Trigo mourisco para perda de peso: é possível comê-lo na dieta

Entre as pessoas, o trigo sarraceno é chamado de "a rainha dos grãos". O trigo sarraceno é fácil de cozinhar, crianças e adultos adoram, os pratos à base dele podem ser encontrados em uma grande variedade de dietas. A composição contém um complexo único de elementos úteis, dos quais nem todas as culturas de cereais podem se orgulhar.

Os benefícios do trigo sarraceno são inquestionáveis. Mas o debate sobre a inclusão desse produto em dietas voltadas para a perda de peso é muito ativo e está longe de acabar.

Composição de trigo sarraceno

100 g de grão de trigo sarraceno contém:

• calorias - 343;
• proteínas - 13 g;
• gorduras - 3,4 g;
• carboidratos - 72 g;
• gordura saturada - 0,7 g;
• ácidos graxos poliinsaturados - 1 g;
• ácidos graxos monoinsaturados - 1 g;
• fibra - 10 g;
• sódio - 1 mg;
• cálcio - 18 mg;
• ferro - 2,2 mg;
• magnésio - 231 mg;
• potássio - 460 mg;
• vitamina A - 0,002 mg;
• vitamina E - 6,7 mg;
• vitamina B1 - 0,4 mg;
• vitamina B2 - 0,2 mg;
• vitamina B6 - 0,3 mg;
• vitamina B9 - 0,029 mg;
• vitamina PP - 4,2 mg;
• beta-caroteno - 10 mg.

A composição química do trigo sarraceno é extremamente rica e, até certo ponto, única para os cereais. Só que contém um complexo de beta-caroteno, vitaminas A, grupo B, E, H e PP.

Além disso, o trigo sarraceno contém metais, macro e microelementos, sem os quais o pleno funcionamento do corpo é impossível: potássio, magnésio, zinco, selênio, cobre e manganês, ferro, cloro e enxofre, iodo, cromo, flúor, molibdênio, boro, etc. vanádio, estanho e titânio, silício, níquel e cobalto.

O trigo sarraceno contém muitas proteínas facilmente digeríveis. Esta proteína estimula os processos de hematopoiese e aumenta o nível de hemoglobina. O trigo sarraceno também é recomendado para quem sofre de doenças renais e hepáticas, é usado para aterosclerose, bem como tendência ao edema.

Trigo sarraceno indicado para pessoas que sofrem de diabetes. O índice glicêmico deste produto é cerca de 50-60 unidades. É capaz de remover com eficácia o colesterol “ruim” do corpo e normalizar os níveis de açúcar. Os flavonóides contidos nos cereais reduzem significativamente o risco de desenvolver diabetes.

É interessante! Os benefícios do trigo sarraceno não se limitam apenas aos cereais. A sua casca é muito utilizada como enchimento de almofadas, graças à qual um grande número de pessoas conseguiu livrar-se dos distúrbios do sono.

Benefícios do trigo sarraceno para perda de peso

Quase toda dieta voltada para a perda de peso está associada a muitos inconvenientes e, às vezes, até perigosa para a saúde. E, em primeiro lugar, essas restrições se aplicam à quantidade de comida e água consumida. Como consequência, as pessoas que fazem dieta estão constantemente com fome e sede. Além disso, devido a restrições na dieta, o equilíbrio dos nutrientes é perturbado. O corpo recebe vitaminas e minerais essenciais insuficientes, o que pode levar a doenças.

A dieta do trigo sarraceno apresenta uma série de benefícios que facilitam a vida de quem busca perder peso:

1. Esse cereal pode muito bem substituir a carne em uma dieta vegetariana. Devido ao alto teor de proteínas, vitaminas e oligoelementos, ajuda a suprir a deficiência daquelas substâncias que o corpo recebe apenas dos alimentos cárneos.
2. Uma característica do trigo sarraceno é a presença de carboidratos lentos. Eles são decompostos pelo corpo por um longo tempo, devido ao qual a sensação de plenitude permanece por várias horas.
3. O trigo sarraceno é bem absorvido pelo corpo e é adequado para alimentar pessoas em qualquer idade.
4. O trigo sarraceno é hipoalergênico.Ao contrário de outros grãos, não contém glúten.
5. O produto tem propriedades de limpeza, ajuda a eliminar as toxinas do corpo.
6. O trigo sarraceno remove com sucesso o excesso de líquido do corpo e regula o metabolismo.
7. O uso desse cereal ajuda a eliminar a celulite.
8. O mingau de trigo sarraceno tem um efeito benéfico na aparência. A condição da pele, unhas, cabelo melhora.
9. Os componentes dos cereais reduzem a probabilidade de varizes e doenças cardiovasculares, reduzem o risco de desenvolver esclerose e fortalecem o sistema imunológico.
10. O custo do trigo sarraceno é relativamente baixo, então tal dieta não afetará o orçamento.

Quão eficaz é o trigo sarraceno para perder peso

A dieta do trigo sarraceno é extremamente eficaz. Com a adesão estrita ao regime, leva cerca de 1 kg por dia. Conseqüentemente, com uma mono-dieta de 2 semanas, você pode perder de 7 a 12 quilos extras. Este é um valor alto para dietas de preservação. Em combinação com as propriedades benéficas dos cereais, a dieta do trigo sarraceno é considerada uma das mais eficazes.

Os nutricionistas definitivamente recomendam o trigo sarraceno... Além de combater quilos extras, limpa o corpo, melhora a digestão e ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Portanto, mesmo um dia de jejum no trigo sarraceno.

Embora os benefícios do trigo sarraceno sejam inegáveis, não vale a pena comê-lo exclusivamente. Este produto pode ser consumido todos os dias, mas apenas em combinação com outros produtos. Uma mono-dieta por mais de 14 dias pode prejudicar seriamente o corpo.

Importante! O trigo sarraceno mostra-se melhor de todos com indicadores significativos de excesso de peso. Mas não se deve confiar em uma dieta de trigo sarraceno nos casos em que o peso corporal é excedido em não mais do que 5 kg. Com esses indicadores, o efeito será fraco.

Muitos estão preocupados com a questão de saber se é possível melhorar usando o trigo sarraceno. Freqüentemente, é causado pelo fato de o conteúdo calórico deste produto ser decente - 343 kcal. Mas este indicador é aplicável apenas a 100 g de cereais secos. Cozido em água, conterá apenas 132 kcal.

Você só pode ganhar peso combinando o trigo sarraceno com outros produtos "prejudiciais". Nesses casos, todos os seus benefícios são inúteis. Para evitar isso, risque do seu menu:

• comidas fritas;
• produtos fumados;
• comida enlatada;
• farinha produtos;
• molhos preparados em ambiente industrial.

Você não conseguirá perder peso mesmo se adicionar manteiga e açúcar ao trigo sarraceno. No entanto, quando questionados se o trigo sarraceno pode ou não ser combinado com outros produtos na dieta, os médicos respondem afirmativamente. O melhor de tudo é que o trigo sarraceno é combinado com saladas de vegetais, carne magra ou frango. Ao mesmo tempo, o próprio trigo sarraceno é mais usado no café da manhã ou no almoço.

Características da dieta do trigo sarraceno

A dieta do trigo sarraceno é bastante diversificada e não se limita a apenas uma espécie. Dependendo da dieta, do momento e dos objetivos, as dietas de trigo sarraceno podem ser divididas em vários tipos.

Pelo número de componentes e tamanhos das porções:

1. Leve. Com essa dieta, você pode incluir no menu um pouco de carne (carne magra, peru ou peito de frango), frutas, vegetais cozidos ou crus e saladas. O trigo sarraceno deve ser o principal produto.
2. Média. Este tipo de dieta permite pequenas quantidades de frutas e vegetais.
3. Rigoroso. Esta é uma dieta mono. É permitido comer apenas trigo sarraceno e beber sem gordura kefir - não mais de 1 litro.

Outra gradação diz respeito ao período durante o qual você terá que se limitar a alimentos:

1. Dieta de um dia. Isso inclui "dias de jejum", tão populares entre aqueles que desejam perder peso. Eles duram um dia, uma vez por semana ou menos. Em todos os outros dias, a dieta não muda. Eles são fáceis de resistir devido ao curto período de tempo, e o corpo recebe a limpeza necessária de toxinas e outras substâncias nocivas.
2. Dieta rigorosa com duração de 3 dias. Durante esta dieta, apenas trigo sarraceno, água ou chá sem açúcar são permitidos. O programa de nutrição permite que você perca rapidamente cerca de 2-3 kg.
3. Dieta semanal. Com essa dieta, você pode escolher entre opções leves, médias ou restritas. A gravidade depende da motivação intrínseca e dos resultados esperados.
4. Dieta de trigo sarraceno com duração de 2 semanas. Ela também permite 3 opções para a severidade da dieta. Essa dieta é considerada a mais difícil. É difícil de suportar: vai exigir muita autodisciplina e motivação. Outra condição para uma dieta é a ausência de contra-indicações à saúde.

Para todos os tipos de dieta, independentemente do momento e da severidade, existe uma regra geral: beber muitos líquidos. Você pode beber água limpa ou chá sem açúcar (de preferência verde). Para obter o melhor resultado, beba pelo menos 1,5 litros de líquido por dia.

O trigo sarraceno é um produto antialérgico e de fácil digestão, portanto seu uso não possui restrição de idade. Mas as pessoas com mais de 50 anos são aconselhadas a consultar um médico antes de iniciar uma dieta.

Importante! Se durante a dieta houver piora do quadro, fraqueza ou apatia, interrompa o programa e consulte um médico.

Cozinhar o trigo sarraceno durante uma dieta

Para quem decide experimentar a dieta do trigo sarraceno, os nutricionistas recomendam o uso de dois tipos de cereais: caroço e trigo sarraceno verde.

O grão é obtido a partir de grãos de trigo sarraceno maduros, que são processados ​​termicamente e retirados da casca. É o tipo de trigo sarraceno mais difundido e conhecido, amplamente representado nos supermercados modernos.

O prato principal desse tipo de trigo sarraceno é o mingau. É o mingau o prato de trigo sarraceno mais simples e com menos calorias. Pode ser cozinhado de duas maneiras: ferva ou no vapor.

No vapor, basta enxaguar os cereais e deitar água a ferver. Para um copo de grãos, você precisa de 2 copos de água fervente. Em seguida, cubra o trigo sarraceno, embrulhe em uma toalha e deixe cozinhar. Uma garrafa térmica com boca larga é adequada como utensílio de cozinha.

É melhor cozinhar o cereal no vapor à noite e deixá-lo durante a noite. Então, pela manhã, você terá mingau esfarelado no café da manhã. Um copo de cereal é suficiente para o dia inteiro. O mingau pronto é dividido em várias porções, enquanto em algumas você pode adicionar kefir com baixo teor de gordura. Acompanha bem o trigo sarraceno e aumenta a eficácia da dieta.

Outra maneira de cozinhar o trigo sarraceno é cozinhando. As sêmolas são despejadas com água nas mesmas proporções da cozedura a vapor e cozidas durante cerca de 10 minutos. Depois disso, deve ser tampado com uma tampa e deixado ao vapor até ficar totalmente cozido.

Ao cozinhar o trigo sarraceno, você pode adicionar leite desnatado em vez de água. Isso tornará o mingau resultante mais saboroso, mas também aumentará seu conteúdo calórico. Você também pode usar o kefir. Será suficiente 150 g.

Se você analisar a utilidade dos pratos resultantes, deverá dar preferência ao cozimento no vapor. Embora esse método leve mais tempo, é mais suave. O tratamento térmico destrói uma série de substâncias úteis para o corpo, enquanto elas são preservadas quando cozidas no vapor.

Importante! Ao cozinhar, exclua o sal e os temperos. Aumentam o apetite, o que compromete a eficácia da dieta.

O trigo sarraceno verde é um grão que não foi processado de forma alguma. Eles retêm sua vitalidade e também, ao contrário do núcleo, contêm muitas substâncias bioativas que são destruídas durante o tratamento térmico.

Via de regra, o trigo sarraceno verde é germinado e consumido cru. Mas você também pode cozinhar mingau com ele. Eles serão muito mais úteis do que mingau de grãos. Este produto é mais propício à perda de peso, mas comprar trigo sarraceno verde é mais difícil do que nosso kernel normal.

150-250 g de cereal seco serão suficientes por dia. Após o cozimento, deve ser dividido em 4 partes e consumido de manhã e à tarde. À noite, é melhor limitar-se ao kefir.

Trigo mourisco com outros produtos com uma dieta não rígida

Uma mono-dieta de um trigo sarraceno é difícil de tolerar, especialmente se for de longo prazo.Nem todo mundo pode comer um trigo sarraceno por 7 a 14 dias. A permanência prolongada em tal dieta pode prejudicar o corpo devido à falta de vitaminas e minerais causada por uma dieta pobre.

Com uma dieta longa, recomenda-se não recorrer à sua versão estrita e combinar o trigo sarraceno com outros produtos:

1. Em primeiro lugar, preste atenção ao kefir, que, em combinação com o trigo sarraceno, melhora significativamente a digestão. Um produto sem gordura funciona melhor. Pode ser consumido mesmo com uma dieta rigorosa, até 1 litro por dia. É preferível consumir meia hora antes e meia hora depois das refeições. Você também pode despejar mingau sobre eles.
2. Dieta de trigo sarraceno pode se diversificar com maçãs verdes azedas... Recomenda-se consumi-los 2 vezes por semana, 2-3 maçãs nos intervalos entre as refeições. Coma-os o mais tardar 4 horas antes de deitar.
3. No caso de uma dieta leve, carne cozida, vegetais frescos e queijo duro são adicionados ao trigo sarraceno. No entanto, isso retardará o processo de perda de peso e não será possível perder mais de 3 kg por semana.
4. Com uma dieta restrita, como exceção, você pode ocasionalmente comer algumas frutas secas e uma colher de repolho cru picado. Também vale a pena fazer isso se você se sentir fraco e cansado.

Para não voltar a ganhar peso e não ter um distúrbio alimentar, é recomendável sair da dieta aos poucos. Aumente suas porções e introduza novos alimentos aos poucos. Procure seguir os princípios de uma alimentação saudável após a dieta.

Contra-indicações

Como qualquer outro programa alimentar limitado, a dieta do trigo sarraceno tem suas desvantagens e não é adequada para todos. Tenha cuidado, ou talvez até abandone completamente este método de emagrecimento, seja nos seguintes casos:

• diabetes;
• gravidez e alimentação;
• doença renal, insuficiência cardíaca;
• perturbação do trato gastrointestinal;
• hipotensão ou hipertensão;
• treinamento intenso ou trabalho envolvendo esforço físico sério.

Conclusão

O trigo sarraceno é um dos cereais mais saudáveis. É acessível e está disponível em todas as lojas. Com o seu orçamento, contém uma composição única de nutrientes e vitaminas, quase ideal para uma dieta alimentar. Mas os cereais também têm uma série de desvantagens e limitações que não devem ser esquecidas.

Durante a dieta, monitore cuidadosamente o seu bem-estar e humor, cumpra os prazos, controle as porções e passe gradualmente da dieta para a dieta regular. O cumprimento dessas regras simples ajudará a maximizar o benefícios do trigo sarraceno e obter os melhores resultados.