Cozinhar acompanhamentos e mingaus corretamente: quanto cozinhar o trigo sarraceno e como fazê-lo

O trigo sarraceno é um cereal saudável e nutritivo, que serve como fonte de vitaminas e minerais úteis e é facilmente digerível. Os pratos de trigo sarraceno têm sabor delicado e são rápidos e fáceis de preparar.

Para preparar um delicioso mingau ou acompanhamento esfarelento, leve em consideração o método de cozimento. O tempo de cozimento depende disso.

Por quanto tempo o trigo sarraceno é cozido

Trigo sarraceno comum - não fundamentado- se prepara rapidamente. É fervido até que todo o líquido seja absorvido. Demora 15-20 minutos desde a fervura até à preparação.

Prodel (picado) - miolo picado - cozido duas vezes mais rápido.

Trigo sarraceno verde na maioria das vezes é derramado com água fervente à noite.

Do que isso depende

O tempo de cozimento do trigo sarraceno depende de:

1. Do método de cozimento.
   

   Como é cozido	Tempo cozinhar (min)
   Em uma panela no fogão	15-20
   Em uma panela no fogão em sacos	Indica fabricante
   Em uma multicooker	30-40
   Em banho-maria	35
   No microondas	Até a evaporação completa do líquido

2. Da variedade.O trigo sarraceno comum - não moído - é cozido das maneiras listadas acima.Feito - picado - é preparado da mesma maneira, apenas na metade do tempo.Trigo sarraceno verde - embaçado.

Como entender que o trigo sarraceno está pronto

Se as proporções forem observadas, o líquido evapora completamente. Os núcleos se abrem e aumentam de tamanho.

Adendo! Os nutricionistas recomendam o trigo sarraceno ligeiramente malpassado. Um núcleo totalmente revelado perde suas propriedades benéficas.

A massa acabada é misturada e se não houver líquido no fundo da panela, o mingau está pronto. Adicione óleos e deixe fermentar.

Proporções para cozinhar o trigo sarraceno (água / cereais)

A quantidade de líquido a ser adicionada ao núcleo depende do prato e do método de cozimento:

• mingau quebradiço - 2/1;
• viscoso - 4/1;
• em panela elétrica - 2/1;
• em banho-maria - 1/1;
• no microondas - 1 / 0,5.

Como cozinhar o trigo sarraceno

A receita usual para cozinhar o trigo sarraceno em uma panela.

Ingredientes:

• cereais - 1 vidro;
• água - 2 copos;
• sal, manteiga - a gosto.

Passos de cozimento:

1. Limpo de detritos e impurezas.
2. Enxágüe em água fria para remover a poeira.
3. Despeje o cereal em uma panela, encha com água fria.
4. Após a fervura, retire a espuma, o sal.
5. Reduza o fogo, cubra.
6. 15 minutos após ferver, adicione a manteiga e misture.
7. Ao cozinhar no fogão elétrico, esse tempo é suficiente. Mingau Vai "alcançar" prontidão em um queimador quente.
8. Os grãos são cozidos em um fogão a gás por 20 minutos.

Solto

Para os amantes do trigo mourisco solto, a seguinte receita.

Ingredientes:

• cereais - 1 vidro;
• água - 2 copos;
• manteiga - 20 g;
• sal a gosto.

Passos de cozimento:

1. Eles separam o produto, limpam os detritos.
2. Lavado em água fria.
3. Despeje os cereais em uma panela aquecida e seque por 2-3 minutos.
4. Despeje a massa em uma panela de ferro fundido. despeje água fria.
5. Depois de ferver, retire a espuma, o sal, reduza o fogo, cubra com uma tampa.
6. Após 15 minutos, acrescente a manteiga, mexa e retire do fogo.
7. Enrole em uma toalha e depois de 20 minutos o mingau esfarelento está pronto.

Ao preparar um prato quebradiço, é importante não cozer demais o trigo sarraceno. Mesmo com a água restante, os grãos “atingirão” a prontidão.

Viscoso

Ao cozinhar o mingau de trigo sarraceno viscoso, aumente a proporção de água. Para um copo de kernel, tome 4 copos de líquido.

Consequentemente, o tempo de cozimento aumenta para 35-40 minutos.A última etapa - a panela é embrulhada e o mingau passa pelo processo “fumegante"Dentro de 15-20 minutos.

Em pacotes

Os fabricantes oferecem trigo sarraceno em sacos fáceis de cozinhar. As etapas de cozimento estão escritas nas caixas.

Prós de cereais em sacos:

• produto limpo, sem perda de tempo na classificação;
• não queima;
• não interfira com o cozimento;
• cozinha mais rápido.

Menos: as sêmolas são cozidas no vapor e contêm menos nutrientes do que o produto de peso.

Como cozinhar o trigo sarraceno em sacos:

1. Despeje água suficiente na panela para esconder os sacos.
2. Após a fervura, sal, mergulhe os sacos com cereais.
3. Os fabricantes escrevem o tempo de cozimento na caixa.
4. Com um garfo ou faca, retire os sacos. Coloque em uma peneira para drenar a água restante.
5. Corte e despeje a massa em um recipiente fundo. Adicione a manteiga, misture, feche com uma tampa.
6. Após 5 minutos, o acompanhamento está pronto.

Quanto cozinhar o trigo sarraceno em uma panela elétrica e como fazer isso direito

Um eletrodoméstico faz um excelente trabalho ao cozinhar o trigo sarraceno.

Os fabricantes escolheram o tempo e a temperatura ideais para que o produto não seja apenas cozido, mas também passe pelo processo de "definhamento".

Dependendo do modelo, a função na qual é preparado chama-se "Trigo mourisco", "Krupa" ou "Papa de aveia".

Importante! A proporção para todos os modelos de multicooker é 1/2. Uma porção de cereal para 2 porções de líquido.

A quantidade de ingredientes depende do número de porções necessárias e do modelo do eletrodoméstico.

Passos de cozimento:

1. O kernel é limpo de detritos, lavado em água fria.
2. Despeje em uma tigela, sal e encha com água.
3. Selecione a função necessária.
4. Ao servir, acrescente manteiga.

O tempo de cozimento, dependendo do modelo, varia de 30 a 40 minutos. O trigo sarraceno, cozido em uma panela elétrica, sujeito a proporções, revela-se quebradiço.

Em banho-maria

Os pratos cozinhados no vapor são considerados os mais saudáveis.

Importante! Proporção de cozimento a vapor de 1/1!

Passos de cozimento:

1. Eles separam os grãos, removem o lixo não refinado e as impurezas.
2. Lavado em várias águas. Último enxágüe em água morna.
3. Despeje o trigo sarraceno em uma tigela para arroz ou cereais, coloque água e sal a gosto.
4. Coloque o contêiner na camada inferior em um dispositivo de vários níveis.
5. O cronômetro está definido para 35 minutos.
6. A prontidão é determinada se os grãos estiverem fervidos e quebradiços.
7. Adicione a manteiga.

No microondas

O recipiente de cozimento é um vidro projetado para microondas.

O tempo de cozimento depende da potência do aparelho. O trigo sarraceno é cozido até absorver todo o líquido.

Importante! A proporção para o microondas é 0,5 / 1. Metade do cereal para o líquido.

Passos de cozimento:

1. O kernel é separado, lavado em água fria.
2. Despeje em um recipiente, sal, despeje água fria.
3. Feche com uma tampa e leve ao microondas.
4. Cozinhe no modo máximo até que a água tenha evaporado completamente.
5. Adicione a manteiga e ligue por um minuto.

Para encurtar o tempo de cozimento, é aconselhável deitar água fervente sobre o cereal. Para fazer isso, deixe-a infundir por 30 minutos. Com este método, os cereais retêm suas propriedades benéficas tanto quanto possível.

Cozinhar mingau de trigo sarraceno no leite

O trigo sarraceno cozido no leite satura o corpo com substâncias úteis e nutritivas. O mingau de trigo sarraceno de leite tem um sabor delicado e um cheiro adocicado agradável.

Ingredientes:

• não polido - 1 vidro;
• leite - 3 copos;
• água - 1 copo;
• açúcar - 2 colheres de sopa;
• sal a gosto;
• manteiga - 30 g.

Passos de cozimento:

1. Os grãos são limpos de detritos e lavados com água limpa.
2. O trigo sarraceno é derramado em água fervente.
3. Mexa continuamente e cozinhe por 6-8 minutos até que a água seja completamente absorvida.
4. Despeje o leite, depois de ferver, reduza o fogo.
5. Após 15 minutos, verifique a consistência do mingau. Adicione leite, se desejar.
6. Salgue o prato, acrescente açúcar e manteiga. Mexer.
7. Se houver tempo, embrulhe a frigideira e deixe o mingau fermentar.

Quanto trigo sarraceno é cozido na sopa

Em que o trigo sarraceno líquido é cozido não afeta o tempo de cozimento.

Em caldo, também fica pronto em 15-20 minutos. As donas de casa experientes aconselham adicioná-lo com ou após as batatas, após 5 minutos.

Interessante! Também existe esse método - os cereais são fervidos separadamente e o acabado é adicionado à sopa.

Ao preparar a sopa de trigo sarraceno, é importante levar em consideração a quantidade de cereal por volume de líquido. Após o final do cozimento, o cereal continua absorvendo o caldo e a sopa acaba ficando espessa.

Conclusão

Quanto tempo leva para cozinhar o trigo sarraceno depende do método de cozimento, prato e variedade.

A maneira rápida e clássica de ferver o kernel em uma panela leva de 15 a 20 minutos a partir do momento em que ferve. A opção mais longa é o trigo sarraceno no leite - 45 minutos.

Convenientemente, mas por muito tempo, o trigo sarraceno é cozido em banho-maria, multicooker e microondas.