Vamos descobrir juntos em uma pergunta comum: "O alho é um vegetal ou não?"

Conhecemos alho desde a infância. Comemos com relutância para combater o resfriado comum. Os pais colocavam potes de alho descascado pela casa e diziam: "Isso mata as bactérias". É difícil subestimar os benefícios do alho para a saúde. O seu sabor não é menos notável - é um ingrediente insubstituível em milhares de pratos.

Você já se perguntou o que é este produto? O alho é um vegetal ou não? Como a ciência o classifica? A partir do artigo você obterá uma resposta a esta pergunta e descobrirá quais propriedades úteis o alho tem.

O que é alho? Vegetais ou não?

Para responder a essas perguntas, vamos olhar para o passado e descobrir de onde veio esse produto incomum.

Origem

A Ásia é considerada a pátria do alho. Mais precisamente, as regiões do Afeganistão e da Índia. Foi a partir dos territórios desses países que a cultura se espalhou pelo mundo - Egito, Grã-Bretanha, China. As pessoas eram atraídas principalmente pelo cheiro forte e sabor rico. Além disso, nossos ancestrais perceberam imediatamente que a planta tem muitas propriedades úteis.

Com o desenvolvimento da civilização, o alho se tornou cada vez mais popular.... Na Idade Média, as pessoas comiam alho, pois fornecia uma grande quantidade de vitaminas ao corpo. E, como você sabe, os produtos alimentícios naquela época não tinham variedade. Além disso, propriedades mágicas foram atribuídas ao alho. No entanto, para a Idade Média, estava na ordem das coisas.

Composição química

O alho contém uma grande quantidade de elementos benéficos... A composição química do produto é carboidratos, proteínas, fibras, substâncias nitrogenadas, vitaminas, sódio, potássio e cálcio. E esta não é toda a lista de partículas químicas. No total, o produto contém cerca de 50 elementos úteis, muitos deles são antioxidantes valiosos.

Os mais valiosos são as vitaminas B e o ácido ascórbico.... Além disso, o alho é caracterizado pela presença de óleos essenciais, que também são usados ​​na medicina e na cosmetologia. Deve-se notar que o selênio é um poderoso antioxidante. Ajuda nosso corpo a se livrar de parasitas e micróbios.

Importante. Alho - o que é? Do ponto de vista científico, o alho é um verdadeiro vegetal. Pertence à família das plantas herbáceas perenes.

O valor nutricional

100 g de produto contém 149 kcal. Isso representa 10,46% da ingestão diária de uma pessoa saudável média. A quantidade de proteína é de 6,5 g, carboidratos - 29,9. O alho tem baixo teor de gordura - apenas 0,5 g por 100 g. A planta também contém fibra alimentar - 1,5 g.

As propriedades curativas do alho

A planta fortalece o sistema imunológico e tem propriedades bactericidas... Também alivia infecções fúngicas e remove infecções intestinais do corpo. Além disso, o produto é capaz de tornar o sangue mais fluido, diminuir os níveis de colesterol, estimular a digestão e prevenir o desenvolvimento de tumores malignos. O consumo regular reduz o nível de muco no corpo.

Mais para tudo o produto reduz a pressão arterial, evita o entupimento das artérias, tem efeito diurético... Ajuda as feridas a cicatrizarem mais rápido. Em outras palavras, as propriedades medicinais do produto podem realmente ser chamadas de mágicas.

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Tipos de alho

Considerar quais variedades existem e como elas diferem umas das outras.

1. Primavera. É plantada principalmente na primavera. A cultura tolera bem as geadas da primavera. Uma cabeça pode ter até 30 lóbulos. Ele é armazenado por muito mais tempo do que outras variedades, embora não perca suas propriedades úteis. O alho primaveril adora umidade, então regue-o abundantemente. A safra deve ser colhida até meados de setembro.
2. Inverno. Ao contrário da primavera, a safra é plantada no outono. A cabeça contém apenas cerca de 10 lóbulos grandes. A colheita do alho de inverno é das mais altas, mas não dura muito. Ama solo fértil. É melhor escolher um local seco e elevado para o pouso. As cabeças maiores são escolhidas para o plantio. É o alho de inverno que é mais frequentemente usado em restaurantes, locais de restauração, lojas.
3. Um dente. Na verdade, isso é material de plantio. Externamente, tem uma forma arredondada, o nome fala por si - consiste em apenas um dente. O dente unitário é usado para propagação de outras variedades mais valiosas. A vantagem dos dentes com um dente é que podem ser armazenados por cerca de três anos, sem perder suas valiosas qualidades. Em comparação com outros materiais, um dente é mais caro.
4. Kustovoy. Geralmente é plantado para produzir verduras. A planta é plantada 10-15 dias antes do início da primeira geada - ele não tem medo do frio. Não é extravagante cuidar, no entanto, como qualquer outra planta, requer rega oportuna.

O que é alho elefante

A planta foi apelidada assim por seu grande tamanho... O vegetal adora luz e grandes áreas abertas. Em nenhum caso você deve plantá-lo na sombra. É melhor plantar no inverno ou na primavera, enquanto prepara o solo. O alho adora umidade e nitrogênio.

Para que a colheita seja rica, você precisa seguir uma série de regras.... Por exemplo, mantenha o solo solto, remova ervas daninhas e regue abundantemente. Também deve ser lembrado que o alho elefante adora composto e vários fertilizantes.

Importante! O sabor do alho de elefante é picante, embora tenha um sabor picante. Os especialistas em culinária adoram adicioná-lo à alta culinária. Ao mesmo tempo, a cultura é perfeitamente armazenada em temperatura ambiente se for seca e ventilada a tempo.

Como escolher e armazenar corretamente

Infelizmente, 80% do alho em nossas lojas e mercados é importado.... Eles o trazem principalmente da China. Um produto estranho geralmente contém impurezas prejudiciais, que são usadas para fazer o alho crescer mais rápido e mantê-lo por mais tempo. Além disso, a planta é embebida em cloro - este procedimento dá uma aparência atraente.

Para escolher um vegetal realmente saudável e saboroso, use estas dicas de especialistas:

1. Um bom produto será firme e não seco. Portanto, se você pegou uma cabeça de alho em sua mão, que literalmente se esfarela na palma da mão, este é um vegetal de baixa qualidade.
2. Não acredite em looks perfeitos. Isso geralmente é feito com produtos químicos prejudiciais.
3. O alho bom deve ter um sabor rico e suculento. Se você comprar um produto no mercado, experimente morder um cravo. Certifique-se de usar goma de mascar depois, é claro.
4. Melhor comprar uma planta com caule e raiz.

Aplicação na medicina tradicional e culinária

As preparações desta planta são frequentemente utilizadas para tratar doenças. O alho é conhecido por tem um efeito antibacteriano e mata microorganismos fúngicos patogênicos... Além disso, o produto estimula o apetite e reduz a hipertensão. É possível listar as propriedades maravilhosas deste produto por muito tempo.

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Uma vez que o produto contém óleos essenciais, usado para a prevenção e tratamento da asma brônquica... O óleo de alho ou a tintura de alho têm um bom efeito curativo.O mingau de alho pode ser espalhado no pão ou simplesmente comido no almoço. Também é útil fazer compressas à base de óleo de alho.

Além disso, receitas da medicina tradicional aconselham o uso de alho para prevenir o câncer... Dependendo da forma da doença, os curandeiros são aconselhados a consumir o produto com o estômago vazio ou a fazer espremidos de suco e adicioná-lo à água.

Importante! No início do tratamento, é difícil engolir imediatamente o alho ou o óleo de alho - surge na boca um gosto amargo e uma forte sensação de ardor. Os especialistas aconselham aumentar gradualmente a dose, em vez de engolir 2-3 dentes de uma vez. Logo você vai sentir que seu corpo não resiste, mas pelo contrário - se sente muito melhor.

Lembre-se de que nem todo mundo usa alho para fins medicinais.... Antes de usar receitas populares, consulte seu médico para quaisquer contra-indicações.

Na cozinha

Cozinha nacional em todo o mundo adora alho. Eles usam tudo - as raízes, as folhas e as próprias cabeças... Normalmente, a planta é usada como um complemento saboroso aos pratos principais. O produto está em perfeita harmonia com carnes e peixes, vegetais e outras ervas. Alho seco ou sal de alho são freqüentemente adicionados aos alimentos. Você pode fazer você mesmo ou comprá-lo em uma loja.

Do produto fazer especiarias, óleos, molhos para salada... O alho é especialmente apreciado na Ásia - naqueles países onde tradicionalmente preferem comida picante e picante. Para preservar suas qualidades úteis, é necessário submetê-lo a menos processamento térmico.

O alho não gosta de ser fervido ou frito por muito tempo... É melhor colocar uma cabeça inteira no prato acabado - então o seu aroma dará à comida um sabor único.

Mais para tudo o produto é usado como conservante... Ao preparar tomates ou pepinos em conserva, é quase impossível imaginar que a dona de casa não lhes acrescentaria alguns dentes de alho.

Aplicação em medicina

Muitos remédios de ervas são feitos com base no alho... O óleo essencial é adicionado a pomadas para ajudar a tratar picadas de insetos e calosidades. Além disso, os remédios para tosse e bronquite são feitos à base de óleo de alho.

Em cosmetologia

Para a beleza, o alho é útil se:

1. Faça cabelo de alho ao máximo... Eles fortalecem a pele dos folículos capilares, fazendo com que o cabelo caia menos e se torne mais forte.
2. Use contra acne e acne... Como a planta tem um alto efeito antibacteriano, ela lida bem com a inflamação da pele.
3. Fazer banhos de mão... Eles vão deixar sua pele macia e hidratada.

Importante! Tenha cuidado, o alho pode ser muito irritante. Verifique a reação da pele ao produto antes de usar. Se você sentir uma sensação de queimação e vermelhidão, enxágue a área queimada com bastante água.

Contra-indicações

Vocês você não pode usar alho se:

• você tem uma úlcera de estômago;
• gastrite crônica;
• doença hepática e renal;
• hemorróidas;
• epilepsia;
• alergia a substâncias contidas na planta;
• também o produto é contra-indicado durante a gravidez e lactação.

Esta não é uma lista completa de contra-indicações.... Uma pessoa pode ter uma intolerância individual ao produto.

Conclusão

O alho é um depósito de propriedades benéficas. É usado na medicina, culinária e cosmetologia. Se você cultivar sua própria safra, faça-o de acordo com todas as regras de plantio e colheita. Lembre-se de que o vegetal adora umidade e grandes espaços de luz. Em condições favoráveis, o alho pode ser armazenado por até 3 anos sem perder suas propriedades benéficas.

No entanto, tenha cuidado - o produto tem muitas contra-indicações. O alho não deve ser consumido por pessoas com doenças estomacais, bem como por aquelas que são hipersensíveis aos componentes vegetais. Lembre-se - tudo é bom com moderação. Em nenhum caso, não abuse deste produto útil, mas ao mesmo tempo perigoso.