Por que cortar cebolas e como fazê-lo corretamente para armazenamento no inverno
Após a colheita da cebola, é importante prepará-la adequadamente para o armazenamento de longo prazo. Uma das etapas obrigatórias é aparar as penas. O procedimento permite manter os vegetais frescos quase até a primavera, protege-os do apodrecimento.
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Como entender que a cebola esta madura
As cebolas amadurecem totalmente na primeira quinzena de agosto, mas o tempo varia ligeiramente dependendo da região e das condições climáticas. Para o armazenamento de longo prazo da safra, é importante não madurar demais os vegetais ou desenterrá-los prematuramente.
O tempo aproximado para colher os vegetais é de cerca de 80 dias a partir da data do plantio, se não uma variedade precoce foi plantada.
Se a casca ainda não está totalmente formada, as lâmpadas começarão a apodrecer rapidamente, mesmo com a temperatura e umidade certas. Em vegetais colhidos tardiamente, as escamas secas praticamente não se sustentam, elas se desintegram rapidamente, as raízes germinam. Em espécimes maduros demais, aparece aguado excessivo, perdendo-se a acidez e a riqueza do sabor. É melhor usar essas cebolas imediatamente ou usá-las para preservação, mas não as deixe para armazenamento.
Sinais
O principal sinal de vegetais maduros são os topos secos e amarelados.... Ela enfraquece e afunda completamente no chão. Na época da colheita, os bulbos estão saturados de nutrientes, tanto quanto possível.
Referência! Nem sempre é correto focar nos topos amarelados e alojados: as penas não caem nos verões chuvosos e frios.
Sinais externos confiáveis de amadurecimento do bulbo:
- desbaste e secagem pescoço;
- algumas das escamas secas que saem do solo não descolam e parecem secas.
Se os topos não ficaram amarelos antes da colheita planejada, eles não são cortados imediatamente.... Os bulbos são deixados sob um dossel por 15 a 20 dias: durante esse período, as penas secam e todos os nutrientes vão para os nabos.
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Como colher cebolas corretamente
Um dia ensolarado e seco é escolhido para a colheita... Por 10-14 dias, a rega é interrompida para aumentar a qualidade de conservação dos vegetais. Em caso de chuvas prolongadas, a área é coberta com um material impermeável para que as cebolas não sequem por muito tempo.
A propósito! Em solo de turfa ou arenoso, os nabos são facilmente arrancados e, em solo argiloso denso, frequentemente permanecem sem fundo e apodrecem rapidamente.
Cebolas são colhidas pela manhã, arrancado do chão, deixada no jardim em fileiras pares para a secagem preliminar... À noite, eles são transferidos para um galpão ou outro cômodo com boa ventilação por 2-3 dias. Depois disso, os restos de solo são retirados dos vegetais, a parte da raiz é cortada até o fundo.
A secagem de alta qualidade é a chave para o armazenamento de longo prazo... Se os bulbos forem deixados úmidos, o mofo se espalhará rapidamente e apodrecerá.
Por que cortar cebolas
Recortar é útil do ponto de vista prático: Sem penas secas, os vegetais ocupam menos espaço, ficam mais limpos e mais atraentes para os clientes. As penas restantes geralmente começam a apodrecer - o fungo é transferido para os nabos, como resultado, a cultura desaparece rapidamente.
Ao podar, é importante não danificar os topos, caso contrário, as bactérias entrarão no próprio bulbo... Alguns jardineiros deixam penas para trançar para um longo armazenamento no inverno.
Preparação e poda
Depois de coletar do jardim e secar, todos os vegetais são cuidadosamente examinados, classificados... As amostras afetadas são descartadas ou consumidas primeiro.Eles não são adequados para armazenamento.
Como cortar cebolas adequadamente
Para o armazenamento no inverno, as penas são removidas de forma que a casca do nabo não seja danificada.... Se as pontas estiverem secas e bem esticadas, são cortadas à mão, deixando a perna com no máximo 5 cm de comprimento. Se o bulbo tiver um pescoço grande e grosso, cerca de 8–10 cm são deixados na base, mas tais espécimes se deterioram antes de qualquer outra pessoa. Para armazenar a safra em "rabichos", o pescoço é deixado de até 15 cm.
Importante! Se a cebola for colhida por mais de 3 meses, o local do corte é tratado com pasta de limão. Isso reduzirá o risco de apodrecimento ou germinação.
Como cortar um conjunto
O material de plantio não é consumido, mas armazenado até a próxima safrapara cultivar nabos crescidos. A colheita e armazenamento dos jogos de cebola são um pouco diferentes dos habituais, a poda também se torna mais trabalhosa devido ao tamanho dos vegetais.
Corte as penas imediatamente após a semente ser removida do solo... A parte da raiz não é removida, mas apenas limpa de resíduos de sujeira. Os topos são cortados a 10 cm da base. Durante a poda, realizam imediatamente a rejeição, retirando os corpos-de-prova danificados da massa total.
Quando não podar
Às vezes, podar cebolas é completamente inútil.... Portanto, alguns residentes de verão usam topos secos para amarrar em vez de corda. Amostras podres ou danificadas são removidas da massa total da cultura para evitar danos ao resto. Anteriormente, os vegetais eram expostos ao sol no local por 10-12 horas.
Como secar adequadamente
A secagem do nabo e do sevka evita o apodrecimento... No tempo de seca, a cultura é disposta em canteiros abertos, folhas ou pranchas de contraplacado e, em caso de chuva, numa sala bem ventilada, sobre serapilheira ou uma camada de papel. Os vegetais são mantidos ao sol por 10-15 dias.
As cebolas também são armazenadas em tranças, caso não seja possível colocá-las em camadas... Eles o penduram em quartos secos e ventilados (em um celeiro, em uma varanda, em um sótão). Após a secagem completa, as tranças são amarradas novamente, removendo os espécimes danificados.
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Armazenamento de inverno
A escolha do local para a cebola é determinada levando-se em consideração as possibilidades e o volume da colheita. É muito mais fácil para os proprietários de casas particulares ou garagens resolverem este problema do que para os proprietários de apartamentos.
Condições principais:
- limpeza da sala e do recipiente selecionado;
- temperatura - dentro de 0 ° C;
- umidade do ar - 65-75%;
- ventilação regular e boa ventilação.
É permitido armazenar cebolas a uma temperatura de -2 ... -3 ° C, mas sem hesitação... Nessas condições, os vegetais são adequados para consumo por 8 a 10 meses.
Onde e como armazenar
Conveniente para guardar cebolas em uma adega ou porão... Isso é feito de várias maneiras:
- a granel (monobloco até 3 m de altura em paletes de pranchas ou em prateleiras com orifícios para ventilação);
- em caixas de madeira cobertas com sacos ou cobertores;
- em uma rede e bolsas;
- na forma de pacotes.
Se a sala tiver um isolamento térmico ruim, então em geadas severas, a colheita é coberta com cobertores e palha. O principal é que o material permite a passagem do ar.
Em casa
Os apartamentos têm muito menos condições de colocação de safras. Uma das opções de armazenamento é a geladeira, mas nela os vegetais retêm seu frescor e sabor por apenas até 1,5 mês. O melhor local são as prateleiras ou gavetas inferiores para legumes. As lâmpadas não estão bem amarradas em sacos plásticos, caso contrário, formar-se-á condensação. Basta arrumá-los a granel ou em sacos de papel.
Importante! A cebola apodrece rapidamente nas prateleiras superiores da geladeira, um cheiro específico aparece.
Em varandas com isolamento, onde a temperatura não excede + 7 ° C e não desce abaixo de 0 ° C, os vegetais são dispostos em caixas ou tigelas... Esses recipientes não são colocados ao lado das batatas: eles liberam umidade ativamente, o que causa danos rápidos à colheita.
Conclusão
As cebolas cultivadas durante a temporada mantêm com sucesso a sua apresentação e sabor durante o período outono-primavera.É importante recolher correctamente os legumes da horta, secá-los e cortá-los com elevada qualidade para os proteger do apodrecimento, da perda de sabor e das qualidades nutricionais. A remoção de penas estende a vida útil da cultura e fornece à família um produto útil até a próxima estação.