As melhores maneiras de preparar cebolas sem derramar lágrimas

As cebolas contêm uma quantidade recorde de microelementos úteis, devido aos quais são amplamente utilizadas na medicina popular e na cosmetologia. As receitas geralmente usam não o vegetal em si, mas o suco espremido dele. Existem várias maneiras de obter suco de cebola. Mas como fazer sem lágrimas e ao mesmo tempo rapidamente?

Por que você precisa de suco de cebola

O suco de cebola contém fenóis e flavonóidespossuindo pronunciadas propriedades anticarcinogênicas, antiinflamatórias e antioxidantes.

As melhores maneiras de preparar cebolas sem derramar lágrimas

Mas a principal característica do suco de cebola está nos fitoncidas, que fornecem proteção eficaz para todo o corpo, inibem o crescimento de bactérias, bem como a reprodução de vírus. Essas substâncias biologicamente ativas combatem os sintomas de gripe e resfriados, destroem estreptococos, tuberculose e bacilos da disenteria.

Benefício e dano

As propriedades benéficas do suco de cebola são devidas ao conteúdo de substâncias ativas como ácido ascórbico, vitaminas B, potássio, magnésio, fósforo, enxofre, cálcio, aminoácidos, óleos essenciais, etc.

Os benefícios da cebola para o corpo são multifacetados.:

  • fortalece o sistema imunológico, especialmente durante o período de disseminação ativa de doenças respiratórias;
  • protege contra infecções causadas por bactérias, vírus ou fungos patogênicos;
  • estimula processos metabólicos;
  • estimula o apetite e normaliza a digestão;
  • reduz a pressão arterial;
  • alivia a tensão nervosa;
  • útil para depressão;
  • tem um efeito benéfico sobre o funcionamento do cérebro;
  • alivia a inflamação;
  • cura rapidamente feridas e arranhões, evita a supuração;
  • alivia ataques de dor aguda (por exemplo, dor de cabeça ou dor de dente);
  • estimula a função reprodutiva;
  • tem um efeito diurético leve (para se livrar da areia do ureter).

Contudo com uso excessivo ou na presença de contra-indicações o suco de cebola pode causar problemas de saúde. Isso se deve ao efeito irritante pronunciado que alguns componentes da planta têm.

As melhores maneiras de preparar cebolas sem derramar lágrimas

A ingestão de suco de cebola pode causar:

  • azia;
  • náusea;
  • desenvolvimento ou exacerbação de doenças gastrointestinais (gastrite, úlceras, colite ou pancreatite);
  • arritmias e outros problemas com vasos sanguíneos e coração.

Importante! Em alguns casos, o suco causa uma forte reação alérgica ou queimaduras nas mucosas.

Preparação de cebola

Fazendo suco de cebola em casa consiste em três etapas simples:

  1. Em primeiro lugar, retire o vegetal da casca. Corte cuidadosamente qualquer amassado ou dano na lâmpada com uma faca.
  2. Pique a cebola de maneira conveniente. Se você decidir fazer suco com um ralador, deixe a cabeça intacta.
  3. Lave a cebola descascada dos restos de sujeira e cascas.

Como espremer suco

Devido à densa estrutura da cebola, é impossível espremer o suco com as mãos. Precisamos de métodos mecânicos.

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Usando um ralador

Você pode obter o maior volume de suco de cebola usando o ralador mais fino (é importante que seja picante). Cortar a cebola descascada não é recomendado - um vegetal inteiro é mais conveniente para segurar em suas mãos durante as manipulações:

  1. Coloque o ralador em uma tigela funda ou panela.
  2. Segure o topo com uma mão, aplicando pressão para evitar que o ralador escorregue e fique plano.
  3. Moa a cebola.
  4. Coloque uma peneira em uma tigela.
  5. Passe o mingau de cebola com uma colher.Isso colocará o suco na tigela e a polpa na peneira.
  6. Coloque o resto do mingau em uma gaze (ou curativo) e aperte com força para obter as últimas gotas de suco.

As melhores maneiras de preparar cebolas sem derramar lágrimas

O método de espremer com um ralador não é o mais conveniente porque:

  1. Há contato direto entre o vegetal lacrimal e os olhos.
  2. Uma porção não utilizada da cebola permanece. Aqui, você também deve moer o produto com uma faca ou jogá-lo fora.
  3. Não é adequado para prensar muitas cebolas.

Usando um liquidificador

Ao contrário do ralador, o liquidificador é uma maneira simples e conveniente de picar vegetais. Contudo nem todas as categorias de equipamentos são adequadas para cortar cebolas... Apenas um liquidificador estacionário (shaker) pode lidar com a tarefa. Um liquidificador picador ou um liquidificador manual não funcionam.

O eletrodoméstico não é capaz de picar uma cebola inteira até o estado de mingau, então antes de colocar você mesmo terá que picar o produto com uma faca - quanto menor, melhor.

Especialistas recomendo fazer da seguinte maneira:

  1. Corte a cebola ao meio.
  2. Enxágue cada peça em água fria.
  3. Coloque um deles em uma placa de corte, com o lado cortado para baixo.
  4. Com uma faca afiada, faça tantos cortes longitudinais quanto possível, deixando um quarto da fruta intacta na raiz (isso ajudará a evitar que o vegetal se esfarele durante o corte transversal subsequente). Agora corte.
  5. Faça o mesmo com a outra metade.

Agora, envie o vegetal picado ao liquidificador, espere 1-2 minutos e coe o purê de cebola resultante com um pano de algodão ou uma peneira.

Usando um moedor de carne

Você pode fazer suco de cebola usando um moedor de carne... Para evitar que a maior parte da cebola permaneça no interior da máquina semi-triturada, vale a pena picar previamente o vegetal com uma faca da forma indicada acima.

Conselho. Se o seu moedor de carne possui um acessório especial para espremer suco, você não precisa moer o produto. Basta cortá-lo em 2-3 pedaços.

As melhores maneiras de preparar cebolas sem derramar lágrimas

O algoritmo é simples:

  1. Coloque os alimentos picados em um moedor de carne.
  2. Comece a moer o vegetal até que a polpa se acumule na tigela.
  3. Esprema o suco com uma peneira ou pano de algodão.

Usando um espremedor

O extrator de suco de cebola ideal - espremedor... No entanto, nem todo carro é adequado para essa finalidade. De toda a variedade de espremedores (por exemplo, para frutas duras, caroços, produtos cítricos, etc.), uma máquina de rosca para frutas e vegetais macios é adequada para espremer suco de cebola.

Importante! O dispositivo, que funciona segundo o princípio de uma centrífuga e aquece o produto processado, vai destruir uma parte significativa das vitaminas e oligoelementos benéficos.

tão:

  1. Corte a cebola em quartos, já que um vegetal inteiro é muito grande para a maioria dos espremedores. Um pequeno produto também não funcionará.
  2. Coloque o vegetal na máquina e ligue-o. O suco escorrerá para o recipiente fornecido para isso.

Como não chorar no processo

Para minimizar a irritação membrana mucosa, use algumas dicas simples:

  • use apenas uma faca afiada (desta forma você vai lidar rapidamente com o corte e minimizar o contato com o produto);
  • umedeça a faca regularmente em água fria (você também pode processar uma placa de corte);
  • refrigere as cebolas antes de cortá-las no congelador ou mergulhe-as em água fria;
  • ventile a sala ou ligue o exaustor;
  • colocar óculos impermeáveis ​​ou máscara;
  • mascar chiclete ou salsa enquanto manuseia cebolas;
  • respire pela boca e coloque a língua para fora;
  • assopre a cebola enquanto corta.

As melhores maneiras de preparar cebolas sem derramar lágrimas

Aplicação de suco

As propriedades valiosas do suco de cebola o tornaram popular não apenas no campo da culinária, mas também na cosmetologia e na medicina.

Na medicina popular

Os curandeiros tradicionais das escolas europeias e orientais usavam amplamente o suco de cebola para o tratamento e prevenção de várias doenças.

De tosse

Suco de cebola usado com sucesso como uma terapia para doenças respiratóriasacompanhada por uma tosse seca.

Modo de aplicação:

  1. Suco de duas cebolas.
  2. Adicione vinho tinto natural e meio copo de mel.
  3. Deixe fermentar em um local escuro por duas semanas.
  4. Coe e armazene em temperatura fria.

A infusão é usada em uma forma aquecida, 1 colher de sopa. eu... depois de comer.

Como alternativa, você pode misturar suco fresco com uma quantidade igual de mel e tomar 1 colher de sopa. eu. 2-4 vezes ao dia com as refeições.

De um resfriado

Para se livrar do nariz escorrendo, o agente é pingado no nariz.:

  1. Dilua o suco coado de 1 cebola com óleo vegetal (1: 2) e água fervida (1: 3).
  2. Instile 1-2 gotas em cada narina várias vezes ao dia, mas não mais do que três dias.

As melhores maneiras de preparar cebolas sem derramar lágrimas

O produto é armazenado por no máximo 12 horas. Para crianças o suco é diluído na proporção de 1: 4.

Atenção! O suco não diluído pode queimar a mucosa nasal.

Para dor de ouvido

Velho método popular de lidar com dor de ouvido:

  1. Asse a cebola no forno, corte um pequeno funil no produto descascado e adicione 1 colher de chá. sementes de cominho preto.
  2. A droga deve ser instilada no ouvido dolorido duas vezes ao dia.

Em cosmetologia

Na cosmetologia doméstica, o suco de cebola vegetal é usado como produto para o cabelo... As máscaras e infusões baseadas nela são creditadas com propriedades quase mágicas no combate à calvície.

Para cabelo

mascarar fortalece o cabelo, ativa o seu crescimento, dá volume aos cachos e faz uma pausa no abandono:

  1. Esprema 2 colheres de sopa. eu. suco de cebola.
  2. Diluir 1 colher de chá. fermento em 2 colheres de sopa. eu. água fervida morna.
  3. Aqueça o azeite ou óleo de bardana em banho-maria.
  4. Misture todos os ingredientes e aplique no couro cabeludo e nos fios.

Mantenha a máscara por 40-50 minutos... Em seguida, lave com água morna.

As melhores maneiras de preparar cebolas sem derramar lágrimas

Para pele

O suco de cebola também é usado para cuidar da pele... Melhora o estado geral da pele, alivia a acne. Tonifica, levanta e rejuvenesce a pele.

  1. Máscara nutritiva: Misture o suco de cebola e o mel em proporções iguais. Aplique a massa no rosto por 15-20 minutos e enxágue com água morna.
  2. Para peles sensíveis: misture 50 ml de mel, 1 colher de sopa. eu. suco e 50 g de purê de batata. Aplicar na pele limpa por 15-20 minutos. Enxaguar com água fria.
  3. Para pele oleosa: Misture quantidades iguais de suco de limão e cebola e mantenha no rosto por 20-30 minutos. Enxaguar com água morna.
  4. Para acne... Use um cotonete para aplicar o suco de cebola sobre a inflamação. Deixe por até 30 minutos e depois lave com água sem sabão.

Na cozinha

Na culinária, o suco de cebola é usado como marinada para espetadas.... Para fazer isso, basta espremê-lo e, em seguida, adicionar ao porco cortado em pedaços (para que o suco cubra a carne) e misture. Deixe o prato repousar por 2-3 horas em local fresco. Em seguida, escorra o suco, esprema os pedaços e acrescente à carne azeite, sal e temperos a gosto.

Marinada à base de cebola considerada uma das mais deliciosas.

As melhores maneiras de preparar cebolas sem derramar lágrimas

Como e quanto armazenar

Recomenda-se armazenar o suco de cebola em pequenas porções em potes de vidro com uma tampa apertada. Porém, mesmo em um recipiente fechado, na geladeira, não se deve armazenar o produto por mais de 4-5 dias. O suco perde rapidamente suas qualidades úteis.

Conclusão

O suco de cebola é um remédio útil e versátil. É amplamente utilizado na medicina para o tratamento de resfriados comuns, tosse e muitas doenças, em cosmetologia para cuidados com o cabelo e a pele e também na culinária como marinada.

Existem várias maneiras de extrair o suco: a opção mais fácil é usar um ralador, e a mais conveniente é usar um espremedor. Para tornar o processo mais agradável e evitar irritação nos olhos, você pode usar alguns truques de vida simples, mas eficazes, que fornecemos neste artigo.

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