Guia prático sobre o tema "Como fazer brotar ervilhas" com experientes residentes de verão

Muitas pessoas pensam que as ervilhas germinam apenas antes de serem plantadas no jardim. Nada assim. Acontece que ervilhas germinadas são comidas e suas propriedades úteis não podem ser contadas imediatamente.

Continue lendo para aprender como fazer as ervilhas germinar em casa, como elas são úteis e com o que são consumidas. No artigo, você também encontrará instruções para plantar e cuidar das ervilhas.

Os benefícios das mudas para homens e mulheres

As ervilhas contêm uma grande quantidade de nutrientes: potássio, cálcio, magnésio, sódio, fósforo, ferro, manganês, cobre, selênio, zinco. E nas mudas dessa cultura, sua composição dobra. Além disso, as ervilhas germinadas são mais bem absorvidas pelo organismo do que os grãos sem rebentos e não causam flatulência.

Como os brotos de ervilha afetam o corpo? Eles reduzem os níveis de colesterol no sangue, têm um efeito positivo no sistema digestivo e melhoram a atividade cerebral. Ervilhas germinadas útil com diabetes mellitus, bem como pessoas com predisposição a esta doença. Ajuda a regular os níveis de glicose no sangue e reduz o risco de doenças.

Para os homens, as ervilhas germinadas são úteis porque têm um efeito positivo no funcionamento do sistema reprodutor masculino. Reduz o risco de prostatite e outras doenças geniturinárias.

Os brotos também são muito benéficos para as mulheres. Nota para quem emagrece: a ervilha germinada é um produto de baixo teor calórico que dá uma sensação de saciedade e ajuda a queimar gorduras. Tem um efeito rejuvenescedor e remove as toxinas do corpo.

Cuidado! Com o uso de ervilhas germinadas, o principal é não exagerar. Apresente-o gradualmente para evitar efeitos colaterais desagradáveis. Comece com uma colher de chá por dia e aumente até 70 gramas por dia durante dois a três meses.

Benefícios para crianças

Com adultos é claro. E quanto a crianças? Eles podem germinar ervilhas? Lata. Mas aqui também é importante monitorar a quantidade de brotos consumidos.

Além dos micro e macroelementos acima, as ervilhas germinadas contêm vitaminas B1, B2, B5, B6, B9, C e A. Portanto, as ervilhas germinadas em quantidades razoáveis ​​se tornarão um alimento saudável para uma criança.

Comer ervilhas germinadas como um foodist cru

Qualquer organismo vivo precisa de proteínas para ser forte e saudável. A maior parte das proteínas é encontrada em alimentos de origem animal, que vegetarianos e crus rejeitam. Os legumes podem substituir facilmente a carne como fonte de proteína e outros elementos necessários para o corpo., e especialmente ervilhas germinadas.

Conteúdo calórico e valor nutricional

O valor energético de 100 gramas de ervilhas germinadas é 124 kcal / 519 kJ. Proteínas - 8,8 g; gorduras - 0,7 g; carboidratos - 27,1 g.

Molhe as ervilhas antes de plantar

Existem duas opiniões diametralmente opostas sobre a possibilidade de molhar as ervilhas antes aterrissagem... As sementes embebidas antes do plantio germinam mais rápido do que as sementes secas e também proporcionam maior rendimento. Mas cuidar deles é um pouco mais difícil. Como essas leguminosas adoram água, elas precisam de uma rega abundante e consistente.

As ervilhas secas podem sobreviver em solo seco se você não tiver a oportunidade de regá-las constantemente. Os grãos em conserva morrerão sem a quantidade adequada de umidade.

Primeiro você precisa selecionar as sementes certas. Eles devem ser inteiros e saudáveis. Dissolva 1 colher de sopa de sal de cozinha em 1 litro de água morna e mergulhe as ervilhas na solução. Vamos plantar apenas os grãos que afundaram.

Agora podemos prosseguir para a imersão. Existem duas opções comuns para a germinação da ervilha antes do plantio: na água e com gaze úmida.

Primeira opção: Encha as ervilhas com água à temperatura ambiente para que cubra completamente as sementes. Em 12-16 horas, trocamos a água a cada 3 horas. Este tempo é suficiente para as ervilhas incharem e germinarem um pouco. Aí a gente escoa toda a água, coloca as ervilhas num pano seco, deixa secar um pouco.

Segunda opçao: enrole as ervilhas em pano de algodão, encha com água por 3 horas. Depois disso, mantemos os grãos em gaze úmida por 3-5 dias. Nossas ervilhas estão prontas para serem plantadas no solo.

Nas primeiras 3 horas, as ervilhas podem ser embebidas em uma solução especial. Os mais comuns são: "Gumat", "Epin", "Rizotorfin" e "Nitragin".

Plantando e cuidando de ervilhas

As bolinhas adoram o sol. Portanto, é necessário plantá-lo em um local ensolarado, de preferência protegido do vento.

O canteiro deve ser preparado no outono. Para iniciar - cave até a profundidade da camada fértil (22-25 cm). Você pode encher o solo com composto e cinzas ou superfosfato e sal de potássio.

Na primavera, processamos o jardim o mais cedo possível: soltamos o solo a uma profundidade de cerca de 10 cm. Adicione cinzas e 10-15 g de uréia por 1 m² ao solo. Este último pode ser substituído por 20-25 g de nitrato de amônio.

As ervilhas podem ser semeadas bem cedo - a partir de 20 de abril. Plantio de maturação precoce variedades pode ser produzido até meados do verão (até cerca de 10 de julho).

No dia anterior ao plantio, o canteiro deve ser nivelado e bem coberto. Derrame o solo novamente antes de plantar. Faremos o plantio de ervilhas até a profundidade de 4 a 6 cm, a distância entre as linhas deve ser de pelo menos 20 centímetros. A cada 8-10 cm, plantamos duas ervilhas de uma vez, ou uma a cada 4-6 cm Cubra os buracos com ervilhas com terra e compacta um pouco.

Até que as mudas surjam, o canteiro pode ser coberto com papel alumínio para proteger as sementes dos pássaros e reter a umidade e o calor. Nas primeiras filmagens, o filme deve ser retirado.

Os primeiros brotos devem aparecer de 6 a 15 dias após o plantio.

Cuidar de ervilhas não é difícil. O principal é a rega regular, a remoção de ervas daninhas e a colheita oportuna. Um item separado de que as ervilhas precisam é o suporte. Quando as ervilhas crescem, elas precisam se agarrar a algo para não cair no chão.

É muito fácil construir um suporte. Colocamos estacas de 1 a 1,5 m de altura no solo, a distância entre as estacas pode ser de 50 a 100 cm. Entre elas puxamos uma rede grossa ou várias fileiras de corda para formar uma “cerca”. Nossas ervilhas vão se enrolar nele.

Dependendo da variedade, as ervilhas começam a florir 30-60 dias após o plantio. Um mês depois, a primeira safra pode ser colhida.

Germinação de sementes de ervilha para alimentação: instruções

Para produzir ervilhas para o alimento, precisamos de sementes de ervilha para germinar, uma peneira, um recipiente e água morna. Primeiro, coloque as ervilhas em uma peneira e enxágue bem com água morna por 1-2 minutos.

Em seguida, distribua as ervilhas por igual no fundo do recipiente e encha com água em temperatura ambiente de forma que seu nível fique cerca de 1 cm acima do da ervilha.Cubra com uma tampa para que o ar entre no recipiente. Colocamos em um local quente por 12-15 horas.

Após este tempo, enxágue as ervilhas e o recipiente novamente. Deixamos um pouco de água bem no fundo e fechamos frouxamente com uma tampa. A cada 2-3 horas, borrifamos as ervilhas com água de um borrifador para que não sequem.

Após 6 horas, enxágue as ervilhas novamente, polvilhe e coloque em local aquecido. Repita a pulverização a cada 2-3 horas por 12 horas.

Após 12 horas, enxágue as ervilhas novamente e escorra a água completamente. Colocamos as ervilhas germinadas na geladeira - elas estão prontas para comer.

Importante! As ervilhas germinadas são mantidas na geladeira por no máximo 5 dias, portanto, não as germe em grandes porções de uma vez.

Seleção e preparação de sementes

As lojas vendem sementes de ervilha especiais para germinação. Você não será capaz de plantar ervilhas, mas semente para o plantio não pode ser comido.

As ervilhas devem ser inteiras, bem secas, pequenas, amarelas ou verdes.

Antes da germinação, certifique-se de enxaguar as sementes com água morna várias vezes.

Condições para o cultivo de ervilhas em casa

Você pode cultivar ervilhas maduras, doces e verdes verdadeiras no inverno. Bem no parapeito da minha janela.

Para fazer isso, precisamos de caixas profundas ou potes espaçosos e suporte para futuros brotos. Escolha um local luminoso, forneça oxigênio e rega estável às plantações.

Preparar grãos para plantar em casa não é diferente de preparar para plantar em terreno aberto.

Truques de cultivo de ervilhas no parapeito de uma janela

Para a germinação de brotos, recomenda-se plantar ervilhas a uma distância de 3-4 cm uma da outra em uma caixa comum. Assim que as mudas formarem duas folhas, devem ser transplantadas para vasos individuais. (300-500 ml), ou plante-o mais largo em uma caixa comum, aumentando a distância entre os brotos.

As ervilhas precisam de luz pelo menos 12 horas por dia. No inverno, é impossível fornecer luz solar natural durante esse período, por isso são utilizadas lâmpadas fluorescentes. Devem ser colocados a uma distância de 50 cm do vaso.

Antes da floração, basta regar as ervilhas 1 a 2 vezes por semana. Durante a floração e a frutificação, aumente a rega até 3-4 vezes por semana. Lembre-se de soltar o solo após cada rega.

Lembre-se de que os atiradores que atingiram o tamanho de 10-15 cm precisam de apoio. Estacas com uma rede ou corda esticada entre elas também são adequadas aqui, apenas precisam ser colocadas a uma distância menor umas das outras.

Durante a floração, são necessários vários curativos com solução de sal de potássio e superfosfato (10-15 g por 10 litros de água).

Você precisa colher a cada 1-2 dias, para não interferir no próximo amadurecimento vagens.

Brotos de ervilha na cozinha

As ervilhas germinadas são consumidas puras e também adicionadas a uma variedade de pratos: saladas, sopas, purê de batata, smoothies, guisado com legumes e carne.

Receita de salada de ervilha germinada

Salada:

• rabanete - 5-7 pcs .;
• pepino - 2 peças;
• queijo feta - 60 g;
• brotos de ervilha - 50 g.

Reabastecimento:

• 1/2 suco de laranja;
• azeite - 30 ml;
• mostarda - 1/2 colher de chá;
• vinagre balsâmico - 1 colher de chá;
• Sal e pimenta a gosto.

Corte o rabanete e o pepino em cubinhos. Pique o queijo feta grosseiramente e adicione aos vegetais junto com as ervilhas germinadas. Misturamos todos os ingredientes para o molho. Tempere a salada e misture bem. Deixe o molho de molho por cerca de 30 minutos.

Desfrute de sua refeição!

Conclusão

As ervilhas são uma cultura útil e despretensiosa. Os grãos germinados dobram seus benefícios à saúde. O principal é observar restrições ao uso de grãos germinados. Qualquer pessoa pode cultivar ervilhas: tanto no jardim quanto no parapeito da janela. Não requer muito esforço do jardineiro, e a colheita irá deliciá-lo em breve.