Por que a pimenta não fica vermelha e o que fazer para acelerar o amadurecimento

As vagens de pimenta nos arbustos nem sempre agradam com um amadurecimento rápido. Apesar de ter chegado a altura da colheita, os vegetais ainda se encontram em estado de maturação incompleta. Para ter frutas saborosas, brilhantes e suculentas na mesa, é preciso prestar atenção nas propriedades varietais e características do cuidado com a cultura. Hoje vamos contar por que a pimenta não fica vermelha e como acelerar seu amadurecimento.

Estágios de maturação de pimenta

Considerando que a colheita da pimenta é simples, muitos arrancam os frutos em estado de maturação incompleta. Isso afeta a palatabilidade e posterior armazenamento e preparação dos vegetais. Os técnicos agrícolas distinguem entre 2 tipos de maturidade:

1. Técnico (colheita). Ocorre 40-45 dias após a formação dos ovários, quando a pimenta ainda não adquiriu totalmente as propriedades varietais características, mas já está apta para consumo e processamento.
2. Biológico (natural). Começa quando as sementes amadurecem e a cultura adquire um tom varietal brilhante.

20-30 dias se passam entre a maturidade biológica e técnica. Durante este tempo, os vegetais acumulam a quantidade máxima de nutrientes e vitaminas, ficam saturados de açúcares e oligoelementos.

Importante! Os pimentões totalmente maduros têm o melhor sabor e aroma. Portanto, recomenda-se coletá-los nesta fase.

A pungência das pimentas pode ser ajustada. Tecnicamente, uma safra madura ainda contém uma pequena quantidade de uma substância ardente, por isso é colhida para o preparo de pratos leves e marinadas. Se for planejado armazenar a safra colhida por um longo tempo ou processá-la até o estado pulverulento, ela deve ser arrancada dos arbustos no estágio de plena maturidade biológica.

Razões pelas quais a pimenta não fica vermelha

Todo verão, o residente sonha em coletar frutas grandes, carnudas e brilhantes em seu site. Porém, por que, tendo alcançado um tamanho grande, os pimentões não amadurecem? Podem existir várias razões.

Características varietais

Um dos erros mais comuns cometidos por jardineiros inexperientes é tentar cultivar uma safra de alta qualidade a partir de sementes coletadas de vegetais comprados em lojas.... Frutas lindas e grandes, que podem ser compradas o ano todo em supermercados, são importadas da China, Turquia, Egito ou do sul da Rússia. As condições climáticas dessas regiões são muito diferentes da faixa do meio, onde as lavouras não têm calor e luz solar suficientes. Portanto, essas variedades não amadurecem completamente, ou amadurecem várias semanas depois que as variedades mais adaptadas.

Referência. Algumas espécies não devem ficar vermelhas ou amarelas. Dependendo das propriedades varietais, a pimenta pode ter uma tonalidade de verde claro a roxo brilhante e até chocolate. Na embalagem com sementes, as instruções indicam o tempo de maturação e a cor dos vegetais na fase de maturação biológica.

Condições desfavoráveis

As condições de cultivo que não são adequadas para pimentas também afetam sua maturação e cor:

1. Condições de temperatura. Quando o termômetro cai para 12 ° C, o crescimento e o desenvolvimento da pimenta param, e quando a temperatura sobe para 35 ° C, os arbustos secam rapidamente. A faixa ideal é de 18 a 30 ° C.
2. Falta de iluminação... As pimentas precisam passar pelo menos 12 horas ao sol. O amadurecimento e a frutificação também são prejudicados com o dia muito longo - mais de 14 horas.
3. Violação da técnica de rega. Água fria e instável não é absolutamente adequada para esta cultura.
4. Ajuste espesso. Frutos em arbustos que se bloqueiam não amadurecem bem e não ficam vermelhos por muito tempo devido à falta de nutrientes.

O método de rega afeta o desenvolvimento dos arbustos. A água não deve entrar nos caules e folhas, ela é despejada com cuidado na raiz. O solo não deve ser excessivamente úmido - isso levará ao desenvolvimento de fungos e bactérias doenças.

Erros agrotécnicos

Jardineiros novatos cometem erros mesmo na fase de plantio de sementes. Eles podem ser introduzidos no solo quando não são esperadas flutuações de temperatura durante o dia e à noite.... Um clima quente estável deve ser estabelecido e o solo deve aquecer o suficiente.

O primer para pimenta deve ser leve, fértil e nutritivo. Os canteiros são fertilizados com compostos orgânicos, acrescenta-se farinha de dolomita. Isso ajuda a normalizar a acidez. Para o amadurecimento oportuno dos vegetais, solo neutro ou ligeiramente ácido é adequado.

Uma das razões pelas quais os pimentões não amadurecem é a técnica de alimentação errada. A cultura não tolera nitrogênio em excesso: em vez de frutificar, a massa verde está se desenvolvendo ativamente, o arbusto está crescendo fortemente. A falta de potássio afeta negativamente a planta, sem a qual a vermelhidão não pode ser esperada. Este problema é comum em áreas com alto teor de turfa ou areia.

Atenção! As composições com nitrogênio não devem ser aplicadas durante as safras de frutificação e floração.

Pimentas precisam de fertilização com cálcio em qualquer estágio de maturação. Sua deficiência é bem suprida com cinza de madeira. No momento da formação do fruto, é adicionado fósforo e nitrato de cálcio 2 a 3 vezes ao longo da estação de crescimento, o que evita a deterioração.

Uma planta com muitos ovários também não dá uma boa colheita. Por isso, os frutos não têm tempo de se desenvolver em tamanhos grandes e na cor desejada. Portanto, recomenda-se retirar a primeira inflorescência no local de ramificação do caule. Só um, o botão mais forte fica nos entrenós, caso contrário, devido ao crescimento dos ramos, o arbusto não terá força suficiente para amadurecer.

Referência. Um grande número de ovários em um arbusto (mais de 25) retarda a maturidade biológica e a pimenta cresce pequena.

O que fazer para que a pimenta fique vermelha mais rápido no arbusto

Jardineiros experientes sabem vários truques para acelera o avermelhamento das pimentas. Esses truques ajudarão a estender a colheita do pimentão até a primeira geada:

• construir um abrigo adicional feito de materiais não tecidos ou fibra agrícola (usado para mudas jovens e safras adultas com o início do clima frio do outono);
• use água muito morna, quase quente (até 60 ° C) para irrigação, despeje estritamente sob a raiz;
• realizar alimentação foliar 1 vez em 10-12 dias, pulverizando os arbustos com compostos de fósforo-potássio ou uma solução de cinza de madeira;
• retire algumas das folhas, os pimentos não precisam delas para amadurecer.

É importante proteger os pimentões do excesso de umidade durante fortes tempestades, construindo um abrigo de arcos baixos e folha de alumínio.

Referência. Pimentões e pimentões respondem bem às soluções de fermento. Eles são feitos de pão fresco, tostas e até sobras mofadas de pães. O fungo do fermento satura o solo com oligoelementos e vitaminas úteis e estimula o amadurecimento dos frutos.

Ao contrário do búlgaro, a pimenta malagueta não amadurece quando já foi colhida do mato. Por isso, um truque lhe é usado: se os grãos de pimenta ainda não estão suficientemente avermelhados e amadurecem muito devagar, o arbusto é desenterrado e pendurado com sua parte superior. A colheita amadurece mais rápido e fica muito quente.

Nuances para estufas

Uma vez que a pimenta pertence a culturas que gostam de calor, é recomendável fechar as aberturas e a porta da estufa à noite. Isso evitará o congelamento e protegerá contra correntes de ar.Para aquecimento adicional, você pode instalar aquecedores ou colocar bolsas plásticas de água quente entre as camas.

Os rebentos longos durante a estação de crescimento ativa devem ser cortados a tempo de melhorar a iluminação e estimular o avermelhamento dos frutos.

Importante! Os arbustos pouco saudáveis ​​ou de aparência enfraquecida não devem ser beliscados e pinçados, caso contrário a planta morrerá completamente.

A luz é adicionada à estufa usando lâmpadas ultravioleta. Mesmo se houver luz solar suficiente, o espectro azul não será supérfluo para pimentas.

Para terreno aberto

Em áreas abertas, é mais difícil proteger a cultura da hipotermia, por isso precisa de abrigo e aquecimento, semelhante a uma estufa (garrafas entre as camas ou pedras aquecidas no forno).

Um pré-requisito para o amadurecimento rápido é a moldagem regular... No final do período de verão, todas as flores são removidas e os rebentos crescentes são arrancados durante todo o período vegetativo.

Os pequenos grãos de pimenta também são removidos do arbusto no início do outono, pois não podem mais atingir a maturidade biológica. O restante dos frutos pode ser retirado do mato ainda não maduro, no caso do início do frio precoce e das chuvas constantes. Em condições de maior umidade e frescura, os frutos apodrecem rapidamente.

Dicas de residentes de verão experientes

A maioria dos residentes de verão experientes concorda que pimentas não são necessárias amadurecer completamente nas camas. Vegetais brilhantes, pesados ​​e suculentos já contêm muitas vitaminas e podem amadurecer no peitoril da janela.

Depois de feita a primeira colheita, os arbustos continuarão a dar frutos em condições favoráveis. Esse processo pode ser estimulado ainda mais espalhando cascas de banana no solo sob a planta.

Se não houver um local bem iluminado no local e a cultura tiver que ser plantada na sombra, você pode adicionar luz usando telas reflexivas.

Referência. Você pode acelerar a vermelhidão espalhando maçãs e tomates maduros ao lado dos arbustos sob o material de cobertura. O processo de amadurecimento dos vegetais é acompanhado pela liberação de etileno, que afetará os pimentões.

Conclusão

A obtenção de uma colheita de qualidade é fruto do cuidado constante com a planta, do cumprimento das regras de plantio, rega e alimentação. Se a variedade for escolhida corretamente e todas as condições de cultivo forem satisfeitas, a pimenta certamente irá deliciá-lo com saborosos e oportunos frutos maduros.