Melhores recomendações: como manter cebolas em casa em um apartamento

A cebola é um dos vegetais mais procurados na cozinha. No entanto, é usado não apenas na culinária, mas também para fins medicinais, de modo que os jardineiros, depois de colherem, se esforçam para economizar suprimentos o máximo possível. Essa cultura é boa armazenado em porões frios, mas você pode mantê-lo em temperatura ambiente. Vamos lhe dizer como armazenar cebolas em casa em um apartamento no artigo.

Regras básicas para armazenar cebolas em um apartamento

A área de armazenamento das cebolas deve ser seca e fria, bem ventilada e escura. Cada tipo de cebola requer suas próprias condições de armazenamento.

Cebolas verdes

Quanto menos tempo se passou entre a colheita da cebola e colocá-la sobre armazenamento - tudo do melhor. Escolha penas densas e elásticas com um revestimento ceroso na superfície. Você não pode lavar cebolas. As penas permanecerão na geladeira por mais tempo: 2-3 semanas a + 3… + 4 ° C, 1-2 meses a 0 ° C.

A parte inferior do cacho é mergulhada em um copo de água fria por vários minutos para que as penas fiquem saturadas de umidade. Enrole o pacote em um pedaço de gaze, por cima - em papel manteiga e coloque em um saco plástico.

Conselho. Você pode fazer uma receita simples: pique as ervas e misture com sal (250 g por kg), coloque em camadas em um frasco. O prazo de validade é de 4-6 meses.

Cebola

A cebola no inverno fica bem guardada na cozinha, no quarto e até na varanda, suportando baixa umidade (55%). Temperatura ideal de armazenamento- 0 ° C Cebolas congeladas são armazenadas em temperaturas entre –18 ° C (12-18 meses).

alho-poró

Na varanda, o alho-poró pode suportar temperaturas de –7 ° C se a caixa for devidamente isolada. No freezer - por cerca de um ano a uma temperatura não inferior a -18 ° C. Na geladeira - 2-3 semanas.

Preparando cebolas para armazenamento

A preparação para o armazenamento começa com antecedência, mesmo na fase de crescimento. 2 semanas antes da colheita, eles param de regar para secar. Eles são removidos em tempo seco e colocados sob uma cobertura para secar, espalhando-se em uma camada.

Se você planeja armazenar as cebolas não em tranças, a pena corte fora após 2-3 dias, deixando 5-8 cm, e as raízes são cortadas. A secagem leva de duas semanas a um mês em uma área seca e bem ventilada. No final de outubro, as lâmpadas são armazenadas.

Que espaço de armazenamento no apartamento escolher

Para salvar cebolas durante todo o inverno, escolha um local que atenda aos requisitos da cultura.

Frigorífico

As cebolas não duram muito na geladeira. As lâmpadas são embaladas em um saco plástico ou colocadas em recipientes. Na maioria das vezes, a cebola picada que sobra após o cozimento é preservada dessa forma. O polietileno protege outros produtos do odor de cebola. Você também pode usar um saco de papel com furos. O prazo de validade é de uma semana, no máximo uma e meia.

Cebolas inteiras, lavadas e secas, são picadas finamente e colocadas em sacos, armazenadas no congelador. Portanto, um vegetal pode ser armazenado por 6 a 8 meses sem perder o sabor. Você pode fritar as cebolas: separadamente ou com outros vegetais.

Sacada

Uma varanda de armazenamento não é muito adequada: como a temperatura lá no inverno costuma cair abaixo de 0 ° C, as cebolas podem congelar e se tornar inadequadas para comer... As cebolas retêm as suas propriedades apenas no caso de congelamento rápido e, numa varanda, a temperatura desce gradualmente.

No entanto, como último recurso, este lugar servirá. Se possível, a varanda é isolada para que a temperatura interna, mesmo com geadas, seja mantida acima de zero. Os vegetais são colocados em caixas, colocadas sobre grossas folhas de espuma e cobertas com uma manta grossa.

Atenção! Se embrulhada demais, a cebola começa a brotar.

Além disso, você pode polvilhar os bulbos com giz ou areia seca: eles ajudarão a manter a umidade e a temperatura ideais e evitar a multiplicação de microorganismos patogênicos.

Loggia

Na loggia, o arco é guardado da mesma forma que na varanda.

O corredor

No corredor, é conveniente guardar as cebolas em tranças, pendurando-as nas paredes ou colocando-as em caixas de madeira colocadas sobre paletes.

Como armazenar cebolas em um apartamento

No apartamento, as cebolas são armazenadas em qualquer recipiente conveniente: uma caixa, uma caixa, um saco. Se houver um pouco de cebola, use sacos de papel grossos, sacos de tecido, meias de náilon.

Caixas

O recipiente pode ser de madeira ou plástico com um pré-requisito: furos de drenagem devem ser feitos na caixa para circulação de ar. Seque as cebolas antes de colocar.

Não é colocado mais do que um balde de 10 litros de vegetais na caixa. Camada de cebola - não mais do que 30 cm de altura. O papelão grosso é colocado na parte inferior.

Se a caixa for grande, com grandes orifícios, e as lâmpadas forem pequenas e possam escorregar, uma rede de plástico com pequenas células (por exemplo, projetada para proteger contra roedores) é colocada em volta do perímetro do recipiente.

Caixas de papelão

Não é menos conveniente guardar as lâmpadas em caixas de papelão do que em uma caixa, mas é preciso colocar um jornal limpo e seco no fundo, trocando-o por um novo a cada mês.

Cestos de videira

Os cestos tecidos da videira são duráveis ​​e não emitem substâncias nocivas, ao contrário dos plásticos. É conveniente transportar o cesto graças à pega. O recipiente deve estar seco: antes de colocar os bulbos, é seco por todos os lados.

Se as cebolas foram previamente armazenadas neste cesto, é efectuado um pré-tratamento: o cesto é pulverizado por dentro e por fora com líquido bordeaux a 2% e deixado secar. O volume dos cestos é de 5 a 6 litros, não é mais necessário, pois em um recipiente muito fundo os bulbos que ficam no meio começarão a apodrecer.

Sacolas de pano

Apenas bolsas feitas de tecidos naturais são adequadas: linho, algodão, serapilheira. Nesses sacos, as lâmpadas serão armazenadas com sucesso durante todo o inverno. Os vegetais são embalados em 4-5 kg.

Sacos de papel grossos

Sacos de papel grossos também protegem bem a colheita. As regras são as mesmas das sacolas de tecido.

Malha de polipropileno

O bom da tela de polipropileno é que ela permite que o ar circule e, se um vegetal começar a apodrecer, o vegetal estragado ficará imediatamente visível. Esta malha economiza espaço - pode ser pendurada em qualquer canto conveniente.

Em tranças

Este método de armazenamento não é apenas conveniente, mas também atua como uma espécie de elemento de decoração para o ambiente. Trabalho de tecelagem não é difícil, mas requer perseverança e habilidade. Cabeças com haste de pelo menos 15 cm de comprimento são adequadas e espécimes do mesmo tamanho são selecionados.

Escolha o bulbo com as penas mais compridas e amarre a cauda a uma corda do comprimento necessário de forma que haja três pontas: uma do topo e duas da corda. O do topo deve ficar no meio. A trança começa a ser tecida de acordo com o princípio de uma trança regular, mas a cada aperto, uma cebola é adicionada em ambos os lados. A tecelagem é interrompida quando 10 cm de corda permanecem no topo da trança. As pontas restantes são amarradas em um laço forte, para o qual a trança é suspensa em um lugar conveniente.

Guarde as "tranças" de cebola em local seco e com boa ventilação, a uma temperatura de + 18 ... + 20 ° C e umidade não superior a 70%. Um porão de armazenamento não é adequado.

Em meias de nylon

Jardineiros experientes preferem armazenar cebolas em meias de náilon ou collants. Um pequeno número de cabeças caberá na meia, então as lâmpadas são ventiladas e não umedecidas.É conveniente observá-los para detectar e retirar a tempo os vegetais estragados. A meia é pendurada em um gancho, não ocupa espaço no chão ou prateleira.

Conselho. Polvilhe as cascas de cebola, serragem, giz ou urtiga seca finamente picada sobre os bulbos. Isso aumentará a vida útil do vegetal.

Condições ideais de armazenamento

Para cebolas picantes: –1 ... –3 ° C e 75-90% de umidade, para semi-picantes e doces - de 0 a –1 ° C na mesma umidade. No apartamento: a uma temperatura de + 18 ... + 22 ° C e uma umidade de 70%.

O teor de umidade ideal para variedades doces e semi-picantes é de 70%.

É melhor armazenar as cebolas separadamente das outras culturas, sem flutuações de umidade e temperatura.

Razões para estragar cebolas durante o armazenamento e como evitá-las

Cebolas de variedades quentes tardias são armazenadas melhor e por mais tempo do que outras. As cebolas amarelas permanecem inalteradas por mais tempo do que as vermelhas ou brancas, e as variedades picantes duram mais do que as doces e semidoce. Os doces estragam mais rápido.

Dicas de jardineiros experientes:

1. Manuseie as lâmpadas com cuidado antes de guardá-las: não amasse, não deixe cair de altura.
2. Uma vez por mês, separe os caldos: remova os vegetais que começaram a se deteriorar (não só podres, mas também moles) dos caldos imediatamente.
3. Se no compartimento onde se guarda a cebola a temperatura se mantém entre + 20 ... + 25 ° C, não tente descascar todas as escamas secas da cebola, deixe-as sobre a cebola. Melhor ainda, adicione uma porção extra. Isso ajudará a reter a quantidade certa de umidade e evitar que as lâmpadas sequem.
4. O tratamento das raízes com cal ajudará a evitar a germinação dos bolbos. No entanto, eles não serão mais adequados como material de plantio.
5. Se tiver que deixar cebolas em uma sala onde a umidade difere dos padrões permitidos, coloque outra ao lado do recipiente - com serragem, sal, cinza de madeira ou cal. Essas formulações, atuando como sorventes, absorvem o excesso de umidade.

Conclusão

Existem muitas opções para o armazenamento de hortaliças. O principal é seguir rigorosamente as instruções e observar as quatro condições principais de armazenamento: umidade do ar, condições de temperatura, limpeza do ambiente e tanques de armazenamento e ventilação. Então, uma longa cebola de inverno não fará mal.