Quais são as vitaminas nos rabanetes e como são úteis para a saúde

O rabanete é uma cultura vegetal popular em nossas latitudes. Comem-se raízes e às vezes folhagens. O rabanete é valorizado como um legume precoce, que é semeado no solo em abril em regiões quentes e a primeira colheita é obtida na mesma época. Recomenda-se usá-lo regularmente durante a temporada. Os cientistas afirmam que com o uso frequente do rabanete, melhora a condição da pele e o bem-estar geral, a imunidade é restaurada após o inverno, o corpo fica saturado de vitaminas, macro e microelementos.

Discutiremos os benefícios e malefícios de um vegetal para o corpo, a composição e valor nutricional, propriedades medicinais e contra-indicações, e saberemos como escolher o rabanete certo.

Quais vitaminas estão contidas nos rabanetes

O rabanete é uma fonte de muitas vitaminas, cuja disponibilidade fornece pleno funcionamento dos órgãos, sistemas de órgãos e de todo o organismo.

Os vegetais de raiz contêm as seguintes vitaminas:

1. Betacaroteno É um poderoso antioxidante. Participa da formação de novas células, retarda o envelhecimento, previne o desenvolvimento de tumores malignos.
2. Vitamina B1 (tiamina). É necessário para o crescimento e desenvolvimento, função cardíaca adequada, pleno funcionamento dos sistemas digestivo e nervoso.
3. Vitamina B2 (riboflavina). Cria novas células sanguíneas, garante níveis normais de ferro no sangue, regenera os tecidos do corpo, protege a pele dos germes e garante a acuidade visual.
4. Vitamina B3 (um ácido nicotínico). Melhora a atividade dos vasos sanguíneos, normaliza o estado do metabolismo e da microcirculação dos tecidos, reduz o inchaço e tem propriedades desintoxicantes.
5. Vitamina B4 (colina). Reduz os níveis de colesterol no sangue, protege as membranas celulares da destruição e danos e tem um efeito calmante no sistema nervoso.
6. Vitamina B5 (ácido pantotênico). Participa do processo de produção de energia pela célula, é necessário para o metabolismo das gorduras, carboidratos, ácidos graxos, hemoglobina, estimula a produção dos hormônios adrenais e prolonga a vida.
7. Vitamina B6 (piridoxina) - é responsável pelo metabolismo de proteínas e gorduras, pela assimilação de ácidos graxos insaturados. Participa da hematopoiese, melhora o funcionamento do fígado, do sistema nervoso, elimina cãibras e espasmos musculares, atua como diurético.
8. Vitamina B9 (ácido fólico). Tem um efeito positivo na atividade cerebral, na função reprodutiva feminina, mantém a saúde dos sistemas imunológico e circulatório e melhora a condição da pele e do cabelo.
9. Vitamina C (vitamina C). Tem um efeito de fortalecimento geral nas paredes dos vasos sanguíneos e pequenos capilares, cria uma barreira contra patógenos infecciosos e fortalece a imunidade local.
10. Vitamina E (acetato de tocoferol). Apoia a atividade normal das glândulas sexuais, protege contra a formação de radicais livres, melhora a circulação sanguínea, diminui os níveis de glicose, participa na formação de colágeno e ajuda a perder peso.
11. Vitamina PP... Regula a atividade do sistema nervoso central, tem efeito positivo no funcionamento do trato gastrointestinal, ajuda a prevenir coágulos sanguíneos, estabiliza a pressão arterial.
12. Vitamina K (filoquinona). Normaliza o processo de coagulação do sangue, tem efeito antimicrobiano, mantém a densidade óssea normal, participa do trabalho dos rins, da vesícula biliar e do fígado.

O que mais está contido

Além de vitaminas, rabanete contém outros componentes necessários para o corpo. Entre eles. Entre eles:

• água (93%);
• cinza;
• fibra alimentar;
• carboidratos digestíveis: dextrinas, amido, mono- e dissacarídeos;
• aminoácidos essenciais: arginina, lisina, triptofano, metionina, valina, fenilalanina;
• aminoácidos não essenciais: glicina, ácido aspártico, alanina, serina, prolina;
• ácidos graxos poliinsaturados: ácidos graxos ômega-3 e ômega-6;
• oligoelementos: iodo, boro, alumínio, vanádio, ferro, lítio, cobalto, cobre, manganês, zinco, selênio, cromo, flúor, níquel, molibdênio;
• macroelementos: cloro, enxofre, fósforo, cálcio, potássio, magnésio, sódio, silício.

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O valor nutricional

Rabanete é um produto de baixa caloria... 100 g de raízes contêm 20 kcal, 1,2 g de proteínas, 0,1 g de gordura, 3,4 g de carboidratos.

Os benefícios e malefícios do rabanete

Com uso frequente rabanete tem um efeito benéfico em vários órgãos e sistemas:

1. Normaliza o peso... As raízes praticamente não contêm gorduras, mas são ricas em carboidratos, vitaminas, micro e macronutrientes, de que o corpo tanto necessita para a saturação. Além disso, os componentes da composição aceleram a degradação das gorduras, melhoram os processos metabólicos e a digestão, devido ao qual ocorre a perda de peso.
2. Previne o desenvolvimento de doenças cardiovasculares... Normaliza a circulação sanguínea, melhora o estado das paredes dos vasos sanguíneos, aumenta a sua elasticidade, mantém o funcionamento normal do miocárdio, reduz o colesterol e os níveis de açúcar no sangue.
3. Protege contra a depressão, acalma o sistema nervoso, normaliza o sono noturno, aumenta a resistência e o desempenho.
4. Fortalece o sistema imunológico... A composição contém vitaminas, proteínas, carboidratos, micro e macroelementos, fitoncidas (antibióticos naturais), que protegem o corpo dos efeitos de substâncias nocivas e microorganismos que destroem suas células e tecidos e alteram a atividade funcional. O risco de desenvolver doenças respiratórias agudas e outras infecções é reduzido.
5. Melhora a digestão... Estimula a secreção do suco gástrico, limpa o sistema hepático, rins, ativa o metabolismo, melhora o transporte de nutrientes para a célula, normaliza as fezes.
6. Retarda o processo de envelhecimento, participa da formação de novas células.
7. Melhora a condição da pele, cabelo, unhas.
8. Previne o desenvolvimento de tumores cancerígenos.

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Apesar de toda a sua utilidade, se usado de forma incorreta, o vegetal pode fazer mal ao organismo.... Pessoas com intolerância individual a um ou mais dos componentes da composição têm uma reação alérgica na forma de descamação, erupções cutâneas, vermelhidão da pele, coceira, lacrimejamento, edema de Quincke.

Com doenças do trato gastrointestinal rabanete fresco pode causar uma exacerbação da patologia, piorar seu curso e saúde geral.

Propriedades curativas para vários órgãos e sistemas do corpo

O rabanete é popular entre os defensores da medicina tradicional. Os vegetais cultivados sem pesticidas são usados ​​para tratar e prevenir uma ampla gama de doenças:

1. Diabetes - reduz o nível de glicose no sangue, normaliza todos os tipos de metabolismo, evita o desenvolvimento de complicações.
2. Aterosclerose, doença isquêmica do coração, hipertensão - estabiliza a pressão arterial, dilata os vasos sanguíneos e aumenta o fluxo de oxigênio para os tecidos do músculo cardíaco, melhora a microcirculação, afeta a viscosidade e a fluidez do sangue.
3. Constipação - Facilita a evacuação, restaura a densidade normal das fezes.
4. Doença de urolitíase - remove cálculos de várias partes do sistema urinário, mais frequentemente do fígado, rins, bexiga, alivia a dor, espasmo.
5. ARVI, ARI, infecções - mata ou suprime o crescimento e desenvolvimento de microrganismos patogênicos, impede sua propagação pelo corpo, encurta o tempo de recuperação, participa da formação de imunidade antimicrobiana.
6. Pele problemática e insalubre - tonifica, refresca, hidrata, satura a pele com vitaminas, micro e macroelementos úteis, participa da produção de fibras de colágeno, o que torna a derme mais elástica e suaviza as rugas finas.
7. Patologias esqueléticas, osteoporose - retém cálcio nos ossos e no corpo, aumenta a densidade mineral óssea, melhora a condição do sistema esquelético, reduz a degradação do colágeno ósseo e reduz a frequência de fraturas.
8. Doenças oculares - melhora a visão noturna, estabiliza a pressão intraocular, fortalece a retina, previne o desenvolvimento de cataratas.

Rabanete é usado como um antialérgico, descongestionante, diurético, na presença de processos inflamatórios crônicos no corpo para a prevenção de exacerbações. O consumo frequente de vegetais ajuda a resolver o problema de sobretensão psicoemocional, melhora o sono noturno, anima, aumenta a resistência física e aumenta a atividade mental.

Para referência. Existem muitas variedades de rabanete, diferindo na forma (do arredondado ao fusiforme), cor (amarelo, branco, rosa, vermelho, roxo), origem (chinês, japonês, europeu). Além disso, todas as variedades têm praticamente o mesmo sabor.

Taxas de consumo por dia

O rabanete é consumido em sua forma pura ou processado em suco... A taxa diária e a frequência de uso de vegetais dependem dos objetivos da terapia, da idade da pessoa e da presença de doenças concomitantes. A porção média para um adulto é de 250-300 g por dia (cerca de 10 tubérculos de tamanho médio). Pessoas que são diagnosticadas com gastrite, úlcera gástrica, úlcera duodenal são recomendadas para consumir 3-4 vegetais de raiz de tamanho médio uma vez por semana.

O suco pode beber 200-250 ml em dias alternados, mas apenas na ausência de doenças do sistema digestivo. A bebida acompanha bem outros sucos de vegetais, que mudam seu sabor e acrescentam novos efeitos curativos.

Importante! O vegetal não deve ser comido com o estômago vazio e antes de deitar, pois é um alimento pesado para o estômago. Os nutricionistas aconselham o uso de rabanetes como um lanche independente ou adicionar à salada de vegetais.

Contra-indicações

Rabanete é contra-indicado em caso de intolerância individual... Recomenda-se limitar o seu uso a pessoas que sofrem de doenças gastrointestinais: gastrite com elevada acidez, úlcera gástrica e úlcera duodenal, especialmente durante uma exacerbação. Um vegetal pode aumentar a dor, provocar um novo espasmo, uma sensação de cãibras no estômago, azia.

Dicas para escolher um rabanete

O melhor rabanete é esta variedade de estufa ou jardimcultivado independentemente sem pesticidas. Você pode comprar um bom vegetal, mas precisa saber escolher o rabanete certo.

Você pode comprar raízes de meados de abril até o final do outono.... No inverno, é melhor parar de comer um vegetal: é altamente provável que seja cultivado com produtos químicos ou saturado com organismos geneticamente modificados.

O que procurar ao comprar um rabanete:

• rabanetes frescos têm topos verdes, frescos, suculentos;
• a pele é lisa, lisa, sem fissuras, vestígios de danos de pragas;
• os frutos são densos, elásticos ao toque.

Para referência... Manchas pretas na casca indicam que o processo de decomposição começou. Você não pode comer tal produto.

Frutas pequenas são mais úteis e seguras para o corpo, assim como variedades redondas.... As raízes grandes e alongadas geralmente contêm nitratos. Uma exceção serão as variedades cultivadas independentemente, sem produtos químicos.

Para referência. Os vegetais de raiz têm um sabor forte devido ao teor de óleo de mostarda, mas não têm sabor amargo.O amargor é característico de vegetais que não são regados o suficiente.

Guarde os rabanetes na geladeira, depois de remover as tampas, por no máximo 14 dias... As tampas também são utilizadas na alimentação como ingrediente de saladas, okroshka, sopas.

Conclusão

O rabanete se compara favoravelmente com outras culturas vegetais em sua composição química diversa. Ele satisfaz as necessidades do corpo de vitamina C, silício, cobalto, cobre, cromo, outras vitaminas, micro e macroelementos necessários para manter a atividade normal do corpo. A utilidade do rabanete dificilmente pode ser superestimada: com uso frequente, tem um efeito benéfico nos órgãos do sistema cardiovascular e digestivo, acalma o sistema nervoso, promove a perda de peso, fortalece o sistema imunológico e melhora a condição da pele.

Como todos os produtos, o rabanete tem contra-indicações (intolerância individual e doenças gastrointestinais), que devem ser levadas em consideração antes do início do uso.