Como cozinhar o mingau de trigo sarraceno para a primeira alimentação
Imediatamente após o nascimento de uma criança e durante o primeiro ano de vida, é importante organizar adequadamente sua alimentação. Afinal, a atividade, o desenvolvimento e o crescimento do bebê dependem disso. Requisitos especiais são apresentados para produtos e sua quantidade, uma vez que as capacidades do sistema digestivo da criança ainda são limitadas.
As mães sempre têm muitas dúvidas sobre como introduzir corretamente os suplementos, que alimentos dar e quando. Nosso artigo responderá detalhadamente à pergunta: é possível usar mingau de trigo sarraceno na primeira alimentação?
O conteúdo do artigo
Quando começar a alimentar os cereais
Quando e como introduzir o mingau na dieta de um recém-nascido depende do que o bebê come. Se ele está recebendo alimentação artificial ou mista, então a primeira suplementação é introduzida um pouco mais cedo, pois os sistemas enzimáticos nessas crianças estão mais desenvolvidos. Tem cerca de 5,5-6 meses.
Para crianças com menos de 6 meses de idade, qualquer alimento que não seja o leite materno ou seus substitutos não só não traz benefícios, mas também prejudica.
De que idade
A criança recebe alimentação adicional a partir dos 6 meses... Os vegetais são os primeiros a serem introduzidos na dieta alimentar. A partir dos 7 meses, o mingau aparece no cardápio do bebê: trigo sarraceno, milho, arroz. São mais seguros para a saúde do seu bebê, pois não contêm glúten, que causa a doença do intestino delgado (doença celíaca).
Crianças que estão ganhando pouco peso, têm problemas com fezes, são propensas a regurgitação, o pediatra pode recomendar o início de alimentos complementares com cereais sem glúten, que incluem o trigo sarraceno. O mingau não deve conter laticínios. O leite pode ser introduzido na dieta após um ano.
Regras para a introdução de trigo sarraceno na dieta de bebês
Existem certas diretrizes para quando começar e como introduzir corretamente o trigo sarraceno na dieta:
A suplementação de trigo sarraceno começa se o bebê não for vacinado em um futuro próximo.- Se a criança estiver inquieta e não se sentir bem, antes de apresentar um novo produto, inclusive o trigo sarraceno, é aconselhável consultar um pediatra. Você pode precisar doar sangue para exames.
- É melhor oferecer ao seu bebê trigo sarraceno com o estômago vazio para determinar a resposta do corpo a tal alimento.
- O mingau não deve ser armazenado, a criança recebe apenas alimentos preparados na hora.
- Temperos, sal, açúcar não são adicionados ao mingau.
- Se o bebê se recusa a comer o mingau de trigo sarraceno, não é necessário forçá-lo, pois os hábitos gustativos já se formam no primeiro ano de vida.
- Se você é alérgico ao trigo sarraceno, ele deve ser excluído da dieta e reintroduzido não antes de 2 meses depois.
- Não é recomendado dar ao seu filho vários novos tipos de alimentos de uma vez.
Mesmo assim, é melhor consultar um pediatra, com que idade exatamente para começar a dar trigo sarraceno, em que quantidade, como prepará-lo para alimentação de bebês.
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De que forma dar
A forma de oferecer o trigo sarraceno a um bebê depende das preferências dos pais. Conveniente para usar cereais sem laticínios prontosque são simplesmente diluídos em água. Melhor ainda, cozinhe o mingau em casa. O principal é que a comida seja macia, de consistência uniforme.
Para a primeira mamada, o mingau deve ser líquido, 5%... Isso significa que são necessários 5 g de farinha de trigo sarraceno para 100 ml de água. Um bebê mais velho já pode ser alimentado com mingau mais grosso - 8-10%.
Quantos
O mingau de trigo sarraceno começa a dar à criança meia colher de chá por dia.... Na ausência de manifestações alérgicas e outras reações negativas do sistema digestivo, gradualmente ao longo de uma semana, o volume da comida é aumentado para 100-150 g, substituindo uma refeição.
Conselho. O trigo sarraceno é introduzido na dieta das crianças gradativamente, a cada vez observando o estado do bebê, porque uma alergia pode aparecer depois que o volume do cereal tiver aumentado significativamente.
Receitas de mingau de trigo sarraceno sem leite para a primeira alimentação
O mais útil para o corpo é o não moído - grãos inteiros, descascados da casca da superfície... Você também pode cozinhar mingau com farinha de trigo sarraceno ou trigo sarraceno Smolensk (grãos descascados e finamente moídos). No entanto, ambos os produtos são inferiores em propriedades nutricionais e benéficas para o kernel.
Como cozinhar o trigo sarraceno para bebês na água:
- Separe o kernel, enxágüe até água limpa e seque.
- Transfira os grãos para um liquidificador ou moedor de café, triture até obter farinha.
- 1 colher de chá Despeje 100 ml de água purificada na farinha de trigo sarraceno, cozinhe por 15-20 minutos após ferver. Resfrie à temperatura ambiente.
Crianças de um ano ou mais substituem a água por leite desnatado... Os pediatras não recomendam o uso de mingaus de leite para bebês menores de um ano, pois afetam negativamente a membrana mucosa do trato digestivo, aumentam o risco de doenças gastrointestinais.
Para referência. Quanto custa para cozinhar o trigo sarraceno para uma criança? O tempo depende do tipo de cereal, do grau de moagem do grão. Em média, basta cozer o mingau em fogo baixo, sob a tampa, por 15-25 minutos, mexendo de vez em quando.
Como moer
Trigo mourisco (grão) ou mingau pronto é picado.
No primeiro caso a sequência de ações é a seguinte:
- Separe os grãos, limpe-os de impurezas.
- Enxágüe bem, escorra o excesso de água por uma peneira, seque o cereal.
- Em seguida, usando um liquidificador ou moedor de café, triture os grãos até a farinha.
Como cozinhar trigo sarraceno para bebês:
- Seque os cereais de alta qualidade no forno até que fiquem dourados.
- Despeje os grãos com água na proporção de 1: 2, ferva até ficarem macios por 15-20 minutos, deixe esfriar.
- Transfira o mingau quente para o liquidificador e pique bem. Adicione água, fórmula adaptada ou leite materno até a consistência desejada.
É conveniente usar uma peneira como utensílio de cozinha.... Para isso, um mingau de trigo sarraceno pronto sem água é esfregado e diluído em água.
Aditivos para papas de aveia
Se a criança se recusar a comer mingau de trigo sarraceno fresco, adicione leite materno a ele ou uma mistura adaptada. Um bebê de 8 meses ou mais terá uma dieta mais variada. Seu cardápio inclui vegetais, frutas, frutas vermelhas, peixes, carnes, laticínios, queijo cottage, ervas, óleos vegetais. Todos os produtos acima vão bem com trigo sarraceno.
A alergia menos comum em crianças são os vegetais.... Os especialistas recomendam inicialmente combinar trigo sarraceno com abobrinha, cenoura, couve-flor e brócolis, abóbora ou com vegetais leves a moderadamente alergênicos (banana, pêra, maçã verde, pêssego). Mais na idade são os produtos lácteos (iogurte natural, kefir), queijo de casa de campo, carnes com baixo teor de gordura (boi, peru, carne de coelho).
Ao compor uma dieta, concentre-se nas preferências de gosto e hábitos alimentares do seu bebê... O que é saudável e saboroso para uma criança não será aceitável para outra.
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O que é melhor: faça você mesmo ou compre
Muitas mães se perguntam qual comida é melhor: cereais sem laticínios prontos ou feitos em casa. Pediatras permitem cereais instantâneos sem leite e alimentos enlatados como opção de alimentação complementar. O principal é que a criança receba alimentação de qualidade.
A comida pronta para bebês é balanceada, rica em vitaminas e minerais, contém proteínas, gorduras e carboidratos na quantidade necessária para a idade do bebê. Além disso, os potes são fáceis de usar, não requerem tempo e esforço para serem preparados, são apresentados em uma ampla variedade.
Melhor comprar comida para bebês de fornecedores nacionais ou um produto estrangeiro semelhante de fabricantes conhecidos e confiáveis. Preste atenção aos prazos de validade e à composição do mingau. A comida para bebês não deve conter oleína de palma, corantes artificiais, estabilizantes e outros aditivos químicos.
Para referência. A oleína de palma, junto com o cálcio, forma compostos no corpo que não são absorvidos ou excretados. O resultado de tais processos será degradação do corpo, distúrbios metabólicos, problemas com o esvaziamento dos intestinos, problemas com a absorção de cálcio.
Para fazer mingau caseiro, certifique-se comprar cereais premium... Os grãos devem ser claros ou marrons, indicando uma torra baixa. Cereais marrom-escuros não são recomendados para uso na dieta de crianças pequenas.
Danos e contra-indicações
Mingau de trigo sarraceno, como qualquer novo produto, pode causar problemas com fezes (constipação, diarreia, flatulência) e o sistema digestivo. No processo de alimentação complementar, as manifestações alérgicas são possíveis sob a forma de erupções cutâneas, coceira, vermelhidão e descamação da pele.
O trigo sarraceno praticamente não tem contra-indicações, com exceção de intolerância individual ao produto e doenças gastrointestinais agudas.
Conclusão
A introdução de alimentos complementares deve ocorrer de acordo com todas as normas e regulamentos, pois disso depende a saúde da criança no futuro. A criança precisa de comida de qualidade, saborosa e saudável. A partir dos sete meses, ele pode fazer mingau - sem glúten, cozido sem leite. Entre eles está o trigo sarraceno.
É um produto alimentar valioso que satisfaz parcialmente as necessidades do corpo de proteínas, ascórbica e niacina, vitaminas B, cálcio, potássio, magnésio, sódio, ferro e outros elementos vitais.