Como cultivar e aplicar pimentão verde e para quem é contra-indicado?

Os amantes do tempero apreciam o chili verde. Na maioria das vezes, pode ser encontrado em pó em molhos. Mas é usado não só na culinária, mas também na medicina popular e na cosmetologia. Alguns até cultivá-lo em casa. Para conseguir uma boa colheita, é preciso conhecer as peculiaridades do plantio e cuidados. Além disso, a pimenta apresenta contra-indicações que podem ser prejudiciais à saúde. Sobre isso e não só - em nosso artigo.

O que é essa pimenta

O pimentão verde é um pimentão verde alongado com uma superfície brilhante.

A ervilha cresce como um arbusto semelhante a um cipó, agarrando-se a plantas próximas ou a suportes artificiais (sebes). Os frutos aparecem após as inflorescências e assemelham-se a ramos alongados de uva com pequenos frutos verdes. O pincel em si é fino e longo, frequentemente atingindo 15-18 cm. Cada um possui 35-60 drupas esféricas com uma fina camada de polpa.

O que é diferente do vermelho

O que é pimenta verde? Este é o nome de uma das etapas de desenvolvimento do pimentão vermelho, sua forma verde. As formas híbridas também pertencem a variedades de vermelho, mas podem ter um formato diferente e, quando maduras demais, tornam-se marrom-escuras.

Qual é mais nítido - verde ou vermelho

Pimentas vermelhas mais quentes à medida que estão maduras. Se essas pimentas forem comparadas na escala de pungência de Scoville, o vermelho tem um valor de 10-20 mil, e o verde - 2,5-8 mil.

Variedades

Serrano É uma variedade mexicana que leva o nome das cadeias montanhosas locais da Sierra. Os frutos são pequenos - não mais do que 4-5 cm, formato redondo. A polpa é fina e seca, a superfície é brilhante. O sabor é picante, brilhante. Amadurece em 3 meses.

Pimenta jalapeno - uma variedade de maturação rápida (a colheita pode ser feita em 75 dias), também criada no México. Essas frutas são cultivadas justamente para serem colhidas verdes, ou seja, verdes. Têm uma forma peculiar de meia lua, casca grossa, pesando cerca de 45 g. A variedade difere não só na pungência média, mas também no sabor picante com um tom azedo. É frequentemente usado na culinária moderna em diferentes países.

Anaheim É uma variedade californiana de sabor pungente e aroma adocicado. É despretensioso no cuidado, frutifica em média 90 dias após a germinação. As vagens são de cor verde escura, formato cônico alongado e pequena massa - cerca de 15 g, aptas para secagem, salga e consumo in natura.

Interessante! As colheitas de pimenta são divididas em duas variedades: Piper e Kapsikum. Os representantes de Piper incluem grãos de pimenta, e Capsicum é representado por vagens, que são divididas em pimenta e pimentão.

Recursos crescentes

A pimenta malagueta não é tão comum nas hortas russas, por isso é melhor aprender mais sobre as regras de plantio e cuidados com essa planta.

Aterrissagem

Você pode plantar pimenta a partir de mudas ou sementes. Crescer em casa pode pelo menos durante todo o ano, mas a melhor época é o início de março, então a colheita será abundante e o sabor será excelente. Todas as espécies são cultivadas em estufas, pois requerem condições idênticas de detenção.

A temperatura ideal a ser mantida é + 20 ... + 23 ° С. Pepper não gosta de correntes de ar e luz ultravioleta direta.É melhor colocar as mudas em turfa com composto e turfa com camada de drenagem (areia, carvão, argila expandida) de 2 cm de espessura.

As sementes devem ser de cor uniforme, sem manchas e do mesmo tamanho. Antes do plantio, eles são desinfetados por imersão por 15 minutos em uma solução rosa de permanganato de potássio e, em seguida, secos. São germinadas em gaze úmida, e depois plantadas no solo até a profundidade de 5 a 6 cm, regadas e cobertas com polietileno até a germinação.

Após o surgimento dos brotos com 2-3 brotos, eles são transplantados para recipientes separados - eles mergulham - e então devem ser regados.

Transplante de mudas em terreno aberto ou estufa

Sinais pelos quais você pode entender que é hora de transplantar pimentas para campo aberto:

• altura do rebento - 11-15 cm;
• fica firme no chão, as raízes se fortaleceram;
• as folhas são suculentas, não lerdo, verde saturado.

De acordo com as recomendações dos horticultores, uma semana antes do transplante planejado, as caixas com as mudas são levadas para fora por 1-2 horas todos os dias para se adaptar ao ambiente. Nesse caso, será bem aceito em campo aberto.

A pimenta malagueta cresce melhor em estufa, pois não há correntes de ar, você pode manter a temperatura e a umidade desejadas. Ao plantar em terreno aberto, eles preferem canteiros altos.

Os seguintes tipos de solo são adequados para o pimentão: chernozem, prado-chernozem, gramado. A acidez necessária é de 5,5-7,0.

No outono e na primavera, você pode fertilizar o solo com qualquer esterco (vaca, porco, cabra, etc.). Um mês antes do plantio, o solo do jardim deve ser fertilizado com superfosfato e húmus, e em poucos dias deve estar bem solto, saturado de oxigênio.

Não é recomendável plantar pimentão no local onde cresceram tomates, tabaco, berinjela, batata e physalis na última temporada. A colheita será boa se a horta for colocada no local onde existiam abóboras, abobrinhas, abóboras, cenouras ou pepinos. Perto dali, você pode organizar canteiros com ervas: endro, coltsfoot, manjericão, salada, espinafre e outros. Depois da pimenta, os cereais e as raízes crescerão bem neste local.

Cuidado

A pimenta malagueta precisa de solo leve e fértil com turfa e composto, sempre drenado pela areia, solto e úmido. A planta deve ser iluminada pelo menos 15 horas por dia, caso contrário os frutos serão pequenos ou não haverá frutos. Mas a luz solar direta é indesejável.

Importante! A temperatura ideal para a pimenta é + 22 ... + 24 ° С. 2 semanas antes do desembarque, eles são temperados, levando-os para fora por 2 a 8 horas por dia.

Regado pimenta a cada dois dias (no verão - todos os dias) com água em temperatura ambiente enquanto o solo seca, despejando cerca de 10 litros por 1 sq. m de solo.

Alimentação pimentão verde semanalmente com fertilizantes de nitrogênio e durante a floração com potássio e flúor. Os excrementos de frango nutrem bem a pimenta, para a qual uma pequena quantidade (500 g) é dissolvida em 10 litros de água e as plantas são regadas duas vezes por semana.

A pimenta pode crescer até 1 m de altura, mas se você quiser um arbusto mais baixo e ramificado, é preciso beliscar o topo na fase de floração ou quando atingir a altura desejada. Para que a colheita seja de melhor qualidade e os frutos grandes, você precisa cortar os caules adicionais que crescem para dentro e remover pelo menos um terço das flores.

Afrouxar é muito útil para pimentas, podendo até substituir uma rega. Mas é feito com cuidado devido à localização superficial do sistema radicular.

Doenças e pragas

Pimentas raramente são afetadas por quaisquer patógenos. Para evitá-los, é necessário desinfetar as sementes e o solo antes de plantar.

Pragas que afetam a pimenta verde:

• nematóides;
• afídeos (batata, melão, pêssego);
• tick (transparente, campo);
• inseto (campo, vegetal);
• tripes;
• mineiro de beladona;
• colher.

Susceptível a doenças bacterianas, fúngicas e virais:

• vírus do mosaico do tabaco;
• podridão bacteriana, branca e cinza;
• lamentável podridão da raiz (pitium);
• fusarium e murcha verticilar;
• rhizoctonia;
• alternaria.

Entre os problemas fisiológicos estão:

• frutas quebradas;
• a morte das pontas dos brotos;
• podridão superior da pimenta;
• queimadura de sol;
• derrubando pimentas;
• deformação dos frutos pelo excesso de nitrogênio e devido às diferenças de temperatura.

O tratamento e a prevenção dependem inteiramente do tipo de lesão. Se as causas forem fisiológicas, é importante eliminá-las o mais rápido possível. No caso de danos por bactérias e pragas, é necessário direcionar ações para eliminar o patógeno.

Referência. A derrota da pimenta costuma ser secundária, ou seja, ela passa de outras áreas afetadas nas imediações do jardim. Se todo o jardim for evitado em tempo hábil, o risco de perda da colheita é mínimo.

Inscrição

As pimentas verdes são usadas não menos amplamente do que as vermelhas - na culinária, na medicina e na cosmetologia.

Na cozinha

É melhor usado fresco. Quando cortada e tratada termicamente, a vitamina C. Na maioria das vezes, a pimenta verde é em conserva - isso permite que você preserve suas propriedades benéficas.

Também pode ser usado como tempero, incluído em vários molhos, saladas, adicione à pizza - uma pequena quantidade dá ao prato um sabor forte e picante. A pimenta é especialmente popular na culinária folclórica mexicana. Na Rússia, é frequentemente usado para decorar pratos antes de servir.

Na medicina popular

A pimenta verde aumenta o apetite, tem efeito aquecedor, embota a dor, por isso é usada para doenças do sistema músculo-esquelético. Sabe-se também que o produto ajuda a prevenir oncologia do aparelho respiratório, próstata e órgãos digestivos. O suco de vegetais mata os germes e é recomendado para doenças da garganta e da boca.

Em cosmetologia

Na indústria da beleza, a pimenta é usada em vários envoltórios de aquecimento e cremes de emagrecimento. Também é usado no tratamento da queda de cabelo e calvície - devido ao efeito aquecedor, o fluxo sanguíneo para os folículos capilares é estimulado, o que os fortalece e promove o crescimento de novos cabelos.

Benefício e dano

Pimenta verde rico em vitaminas e minerais. Os médicos recomendam a pacientes com deficiência de vitaminas, imunidade reduzida, doenças crônicas dos órgãos internos. Também há danos que um vegetal pode causar a uma pessoa. Basicamente, tudo se resume a lesões no sistema digestivo.

Composição e propriedades

Pimentas verdes são ricas em vitamina C - ainda mais do que frutas cítricas. Também é rico em vitaminas B, potássio, silício, iodo e ferro.

Conteúdo calórico - 37 kcal por 100 g. Quase não há gordura, pouca proteína, a parte principal são os carboidratos.

Efeitos no corpo de mulheres e homens

Como a pimenta ajuda o sexo masculino:

1. Aumenta a força masculina (a tintura de pimenta é útil).
2. Aumenta a produção de testosterona.
3. Normaliza a ereção, estimulando o fluxo sanguíneo para o pênis.
4. Reduz os efeitos nocivos do álcool no corpo.
5. Previne a queda de cabelo e calvície quando usado topicamente.

Para as mulheres, a pimenta é útil para fortalecer os cabelos devido ao fluxo sanguíneo para os bulbos, ao conteúdo de selênio e silício, bem como no combate à celulite e aos quilos extras. Possui propriedades antioxidantes e propriedades anti-envelhecimento. A vitamina C fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, ajuda a absorver ferro e cálcio.

Atenção! Para ambos os sexos, o uso de pimenta verde é contra-indicado em doenças do estômago, intestino, vesícula biliar e pâncreas. O uso de pimenta é indesejável para o belo sexo durante a menstruação e é proibido durante a gravidez.

Taxas de uso

Não existem normas para o uso deste produto, mas é sabido que 50 g de pimenta satisfazem as necessidades diárias de ácido ascórbico de um corpo adulto.

Contra-indicações e possíveis danos

Pimenta verde é contra-indicada e prejudicial para gastrite crônica, colecistite, úlceras estomacais e duodenais, exacerbação de pancreatite crônica.De acordo com uma das teorias sobre o desenvolvimento do câncer de estômago, ele decorre do uso frequente de especiarias chili. Esta conclusão foi primeiramente alcançada com base na frequência de desenvolvimento de doenças oncológicas do trato digestivo em japoneses e chineses, cuja culinária está saturada com especiarias picantes.

Também é prejudicial para a doença do refluxo gastroesofágico, após operações no trato gastrointestinal, hepatite. Na obesidade, o consumo excessivo de pimenta causa um aumento desnecessário no apetite.

Conclusão

A pimenta verde é rica em vitaminas e minerais. Seu uso traz mais benefícios do que malefícios, por mais que seja contra-indicado apenas para pessoas com doenças gastrointestinais. De baixo teor calórico e agradável ao paladar, dará um toque picante a qualquer prato. Para conseguir uma boa colheita, é preciso seguir todas as recomendações dos agrônomos, então bastará tanto para os procedimentos estéticos quanto para a salga.