O que determina o rendimento do alho e como aumentá-lo: conselhos de agricultores experientes e as nuances do cultivo

O alho é uma hortaliça picante popular entre muitos povos, relativamente despretensioso, não requer grandes investimentos financeiros, é muito procurado pela população e, portanto, com tecnologia agrícola adequada, é muito lucrativo.

Na Rússia, o alho é conhecido há muito tempo. Nos antigos anais russos do século 13, é mencionado que nossos ancestrais gostavam de beber vinho, colocando alho nele. Sob o comando do czar Alexei Mikhailovich, em meados do século 17, havia várias hortas farmacêuticas para o cultivo de alho.

Uma parte significativa do alho nas prateleiras dos supermercados e redes de varejo russos é importado da China. É mais barato que o doméstico e está bem armazenado, mas menos "cercado" do que o russo e, segundo os especialistas, não possui propriedades imunomoduladoras e antibacterianas completas.

O que influencia a obtenção de um alto rendimento

O famoso cientista, especialista em cebola, professor e doutor em ciências agrícolas Suzan Vladimir Grigorievich observa que o mais importante no cultivo do alho é a escolha de uma variedade adaptada às condições locais.

Esta cultura não gosta de solos pesados. Não é recomendável plantar em solos pesados, pois a casca está muito suja, mal limpa e as cabeças são armazenadas pior.

Na falta de escolha, antes do plantio, o solo é enriquecido com areia ou argila expandida, acrescenta-se turfa e húmus.

A cultura adora muito sol, umidade moderada, solo neutro fértil, de preferência franco-arenoso, no qual foi introduzido esterco com uma acidez de pH 6,5 2-3 anos atrás.

Outra condição importante para a obtenção de uma colheita rica é o tratamento do material da semente com fungicida antes do plantio. Ao plantar sementes, o esquema é importante, o que permitirá que você cuide das plantas da maneira mais eficiente possível.Quando inverno pouso é obrigatório alimente as mudas no outono. A planta precisa ser removida (cultivo).

No tempo seco, as plantações são regadas. A colheita oportuna e seu armazenamento subsequente não são de pouca importância.

Rendimento de alho por hectare na Rússia

O alho é uma colheita frutífera, por isso os empresários novatos adoram cultivá-lo. Que tipo de cultura os agricultores coletam de 1 são? De acordo com as estatísticas, de 90 a 300-500 kg ou de 9 a 50 toneladas de bulbos (cabeças) são colhidos em um hectare (ha).

O alho tem duas variedades: inverno e Primavera... Eles essencialmente diferem na aparência, tempo de plantio, cuidado. O inverno, em comparação com a primavera, costuma dar um rendimento maior, que está associado à resistência ao frio e à capacidade de usar a umidade obtida com o derretimento da neve para o crescimento.

Inverno

As safras de inverno são plantadas antes do inverno, 15-20 dias antes da primeira geada persistente. Leva de 8 a 9 meses para se desenvolver. O bulbo tem um pequeno número (4-10) de cravos adjacentes ao caule (seta da flor). A massa média do bulbo é de 50-60 g.

Os bulbos expelem as flechas das flores, nas quais se formam os bulbos arejados (bulbos). Se estiverem presentes, a lâmpada-mãe fica menor, o rendimento diminui. Com grandes áreas, as flechas de alho são difíceis de remover, então o custo dos produtos aumenta.

A variedade mais produtiva é considerada Benefício - 35 toneladas por hectare.25 toneladas por hectare podem ser obtidas cultivando a variedade Messido, 15-20 toneladas - Spas, 18 - Petrovsky e 11,5 toneladas de 1 hectare - souvenir Polessky.

Primavera

A primavera é plantada no início da primavera (final de março - início de abril), quando a terra ainda contém muita umidade, mas já está aquecida a + 5-7 ° С. Um bulbo de alho de primavera amadurece totalmente em 4-5 meses. Contém grande número de dentículos (12-30). Peso da cabeça - cerca de 15-30 g.

Via de regra, o alho primavera não é pontilhado, com exceção da variedade Gulliver. Sujeito a medidas agrotécnicas, altos rendimentos são alcançados.

O alho primavera pode ser armazenado por um longo tempo sem perda de sabor e propriedades úteis - até 2 anos. Além disso, pode ser armazenado à temperatura ambiente.

Das variedades de primavera, a variedade mais produtiva é Aleisky. Com o cultivo adequado, seu rendimento chega a 14-16 toneladas de bulbos por hectare. O rendimento das variedades Sochi 56 e Strelets varia de 7 a 12 toneladas por hectare, Plutão - de 7 a 9, e Yelenovsky - de 6 a 7 toneladas por hectare.

É lucrativo crescer para venda em grande escala

Segundo a professora VG Susan, existe uma "mina de ouro" no alho, mas, infelizmente, nem todos conseguem encontrá-la. Muitos agricultores, a julgar pelas análises, obtêm lucros consideráveis ​​com o cultivo desta especiaria. Em pequenas áreas, o trabalho manual é bastante possível. Mas e se você decidir plantar um campo de vários hectares? O trabalho manual não é suficiente aqui - você precisa da ajuda de um equipamento especial.

O plantio de alho com uma semeadora com um trator de acompanhamento reduzirá significativamente os custos de material e tempo. O equipamento é alugado ou comprado. Alguns usam equipamentos para plantar outras safras, como tulipas.

Os benefícios do negócio do alho incluem:

• alta lucratividade;
• investimento mínimo de dinheiro;
• constante e alta demanda por produtos.

Dependendo da variedade selecionada, 10-50 toneladas de vegetais são colhidos em 1 hectare. Considerando que 1 kg é vendido a um preço de atacado de 110 rublos, a renda mínima será de 1,1 milhão de rublos.

Quais despesas são necessárias para cultivar 1 hectare de alho?

Aproximadamente 540 mil rublos:

• arrendamento de terras - 5.000 rublos;
• compra de material de plantio - 375 mil rublos;
• fertilizantes e utilitários - 15 mil rublos;
• aluguel de equipamentos - 17 mil rublos;
• compra de estoque - 30 mil rublos;
• salários dos trabalhadores - 40 mil rublos.

Agora sobre as desvantagens. Em caso de falha na venda da mercadoria, dificilmente será possível alimentar o gado com o tempero. Portanto, é melhor encontrar compradores com antecedência, assim que se decidir pelo plantio do campo, e fechar um contrato de fornecimento com eles.

Compradores de alho: empresas da indústria alimentar (salsichas, cantinas, cafés, etc.), mercearias, supermercados.

Atenção! Com uma escolha bem-sucedida de uma variedade, tecnologia agrícola correta e um mercado de vendas estabelecido, o lucro paga pelos custos em 1 ano.

Tecnologia de cultivo em escala industrial

Em primeiro lugar, você precisa decidir que tipo de hortaliça deseja cultivar - inverno ou primavera? Se você quiser temperar seus pratos com alho durante o inverno, plante um de primavera, e se for usá-lo para enlatar vegetais no inverno, então um de inverno é melhor. A diferença entre as safras de primavera e inverno está no momento da colheita: a primeira é colhida em agosto - setembro, e a segunda - no final de julho - início de agosto.

O alho de inverno prefere solos argilosos arenosos, enquanto o alho de primavera cresce bem em solos argilosos médio e leve. Variedades de primavera requerem mais umidade e precisam de rega sistemática do início de maio ao final de junho. As variedades de inverno não dependem tanto da rega: a planta precisa disso, mas ainda mais - para diminuir o espaçamento entre linhas. Deve ser iniciado imediatamente após o solo do canteiro parar de grudar em sapatos e ferramentas.

Na Rússia Central, é mais popular cultivar formas de cultura de inverno. Para o plantio, use bulbos de cravo (botões laterais), bulbos de um dente (sevok) cultivados a partir de bulbos de ar ou bulbos de ar (bulbos).

Preste atenção especial à escolha da semente. Deve ser zoneado, adaptado para crescer nas condições dadas.

Também é importante escolher o local certo para o pouso - aberto e ensolarado. Áreas com água subterrânea próxima não são adequadas para cultivo. Não se recomenda plantar alho onde antes cresciam cebolas, cenouras, pepinos e tomates. Melhores predecessores: repolho, legumes, abóbora, abóbora ou verduras.

Para que a cultura não degenere, em paralelo com as cabeças das commodities, são plantados bulbos de 3-5 mm de diâmetro para o cultivo de cravo. Ao mesmo tempo, a taxa de semeadura por 1 ha é de 100-200 kg de bulbos. Ao crescer de cravo, use o material de plantio da primeira reprodução.

Os dentes são plantados de acordo com o esquema de plantio. A distância entre as linhas deve ser de aproximadamente 20 cm, entre as plantas - 10-15 cm, a profundidade de incorporação - 5-7 cm.

Atenção!Na hora de escolher um esquema de plantio, considere a conveniência de utilizar o equipamento (trator, cultivador).

Antes do plantio, a semente é cuidadosamente inspecionada quanto a danos, tratada com fungicidas para evitar apodrecimento. O fundo dos sulcos é polvilhado com areia e cinzas e o topo com terra.

O momento do plantio de um vegetal depende do tipo escolhido: as variedades de inverno são plantadas no outono, 3-4 semanas antes da primeira geada, e as variedades de primavera - em abril, quando o solo aquece até + 5-7 ° С.

Idealmente, as camadas do solo, começando em 3 cm e mais abaixo até 30-35 cm, são levadas para análise. Antes da semeadura, o solo deve conter pelo menos 20 mg de nitrogênio, 20-25 mg de fósforo e 25-30 mg de potássio em termos de 1 kg de solo.

Independentemente da época do plantio no início de setembro, o solo é desenterrado, limpo de ervas daninhas e detritos, após o que são aplicados os seguintes fertilizantes: 1 balde de húmus, 50-60 g de superfosfato, 50-60 g de nitrato de amônio.

Uma rica colheita significa irrigação, capina, cultivo, alimentação em tempo hábil. Na primavera, quando aparecem as primeiras folhas, fertilizantes de nitrogênio, por exemplo, uréia, são adicionados ao solo. Após 15-20 dias, fertilizantes minerais complexos são aplicados. Quando 5-6 folhas aparecem, o solo é enriquecido com aditivos de fósforo-potássio. A rega das plantações é interrompida 2-3 semanas antes da colheita.

A colheita é feita quando as folhas da planta ficam amarelas e secas (as inferiores estão secas e as superiores amareladas), as folhas inclinam-se para o solo, as cascas das cebolas ao ar livre estalam.

A colheita geralmente é feita manualmente. Os bulbos são imediatamente limpos do solo e deixados para secar por 20 dias a uma temperatura de + 25-30 ° C. Em seguida, as raízes e folhas são cortadas, o pescoço é encurtado para um comprimento de 2 a 5 cm.

A colheita é armazenada em local seco e fresco com umidade máxima de 80%.

Cultivo e marketing de alho como uma ideia de negócio:

Maneiras de aumentar os rendimentos

A chave para um alto rendimento é a tecnologia agrícola correta. Você deve começar com o ajuste correto. É importante plantar não cedo ou tarde, mas na hora certa. Pré-tratamento obrigatório da semente com um fungicida, por exemplo, "Fundazol", para proteger as plantas da podridão das raízes.

É necessário plantar o fundo para baixo. Corte ou quebre as setas em variedades de setas. Regar, fertilizar, soltar e remover ervas daninhas oportunas também aumentam significativamente o rendimento.

Métodos não químicos para aumentar o rendimento do alho

O alho não gosta de solos pesados. Solos franco-argilosos e arenosos são adequados para o seu cultivo. Para aumentar o rendimento da cultura, a composição estrutural do solo é melhorada com areia, turfa, argila, dependendo das características originais.

Observe que o solo ácido precisa ser corrigido, pois o pH ideal está na faixa de 6,5-7,9.

O solo para a semeadura é preparado imediatamente após a colheita: os restos vegetais são removidos, as pás são cravadas na baioneta, semeadas com siderados (mostarda, tremoço, etc.). Composto ou húmus seco são usados ​​como fertilizantes orgânicos.

Para evitar o uso de herbicidas, são utilizados equipamentos especiais para capina - cultivadores.

Atenção! Você não pode fertilizar com estrume fresco.

Influência da região

Áreas com alta cobertura de neve e invernos amenos são adequadas para o cultivo de alho. É melhor cultivar variedades de alho na primavera, onde o verão dura de 3 a 4 meses. Lembre-se de que o rendimento do alho de inverno é maior do que o do alho de primavera, mas a manutenção da qualidade é muito menor.

O alho é cultivado em todas as regiões da Rússia. Retirado variedades para crescer na Sibéria, nos Urais, na região de Moscou.

O alho de inverno é mais freqüentemente cultivado na Rússia. A escolha da variedade depende da região:

1. Nas regiões do sul, as variedades ucranianas são populares: Lyubasha, branco ucraniano e roxo ucraniano. As seguintes variedades são populares: os Spas frutíferos e de armazenamento longo, o Messidor holandês, o Gulliver de armazenamento médio-tardio e o despretensioso Benefis romeno.
2. Os melhores para cultivo na Sibéria são reconhecidos: meio da temporada Gribovsky Yubileiny, Yelenovsky resistente à geada, Spas (cabeças de até 100 g).
3. Para os Urais, uma região com verões quentes e invernos gelados, os seguintes são os mais adequados: Scythian, Bashkir 85, Sofievsky e Dobrynya maduro precoce.
4. Na região de Moscou, as seguintes variedades se mostraram bem: Região de Moscou, União, Komsomolets, Nadezhny, Zubrenok.

No entanto, o rendimento depende não só da escolha da variedade, mas também das datas corretas de plantio, condições do solo, irrigação e fertilização. Portanto, se você plantar, por exemplo, alho de inverno muito cedo, ele crescerá antes mesmo do início do frio e morrerá.

Regras de cuidado para uma rica colheita

Como cuidar do alho para uma colheita rica? Esta pergunta é freqüentemente feita por agricultores novatos. Espanha e Israel são reconhecidos como líderes mundiais na produção de alho. O agrônomo israelense Eyal Cohen aconselha o plantio de 260 mil cravos por hectare, e certamente de baixo para cima. É necessário um pré-tratamento da semente.

O alho é sensível à luz do dia. Muitas vezes é por esta razão, permanecendo inalteradas as demais condições, que a variedade é boa em algumas regiões e não rende em outras.

Conselho. Comece com algumas variedades, plantando em pequenas áreas, e escolha as mais adequadas.

Se o solo for muito ácido, adiciona-se farinha de dolomita ou cal apagada, reduzindo a acidez.

Os fertilizantes são aplicados no outono, durante a escavação do solo, depois que todos os antecessores são retirados do jardim. É desejável que os nutrientes possam penetrar no solo pelo menos na baioneta da pá.

Ao regar, siga a regra: os 30 cm superiores do solo devem estar úmidos, principalmente durante a fase de formação do bulbo e até o final do crescimento do bulbo. Depois que o bulbo atinge o tamanho desejado, a rega e a fertilização são completamente interrompidas.

O melhor rendimento é obtido em solo argiloso, onde a acidez é baixa ou ótima. Além disso, quanto mais fertilizantes à base de matéria orgânica e minerais são introduzidos no solo, maiores são os rendimentos.

Conformidade rotação de colheitas - um ponto importante que afeta a produtividade da cultura. É melhor plantar alho depois de legumes, repolho e melão (abobrinha, Berinjela, abóbora), bem como após siderados.

Ao comprar material para o plantio, decida se você vai cultivar a cultura no inverno ou na primavera. No primeiro caso, os bulbos ficam fortes e grandes e, no segundo, a colheita é armazenada por mais tempo.

Como material de plantio, utilizam-se cravos-da-índia ou dentes de um dente, obtidos no cultivo de um bulbo de uma flecha de alho.

Não se pode plantar os dentes no solo, que fica exposto ao acúmulo de água do degelo e precipitação. Também é desejável que as águas subterrâneas estejam longe do local de desembarque. A chave para obter altos rendimentos é a remoção de flechas de flores com mais de 10 cm em um determinado momento.

O alho, como outras hortaliças, é danificado por pragas e várias doenças. Para o cultivo de bulbos saudáveis, antes do plantio, a profilaxia da semente é realizada com soluções de sulfato de cobre, sabão de alcatrão, "Fundazol".

Uma das pragas mais insidiosas que às vezes destrói toda a cultura é o nematóide do caule. Ela põe ovos no fundo das lâmpadas. Os nemátodos hibernam na planta ou no solo, preferindo os mais pesados ​​e argilosos. Em plantas secas, a praga persiste por mais de 4 anos em condições favoráveis.

Doenças do alho. Conselho do Professor V.G.Suzan:

Avaliações de fazendeiros

Avaliações de agricultores sobre as perspectivas de cultivo de alho são diferentes. Entre eles existem os negativos, mas os mais positivos.

Fazendeiro com o apelido de "Estranho V" (Kaliningrado, Rússia):“Eu plantei alho por alguns anos, mas desisti - uma cultura difícil e ingrata.”

Vitalka1988 (região de Volgogrado):“Resolvi vender o grosso da mercadoria a granel, em Volgogrado. Entreguei alho em vários lotes a um preço de 90 a 100 rublos por quilo ... Minha esposa também vendia no mercado, às vezes em lotes maiores, às vezes no varejo. Eu dei para a salsicharia, para a padaria. Meus colegas aldeões me procuraram por um produto, sabendo que o produto era de alta qualidade e ecologicamente correto ... No final do verão, as pessoas estão se preparando para o longo inverno, elas fazem todos os tipos de enlatados e tortas que contenham alho, então a demanda é grande. Levando em conta todas as despesas, no primeiro ano o alho trouxe-me uma renda considerável - mais de 17.000 rublos por mês. E no ano seguinte, aumentando a área e corrigindo alguns detalhes, desenvolvi meu negócio para uma escala ainda maior em termos de faturamento. ”

Anna Guzovskaya (Território Krasnodar): “Na Rússia, a produção não compensa todas as necessidades do consumidor doméstico. Portanto, a maior parte é importada da China. Esse alho tem muitas desvantagens, pois a qualidade e o prazo de validade são significativamente inferiores aos do nosso alho. Alugando 1 hectare de terra, você pode ter de 5 a 10 toneladas de safra. E isso é 1 milhão de rublos. Além disso, se você organizar o arrendamento de grandes áreas de terreno, você deve encontrar pessoas de contato com antecedência, celebrar um contrato de fornecimento com elas. Depois disso, você pode começar a plantar alho com segurança! "

Sergey Alekseevich (região de Orenburg): “O alho é uma boa maneira de ganhar dinheiro, não requer grandes investimentos iniciais, você precisa trabalhar com ele 10-20 dias por ano (dependendo do tipo de jardim que você tem), ele compensa no primeiro ano”.

Conclusão

O cultivo de alho é um negócio lucrativo, interessante, mas sutil, com muitas nuances. A seleção de variedades e as técnicas de cultivo variam muito, dependendo da região de cultivo.

Cálculo, contato com agricultores experientes, pré-estabelecimento de um mercado de vendas ajudarão a evitar perdas financeiras imprevistas e a recuperar o custo de compra (aluguel) de terras, equipamentos especiais e sementes em 1 ano.

No vídeo abaixo, o conselho da Professora Susan sobre o cultivo de alho como negócio: