Como germinar o trigo sarraceno verde corretamente em casa

A alimentação saudável está ganhando popularidade. Uma dieta equilibrada ajuda a livrar-se de muitas doenças e melhora significativamente o bem-estar geral. Um menu saudável não está completo sem cereais germinados, incluindo trigo sarraceno verde.

Hoje vamos falar sobre como germinar trigo sarraceno verde em casa para alimentação, por que germinar, como usá-lo e armazená-lo.

Por que brotar trigo sarraceno verde

São os grãos verdes que germinam, que não foram tratados termicamente antes de serem embalados. O marrom do trigo sarraceno, familiar a todos, não é adequado para isso. Além disso, os grãos não processados ​​são melhor absorvidos pelo corpo e contêm mais nutrientes.

Como isso é útil

O trigo mourisco verde germinado tem muitos efeitos positivos no corpo. Seus brotos incluídos em dieta, sature-o com vitaminas essenciais, oligoelementos e aminoácidos.

O consumo regular de brotos ajuda:

• normalizar os níveis de colesterol;
• melhorar o metabolismo de lipídios (gordura);
• limpar os vasos sanguíneos;
• aumentar a resistência física;
• remover toxinas;
• restaurar a elasticidade dos vasos sanguíneos;
• estabilizar peso;
• reduzir o risco de coágulos sanguíneos;
• normalizar a pressão arterial;
• proteger contra aterosclerose;
• melhorar o sistema cardiovascular;
• normalizar o sistema digestivo.

Os nutricionistas recomendam comer regularmente brotos de trigo sarraceno para quem tem os seguintes problemas de saúde:

1. Constipação. A fibra contida nos cereais germinados melhora a motilidade intestinal, acelera a digestão e remove substâncias nocivas.
2. Doenças do pâncreas. Os oligoelementos úteis normalizam a produção e a excreção da bile.
3. Propenso a resfriados frequentes... As vitaminas B fortalecem a imunidade e aumentam a resistência do corpo às infecções virais.
4. Diabetes. Cereais germinados normalizam os níveis de açúcar no sangue.
5. Varizes. A vitamina P restaura e fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, dilui o sangue, o que reduz várias vezes o risco de desenvolver a doença.
6. Doenças do sistema cardio-vascular.

O trigo sarraceno verde germinado também é útil para pessoas saudáveis, pois contribui para o funcionamento normal de todas as funções do corpo.

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Composição e propriedades

O trigo sarraceno verde contém várias vezes mais nutrientes do que os cereais marrons que foram submetidos a tratamento térmico.

Vitaminas:

• grupo B;
• PP;
• E.

Minerais:

• selênio;
• cálcio;
• manganês;
• ferro;
• cobre;
• magnésio;
• zinco;
• fósforo;
• sódio;
• potássio.

Além disso, este cereal contém aminoácidos, fitoestrógenos (lignanas), quiro-inositol, flavonóides e outros. Todas essas substâncias têm efeitos antitumorais, antifúngicos e antivirais.

KBZHU

Trigo sarraceno verde é suficiente caloria - 343 kcal por 100 g. Além disso, é totalmente absorvido pelo organismo, por isso é muito utilizado na dieta com uma dieta.

100 g do produto contém:

• carboidratos - 71,5 g;
• gordura - 3,4 g;
• proteínas - 13,3 g

Não há gorduras pesadas nos cereais, que são mal excretadas pelo sistema digestivo.

Como fazer germinar trigo sarraceno verde em casa

Uma condição importante para a obtenção de um produto de qualidade que beneficie o organismo é a escolha correta dos cereais e recipientes para a germinação.

Seleção de grãos e recipientes

É fácil escolher um recipiente para imersão - deve ser conveniente e limpo. Material de louças - porcelana, cerâmica, vidro. Você pode usar uma peneira ou panela esmaltada.

Ao escolher os cereais, em primeiro lugar, é necessário estar atento à integridade da embalagem e ao prazo de validade. A data ideal de embalagem é o ano da colheita, já que os grãos frescos germinam quase 100%.

Importante! O trigo sarraceno deve estar livre de resíduos, um cheiro desagradável de mofo ou mofo.

Os especialistas em alimentação saudável aconselham a compra de cereais apenas de fabricantes confiáveis. Neste caso, a embalagem deve conter a inscrição "Adequado para germinação".

Guia passo a passo

O cumprimento das regras de germinação do trigo sarraceno ajudará a evitar erros comuns em que ele não brotará ou azedará.

Instruções:

1. Separe e enxágue bem os cereais em água corrente.
2. Dobre-o em um recipiente preparado.
3. Regue com água filtrada de forma a cobrir o cereal em cerca de 1 cm.
4. Deixe por pelo menos 3 horas.
5. Enxágüe novamente e descarte em uma peneira por 40 minutos.
6. Coloque o trigo sarraceno em um prato para a germinação em uma camada de 4-5 cm.
7. Cubra com gaze úmida dobrada em várias camadas.

O cereal estará pronto para comer em 7 a 10 horas.

Como usar

O trigo sarraceno verde germinado pode ser consumido puro ou utilizado como ingrediente em vários pratos - cocktails, cereais, sopas e saladas.

Normas por dia

É suficiente para uma pessoa saudável comer de 5 a 7 colheres de sopa. eu. 1-2 vezes ao dia. Para pacientes que sofrem de várias doenças, a taxa de consumo é de 5-7 colheres de sopa. eu. 3 vezes ao dia. Em média, a dosagem deve ser de pelo menos 100 g por dia.

Usos culinários

Existem muitas receitas com trigo sarraceno verde germinado. Condição principal: os rebentos não devem ser tratados termicamente.

Os rebentos secos são usados ​​para fazer farinha para uma variedade de pastelaria - panquecas, pizzas, tartes.

Smoothie

Ao fazer um smoothie, você pode usar qualquer fruta que quiser.

Ingredientes por porção:

• brotos de trigo sarraceno - 70 g;
• água - 150 ml;
• mel - 1 colher de chá;
• pêra - 1 pc .;
• kiwi - 1 unidade;
• banana - 1 pc.

Preparação:

1. Descasque a fruta.
2. Lave as sêmolas.
3. Coloque todos os ingredientes em um prato fundo.
4. Moa com um liquidificador.

Se você é alérgico ao mel, pode substituí-lo por 1-2 colheres de chá. Sahara.

Mingau

Os mais bem-sucedidos são os cereais doces. O conjunto de frutas pode ser diferente, além dos propostos, acrescentam abacate, caqui, maçãs, morangos, etc.

Ingredientes:

• datas - 3 pcs .;
• rebentos - 80 g;
• banana - 1 pc.

Preparação:

1. Remova os ossos das datas.
2. Descasque e corte a banana em rodelas.
3. Coloque todos os ingredientes em um recipiente adequado.
4. Moa com um liquidificador.

Salada para duas porções

Em termos de composição, essa salada é uma verdadeira "bomba de vitaminas". Você pode usá-lo não apenas para fins medicinais, mas também em dias de jejum, jejum, vegetarianos e crudívoros.

Ingredientes:

• brotos de cereais - 5 colheres de sopa. eu .;
• cebola roxa - 1 unidade;
• rabanete - 8 pcs .;
• maçã verde - 2 pcs .;
• tomate cereja - 8 unidades;
• cenouras - 1 pc .;
• endro fresco - 1 cacho pequeno;
• suco de meio limão;
• sementes de mostarda - 2 colheres de sopa. eu .;
• pimenta preta moída e sal a gosto.

Preparação:

1. Corte a cebola, as maçãs, os rabanetes e as cenouras em tiras.
2. Corte os tomates em quartos.
3. Enxágue o trigo sarraceno verde.
4. Frite as sementes de mostarda em uma frigideira seca.
5. Misture todos os ingredientes.
6. Tempere a salada preparada com azeite e especiarias.

Dia de jejum com trigo sarraceno germinado

Mesmo um corpo saudável às vezes precisa de dias de jejum. A dieta neste dia pode consistir em vários alimentos saudáveis, incluindo trigo sarraceno verde germinado.

Você precisará germinar dois copos de cereal por dia.Perto da noite do dia anterior, deixe de molho por 3-4 horas, escorra, enxágue e deixe sob um pano úmido durante a noite. De manhã, divida o cereal preparado em 4-5 recepções e coma-o ao longo do dia (com kefir). Não se esqueça de beber pelo menos 2 litros de água limpa por dia.

Essa abordagem à nutrição ajudará a limpar os vasos de toxinas, aumentar o nível de energia vital, perder alguns quilos extras e normalizar o trato digestivo.

Importante! Em dias de jejum com trigo sarraceno verde, a saúde pode piorar. Este é um dos principais sinais de uma forte escória do corpo. Portanto, durante todo o dia, você deve se salvar de esforços físicos desnecessários. Tomar medicamentos também é indesejável. Se ocorrer dor, você deve reduzir a dosagem de cereais ou excluí-la completamente do cardápio.

Como armazenar trigo sarraceno germinado

Guarde o produto na geladeira por no máximo dois dias. Antes de comer o trigo sarraceno germinado, é necessário enxaguar novamente o muco.

Se houver muitos brotos, pode-se secá-los na estufa a 40 ° C. Ao mesmo tempo, o trigo sarraceno verde adquire não apenas um sabor original, mas também retém todas as substâncias úteis.

Conclusão

O efeito positivo dos brotos de trigo sarraceno no corpo é difícil de superestimar. Ajuda a lidar com muitas doenças, a apoiar o corpo durante a estação fria e a normalizar o peso. O principal é introduzir este produto na dieta de forma gradual, a fim de excluir a intolerância individual.