Como o trigo sarraceno afeta o sangue: ele engrossa ou se liquefaz e pode ser comido com colesterol alto

O trigo sarraceno é um produto conhecido e amado por muitos desde a infância. Contém fibras, muitas vitaminas e minerais, dá-lhe plenitude e energia para todo o dia. Recomenda-se que os grumos façam parte da dieta alimentar de nutricionistas e nutricionistas. No entanto, para alguns, o uso de trigo sarraceno piora sua saúde e leva ao agravamento de doenças. Vamos descobrir se os cereais são bons para quem tem colesterol alto, engrossar o sangue ou não.

Por que o sangue engrossado é perigoso?

O sangue é o sistema de transporte do corpo que fornece oxigênio e nutrientes a todos os tecidos e órgãos, coleta as toxinas e as leva aos filtros naturais.

Uma diminuição na quantidade da parte líquida - plasma - e um aumento no número de células sanguíneas, ou seja, espessamento do sangue, leva a uma série de consequências adversas e até perigosas:

  1. Trombo - um coágulo de sangue que se forma na parede do vaso. Com o tempo, ele cresce, endurece e leva à má circulação.
  2. Hipoxia - uma doença associada à inanição de órgãos e tecidos desnutridos devido ao fluxo sanguíneo lento.
  3. Problemas renais, hipertensão. O sangue espesso cria uma pressão desnecessária na área do filtro do rim, à qual o corpo reage aumentando a pressão nos vasos para melhorar a filtração.
  4. Ataque cardíaco, angina de peito. É difícil para o coração lidar com o bombeamento de sangue espesso, pois seu suprimento de oxigênio é significativamente prejudicado. Tudo isso leva ao desgaste prematuro do órgão.
  5. Tromboembolismo - bloqueio de um vaso (mais frequentemente uma artéria pulmonar) por um trombo que se desprendeu do local de ocorrência.

Quem e por que precisa liquefazer

O espessamento do sangue requer monitoramento de saúde e correção nutricional. Em primeiro lugar, o grupo de risco inclui:

  1. Pessoas idosas. Devido à sua idade, eles são mais propensos ao espessamento do sangue do que outros, e é muito mais difícil para os órgãos lidar com o aumento da carga. Isso leva à formação de coágulos sanguíneos, aterosclerose vascular, ataque cardíaco e derrame.
  2. Pessoas que fumam ou bebem álcool... Esses maus hábitos levam à vasoconstrição, aumento da viscosidade do sangue, eliminação prejudicada de toxinas e falta de oxigênio.
  3. Aqueles que tomam medicamentos hormonais ou diuréticos... Devido à ação farmacológica, alguns medicamentos aumentam a densidade do sangue, portanto, são usados ​​apenas sob supervisão médica com a inclusão obrigatória de uma série de procedimentos para diluí-lo.
  4. Pessoas com insuficiência hepática ou uma mudança nas membranas celulares dos eritrócitos, plaquetas.

Por que o colesterol alto é perigoso

O colesterol se deposita nas paredes dos vasos sanguíneos e os entope. Como resultado, a circulação sanguínea é perturbada e ocorrem coágulos sanguíneos. As placas de colesterol destacam-se das paredes dos vasos sanguíneos, movem-se ao longo deles junto com o fluxo sanguíneo e obstruem as grandes artérias.

Junto com as proteínas, o colesterol forma compostos complexos - as lipoproteínas, um dos grupos das quais (lipoproteínas de baixa densidade, LDL) é chamado de colesterol ruim. Muitas pessoas acreditam erroneamente que o LDL causa derrame, ataque cardíaco e aterosclerose, mas estudos recentes mostram que este é apenas um dos fatores de risco para essas doenças, junto com os maus hábitos, a obesidade, diabetes.

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Não é à toa que o trigo sarraceno é chamado de rainha dos cereais. É despretensioso no cultivo e dá uma colheita abundante sem fertilização. Cozinhar mingaus é muito fácil e vai bem com a maioria dos produtos: frutas secas, frutas frescas, leite, carne, nozes, vegetais, cogumelos.

Importante! Ao cultivar uma lavoura, não são usados ​​pesticidas, pois não tem medo de ervas daninhas. Os grumos são um dos produtos mais ecológicos.

O trigo sarraceno engrossa o sangue? O mito sobre isso se deve ao fato de algumas plantas da família Trigo sarraceno (em particular, Knotweed) contêm o glicosídeo poligiperina. Aumenta a viscosidade do sangue e para o sangramento. Esse componente não existe no trigo sarraceno.

Grumos contêm vitaminas úteis para a formação do sangue grupo B e a rutina flavonóide. Eles fortalecem os vasos sanguíneos e melhoram sua elasticidade. O uso do mingau de trigo sarraceno tem um efeito benéfico na própria qualidade do sangue devido ao alto teor de ferro (55% do valor diário de 100 g).

Como o trigo sarraceno afeta o colesterol no sangue

Os especialistas recomendam prestar atenção ao trigo sarraceno para pessoas com colesterol alto. Contém fibras (56% da norma), que passam pelo intestino e absorvem toxinas, parte dos ácidos biliares e colesterol dos alimentos, evitando que sejam absorvidos pelo organismo.

O trigo sarraceno reduz os níveis de açúcar e colesterol, dilata os vasos sanguíneos e reduz a viscosidade do sangue. É útil para aterosclerose, problemas cardíacos e vasculares.

É permitido trigo sarraceno com colesterol alto e sangue espesso

Como o trigo sarraceno afeta o sangue: ele engrossa ou se liquefaz e pode ser comido com colesterol alto

Ao tratar sangue excessivamente espesso e colesterol alto, o médico não apenas prescreve certos medicamentos, mas também dá recomendações sobre mudanças no estilo de vida. Isso inclui exercícios moderados, evitar hábitos ruins e manter uma dieta saudável. Muitos dos pacientes estão interessados ​​em saber se é possível comer trigo sarraceno e em que quantidade.

Como o trigo sarraceno afeta o sangue

O consumo regular de cereais é indicado com aumento da viscosidade do sangue e aumento dos níveis de colesterol. A rutina no produto melhora a elasticidade e reduz a permeabilidade vascular. O ferro afeta a qualidade do sangue, aumenta a hemoglobina e reduz o risco de falta de oxigênio.

O trigo sarraceno ajuda a eliminar o excesso de colesterol devido ao beta-sitosterol. É uma substância vegetal que se combina com o colesterol e o remove do corpo junto com a fibra alimentar insolúvel. Devido ao alto teor de vitamina E (32% da norma), o produto melhora a elasticidade dos vasos sanguíneos, previne a formação de placas e o aparecimento de aterosclerose.

Como cozinhar sem prejudicar a saúde

Como o trigo sarraceno afeta o sangue: ele engrossa ou se liquefaz e pode ser comido com colesterol alto

Grumos perdem suas propriedades curativas durante o tratamento térmico prolongado. Depois de cozinhar por 20 minutos ou mais, a maioria das vitaminas são destruídas, embora mesmo neste caso, fibras e alguns minerais permaneçam.

O tempo ideal de cozimento é de 5 minutos, após os quais o trigo sarraceno é infundido por cerca de uma hora, enrolado em uma toalha para mantê-lo aquecido. Para economizar todos os nutrientes, os cereais selecionados e lavados são colocados em uma panela com paredes grossas, despejados com leite fervente ou água e deixados sob uma manta quente por 2-3 horas.

Use para colesterol alto e trigo sarraceno com kefir ou iogurte líquido. Esse prato não é aquecido, mas insistiu por cerca de um dia. É melhor comer cereais sem açúcar e com um pouco de sal.

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Possíveis danos e contra-indicações

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O grande curador da antiguidade Paracelso dizia: “Tudo é veneno, tudo é remédio; ambos são determinados pela dose. " O uso de cereais deve ser moderado, é melhor alternar com outros alimentos saudáveis.

Importante! O consumo de trigo sarraceno mais de 150-200 g por dia contribui para o distúrbio do intestino, o que minimiza suas propriedades benéficas.

Grumos são contra-indicados para pessoas com intolerância ou alergia individual.Os grãos são temporariamente excluídos da dieta em caso de problemas no funcionamento do estômago ou dos intestinos, uma vez que o trigo sarraceno contém muita fibra alimentar, o que causa forte formação de gases e até diarreia.

Conclusão

O trigo sarraceno sozinho não é suficiente para tratar o colesterol alto e o espessamento do sangue. Este é apenas um componente da dieta. É importante seguir o restante das recomendações nutricionais, desistir do álcool e do fumo, comer alimentos gordurosos, beber o máximo de água possível e fazer exercícios moderados. Consultar um médico permitirá que você escolha as táticas de tratamento corretas, e o uso de trigo sarraceno ajudará na recuperação.

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