Em quais países o trigo sarraceno é cultivado e gosta de comer, e também onde o melhor trigo sarraceno é cultivado

A sementeira do trigo sarraceno é cultivada em todo o mundo. Na Rússia, essa cultura tem uma atitude especial: em nenhum outro país ela é tão amplamente usada. O trigo sarraceno é apreciado por seu sabor rico, rico conteúdo de vitaminas e minerais. É uma das melhores fontes de proteína vegetal com alto valor biológico. Vamos descobrir onde o trigo sarraceno é mais cultivado no mundo.

Área mundial de safras de trigo sarraceno

O maior produtor em escala global é a Rússia, onde o trigo sarraceno também é um prato famoso. De acordo com dados de 2018 publicados pela Rosstat, 39,8% da produção mundial cereais cai na Federação Russa. A análise geral do mercado mundial de cereais apresentada pelos especialistas do Centro de Especialistas e Analíticos para o Agronegócio "AB-Center" no final de 2018 é a seguinte:

1. Rússia - 1.043,7 mil hectares de terra são ocupados por trigo sarraceno. Safra bruta - 930,5 mil toneladas. Em 2019, a área plantada caiu para 806,6 mil hectares.
2. A China é o segundo país em cultivo de trigo sarraceno: 404.259 toneladas de grãos.
3. Ucrânia - 133 mil toneladas As empresas agrícolas locais são obrigadas a cortar suas próprias terras agrícolas e semear os campos com outras plantas. A principal razão para isso é a exportação de cereais baratos da Rússia, o que coloca em risco a indústria apícola ucraniana.
4. França - este país tem o maior rendimento de trigo sarraceno: 3,5–3,8 t / ha anualmente.
5. Polônia - 118.562 mil hectares foram alocados para plantações.
6. EUA - o rendimento médio do trigo sarraceno é 1,3–2 t / ha. No país, os cereais são usados ​​na alimentação do gado e na confecção de eco-travesseiros.
7. Brasil - 62.872 mil hectares.
8. Lituânia - 49 922 mil hectares.
9. Japão - 28 800 mil hectares. O trigo sarraceno é chamado de soba aqui. Os japoneses cultivam trigo sarraceno tártaro e o processam em farinha. Macarrão de trigo sarraceno e saquê são feitos a partir dele. A casca restante das sementes pode encher os travesseiros.

A colheita anual de trigo sarraceno no mundo é de cerca de 2 milhões de toneladas, a maior parte proveniente da Rússia e China. Ao mesmo tempo, os volumes de matérias-primas importadas para outros países variam de ano para ano. A dinâmica de entrega é influenciada pelo rendimento, que depende das condições climáticas e das tecnologias aplicadas.

Na foto - trigo sarraceno.

Em que países o trigo sarraceno cresce

Este cereal é cultivado em todos os lugares. Trigo sarraceno refere-se a colheitas leves termofílicas e exigentes. No entanto, ao contrário de outras culturas agrícolas, é capaz de crescimento prolongado de brotos, postura intensiva de um número ilimitado de inflorescências (sustentabilidade) e sobrevivência das ervas daninhas. Essas vantagens permitem que a planta seja cultivada selvagem na Índia em áreas agrícolas arriscadas.

Líderes mundiais

Os maiores líderes exportadores de sêmolas de trigo sarraceno para muitos países do mundo:

1. Rússia. O rendimento da safra em 2018 é de 10 c / ha da área colhida, que é 5,3% (0,5 c / ha) a mais do que no ano anterior.
2. China. Foram coletadas 404.259 toneladas Este país é totalmente autossuficiente no estoque anual do produto, é o principal exportador de cereais para o Japão. Um clima mais confortável, ameno e quente contribui para um bom rendimento da colheita. Na China, uma variedade de trigo sarraceno de frutos menores é comum - o tártaro. É rico em rutina e quercetina e tem aplicações medicinais.
3. Ucrânia. Até 133 mil toneladas de trigo sarraceno são colhidas em uma área de 106 mil hectares (98%) com uma produtividade de 12,6 c / ha. O país é maior cresce cereais para importações para o Cazaquistão do que para vendas de exportação.

Onde é cultivado na Rússia

As maiores terras agrícolas ocupadas por trigo mourisco na Rússia estão concentradas no sudeste. Onde o trigo sarraceno mais cresce em nosso país:

1. Região de Altai. Aqui, em 2018, 495,503 mil hectares de terra arável foram alocados para o trigo sarraceno (47,9% de todas as safras de trigo sarraceno na Rússia), em 2019 - 462,056 mil hectares.
2. República da Bachkiria - a área ocupada pela fábrica em 2018 era de 90,8 mil hectares (8,6%). Um ano depois, a cifra diminuiu 37,3% e atingiu 56.931 mil hectares.
3. Região de Oriol - 79 mil hectares em 2018, 52,34 mil hectares - em 2019.
4. Região de Orenburg - 45,76 mil hectares em 2018 e 28,644 mil hectares - em 2019.
5. Região de Novosibirsk - 30,4 e 27,3 mil hectares, respectivamente.

Em 2019, os indicadores de áreas semeadas em todo o país diminuíram 22,2%. Muitas empresas agrícolas chegaram a esta decisão de acordo com as instruções das autoridades. Esta situação é bastante esperada devido à redução do custo do trigo sarraceno nos últimos 2 anos no contexto da sua superprodução em 2017 e 2018.

Referência. A terra natal da planta é considerada o norte da Índia, onde é chamada de arroz preto. Os gregos trouxeram cereais para a Rússia no século XVII. Esta é uma das versões da origem de seu nome - trigo sarraceno.

Muitos fazendeiros reduziram áreas semeadas de trigo sarraceno, tendo ocupado os campos com outras culturas mais lucrativas - colza e aveia. Ao mesmo tempo, os cereais não desaparecerão das prateleiras das lojas, mas simplesmente aumentarão de preço.

Onde o melhor trigo sarraceno cresce

Existem vários tipos de trigo sarraceno:

1. Semeadura de trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum) - frutos grandes e lisos com bordas claras.
2. O trigo sarraceno multifoliado (F. multifolium) é cultivado no Extremo Oriente e apresenta frutos pequenos e enrugados com poucas nervuras.
3. O trigo sarraceno tártaro (F. tataricum) é muito difundido na Índia, Tailândia, China e Japão como forrageira e cultura alimentar. A partir de seus frutos, são feitos bolos, uma pasta de chocolate amargo e um chá de ervas.

O melhor e mais delicioso trigo sarraceno é grande. Esses frutos são geralmente encontrados em variedades tetraplóides. Eles são caracterizados por alto rendimento e grãos grandes com alto teor de proteína. Tetraplóides famosos: Alexandrina, Lena, Elijah e Martha. O principal fornecedor de trigo sarraceno saboroso e grande é o Território de Altai.

Onde o trigo mourisco se tornou um prato popular

Acima de tudo, eles gostam de cereais na Rússia. O trigo sarraceno cozido serve como excelente acompanhamento para carnes, é utilizado no preparo de primeiros pratos, guisados, legumes e costeletas de cereais. Na Itália e na Grécia, o trigo sarraceno é chamado de grão turco, e na França, Portugal, Espanha e Estados Unidos, é chamado de grão sarraceno. Na opinião dos habitantes desses países, o mingau de trigo sarraceno só vale para ração animal, portanto, a cultura é cultivada para alimentar faisões e veados.

Referência. Na Europa Ocidental, o mingau de trigo sarraceno é considerado "uma refeição sem prestígio". Mas em vão, porque esse cereal substitui a ingestão de carne por vegetarianos e pessoas que seguem uma dieta livre de proteínas.

Conclusão

Para o agricultor, o cultivo do trigo sarraceno é benéfico por vários motivos: a cultura não tem medo de ervas daninhas, sua matéria-prima é utilizada para a venda de cereais, a produção de mel e o uso na medicina como fonte de rotina. Nos últimos 6 anos, as terras agrícolas para o trigo sarraceno na Rússia diminuíram e os rendimentos aumentaram 3,3%. Isso se deve à introdução de novas tecnologias, ao cultivo de variedades modernas e à previsão das condições naturais e climáticas.