Os benefícios e malefícios da soja para mulheres de diferentes idades

Ao estudar a dieta tradicional dos habitantes da Ásia, os cientistas descobriram que os produtos à base de soja constituem uma grande parte de sua dieta. Sobrepondo esses dados à pesquisa da Organização Mundial da Saúde sobre a disseminação do câncer no mundo, eles sugeriram que as mulheres na Ásia têm menos probabilidade de ter câncer de mama exatamente porque a soja é a base de sua dieta. Além disso, é amplamente aceito que os fitoestrogênios suprimem as ondas de calor no período do climatério. Quais são os benefícios e malefícios da soja para as mulheres - continue lendo.

Composição da soja

Soja rico em vitaminas, micro e macro elementos. Assim, por exemplo, o teor de vitamina em 100 g de feijão não processado é:

• beta-caroteno - 0,15 mg;
• B1 (tiamina) - 1 mg;
• B2 (riboflavina) 0,2 mg;
• B3 (ácido nicotínico) - 2,2 mg;
• B4 (colina) 270 mg;
• B5 (ácido pantoténico) - 1,7 mg;
• B6 (adermina) - 0,8 mg;
• B7 (biotina) - 0,007;
• B9 (ácido fólico) 0,2 mg
• C (ácido ascórbico) - 6 mg;
• E (tocoferol) 17 mg

Apenas 100 g de soja contêm uma parte significativa de nossa necessidade diária de micro e macroelementos e, em alguns indicadores, eles a excedem significativamente:

• potássio - 64%;
• cálcio - 20%;
• magnésio - 55%;
• fósforo - 60-75%;
• enxofre - 20%;
• sódio e cloro - menos de 4%;
• boro - 190%;
• cobalto - 300%;
• níquel - 850%;
• manganês - 150%;
• molibdênio - 140%;
• cobre - 50%;
• zinco e ferro - 30% cada;
• iodo - 5%.

Grãos de soja - uma boa alternativa para carnes e laticínios, já que o teor de proteína nas sementes chega a 40% e é facilmente absorvido pelo organismo. Teor de gordura - 30-40%:

• insaturados, incluindo ácidos linoléico e oleico - até 34,4%.
• saturado - até 5,6%, o que é significativamente menor do que na carne.

Os carboidratos constituem 20-30% e incluem polissacarídeos e açúcares solúveis.

Se você consumir soja em feijão, o corpo receberá uma boa porção adicional de fibra.

Atenção! A fruta da soja é um produto exclusivo que contém isoflavonas: daidzeína, genisteína e gliciteína. Esses fitoestrogênios não são hormônios vegetais, mas têm propriedades semelhantes aos estrogênios (hormônios sexuais femininos), apenas com atividade menos pronunciada. Suas propriedades e efeitos no corpo humano ainda não foram totalmente compreendidos, mas a balança se inclina a favor do fato de que dão à nossa saúde mais bem do que mal.

Por que a soja é boa para as mulheres

No final do século XX, vários estudos foram realizados com o objetivo de identificar a relação entre hábitos alimentares e estilo de vida de representantes de diferentes culturas com a incidência de doenças do aparelho cardiovascular e doenças oncológicas. Descobriu-se que os residentes do Sudeste Asiático sofrem de câncer de mama, doenças cardíacas e vasculares com muito menos frequência do que os representantes da América e da Europa.... Foi hipotetizado que esta situação está associada ao consumo ativo de produtos de soja pelos habitantes da Ásia.

Referência. As qualidades antioxidantes da genisteína e daidzeína contidas no feijão podem neutralizar os radicais livres, prevenir ou interromper o desenvolvimento de tumores malignos e reduzir o risco de degeneração celular em cancerígenos.

Depois de 50 anos

Mas se o câncer afeta as pessoas independentemente de sua idade, então as mulheres na casa dos 50 anos têm problemas bastante típicos que os produtos à base de soja ajudam a lidar:

1. O uso de medicamentos à base de fitoestrogênio na pós-menopausa em 45% dos casos reduz a intensidade e a frequência das ondas de calor e da sudorese. Mesmo que alguns dos entrevistados tivessem um efeito placebo, o resto foi ajudado pelo efeito das isoflavonas.
2. A inclusão de soja na dieta ou a suplementação com esses grãos retarda significativamente a progressão da osteoporose. Isso se deve à compensação parcial dos próprios estrógenos pelos fitoestrógenos, devido ao conteúdo de uma grande porcentagem de cálcio, tão necessária para os ossos, e à ação do ácido fítico, que retarda o desenvolvimento das células destruidoras do tecido ósseo.
3. O consumo regular de produtos de soja reduz a probabilidade de doenças cardiovasculares: derrame, hipertensão, acidente vascular cerebral, etc.
4. Soja útil para restaurar o metabolismo, melhorar o diabetes, para o tratamento de distúrbios do trato gastrointestinal.
5. Um papel importante é desempenhado pelo conteúdo de lecitina nos produtos de soja, que normaliza os níveis de colesterol, estimula a saída da bile, acelera o metabolismo, ajudando assim a lidar com os problemas de excesso de peso.

Danos e contra-indicações da soja para mulheres

Já há algum tempo, as dúvidas começaram a surgir se a soja é tão útil para a saúde da mulher quando se trata de seu componente único - a isoflavona. As dúvidas se baseiam no fato de que o câncer pode ser desencadeado pelo hormônio sexual feminino estrogênio. Como a isoflavona imita seu comportamento, em teoria, pode causar a formação de células malignas atípicas.

No entanto, essa teoria não foi confirmada por nada. Além disso, a experiência do Japão, Indonésia, China e outros países asiáticos mostra o contrário, uma vez que a incidência de câncer de mama em mulheres asiáticas é 30% menor do que, por exemplo, nas americanas.

Importante! O risco de doenças da tireóide existe quando uma grande quantidade de substâncias estrumogênicas (por exemplo, farinha de soja) é absorvida, que bloqueia a absorção de iodo, e ao mesmo tempo não há alimentos que contenham iodo na dieta.

Durante a gravidez

Durante o período de gravidez, o corpo da mulher funciona de maneira diferente, e acontece que alimentos que são úteis em todos os aspectos podem causar consequências ruins durante a gravidez em uma futura mãe ou feto:

1. A soja contém ácido fítico, capaz de afetar a absorção ou bloqueio de minerais. Durante a gravidez, existe o risco de o acesso ser bloqueado não só para substâncias nocivas (por exemplo, metais pesados), mas também para micro e macroelementos necessários ao desenvolvimento da criança no útero.
2. Os benefícios da soja são a redução dos níveis de colesterol. Mas a gravidez é o caso quando a dignidade se torna uma desvantagem, uma vez que o corpo feminino durante esse período necessita de colesterol para produzir estrogênio e progesterona - hormônios responsáveis ​​pelo parto seguro de uma criança.
3. Soja é um alérgenoe, para não provocar alergias no feto, é melhor limitar o consumo de derivados de soja.

A recomendação geral para o consumo de soja durante a gravidez é reduzir as porções e a frequência de ingestão, e preferir a soja fermentada, na qual o ácido fítico é neutralizado.

Conclusão

As propriedades da soja ainda precisam ser estudadas - embora os resultados das pesquisas sejam frequentemente conflitantes. Pelo bom senso, você deve tirar o melhor da soja, utilizá-la na alimentação e ao mesmo tempo não abrir mão de outros alimentos para que o corpo receba uma alimentação balanceada e nutritiva.