Nós compomos o cardápio com sabedoria: o que é o trigo sarraceno combinado com uma alimentação adequada

O trigo sarraceno é um produto indispensável na cozinha, a partir do qual se prepara uma grande variedade de pratos. Os nutricionistas não recomendam adicionar açúcar, pois neutraliza as propriedades benéficas dos cereais.

Considere o que o trigo sarraceno é combinado com uma nutrição adequada e como melhor usá-lo.

Trigo mourisco com nutrição adequada

Com uma alimentação adequada, a forma como o produto é preparado e sua combinação com outros ingredientes são importantes.

Ao usar o trigo sarraceno, seus tipos também são levados em consideração:

• grãos inteiros grandes - não fundamentado;
• grãos triturados - feito;
• Sêmolas Smolensk - finamente trituradas não moídas;
• verde - produto bruto não processado.

O Unground é adequado para uma nutrição adequada. Todas as vitaminas e minerais são preservados nele. O Prodel é menos útil, pois perde algumas de suas propriedades principais durante o esmagamento, mas não deixa de ser um produto dietético.

Os grãos finamente triturados são usados ​​para preparar cereais viscosos para crianças pequenas e pacientes com uma forma aguda de doenças gastrointestinais.

O trigo sarraceno verde é ideal para uma dieta dietética e saudável. Este é um produto orgânico puro que não foi processado de forma alguma.

Composição e propriedades

O trigo sarraceno possui uma composição equilibrada de nutrientes. O alto teor de carboidratos, principalmente amido e fibras, que demoram a ser absorvidos, conferem ao corpo uma sensação duradoura de saciedade.

Grumos são ricos em:

• vitaminas E, PP, grupo B;
• macroelementos: potássio, silício, magnésio, fósforo;
• microelementos: boro, vanádio, ferro, cobalto, manganês, cobre, molibdênio;
• aminoácidos: valina, isoleucina, leucina, triptofano, treonina, fenilalanina, arginina, glicina, prolina;
• fitoesteróis.

Propriedades valiosas dos cereais:

• fortalece e limpa os vasos sanguíneos;
• tem propriedades antioxidantes;
• aumenta o nível de hemoglobina;
• melhora a função cardíaca e apoia a imunidade;
• indispensável para doenças de articulações e ossos;
• normaliza a digestão, acelera o metabolismo, elimina a constipação crônica;
• útil para distúrbios da glândula tireóide.

Benefício e dano

O mingau de trigo sarraceno é valioso para todos, mas as pessoas com baixa hemoglobina e doenças dos sistemas nervoso e cardiovascular precisam especialmente dele. É útil comê-lo com tendência a formar coágulos sanguíneos, retenção de líquidos no corpo, colesterol alto e diabetes mellitus.

Devido à rica composição, o uso ilimitado de trigo sarraceno às vezes provoca complicações de doenças existentes:

• Grosso mingau aumenta a constipação e a formação de gases, especialmente se isso já aconteceu antes;
• recomenda-se cautela ao levar o produto a diabéticos e pessoas com insuficiência renal crônica;
• reduzir o uso de cereais para gastrite, úlceras estomacais e doenças do duodeno.

A dieta de trigo sarraceno, mesmo para uma pessoa completamente saudável, não deve exceder 5 dias. É realizado no máximo 1 vez por mês.

KBZHU

Conteúdo calórico trigo sarraceno alto - 308 kcal por 100 g.

O valor nutricional:

• proteínas - 13%;
• gorduras - 3%;
• carboidratos - 57%;
• água - 14%;
• fibra dietética - 11%.

Como cozinhar o trigo sarraceno

Com uma alimentação adequada, é melhor não cozinhar o cereal, mas cozinhá-lo no vapor. Assim, ele retém a quantidade máxima de substâncias valiosas.

Importante! Se preferir mingau cozido, os grãos ficam um pouco duros, não perdendo a forma.

Para uma preparação adequada, enxágue bem com 1 colher de sopa. cereais e recheie com 2 colheres de sopa.água fervente em uma panela pequena. Eles imediatamente fecham, embrulham em uma toalha quente e deixam a culpa por pelo menos 3 horas.

Com o que o trigo sarraceno é combinado com uma nutrição adequada

Grãos combinam bem com muitos alimentos, incluindo carnes e peixes, vegetais e frutas.

Com carne

Existem muitas opções de pratos. O sabor do cereal é combinado com carne de porco, cordeiro, vaca, aves e até miudezas. O menu de cada jardim de infância inclui trigo sarraceno com fígado e molho.

O mingau é adicionado a sopas de carne, costeletas, recheado com aves para as festas, usado como recheio de tortas e panquecas, e substituído por arroz no pilaf.

Em formação! Em vez de carne, os cogumelos são usados ​​com sucesso. Cogumelos assados, estufados, fritos, cogumelos brancos, boletos, chanterelles dão um sabor único ao grão.

Com peixe

Muitas pessoas adoram peixe frito com trigo sarraceno. Isso é duplamente satisfatório e saudável. Peixe assado com mingau é especialmente bom, quando todos os sucos e ácidos graxos importantes para o corpo são absorvidos pelo cereal, dando-lhe um sabor picante.

Com laticínios

Solto não moído com leite e uma fatia de manteiga sempre foi uma receita clássica da culinária popular russa... Os que gostam de doces adicionam mel ou leite condensado a esse prato, e alguns até passas.

Para quem quer perder peso rapidamente, uma dieta de trigo sarraceno com kefir é recomendada. Esta combinação limpa rapidamente o corpo de toxinas e o nutre com energia.

Com vegetais

A combinação mais correta de cereais é com vegetais. O mingau é cozido com eles e separadamente, diluído em molhos e óleos. Cenoura, cebola, abóbora, couve-flor e berinjela funcionam bem.

Com frutas

Você não precisa assar um bolo ou uma torta de cereal para fazer um deleite delicioso. O mingau é fervido separadamente e adiciona-se mel e frutas. Eles escolhem frutas secas ou frescas, maçãs finamente picadas ou raladas, peras, uvas, framboesas, bananas.

Com óleos

De todas as opções possíveis, esta é a combinação mais familiar e simples. Não só a manteiga é adicionada ao mingau, mas também todos os tipos de vegetais.

A dieta é diversificada em óleos de oliva, girassol, gergelim, linhaça e outros. É importante não exagerar na quantidade: devido ao alto teor calórico, não se adiciona mais de 1 colher de chá. por porção.

Com especiarias

As especiarias podem alterar o sabor do mingau irreconhecível. Combine o kernel com coentro moído, noz-moscada, raiz de aipo, salsa, endro, páprica, alho seco, orégano e outras especiarias. Na maioria das vezes, eles são adicionados a molhos e molhos ou ao próprio mingau.

Más combinações com trigo sarraceno

Outros tipos de cereais, massas e batatas são inadequados em um prato com mingau de trigo sarraceno. Não é aconselhável combinar trigo sarraceno com melão.

Para evitar a sensação de peso, o trigo sarraceno não é comido com leguminosas.

Dieta de trigo sarraceno

A fibra contida nos cereais, como uma panícula, limpa os intestinos, remove as substâncias nocivas sem uma sensação especial de fadiga e fome.

Para trigo sarraceno mono dieta trouxe o benefício máximo, observe as regras básicas:

1. Não se limite à quantidade de mingau, mas não coma demais. Eles comem devagar; assim que chega a saturação, eles se levantam da mesa.
2. As sêmolas são preparadas de uma forma especial: à noite são colocadas com água a ferver na proporção de 1: 2 e deixadas durante a noite, bem tapadas com uma toalha quente.
3. Não adicione temperos e molhos ao prato.
4. Durante o dia bebem pelo menos 2 litros de água limpa sem gás.
5. Eles dormem pelo menos 8 horas por dia.
6. Eles caminham com mais frequência, fazem ginástica, mas sem treinos exaustivos, que com uma dieta farão mais mal do que bem.
7. Se aparecer fraqueza, é permitido beber chá ou café forte.
8. Prepare-se para a dieta com antecedência. Por 5 dias, eles excluem alimentos pesados ​​e alimentos não saudáveis ​​da dieta, bebem mais água.
9. Um jantar tardio não permite que o estômago descanse, então a última vez que comem mingau é de 3 a 4 horas antes de deitar.
10. Eles abandonam a dieta gradualmente, adicionando vegetais e frutas ao cardápio primeiro, depois laticínios e carne.

As porções devem ser pequenas e os intervalos entre as refeições não devem exceder 3 horas.

Dia de jejum com trigo sarraceno

Um dia de jejum também é uma dieta, mas com redução.

As mesmas regras e recomendações se aplicam aqui:

• 250 g de grãos são colocados em uma panela com 2 colheres de sopa. água fervente, bem fechada e deixada durante a noite;
• de manhã, eles dividem o mingau em 6 porções e comem a cada 2-3 horas;
• não use sal, açúcar, especiarias e outros aditivos.

20 minutos antes das refeições, beba 1 colher de sopa. água.

Atenção! Durante o período de descarga e dieta, é proibido o consumo de álcool. É rico em calorias e impede o corpo de se limpar.

Conclusão

Alimentos saudáveis, incluindo o trigo sarraceno, tornam-se saudáveis ​​quando cozinhados corretamente e combinados com outros ingredientes. É melhor não preparar as sêmolas, mas cozinhá-las durante a noite. O trigo sarraceno é frequentemente germinado.

Eles combinam o kernel com carne e peixe, vegetais e frutas, óleos e especiarias, cada vez obtendo um novo prato saboroso.