Conteúdo calórico e BZHU de trigo sarraceno fervido

Muitas pessoas sabem que o trigo sarraceno é rico em composição e útil para o corpo, mas nem todos percebem que é um dos produtos dietéticos mais eficazes.

É possível perder peso com cereais e é aceitável usar todos os dias? Qual é o indicador de KBZHU do trigo sarraceno fervido e eles superestimam seus benefícios? Você encontrará respostas para essas e outras perguntas neste artigo.

Composição química e valor nutricional do trigo sarraceno fervido por 100 gramas

O produto possui uma rica composição química. 100 g de trigo sarraceno contém as seguintes vitaminas:

• A - 2 μg;
• E - 0,8 mg;
• beta-caroteno - 0,01 mg;
• PP - 4,2 mg;
• B1 - 0,43 mg;
• B2 - 0,2 mg;
• B3 - 0,9 mg;
• B4 - 20,1 mg;
• B5 - 0,4 mg;
• B6 - 0,4 mg;
• B9 - 14 mcg.

Os minerais úteis para o corpo incluem:

• boro - 350 mcg;
• ferro - 6,7 mg;
• iodo - 3,3 μg;
• potássio - 380 mg;
• cálcio - 20 mg;
• cobalto - 3,1 mcg;
• silício - 81 mg;
• magnésio - 200 mg;
• manganês - 1,56 mg;
• cobre - 640 mg;
• sódio - 3 mg;
• níquel - 10,1 mcg;
• selênio - 8,3 mcg;
• enxofre - 88 mg;
• fósforo - 298 mg;
• flúor - 23 μg;
• cloro - 33 mg;
• cromo - 4 mcg;
• zinco - 2,05 mg.

O trigo sarraceno também contém os seguintes compostos vegetais:

• rutina;
• quercetina;
• vitexin;
• D-quiroinositol.

Índice glicêmico e KBZhU de trigo sarraceno, fervido em água

Conteúdo calórico produto seco - 308 kcal por 100 g, porém, durante o processo de cozimento, o valor energético do trigo sarraceno diminui - 90 kcal por 100 g.

Se não houver balança de cozinha, o conteúdo calórico é medido com talheres. Então, em 1 colher de sopa. eu. - 77 kcal (por 25 g), e em uma casa de chá - 25 kcal (por 8 g). Em 1 º. (250 ml) - 210 g de trigo sarraceno, o que significa que o conteúdo calórico do prato acabado é de 190 kcal.

Atenção! O conteúdo calórico e a proporção de BZHU dependem do método de preparação do produto.

Se mingau cozinhou na água sem sal, seu conteúdo calórico é de 90 kcal, com sal - 103 kcal. E o conteúdo calórico do mingau cozido no leite será de 200 kcal.

BZHU de trigo sarraceno fervido em água:

• proteínas - 3,4;
• gorduras - 0,6 g;
• carboidratos - 19,9 g;
• fibra - 0,3 g

Em 100 g de trigo sarraceno fervido em água, apesar de seu baixo teor calórico, contém 16% de proteínas, 3% de gorduras e 24% de carboidratos.

O índice glicêmico do trigo sarraceno é de 40-50 unidades.

Atenção! O produto possui baixo índice glicêmico. Isso significa que o uso do mingau não provoca queda no açúcar no sangue, e os carboidratos solúveis na composição, ao contrário, contribuem para sua diminuição após a ingestão.

Recursos benéficos

Grumos têm muitas propriedades úteis:

• melhora o metabolismo e normaliza os processos metabólicos;
• remove toxinas do corpo;
• melhora o funcionamento do trato gastrointestinal;
• estabiliza os níveis de açúcar no sangue;
• ajuda a reduzir o colesterol ruim;
• afeta positivamente o sistema nervoso (alivia a ansiedade e depressão), melhora a memória e o funcionamento do cérebro;
• fortalece os sistemas cardiovascular e imunológico;
• estabiliza a hemoglobina no sangue (ajuda no tratamento da anemia);
• antioxidantes no mingau de trigo sarraceno melhoram a condição do cabelo, da pele e das unhas;
• previne o desenvolvimento de veias varicosas;
• melhora os níveis hormonais;
• mantém a atividade física, aumenta a resistência;
• o uso de trigo sarraceno durante a gravidez reduz o risco de desenvolver patologias;
• tem um efeito benéfico no fígado;
• o ácido fólico normaliza o sistema geniturinário.

Características de comer trigo sarraceno em uma dieta

O mingau de trigo sarraceno é um dos alimentos mais comumente usados ​​na nutrição dietética.Devido ao alto teor de fibra alimentar, aminoácidos, antioxidantes e carboidratos, o trigo sarraceno promove perdendo peso.

É possível perder peso com trigo sarraceno

A dieta de trigo sarraceno, com a abordagem certa, promove a perda de peso e também tem um efeito benéfico no corpo como um todo.

Características da dieta de trigo sarraceno:

• os carboidratos são decompostos lentamente e o corpo gasta muita energia em sua digestão;
• o alto conteúdo calórico proporciona uma sensação de saciedade e elimina o cansaço;
• o trigo sarraceno limpa as paredes do estômago, melhora a digestão e dissolve a gordura visceral;
• acelera o metabolismo, devido ao qual uma pessoa perde o excesso de peso:
• remove o excesso de água e toxinas.

Existem várias dietas à base de trigo sarraceno:

• por linha do tempo: 3 dias, semanalmente, 2 semanas;
• subprodutos: frango, vegetais, laticínios, maçã;
• na água e no trigo sarraceno (usado como dia de jejum);
• médico;
• rigoroso;
• leve.

Na maioria das vezes, o trigo sarraceno é usado durante uma mono-dieta, mas às vezes aqueles que querem perder peso adicionam vegetais e laticínios à dieta. Graças a este método, é possível perder até 10 kg em 2 semanas, sujeito à atividade física e manutenção do equilíbrio hídrico.

Recomendações de dieta:

• beber água - cerca de 30-40 ml por 1 kg de peso corporal;
• não coma 5 horas antes de deitar;
• é melhor cozinhar o trigo sarraceno - assim retém mais nutrientes;
• com uma forte sensação de fome, beba 1 colher de sopa. kefir ou comer uma maçã;
• em vez de cafeína, que retém água no corpo, beba chás de ervas.

Um exemplo de dieta mono de trigo sarraceno:

• beba 1 colher de sopa de manhã. água;
• depois de meia hora, coma uma porção de mingau, cozido no vapor com água fervente;
• para o almoço - trigo mourisco cozido no vapor com vegetais verdes;
• para o jantar - uma porção de mingau de trigo sarraceno;
• beba água durante os intervalos.

A duração máxima de uma dieta de trigo sarraceno é de 2 semanas. A melhor opção é de 5 a 7 dias a cada 6 meses. Ao mesmo tempo, pratique esportes leves, durma o suficiente e beba mais água.

Contra-indicações para dieta de trigo sarraceno

Apesar das propriedades benéficas do produto, se a dieta não for seguida corretamente, podem surgir problemas de saúde.

Esta opção de perda de peso tem suas desvantagens:

• diminuindo a pressão;
• dor de cabeça;
• fatigabilidade rápida;
• mudanças de humor.

É necessário seguir a dieta com cautela para pessoas que:

• doenças do trato gastrointestinal;
• diabetes;
• oncologia;
• problemas metabólicos;
• doenças cardíacas;
• intolerância individual;
• doença renal.

O que acontecerá se houver apenas trigo sarraceno todos os dias

De acordo com médicos e nutricionistas, o consumo diário de trigo sarraceno não fará mal se consumido com laticínios, vegetais, frutas. Devido ao alto conteúdo calórico, o corpo receberá uma quantidade suficiente de energia e a sensação de fome ocorrerá com menos frequência.

Essa dieta fornecerá ao corpo todos os minerais, aminoácidos e antioxidantes necessários. Para manter a saúde, é recomendado alternar o trigo sarraceno com outros cereais e cereais.

Importante! A taxa diária de trigo sarraceno com nutrição adequada é de 150-200 g.

Conclusão

Graças às suas propriedades benéficas, o trigo sarraceno tornou-se um dos principais produtos da dieta humana. Para obter o máximo dele, ele é complementado com vegetais, frutas, carne, peixes e laticínios. A dieta de trigo sarraceno tem uma série de contra-indicações, portanto, consulte seu médico antes de usá-la.