Descrição detalhada e conselhos de agrônomos sobre variedades de batata: "Petersburgo", "Barin", "Líder" e outros

Existem mais de 4000 variedades de batatas. Os tubérculos variam em forma, tamanho, cor, tonalidade da polpa, amido e outros parâmetros. O momento do amadurecimento das batatas e a densidade da polpa, que é responsável pela capacidade de fervura, são importantes.

Recomendamos que os amantes do purê de batata prestem atenção especial às variedades com polpa branca - elas serão discutidas no artigo.

Descrição das variedades

Descrição detalhada e conselhos de agrônomos sobre variedades de batata: Petersburg, Barin, Leader e outros

Acredita-se que o amadurecimento prolongado aumenta o teor de amido dos tubérculos e, portanto, tem um sabor melhor. As variedades ultra-precoces têm um sabor de batata menos intenso do que as variedades intermediárias e tardias.

A polpa branca indica alto teor de amido e vitamina C. Tais tubérculos fervem melhor, são mais suculentos, entre eles destacam-se São Petersburgo, Silvana e Líder.

Interessante! Os tubérculos de batata pequenos e médios contêm mais nutrientes do que os grandes.

Os tubérculos brancos com polpa branca são considerados os mais populares para fazer purê de batata, e esse prato será quebradiço, macio e saboroso. É melhor usar variedades como Barin, Lakomka e Milena.

Diferença de outras variedades

Em primeiro lugar, estas variedades distinguem-se pela presença de polpa branca, que proporciona melhor digestibilidade e um sabor suave a puré de batata. Uma grande quantidade de amido confere aos tubérculos um sabor especial, que varia entre as variedades:

  1. Barin - tem pele bege e polpa clara, teor de amido chega a 15%, tem sabor doce e delicado.Descrição detalhada e conselhos de agrônomos sobre variedades de batata: Petersburg, Barin, Leader e outros
  2. Líder - tonalidade amarela característica da casca e polpa branca, o sabor é muito apreciado.Descrição detalhada e conselhos de agrônomos sobre variedades de batata: Petersburg, Barin, Leader e outros
  3. Petersburgo - variedade de mesa média com polpa e casca brancas, não podendo escurecer durante o cozimento.Descrição detalhada e conselhos de agrônomos sobre variedades de batata: Petersburg, Barin, Leader e outros
  4. Milena - Batatas ultraprecoces, não moles cozidas, a casca é amarela e a polpa é cremosa.
  5. Timo - a casca de batata lisa tem tonalidade amarelada, polpa clara e de bom gosto, teor de amido de até 14%.Descrição detalhada e conselhos de agrônomos sobre variedades de batata: Petersburg, Barin, Leader e outros
  6. Gourmet - o sabor desta variedade é altamente avaliado. As características características são amadurecimento médio precoce, casca lisa amarela e polpa branca.Descrição detalhada e conselhos de agrônomos sobre variedades de batata: Petersburg, Barin, Leader e outros

Além disso, há uma série de variedades com polpa branca, que diferem na cor da casca - vermelha, rosa, amarela e roxa, assim como nos tons dos olhos.

Entre eles estão variedades tão famosas:

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Milena

Todas as variedades de batata de polpa branca têm alto valor nutritivo e contêm grande quantidade de vitaminas e minerais.

Composição química, oligoelementos e vitaminas

É nas variedades de batata com polpa branca que está contida uma grande quantidade de tuberina, proteína vegetal valiosa. Eles também diferem em seu alto teor de vitaminas C, A, E, K, B e H.

A presença de ácidos como nicotínico, málico e oxálico tornam a batata um auxiliar em doenças do coração e dos vasos sanguíneos. O ácido pantotênico e o ácido cítrico ajudam a combater as doenças renais.

Características e rendimento do tubérculo

Dependendo da variedade, o tamanho e a superfície dos tubérculos podem diferir, bem como sua quantidade sob um arbusto:

  1. O líder tem forma regular de tubérculos, oval com casca fina, lisa. O maior indicador de produtividade é 340 c / ha.
  2. Batatas de São Petersburgo são distinguidas por um topo plano tubérculo, a superfície é lisa. Até 4 kg de batatas podem ser colhidos de um arbusto.
  3. Milena amadurece cedo, os tubérculos são grandes, redondos. O rendimento máximo é de 600 c / ha.
  4. Gourmand é uma variedade ultraprimeira com batatas redondas. Recolha até 369 c / ha.

A maioria das batatas cresce de tamanho médio a grande, o rendimento das variedades com polpa branca é alto e a qualidade e o sabor da polpa estão sempre no seu melhor.

Região de cultivo e datas de plantio

Acredita-se que as batatas são melhor cultivadas na Rússia central, este clima é mais adequado para a planta. Nas regiões do Sul, como nas do Norte, a qualidade e a quantidade de vitaminas e microelementos serão diferentes. Via de regra, diminuem devido ao clima muito quente ou frio, o número de dias de sol.

A batata é plantada no início de maio, mas dependendo da região, as datas podem mudar. Quanto mais ao sul a borda, mais cedo os tubérculos são plantados e mais cedo são colhidos.... Nas regiões do norte, as batatas são plantadas apenas após o início do calor estável, quando o solo aquece a partir de + 10 ° C e acima.

As principais vantagens e desvantagens das variedades

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As vantagens e desvantagens da batata branca podem ser diferentes dependendo da variedade, mas existe a percepção de que os tubérculos com casca branca são menos maduros. Via de regra, sua pele é fina e não resiste por muito tempo armazenamento... Mas as batatas brancas com casca ou olhos coloridos são consideradas as melhores para uso no inverno, podem durar até a primavera.

As batatas das variedades Sineglazka ou Golubizna têm mais amido, sua polpa branca é fervida, os tubérculos são nutritivos e o objetivo principal é fazer purê de batata. A polpa amarelada de variedades como Timo, Rosara ou Fresca contém mais caroteno do que outros tubérculos.

Referência! O alto teor de amido das batatas brancas as torna um convidado indesejado na mesa de pessoas com excesso de peso.

É difícil destacar características comuns nas variedades de batata branca, mas cada uma individualmente tem certas vantagens e desvantagens:

  1. Petersburgo quando cultivado, está sujeito a várias doenças, mantendo a qualidade é média, mas o alto rendimento e o amadurecimento no meio do início satisfazem muitos jardineiros. Os tubérculos têm um propósito universal.
  2. Cisne Branco difere em baixo sabor e qualidade de conservação média, tem baixa resistência à geada e altas exigências de solo, mas o rendimento é recorde - até 10 kg por arbusto.
  3. Líder Famosa por suas batatas grandes e alto rendimento, ao mesmo tempo que possui excelente sabor e facilidade de tratamento.
  4. Barin tem bom gosto, está adaptado ao longo prazo armazenamento, amadurece cedo e cresce em quase todas as terras. É propenso a ser atacado por um nematóide e propenso a sarna.
  5. Timo Hankkiyan tem alta resistência a mudanças repentinas de temperatura, pode facilmente suportar geadas e calor extremo, raramente adoece e amadurece cedo. Tem um sabor elevado, mas a comercialização desta variedade é média.
  6. Gourmet - variedade precoce, cuidado despretensioso, rendimento médio e sabor apurado.
  7. Sylvanas dá um rendimento médio com alta comercialização, e mantendo a qualidade chega a 90%, é resistente à maioria das doenças e tem um sabor agradável.
  8. Milena - variedade despretensiosa, dá um rendimento consistentemente elevado, tem bom sabor, adapta-se ao clima e ao solo.

A maioria das variedades de batata branca pode ser cultivada em sementes e também em tubérculos, o que as torna ainda mais populares entre amadores e profissionais.

Características de plantio e cultivo de variedades

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Para o plantio, escolha tubérculos fortes de tamanho médio. Eles são selecionados ao colher no outono - é melhor tirar as batatas dos arbustos mais produtivos.Ao plantar, a batata pode ser cortada em pedaços de modo que cada um deles contenha um broto, então, com uma pequena quantidade de material de plantio, você pode cultivar uma safra maior.

Referência! As batatas cortadas são tratadas com cinza de madeira e ligeiramente secas ao sol.

Muitas variedades são plantadas com sementes ou brotos individuais, o que também dá um rendimento bastante alto. A batata-semente é colhida em clima seco, com secagem adicional ao sol. Conservar em local fresco e escuro e, antes de plantar, levar ao ar por 15 dias.

Qualquer batata requer muita luz, a maioria das variedades não tolera a seca, por exemplo, Milena, por isso vale a pena controlar a umidade do solo. Ao mesmo tempo, o excesso de umidade matará a cultura - ela simplesmente apodrecerá no solo.

Na maioria dos casos, a tecnologia agrícola para cuidar das variedades de batata branca é padrão, com raras exceções. É importante fertilizar a planta, regá-la e protegê-la de doenças e pragas.

Colher e armazenar variedades de polpa branca

Colha uma safra de batata com polpa branca, dependendo da variedade e do tempo de maturação. Existem variedades precoces - como: Milena, Leader, Timo e Lakomka. As variedades Petersburg, Barin e Silvana, são consideradas meia-temporada.

Como e quando coletar

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A colheita é feita quando os topos ficam amarelos e se deitam. É aconselhável retirá-lo da horta uma semana antes da colheita e programar a colheita para um dia seco e bom. Após a escavação, as batatas são colocadas em um local sombreado para secar. Se os tubérculos são imediatamente selecionados para o plantio no ano seguinte, então, ao contrário, eles são colocados em um local ensolarado.

Se a coleta for manual, leve em consideração o crescimento da variedade plantada. Existem plantações que crescem mais largas e existem batatas que penetram mais fundo no solo. Dependendo disso, a largura da cobertura do solo ao redor da mata é ajustada. Para reduzir a quantidade de batatas cortadas com uma pá, use um forcado para cavar.

Recursos de armazenamento e manutenção da qualidade da variedade

Armazene batatas para comida e aterrissagem, em um local fresco e seco. É importante separar e descartar periodicamente espécimes podres e estragados, caso contrário, toda a colheita ficará estragada e não sobreviverá até a primavera.

É melhor armazenar qualquer tipo de batata, inclusive a branca, em caixas de madeira com ripas pouco recheadas para a circulação de ar. Isso reduzirá a deterioração das batatas. A manutenção da qualidade dependerá da frequência de revisão da safra, da remoção oportuna de espécimes doentes, bem como da variedade de batatas.

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Quais podem ser as dificuldades em crescer

Os problemas mais comuns no cultivo de batatas:

  • plantar muito cedo - o material está congelado;
  • excesso de umidade - as batatas estão doentes ou podres;
  • falta de umidade - a batata deu uma safra pequena e poucos tubérculos, subdesenvolvidos;
  • falta de prevenção das principais doenças;
  • terras pobres e falta de fertilizantes.

Sujeito às regras básicas da tecnologia agrícola para o cultivo deste vegetal, não surgem problemas até mesmo para os residentes de verão iniciantes. É importante inspecionar regularmente a safra, prestar os devidos cuidados em tempo hábil e a safra certamente agradará.

Dicas de jardineiros experientes e análises de variedades

Jardineiros experientes conhecem alguns segredos que usam no cultivo de batata branca e os compartilham com outros agricultores.

Evgeniy, Temryuk: «Eu cultivo muitas batatas, minha família é grande e os tubérculos brancos são mais populares. Prefiro plantar Leader e Gourmet. Mas a região sul é muito problemática devido às pragas. Para assustá-los, sempre planto calêndulas e malmequeres por perto. E no outono eu semeio centeio no local de plantio planejado. A praga não come minhas batatas. "

Tatiana, região de Moscou: “Eu planto diferentes tipos de batata, tenho um amor pela Sineglazka há muito tempo, mas também planto variedades brancas, como Milena e Barin. A polpa deles é muito saborosa. Minhas batatas ficam até a primavera e, na colheita, eu as desenterro e as deixo no chão, não por muito tempo, literalmente até que a colheita esteja completamente cavada.Então eu coleciono em ordem, e já está seco e pronto para armazenamento. Claro, eu regularmente separo meus estoques, mas não há praticamente nenhuma podridão neles, todos inteiros e bons.

Nikolay, Rostov-on-Don: "Sempre ragrandes tubérculos de Barin e Leader sopram. E eu sempre planto em partes, corto batatas grandes em várias partes, passo as cinzas, seque e polvilhe com "Kornevin". A colheita é sempre simplesmente enorme, minhas batatas ficam armazenadas até abril, o principal é colher as ruins na hora certa. ”

Conclusão

Batatas de polpa branca não são apenas populares entre os jardineiros, mas também saudáveis. No entanto, os nutricionistas recomendam limitar seu uso se você estiver com sobrepeso - há muito amido nos tubérculos e o conteúdo calórico total é maior.

Não será difícil, mesmo para um iniciante, cultivar esse vegetal em seu local. A maioria das variedades tem sabor excelente e alto rendimento. A técnica de cultivo é simples, mas você definitivamente deve levar em consideração as características da variedade.

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