando espaço para o suco escapar dos tomates.
5. A taxa de salga dos tomates depende do seu tamanho. Considere isso ao adicionar sal.
6. Se os vegetais estiverem muito salgados, coloque uma pitada de açúcar no saquinho, agite e leve à geladeira por 15 minutos.
7. É melhor não colher tomates levemente salgados para uso futuro, eles não são armazenados por muito tempo. Esses tomates cozinham rápido, então salgue-os em pequenas porções.

Conclusão

Para uma preparação rápida, pegue pequenos tomates da mesma variedade, outros vegetais - opcional. Ervas e especiarias - a gosto; dependendo da receita, adicione folhas de rábano, groselha, cerejas, alho, inflorescências de endro, pimenta. Os tomates são furados com um palito, cortados ou cortados em rodelas, misturados com outros ingredientes em um saco plástico apertado e deixados ao sal em temperatura ambiente, para serem servidos após esfriarem na geladeira. Desta forma, os vegetais são cozidos de 2 horas a 2 dias.