Basilisco perfumado para picles e saladas frescas

As variedades vegetais de manjericão, das quais existem várias dezenas no Registro do Estado da Federação Russa, diferem em sabor, aroma, altura do arbusto e cor da folha. O Basilisk, oficialmente classificado em 2003, é adequado para o cultivo tanto no jardim como em vasos no peitoril das janelas. É usado para fazer marinadas, saladas, molhos e muitos pratos quentes. A variedade exige o cumprimento de certas regras de cuidado.

O que é esse tipo de manjericão

Manjericão O manjericão tem pequenas folhas verdes ovais. O aroma é apimentado de cravo-da-índia, por isso é muito utilizado em marinadas e como molho para salada.

As flores são brancas e crescem em botões densos. A colheita começa 60 dias após o plantio.

Breve história de origem e distribuição

O manjericão começou a ser cultivado há cerca de 5000 anos nos territórios da Índia e do Irã modernos. A planta chegou à Europa no século 4 aC. e.

• Em Roma manjericão tem sido usado como medicamento. No entanto, Galeno, um cientista romano, considerou a planta venenosa. Plínio refutou sua teoria. Ele argumentou que a planta não tem propriedades venenosas, mas, ao contrário, tem as qualidades de um afrodisíaco.
• Na Índia O manjericão ainda é considerado uma planta sagrada. A pessoa deve se desculpar se tocá-la acidentalmente.
• Na França por volta do século 18, o manjericão se tornou um tempero básico, amplamente utilizado na culinária. Muitos pratos franceses modernos adicionam esse tempero.
• Para o território da Rússia a planta entrou no final do século XVII. Era usado como remédio naquela época. Gradualmente começou a ser usado durante o preparo de pratos de carne.

Diferenças de outras variedades

O Basilisk é uma das variedades de manjericão mais compactas. É cultivada não apenas em canteiros abertos, mas também em vasos de flores. A altura dos arbustos geralmente não ultrapassa 20 cm.

Recurso e descrição

Basilisk é uma variedade de maturação precoce. Uma característica distintiva é a sua baixa estatura, razão pela qual é cultivada em condições de apartamento.

A planta tem folhagem densa. Toda a parte verde tem um aroma apimentado e cravo. Esta variedade é considerada versátil para uso na culinária.

Características da composição química

O manjericão contém muitas vitaminas e minerais diferentes. O tempero contém as seguintes substâncias (por 100 g de produto fresco):

• cálcio - 177 mg;
• magnésio - 64 mg;
• vitamina C - 18 mg;
• Vitaminas B - 13 mg;
• vitamina K - 415 mcg;
• sódio - 4 mg;
• potássio - 295 mg;
• cobre - 0,4 mg;
• manganês - 1,1 mg;
• fósforo - 56 mg;
• ferro - 3,2 mg;
• zinco - 0,8 mg;
• selênio - 0,3 mcg.

Esta composição tem um efeito benéfico na saúde humana. 100 g de folhas frescas contêm 27 kcal. Manjericão seco tem um valor energético de 250 kcal por 100 g.

A composição da planta ativa o sistema nervoso e também fortalece o sistema imunológico. Além de cozinhar, é usado no tratamento de doenças respiratórias, fúngicas, virais, bacterianas.

Persistência

A planta cresce bem em solo úmido, mas dificilmente tolera solo seco. Ele precisa de rega frequente.

É desejável que a temperatura não seja superior a + 25 ° C. Caso contrário, o arbusto se torna suscetível a doenças.

Sob condições favoráveis ​​e cuidados adequados, a planta é resistente a infecções e pragas.

Qualidades de sabor e aroma

Toda parte verde a variedade tem sabor delicado e cheiro agradável. As propriedades do Basilisk aparecem gradualmente nos pratos. No início, a planta dá um ligeiro amargor, surgindo depois um sabor adocicado.

O tempero combina bem com outros temperos. Quando misturado com alecrim, um cheiro apimentado aparecerá.

Escopo da variedade

A variedade Basilisk é usada em muitos pratos, pois esta especiaria é versátil. É adicionado a saladas, bebidas, marinadas, sopas, pratos de carne e peixe. Basilisk também vai bem com todos os vegetais.

Tecnologia em crescimento

Para o cultivo, eles levam material de plantio de alta qualidade. As sementes devem ser inteiras e grandes. Por 8-10 horas, eles são embebidos em uma solução fraca de permanganato de potássio ou cinza e, em seguida, são secos.

O manjericão adora a luz, então os recipientes com terra são colocados nas janelas do sudoeste ou sudeste.

Condições ótimas

As horas mínimas de luz do dia são 12 horas. Por isso, nos períodos de inverno e outono, a planta recebe iluminação adicional. Lâmpadas fluorescentes ou fitolampas especiais são usadas.

A temperatura mais adequada é + 20… + 25 ° C. Além disso, certifique-se de monitorar a umidade. Nos dias quentes de verão, os arbustos são regularmente pulverizados. Caso contrário, as folhas secam. O manjericão é melhor cultivado na cozinha.

No verão, asseguram-se de que o solo fica constantemente molhado. A rega é realizada à medida que seca. Não use água fria para irrigação. Deve estar em torno de + 30 ° C.

A cobertura é realizada com quaisquer fertilizantes que contenham húmus. Realize este procedimento após a poda para que a planta se recupere mais rapidamente.

Termos e regras de pouso

O manjericão é plantado em terreno aberto na primavera, quando a temperatura noturna não desce abaixo de + 5 ° C. A especiaria é cultivada no apartamento durante todo o ano. O principal é fornecer luz suficiente.

No solo, faça uma trincheira de 2 cm de profundidade e despeje as sementes. A distância entre eles é de 1 cm. Os primeiros brotos aparecerão em cerca de uma semana.

Mais cuidados

Para o desenvolvimento normal do manjericão, é necessário um cuidado constante:

1. Durante o crescimento, é imperativo realizar alimentação adicional várias vezes. Para fazer isso, use cinzas, húmus, composto, infusão de urtiga. É aconselhável usar apenas fertilizantes orgânicos, já que o tempero é usado para cozinhar. A primeira alimentação é realizada uma semana após o aparecimento dos primeiros rebentos. Depois, é repetido todos os meses.
2. A cultura é higrófila. Do pouso antes da colheita, requer rega abundante. Certifique-se de que o solo está sempre ligeiramente úmido.
3. A colheita começa cerca de 4 semanas após o aparecimento dos primeiros rebentos. São cortados todos os rebentos que atingem a altura de 20 cm, depois a planta é fertilizada para não murchar e continuar a crescer.
4. O solo fica solto durante todo o período de cultivo. O afrouxamento é realizado superficialmente para não interromper o processo de germinação das camadas e não danificar o sistema radicular. Esse procedimento promove o fornecimento de oxigênio às raízes, o que auxilia no desenvolvimento do manjericão.

Possíveis problemas, doenças, pragas

As doenças de plantas mais comuns e perigosas:

1. Blackleg. É um fungo que surge com rega excessiva ou aumento da acidez do solo. O caule fica preto e a planta morre. Isso se deve ao entupimento dos vasos que alimentam a planta.
2. Fusarium. O fungo freqüentemente infecta plantas jovens e libera toxinas. O topo seca, depois disso o arbusto morre. A doença se desenvolve devido a uma temperatura excessivamente alta no ambiente.
3. Podridão cinzenta. Geralmente infecta plantas que são cultivadas em estufas e estufas. Mas os espécimes que estão em um apartamento ou ao ar livre também podem ficar doentes. As áreas afetadas do arbusto são cobertas por manchas marrom-claras. Para o tratamento nas fases iniciais, é usada uma infusão de cascas de cebola.

Os parasitas mais comuns são:

1. Aphid. As folhas se enrolam gradualmente e o caule para de crescer à medida que o parasita suga o suco nutritivo. Os pulgões são removidos com uma decocção de alho, cebola, absinto ou yarrow. O processamento é realizado uma vez por semana durante 3 semanas.
2. Bug de campo. Também se alimenta de seiva de planta. Os sinais de danos são manchas brancas na superfície das folhas. Eles gradualmente escurecem. Para destruir a praga, use os mesmos meios que para os pulgões.

Ações preventivas:

1. Todas as semanas, o solo é tratado com uma pequena quantidade de cinzas de árvores decíduas.
2. O solo em vasos é solto regularmente.
3. Certifique-se de que a rega é moderada. Não exagere com água, mas o solo não deve secar.
4. Os ramos afetados são removidos imediatamente.

Características do cultivo de mudas

Cultivo de manjericão de mudas - um processo mais complicado, mas graças a isso a colheita é feita muito mais cedo. Este método é mais frequentemente usado quando as verduras são preparadas para venda.

Em primeiro lugar, as sementes são embebidas durante 4-6 horas em permanganato de potássio ou solução de cinzas. Depois disso, o solo é preparado. 30% de areia pura e 15% de turfa são adicionados ao solo comum. Esse substrato será fértil e solto.

Deita-se na panela do fundo uma camada de drenagem de 2 cm, sendo utilizada a pedra britada e as pedras pequenas como drenagem. Depois disso, o recipiente é preenchido com solo preparado.

As sementes são plantadas a uma profundidade de 1-2 cm. Os primeiros rebentos aparecerão em cerca de 5-7 dias. Se turfa ou húmus forem adicionados ao solo, os fertilizantes não serão usados. Nesse caso, apenas a umidade é monitorada. Quando as mudas atingem uma altura de 5 a 8 cm, as mudas são transplantadas para um terreno aberto.

Na estufa

Para o cultivo em uma estufa, caixas de madeira ou plástico são usadas. Eles são pré-tratados com uma solução de sulfato de cobre a 3%.

Depois disso, um solo fértil é preparado. Eles ocupam 25% da terra comum, 25% de húmus, 10% de brita e 40% de areia. A mistura é bem misturada, colocada em uma caixa e nivelada. Em seguida, sulcos rasos são feitos (cerca de 2 cm). A distância entre as linhas é de 6 cm, as sementes são semeadas, borrifadas com spray e borrifadas com terra. Depois disso, tudo é regado e coberto com papel alumínio.

Nas primeiras 4 semanas após a germinação, as plantas são bem regadas. Depois disso, a quantidade de água é reduzida para não estimular o desenvolvimento de doenças fúngicas.

Vantagens e desvantagens da variedade

As principais vantagens da variedade Basilisk:

1. Versátil. É utilizado em pratos de carne, peixe e vegetais.
2. Tanto as folhas quanto os caules têm um ótimo aroma.
3. A variedade é resistente a doenças e pragas.
4. O pequeno tamanho dos arbustos maduros permite que você cultive manjericão no parapeito de uma janela.

Uma desvantagem relativa é o tamanho pequeno do arbusto. Por este motivo, o rendimento por unidade de área diminui quando comparado com outras variedades.

Resenhas de residentes de verão

Os residentes de verão falam sobre cultura de maneira geralmente positiva.

Irina, região de Moscou: “Plantei mudas em fevereiro. Mudas são boas, mas não são simultâneas. Por isso, tive que destacá-lo por sua vez, já que tenho apenas um fitolampo. Tive que gastar muita energia, mas no verão cresceram arbustos de 25 cm.O aroma é forte e agradável. O sabor é bom com um amargor agradável. "

Maria, Krasnoyarsk: “Eu realmente queria cultivar manjericão no meu apartamento. Nunca plantei nada no parapeito da janela, mas estava confiante no sucesso. A loja aconselhou levar a variedade Basilisk para isso. Também comprei solo fértil já pronto. Após o plantio, cobri o vaso com papel alumínio. Todos os dias eu o tirava por cerca de meia hora para que a terra pudesse respirar. Após a germinação, os brotos começaram a se esticar. Eles eram finos e longos. Quando instalei o phytolamp, eles rapidamente voltaram ao normal. Após 2 meses, juntei uma boa colheita de especiarias aromáticas. "

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Conclusão

Basil Basilisk cresce bem em campo aberto, em uma estufa e em vasos no parapeito da janela.Neste último caso, o principal é fornecer luz suficiente para a planta, alimentar e monitorar o nível de umidade.