Nós cultivamos beterraba de mesa corretamente: da seleção de variedades à colheita

A beterraba é rica em fibras, glicose e sacarose. O consumo regular melhora a imunidade, satura o corpo com vitaminas e minerais. Para não procurar beterrabas saborosas e saudáveis ​​nas prateleiras das lojas, muitos moradores de verão cultivam o produto por conta própria.

No cuidado, a beterraba de mesa é despretensiosa, de modo que tanto um jardineiro experiente quanto um iniciante serão capazes de obter uma boa colheita. Vamos dar uma olhada mais de perto no que é a beterraba de mesa, quais são seus benefícios e possíveis danos.

O que é beterraba

Beterraba era usada pelos antigos romanos. As folhas e raízes da cultura foram consideradas medicinais. A divisão da beterraba em variedades comestíveis e forrageiras surgiu apenas no século XVII. Como um produto independente, a beterraba se espalhou apenas alguns séculos atrás.

Recurso e descrição

A maioria das variedades de mesa é usada ativamente na culinária, o que significa que a beterraba deve ser doce, suculenta e com polpa densa. Algumas variedades são adequadas para cultivo no sul, outras são cultivadas na faixa do meio e nas regiões do norte. A maioria das variedades pode tolerar facilmente geadas, alta umidade e outras mudanças climáticas.

O produto é cultivado exclusivamente em solos nutritivos. A terra deve ser solta e fértil... A beterraba é plantada em forma de muda ou não, depende da região. Para obter uma colheita decente, as camas são regularmente afrouxadas, regadas e fertilizadas.

Recursos benéficos

Devido ao alto teor de vitaminas B e C, fibras, elementos minerais, a beterraba têm propriedades medicinais importantes:

1. A beterraba crua melhora o funcionamento do sistema circulatório. Cobre, ferro e fósforo estimulam a produção de glóbulos vermelhos na medula espinhal.
2. Graças à vitamina C, a imunidade aumenta, especialmente durante os períodos de resfriados e gripes.
3. As vitaminas B melhoram o metabolismo.
4. O ácido orgânico betaína protege o fígado das toxinas.
5. O silicone no produto fortalece as paredes dos vasos sanguíneos.

Dano da beterraba

Além dos benefícios, a beterraba tem propriedades nocivas. O consumo excessivo leva à estagnação de líquido nos rins. Isso agrava ainda mais as doenças renais e da bexiga.

Você precisa ter cuidado com a beterraba para pessoas com úlcera estomacal: a cultura da raiz aumentou a acidez... Além disso, os especialistas não recomendam beterraba para pessoas com falta de cálcio no corpo.

As melhores variedades de beterraba

Alguns jardineiros preferem frutos grandes e arredondados, outros preferem os cilíndricos e oblongos. Entre toda a variedade de variedades, os seguintes exemplares são especialmente apreciados:

1. A mulher morena refere-se a variedades de meia temporada que são cultivadas em estufa e em campo aberto. As raízes são de tamanho médio, redondas e ligeiramente achatadas. O peso médio de um é de cerca de 300 G. A casca é densa, rica de cor bordô. A polpa é suculenta e doce, por isso o Darkie é ativamente utilizado no preparo de sopas, acompanhamentos e saladas.
2. Beterraba Bon-Bon plantado em solo nutriente no início de maio. Peso da raiz cerca de 180 g, sabor doce. A superfície é lisa, rosa carmesim. A variedade é versátil no uso, é perfeitamente armazenada durante todo o inverno. A beterraba responde positivamente à fertilização regular na forma de fertilizantes de potássio e fósforo. O Bon-Bon é regado a cada 7 dias, antes da rega, os canteiros são afrouxados e as ervas daninhas são removidas.
3. bola vermelha é uma beterraba sem anéis, o período de cultivo é de 70-80 dias. É despretensioso em partir. O peso de um vegetal é de cerca de 250-300 g, a forma é esférica. A bola vermelha é utilizada no preparo de refeições infantis e dietéticas, pois possui uma rica composição nutricional.
4. Beterraba egípcia tem uma forma achatada arredondada. A cor é bordô escuro, o peso da verdura é de cerca de 400 G. Antes do plantio, os canteiros são cuidadosamente desenterrados, fertilizantes de esterco são aplicados. Em regiões frias, o egípcio é plantado em uma estufa ou estufa. A variedade é despretensiosa no cuidado.
5. Esposa do comerciante mostra um rendimento estável mesmo em condições climáticas difíceis. O vegetal raramente fica doente e tem uma imunidade aumentada a pragas de insetos. As raízes são arredondadas, devido à sua casca densa, são armazenadas por muito tempo e podem ser transportadas por longas distâncias. O peso varia de 150 a 200 g. A beterraba cozinha rapidamente e descasca com facilidade.
6. Variedade Larka amadurece em 90-110 dias. Os vegetais são redondos e uniformes, pesam cerca de 250 G. A cor é rica, a polpa é apetitosa e suculenta. De 1 sq. residentes de verão m coletam de 5 a 7 kg de vegetais deliciosos. Basicamente, a variedade é utilizada para o processamento, onde se preparam pratos saborosos e saudáveis ​​em conserva, salgadinhos em lata e saladas.

Recursos crescentes

Para obter uma colheita rica, é importante lembrar as regras agrotécnicas mais simples, observar as tecnologias de época de semeadura, irrigação e soltura. Vamos dar uma olhada mais de perto em como cultivar cantis variedades saboroso e saudável.

Aterrissagem

Em regiões frias, o método de muda é usado. Para fazer isso, selecione sementes grandes e pesadas, desinfete-as com suco de aloe vera ou solução de permanganato de potássio. A desinfecção destrói germes nocivos na superfície da semente e reduz o risco de doenças futuras.

Em seguida, as sementes são germinadas, colocando-as em um saco de pano úmido. A germinação é necessária para que as sementes se adaptem rapidamente às condições externas. Para acelerar o crescimento, residentes de verão experientes adicionam um estimulador de crescimento "Kornevin" ou "Heteroauxin" ao saco.

Importante! As sementes são endurecidas 2 semanas antes do plantio. Para isso, são colocados no congelador por 1-2 horas, aumentando esse tempo em 30 minutos diários. O endurecimento aumenta a imunidade das sementes a possíveis geadas.

Desde o outono, os futuros canteiros foram limpos de detritos e ervas daninhas. Desenterre o solo, acrescente húmus ou turfa. Com a chegada da primavera, o solo é cavado novamente, fertilizado com uma vermiculita mineral especial, que diminui a acidez da terra e a satura com vitaminas para as plantas. A beterraba é plantada a uma distância de 20-30 cm uma da outra. Após o plantio, os canteiros são regados abundantemente com água morna.

Cuidado

O cuidado adequado é impossível sem rega regular. Eles umedecem o solo conforme ele seca e são guiados pelas condições climáticas. Se o verão for seco e quente, o procedimento é realizado a cada 5 dias; com chuvas e nevoeiros frequentes a cada 7 a 10 dias.

Cerca de 1,5 litros de água são consumidos por 1 arbusto. Regue as camas de manhã cedo ou à noite para evitar queimaduras solares. Uma vez por semana, em vez de água comum, usa-se uma solução de cinza ou urtiga, que aumenta a imunidade da planta e a protege de pragas.

Antes de regar, as camas são afrouxadas. O afrouxamento fornece oxigênio para as raízes, tornando o solo nutritivo e arejado. O solo é solto com cuidado para não danificar acidentalmente os rizomas. Junto com o afrouxamento, as ervas daninhas são removidas, via de regra, são trepadeiras, que retiram parte dos nutrientes da beterraba.

O enfeite superior desempenha um papel importante. Os jardineiros recomendam alimentar a planta pela primeira vez em 10-15 dias. Fertilizantes orgânicos e minerais se alternam. A cada 2 semanas, o solo é fertilizado com esterco líquido, nitrato de amônio e cloreto de potássio. Os preparativos tornam as frutas mais saborosas, protegendo-as de doenças e insetos.

Importante! Se um mosquito de beterraba atacou os canteiros, as plantas são imediatamente pulverizadas com uma solução de Bordeaux líquido ou sulfato de cobre.Quando expostos a fomoses ou oídio, as camas são tratadas com cinzas ou preparações profissionais "Oksikhom", "Maxim". Para prevenir o aparecimento de pragas e doenças, é necessário cuidar, fertilizar e regar os canteiros a tempo.

Colheita e armazenamento

Variedades de mesa coletadas no início a meados de setembro. Antes da colheita, as camas não são regadas por 2 semanas. As raízes são cuidadosamente retiradas com um forcado ou pá e retiradas do solo. Tops corte, deixando pequenos pecíolos de 1,5-2 cm de tamanho. Para armazenamento, são selecionadas raízes uniformes e inteiras. Legumes com arranhões e outros danos são consumidos imediatamente.

Armazene a colheita em uma sala seca e escura. A temperatura ideal do ar para armazenamento é de 0 ... + 2 graus, a umidade do ar é de 90-95%. Muitos jardineiros armazenam beterraba com batata em porões ou porões. Os vegetais mantêm sua integridade em caixas de madeira, recipientes, sacos plásticos abertos.

Seleção de variedades dependendo da região

Jardineiros das regiões do norte do país preferem escolher variedades de mesa resistentes ao frio e de maturação precoce. Os vegetais têm tempo de amadurecer em um curto verão e apresentam uma rica colheita. As variedades precoces mais comuns: Bola vermelha, Pablo, Podzimnyaya A-474. O período médio de maturação é de 60-70 dias.

As primeiras variedades são resistentes à geada, nevoeiro frequente e chuva. Eles são cultivados ativamente por jardineiros da Sibéria e dos Urais, têm uma imunidade aumentada a doenças e pragas.

Os vegetais da meia-idade e os primeiros são adequados para a Rússia central. Por exemplo, variedades de mesa Resistente ao frio 19, Smuglyanka ou Detroit. Os vegetais amadurecem em cerca de 80 dias. Eles se distinguem pela boa qualidade de conservação. Devido à pele densa, as raízes não se deterioram por muito tempo e mantêm o seu sabor e aspecto apetitoso.

Para regiões quentes, por exemplo, a região de Moscou, variedades de mesa de maturação tardia são adequadas. Período de amadurecimento - 120 dias. Durante este tempo, os vegetais adquirem tamanho grande e cores ricas. Variedades excelentes para climas quentes: Larka, Odnorostkovaya, Rival.

Aplicação de beterraba

A beterraba é amplamente utilizada na culinária. É utilizado no preparo de borscht, arenque "sob casaco de pele", vinagrete, salada com ameixa. Os amantes da comida apimentada marinam a beterraba com raiz-forte e pimenta-do-reino. O prato vai decorar qualquer mesa, seja um almoço em família ou um jantar festivo. A beterraba vai bem com outros vegetais, especiarias e até nozes.

Interessante! Na Rússia antiga, a beterraba era cozida e servida com chá como sobremesa. Esta iguaria foi especialmente apreciada por heróis fabulosos. E as mulheres usavam a polpa da beterraba como rubor.

Além de cozinhar, a beterraba também é usada na medicina popular. Para angina, recomenda-se fazer gargarejo com suco de beterraba e, em caso de inflamação dos gânglios linfáticos, aplicar no pescoço a beterraba fresca ralada. A tintura de beterraba vermelha reduz a pressão arterial, aumenta os níveis de hemoglobina.

Conclusão

É impossível imaginar uma única horta sem uma cama de beterraba. Este vegetal de raiz valioso e útil satura o corpo com elementos úteis, fortalece a saúde. Os técnicos agrícolas aconselham a escolha de uma variedade dependendo da região de cultivo. A beterraba é plantada em canteiros leves e nutritivos. Colhido em setembro, armazenado em adega seca.