Como e quando colher rutabagas para preservar a colheita até a primavera

Rutabaga pertence às colheitas agrícolas imerecidamente esquecidas, juntamente com nabos e espelta. Embora seja o líder em teor de vitamina C entre as raízes. O vegetal é rico em potássio, cálcio, fósforo, magnésio, ferro, vitaminas B1, B2, R.

Rutabaga era muito popular na Rússia até meados do século 18, mas com o advento da batata, seu cultivo diminuiu drasticamente. Agora, o cultivo de uma verdura saudável está ganhando impulso novamente entre aqueles que monitoram sua dieta e buscam diversificá-la. No entanto, não basta plantar raízes, ainda é preciso colher e economizar tempo. Neste artigo, iremos dizer-lhe quando retirar as rutabagas do jardim e como armazená-las até a primavera.

Termos de colheita sueco

Vegetais saudáveis ​​e saborosos podem ser comidos 1,5-2 meses após a germinação. As raízes destinadas ao armazenamento de longo prazo são removidas da horta somente após o início da maturação.

Como e quando colher rutabagas para preservar a colheita até a primavera

Quando é hora de colher

A colheita em massa começa em 3-4 meses após a emergência. A melhor época para cavar é setembro e início de outubro. Por esta altura, o sueco para de crescer e amadurece totalmente. A colheita é feita antes do início da geada: os frutos congelados perdem rapidamente o sabor e são mal armazenados.

Fatores que afetam a maturação do sueco

Rutabaga é uma cultura de raiz bastante resistente ao frio... Ele continua a crescer e acumula substâncias úteis até o início do tempo frio. As variedades tardias de vegetais são mais doces e saborosas do que as variedades anteriores. Os últimos são desenterrados em agosto.

O momento da colheita é influenciado por fatores como:

  • período de maturação de uma variedade particular (variedades de maturação precoce são desenterradas mais cedo do que as tardias);
  • o tamanho das raízes (os vegetais grandes são retirados da horta mais cedo, os pequenos são deixados mais tempo, se as condições climáticas permitirem).

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Determinação do grau de maturidade

Um bom ajudante na determinação do grau de maturação de um vegetal servem como recomendações do fabricante da variedade. Na embalagem com sementes são indicadas as datas de emergência e maturação das raízes. A primeira coisa a ter em atenção é a variedade e a época de plantio. Com base nesses dados, é fácil calcular o período de maturação do vegetal.

Como e quando colher rutabagas para preservar a colheita até a primavera

A estação de crescimento do sueco é de 90 a 130 dias... Os brotos que aparecem desenvolvem-se lentamente no início. O primeiro par de folhas verdadeiras cresce cerca de uma semana após a germinação. Após 1–1,5 meses, começa a formação da colheita da raiz. No final da estação de cultivo, cerca de um terço das copas fica amarela e seca. O peso do fruto nessa época varia de 400 ga 1 kg, dependendo da variedade.

No entanto, as condições climáticas variam de ano para ano, e a época da colheita irá variar de acordo.

Para determinar corretamente quando cavar uma rutabagaobservando a própria colheita de raízes. A colheita começa quando ocorrem acúmulos. O aparecimento de crostas indica que o vegetal está maduro. Em caso de dúvida, desenterre algumas frutas e prove.

Os seguintes sinais externos dirão que a rutabaga está pronta para a colheita. colheita e armazenamento para o inverno:

  • amarelecimento e secagem das folhas inferiores da planta;
  • o tamanho e o peso das raízes correspondem aos indicadores declarados do fabricante de sementes.

Mesmo assim, se houver ameaça de geada, os vegetais são retirados mais cedo... Caso contrário, partes da cultura que se projetam do solo congelarão.

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Colhendo o sueco

Rutabaga é removido do jardim para armazenamento em tempo seco e ensolarado... Se, ao determinar o momento da colheita, você for guiado pelo calendário lunar, lembre-se de que todas as raízes são colhidas nos dias da lua minguante.

Como e quando colher rutabagas para preservar a colheita até a primavera

Tecnologia de escavação para armazenamento de longo prazo

Para manter os vegetais colhidos até a primavera, ao colher, siga as seguintes recomendações:

  1. As raízes começam a ser desenterradas a tempo, à medida que atingem a maturação técnica. Superexpostas no jardim, tornam-se duras e perdem o sabor.
  2. Rutabaga é puxado do solo com a mão ou com uma pá e um forcado. As ferramentas são utilizadas com cuidado para não danificar a casca da fruta.
  3. Os vegetais extraídos do solo são limpos do solo com as mãos, sem bater uns nos outros ou sobre uma superfície dura. Os topos são retorcidos ou cortados, deixando uma cauda de 1,5–2 cm, sendo preferível torcer as folhas: desta forma os topos partem na altura desejada e o botão apical permanece intacto.
  4. Os vegetais são colocados em um local escuro e bem ventilado por alguns dias. É indesejável secar as raízes ao sol, pois elas perderão umidade e ficarão pior armazenadas.
  5. Os rutabagas são classificados. Frutos pequenos danificados e aqueles com muitas raízes laterais são consumidos imediatamente ou usados ​​na alimentação animal.

Importante!Rutabaga destinado a armazenamento de longo prazo não deve ser lavado. Isso leva à deterioração e deterioração das raízes.

Preparação de armazenamento

Limpa da sujeira, seca e rutabaga selecionada está pronta para ser colocada para armazenamento de inverno. A adega ou porão onde as raízes serão localizadas também deve ser preparada. O armazém é sempre limpo, desinfetado e ventilado antes de armazenar os vegetais.

Em primeiro lugar, eles colocam as coisas em ordem no porão ou no porão... As colheitas do ano passado, detritos e restos de areia são removidos. As tábuas das quais são feitas as caixas são retiradas, lavadas com sabão e refrigerante e bem secas. Para a desinfecção, a sala e o recipiente em que os vegetais serão colocados são tratados 2 a 3 vezes com uma solução de sulfato de cobre a 3-5%.

As raízes armazenadas são suscetíveis a várias doenças (podridão, fomose, bacteriose). As seguintes medidas ajudam a prevenir o seu aparecimento e desenvolvimento durante o armazenamento:

  • semear variedades resistentes ao desenvolvimento de doenças;
  • colheita e transporte precisos;
  • classificação de frutas danificadas;
  • manter o regime de temperatura correto;
  • desinfecção de instalações de armazenamento, recipientes e equipamentos.

Importante! Rutabaga é entregue no local de armazenamento em um recipiente limpo e seco.

Como e quando colher rutabagas para preservar a colheita até a primavera

Escolha de um local e método de armazenamento

Vegetais de raiz devidamente preparados colocado para o inverno em um armazenamento sem aquecimento... Rutabaga é disposto em caixas ou caixas de papelão e polvilhado com areia. A temperatura ideal é de 0 a +2 ° С (é permitida a redução para -0,5 ... -1 ° С). A umidade do ar é mantida em 90–95%. O vegetal também fica bem guardado em sacos plásticos comuns.

Se não houver porão ou adega adequados, as rutabagas podem ser deixadas no solo do jardim. Para isso, são cavados buracos rasos ou trincheiras e neles são colocados vegetais, cobrindo-os com serragem ou palha seca. De cima, os poços são cobertos por uma camada de terra.

Conclusão

Rutabaga é um vegetal nutritivo e saudável, rico em vitamina C e vários macronutrientes, caracterizado por uma longa vida útil. A colheita oportuna antes do início da geada e a preparação adequada para o armazenamento permitem que você mantenha o sabor e as substâncias valiosas das raízes até a primavera.

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