É possível guardar batatas na varanda no inverno e como fazê-lo corretamente

As batatas são parte integrante da nossa dieta, por isso queremos que sejam de qualidade perfeita, e ainda melhor - provenientes de uma horta caseira. E se no setor privado não há problemas especiais com o armazenamento de batatas, então os moradores de prédios de vários andares têm mais dificuldade.

Aprenda com o artigo como armazenar batatas no inverno na varanda para que mantenha o seu sabor natural, aparência comercial e propriedades úteis.

Condições adequadas para armazenar batatas na varanda

Para armazenar as colheitas, escolha um ambiente seco e escuro com boa circulação de ar, protegido da umidade, poeira e insetos.

Ideal para armazenamento as batatas são consideradas temperatura + 2 ... + 6 ° C e umidade - 70-80%. Se estiver muito quente na área de armazenamento no inverno, as batatas "sentirão" a aproximação da primavera e começarão germinar.

A que temperatura as batatas congelam na varanda? A 0 ° C, o amido contido nos tubérculos se transformará em açúcar e, em valores negativos, os tubérculos desaparecerão.

Existe alguma diferença no armazenamento: em uma varanda aquecida e não aquecida

A temperatura de armazenamento recomendada + 2… + 6 ° C será constante na varanda aquecida graças ao sistema de piso radiante instalado. Neste caso, as batatas são colocadas em uma caixa de papelão ou em qualquer recipiente ventilado.

Mas em uma varanda sem aquecimento, há um alto risco de queda na temperatura do ar. Neste caso, para garantir condições ideais, o recipiente para armazenamento equipado com aquecimento adicional.

Há alguma diferença: varanda envidraçada e não envidraçada

A varanda aberta não é adequada para armazenar vegetais no inverno. Um vento forte e forte, umidade elevada e quedas regulares de temperatura são condições destrutivas para os vegetais. Portanto, estruturas isoladas são construídas em tal varanda.

É proibido o uso de aparelhos elétricos, pois não poderão funcionar normalmente em um local inadequado para eles.

Quanto tempo você consegue ficar na varanda

Se todas as condições forem atendidas, as batatas resistirão com segurança ao inverno e durarão até a primavera. O principal é que a temperatura e a umidade não mudem. Uma condição importante para a preservação das batatas é a aeração sistemática. A falta de circulação de ar na sala pode levar à propagação da podridão vegetal.

Preparando batatas para armazenamento

Antes de deixar as batatas para o inverno na varanda, elas são preparadas:

1. Retire com cuidado a sujidade aderente dos tubérculos sem danificar a própria casca, para evitar o desenvolvimento de doenças fúngicas.
2. Seque bem as batatas. Em dias de sol, estenda um cobertor, colcha ou qualquer outro tecido no chão da varanda. A umidade restante irá evaporar, reduzindo o risco de decomposição. Seque por 10-14 dias.
3. Examine as batatas com cuidado. Se houver sinais de podridão nos tubérculos, descarte-os. As batatas com as marcas de pá restantes são deixadas, mas consumidas primeiro.
4. Batatas saudáveis ​​são coletadas em um recipiente pré-selecionado e preparado.

Há sim maneiras reduzir o risco de apodrecimento da batata.Para isso, coloque por cima uma camada de beterraba ou alho picado (100 g de alho por 100 kg de batata), bem como folhas de freixo, absinto, sabugueiro ou casca de cebola.

Preparando o recipiente de armazenamento

É importante preparar não só as próprias batatas, mas também o recipiente em que serão armazenadas durante o inverno. Os vegetais são mantidos em caixas... É mais difícil garantir uma troca total de ar em sacos, e é muito mais conveniente e rápido coletar batatas das caixas.

Em primeiro lugar, as caixas são desinfetadas. Não importa se eles são novos ou já foram usados. Prepare a mistura sozinho. Ele contém água, sabão e refrigerante. Se optar por caixas de madeira para armazenamento, estas são tratadas adicionalmente com uma solução de sulfato de cobre (10 g de pó por 1 litro de água) e cal enquanto secam.

Além das caixas, eles usam recipientes de plástico ou armário de aquecimento. Alguns estão convertendo uma geladeira velha em uma loja de vegetais. A colheita também é armazenada em uma caixa de papelão.

Caixa de madeira sem isolamento

Uma caixa de madeira com tampa é martelada a partir de tábuas ou compensado. A espessura das paredes é de pelo menos 5 cm, é polida e coberta com tinta ou verniz. A caixa de armazenamento não deve entrar em contato com o piso de concreto, por isso é colocada em uma pequena elevação ou sobre estantes especiais que proporcionarão um efeito de almofada de ar.

Thermobox

Thermobox é um armazenamento pronto, também denominado gabinete térmico ou "adega de inverno". Este projeto está disponível em qualquer loja especializada. A vantagem é a operação totalmente autônoma. A temperatura definida é mantida na caixa. Estas gavetas têm uma caixa de metal, e o interior é de madeira guarnecida de ventilação, para que os vegetais não “sufoquem”.

Os fabricantes oferecem uma ampla variedade - você pode selecionar facilmente uma caixa térmica do tamanho e cor desejados.

Recipiente para "superexposição" temporária

Este método de armazenamento é adequado para quem não compra batatas em grandes quantidades. Se a sua varanda for isolada, as caixas ou sacos plásticos comuns são suficientes para uma pequena quantidade de vegetais.

Caixa caseira com isolamento

Para fornecer calor à caixa, use uma lâmpada incandescente de 40-60 W ou um secador de cabelo de baixa potência.

No segundo caso, o ar entrará na caixa com as batatas pelos tubos, e o acendimento e o desligamento serão feitos automaticamente por meio de um relé térmico. Isso manterá a faixa de temperatura recomendada.

O que é necessário para montar a estrutura:

• Madeira compensada;
• isolamento de 50 mm;
• tubos de madeira e plástico de 40-50 mm de diâmetro;
• secador de cabelo;
• relé de contato elétrico.

Não é recomendado o uso de materiais de lã mineral, pois absorvem umidade. Use penoplex.

Tecnologia de montagem de gaveta aquecida:

1. Em primeiro lugar, faça uma moldura de uma barra, fixe as barras nos cantos.
2. Embainhe as paredes da caixa, prenda as folhas aos parafusos. Não se esqueça de fazer orifícios para o fornecimento de ar através do tubo.
3. Use uma faca para cortar a laje de isolamento no tamanho desejado. Cole-o nas laterais da própria caixa e na tampa por dentro. Você também pode embainhar a caixa com isolon de folha.
4. Insira o tubo no orifício feito na caixa e fixe no secador.
5. Faça pequenos orifícios no tubo para distribuir o ar quente por igual.

Verifique todos os fixadores e todas as conexões para uso seguro e seguro e sem curto-circuitos.

Existe outra maneira mais fácil de isolar a caixa de armazenamento de batatas. Pendure uma lâmpada incandescente dentro de um cilindro de lata. Pré-pinte a lâmpada com preto, pois a luz afeta negativamente o estado das batatas. Essa lâmpada não queima muita eletricidade, e o calor gerado é suficiente para manter uma temperatura positiva no armazenamento.

Como proteger as batatas do congelamento

O congelamento de batatas na varanda durante o tempo frio é um fenômeno muito comum.

Aqui estão algumas dicas para evitar isso:

1. Batatas enviadas para armazenamento de longo prazo devem estar secas. A umidade congela e se deteriora muito mais rápido.
2. O principal motivo do congelamento de vegetais é o isolamento prematuro do armazenamento. Se as batatas receberam até mesmo um leve congelamento, as ações posteriores não terão mais o efeito desejado.
3. As batatas deixadas para armazenamento na varanda são deixadas descobertas. Isso provoca queimaduras na camada superior. Cubra o recipiente de armazenamento com uma tampa, cobertor de algodão ou colchão.

Aquecimento adicional

É muito mais difícil manter batatas em uma varanda sem aquecimento. Neste caso, você não pode fazer com uma caixa comum, na qual toda a colheita congela quando o tempo frio começa.

Isole caixas feitas de madeira compensada e placas.

Instrumentos:

• Chave de fenda;
• parafusos auto-roscantes.

Materiais de isolamento:

• serragem;
• espuma ou aparas de madeira;
• pedaços de cartão ou aglomerado, adequados ao tamanho da moldura.

Se a caixa for forrada com compensado em ambos os lados, coloque um isolamento entre eles. Prenda a parte superior com uma folha de madeira compensada no tamanho certo.

Se o recipiente for feito de tábuas, faça a mesma caixa menor e coloque-a dentro da grande. Preencha o espaço entre eles com espuma ou lascas e faça uma tampa por cima. Alguns cobrem com palha.

Erros comuns

Os erros mais comuns ao armazenar batatas:

1. Carregando tubérculos em caixas que não foram separadas antes.
2. Falta de ventilação nos recipientes onde as colheitas são armazenadas.
3. Usando uma caixa ou sala suja.
4. Armazenamento de vegetais úmidos não secos, estacas de tubérculos.
5. Variedade de batata selecionada incorretamente (inicial). Isso causará danos rápidos à cultura.

Conclusão

Batatas podem ser armazenadas durante a estação fria, mesmo se você morar em um apartamento na cidade. Use o espaço livre da varanda e faça os seus próprios recipientes para guardar os legumes. Não se esqueça de seguir todas as regras e condições de temperatura.

Uma boa alternativa é uma caixa térmica, que funciona de forma autônoma e mantém a temperatura definida.