Como e quando cavar batatas para armazenamento

Quase nenhum prato da culinária russa pode ficar sem batatas, então cultivá-la é uma prioridade para muitos residentes de verão. No entanto, nem todos estão felizes com a colheita. Além das nuances da tecnologia agrícola, o resultado final é influenciado por datas de coleta selecionadas incorretamente. Alguns jardineiros não têm paciência e desenterram as batatas muito cedo; outros, ao contrário, sobreexpõem ao solo. Para não adivinhar e não confiar no acaso nesta matéria, é necessário conhecer os sinais de maturação da batata e seguir regras simples de colheita.

Quando cavar batatas para armazenamento

Para consumo, as batatas são desenterradas muito mais cedo do que para armazenamento... Tubérculos jovens costumam ser comidos com a pele. No entanto, a casca fina afeta negativamente a manutenção da qualidade do vegetal. Para sobreviver ao armazenamento de longo prazo, os tubérculos devem adquirir uma crosta protetora.

Outra razão pela qual as batatas não devem ser desenterradas muito cedo é que é no final da estação de crescimento que a produção atinge seu limite.

Batatas "superexpostas" perdem o sabor, porque os nutrientes são gastos na formação de novos brotos, e o ciclo vegetativo começa de novo. Esses tubérculos não são armazenados por muito tempo.

Tempo para diferentes variedades e regiões

De acordo com a duração do período vegetativo, 6 variedades de variedades de batata são distinguidas:

• muito cedo - 35-50 dias;
• cedo — 50-65;
• meados do início - 65-80;
• meia temporada — 80-95;
• meio tarde — 95-110;
• atrasado - 110-120.

Dependendo da variedade, o vegetal amadurece 1,5-4 meses após o plantio.

Referência! As primeiras variedades mantêm menos a qualidade do que as posteriores. Eles são plantados para consumo imediatamente após a escavação.

O tempo para cavar batatas também depende das condições climáticas da região. A regra geral é que isso deve ser feito antes das primeiras geadas de outono e da estação das chuvas prolongadas:

• nos Urais, na Sibéria e no norte da Rússia - em meados de agosto;
• na região Noroeste - final de agosto;
• no Extremo Oriente - no início de setembro;
• na região do Volga, Território de Krasnodar e Kaliningrado - em meados de setembro.

Em condições de seca, as batatas amadurecem mais rapidamente, portanto, no Cáucaso do Norte (no Daguestão, Ossétia do Norte) e na Crimeia, a safra é colhida em julho.

Como determinar se os tubérculos de batata estão maduros

Nem sempre é conveniente focar em variedades e termos condicionais para diferentes regiões, uma vez que a maturação de um vegetal depende de muitos fatores. Portanto, uma série de sinais externos são usados ​​para determinar a maturidade.

Existem dois sinais principais de maturidade da batata:

• topos ressecados e secos;
• pele densa e espessa de tubérculos.

Concentrando-se no estado dos topos, lembre-se de que ele fica amarelo e murcha devido a uma série de razões externas. Por exemplo, afeta negativamente a condição de caules e folhas:

• excesso de nitrogênio;
• chuvas fortes no verão e outono seco;
• praga tardia.

Alguns agrônomos aconselham não esperar que as pontas das batatas sequem completamente, mas sim desenterrar a safra quando a parte aérea murchar em 70-80%. Isso impedirá a desidratação dos tubérculos devido à evaporação da umidade pelos caules e folhas.

A maneira mais segura de descobrir quando colher batatas é cavar um arbusto de teste. Os tubérculos não devem ser muito pequenos, em quantidade suficiente, a casca deve estar livre de rachaduras e descascamento durante a fricção.

Importante! A prontidão da batata para cavar também é evidenciada por rachaduras nas cristas da terra perto dos arbustos. Os tubérculos em crescimento empurram o solo ao redor deles e buracos aparecem na superfície.

O que afeta o tempo de maturação dos tubérculos de batata

Condições climáticas, qualidade do solo e material de semente - tudo isso afeta a duração da estação de crescimento.

Pertencendo à variedade

As primeiras variedades de batatas amadurecem primeiro: Ariel, Impala, Uladar... Em condições climáticas favoráveis, até 3 safras são colhidas, pois o ciclo completo de cultivo dessas variedades leva menos de 2 meses.

Variedades precoces (Alena, Zhukovsky cedo, Sorte) são bons para regiões com verões curtos. Eles são resistentes a várias doenças e pragas: requeima, sarna, nematóide etc.

Variedades iniciais médias (Lileya, Red Scarlett, Ryabinushka) são removidos para armazenamento 2-2,5 meses após o plantio. Os tubérculos são mais amiláceos porque conseguem acumular açúcar do solo.

Variedades de meia-temporada e meia-tarde (Lugovskoy, Lorkh, Sante) é necessária para o amadurecimento de 80 a 110 dias, ou seja, todo o verão.

Finalmente, batatas tardias (Atlant, Zarnitsa, Picasso) tem o ciclo de crescimento mais longo (120 dias ou mais). É o mais estável e nutritivo. Essas variedades são adequadas para cultivo no sul.

Composição do solo e fertilizantes aplicados

O solo fértil aumenta o período de amadurecimento das batatas. O fato é que os tubérculos procuram absorver todos os nutrientes do solo, pois ficam maiores e amiláceos, mas amadurecem por mais tempo.

De seu solo leve e pobre, o vegetal adquire compostos minerais muito mais rápido, respectivamente, e amadurece mais cedo.

Referência. Os solos argilosos aumentam a estação de crescimento, uma vez que retêm água.

A cobertura tem efeito positivo na qualidade da safra, mas adia a colheita. Tenha especial cuidado com os fertilizantes de nitrogênio mineral, que alimentam principalmente a massa verde ao retardar a maturação dos tubérculos.

Frequência de rega e chuva

Quanto mais quente e seco o clima, mais cedo a safra é colhida, pois quando o solo aquece até + 25 ° C, os tubérculos param de crescer. Por ficarem sem umidade por muito tempo, ficam desidratados, letárgicos e enrugados e perdem o sabor.

Se o verão for chuvoso e frio, as batatas amadurecem mais lentamente. Além disso, o orvalho frio causa o desenvolvimento de doenças fúngicas.

Importante! Os tubérculos são desenterrados em climas secos e quentes. Recolhidos na chuva apodrecem rapidamente.

Região

As condições agroclimáticas na maior parte da Rússia dificilmente podem ser chamadas de favoráveis. O termo "zona de cultivo de risco" é mais adequado para eles: as geadas de retorno são possíveis após o plantio da semente, geralmente um período de verão frio e chuvoso.

Não é favorável ao cultivo de batatas a longo prazo e à rapidez com que o termômetro cai no outono. Portanto, nas regiões Norte, Noroeste, nos Urais e na Sibéria, a colheita é concluída até meados de setembro.

O clima quente e árido (por exemplo, no norte do Cáucaso) também força os agrônomos locais a cultivar variedades precoces, a fim de ter tempo de colhê-las antes que os tubérculos estejam completamente desidratados.

As condições da região do Volga e da região da Terra Negra Central são as mais favoráveis ​​para fins agrícolas, onde as variedades tardias são cultivadas e conseguem várias colheitas superprecoce.

É possível cavar batatas se os topos ainda estiverem verdes

O estado da massa verde é apenas um sinal indireto da maturidade do tubérculo. No entanto, se as pontas permanecerem carnudas e verdes, isso significa que ainda estão recebendo nutrientes suficientes, e possivelmente faltando nos tubérculos. Para não adivinhar, é melhor cavar um ou mais arbustos e verificar a espessura e a resistência da casca de batata.

Atenção! Como regra, as batatas destinadas ao armazenamento começam a ser colhidas não antes de cerca de 70-80% da parte superior murchar.

Como retirar batatas da horta de maneira adequada

Para que a colheita seja armazenada por mais tempo, as batatas devem ser retiradas com cuidado, evitando danos (cortes, perfurações, amassados). O inventário correto e o manuseio cuidadoso dos tubérculos ajudarão nisso.

Métodos de colheita de batata

Existem 2 opções para colher batatas:

• manual;
• mecânico.

O uso de acessórios especiais se justifica para uma grande área de plantio. Mas, para que as rodas do trator de passeio se movam livremente pelo campo, as próprias camas devem ser uniformes e deve haver distância suficiente entre as cristas. Uma certa habilidade também é necessária para ajustar o escavador de batata à profundidade desejada.

Como e como cavar batatas

Ao colher, use:

1. Pá. A ferramenta tradicional é ruim porque muitas vezes deixa cortes nos tubérculos.
2. Pitchfork. Eles exigem mais esforço físico, mas danificam menos os vegetais do que uma pá.
3. Várias modificações de motoblocks. Eles simplificam muito o processo devido à mecanização.

Preciso cortar os topos antes da colheita

A questão de saber se é necessário pré-cortar as pontas da batata é controversa e depende muito do método de colheita:

1. Se as batatas forem retiradas com um forcado ou pás, e a área plantada em si for pequena, o procedimento é opcional. Na colheita manual, é conveniente agarrar o arbusto com a mão livre e puxar os tubérculos junto com as raízes.
2. Se for usado um trator de passeio, limpar o campo pelos topos torna a tarefa mais fácil: é mais fácil movimentar-se, escolher tubérculos do solo, etc.

Em qualquer caso, os topos devem ser queimados e não usados ​​para montes de composto, especialmente se as batatas forem cultivadas na mesma área durante vários anos. Patógenos de doenças infecciosas passam o inverno em resíduos de plantas.

As batatas são retiradas 7 a 10 dias após o corte das copas. Durante este tempo, os tubérculos irão absorver os minerais destinados à massa verde.

Preparando batatas para armazenamento

Antes de remover as batatas do jardim para armazenamento, elas devem ser secas. Se o solo for arenoso e o clima for seco e quente, faça-o direto no campo, espalhando as batatas em uma camada fina e uniforme. Quando a umidade do ar ou do solo aumenta, a cultura é colocada sob uma cobertura artificial.

Importante! Com a exposição prolongada à luz solar, manchas verdes se formam nos tubérculos - acúmulos da substância tóxica solanina. Portanto, é melhor escolher uma área sombreada.

As batatas são então classificadas por tamanho e grau de dano. Amostras cortadas, quebradas e afetadas são descartadas ou, após o processamento apropriado, são fornecidas para a alimentação do gado. Normalmente, os residentes de verão dividem os tubérculos restantes em batatas para armazenamento e posterior consumo e material de semente.

Conclusão

O momento da colheita das batatas é influenciado por muitos fatores, portanto datas precisas e universais não podem ser nomeadas. Quando cavar a batata, cada jardineiro determina por si mesmo, focalizando as características das variedades plantadas, as condições agro-climáticas da região, o clima e as técnicas agrícolas utilizadas (rega, alimentação, etc.).